Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Roti tepung BC pada adunan lama dengan keju kotej dan dedak.

Berikut adalah foto tanpa resep, ini seperti norma, sesuai dengan peraturan forum ... roti cantik dan kami mahukan resipi!
dan perbincangan mengenai fermentasi yang menghalangnya di sini juga tidak jelas ... Saya secara peribadi tidak berminat sama sekali, saya tidak mahu menyusahkan, saya berpuas hati dengan ragi, tetapi perbincangan dan aplikasi mereka kepada Panas tidak mengganggu sama sekali, sebaliknya, anda dapat melihat bagaimana anda dapat menggunakan Panasonic yang kami sayangi dalam banyak cara

[Evgeniya]

dengan kelembutan pada cuping telinga.

Terima kasih banyak - banyak. Saya akan cuba menentukan lain kali.

Evgeniya, tidak kisah dengan bumbung ini. Rotinya hebat. Tambang saya sering dilemahkan, dan saya gembira - ini adalah tempat roti yang paling sedap.

Vit, terima kasih atas sokongan anda. Roti sungguh sedap.

[Evgeniya]

Akhir-akhir ini saya tidak menyukai tepung ZZ.

Sejujurnya saya berusaha menambah jumlahnya, dengan mengekori anggota forum. Separuh daripada forum, tanpa melihat, menggantikan sekurang-kurangnya semua tepung pada sistem pengunci pusat dan tidak ada apa-apa.
Saya hanya perlu memasukkan lebih dari sepertiga gandum - di sana dan kemudian serbuk melekit pasti tanpa pilihan. Kenapa?
Ia menjadi humor. Saya tidak dapat melakukan ritus semangat dengan CZ. Dia merosakkan roti saya dan itu sahaja. Pada masa yang sama, saya menukarnya kepada yang berbeza oleh pengeluar. Apakah ini?

Bukan .. secara teori, dia aktif dan bla .. bla .. Tapi mengapa teori ini hanya berfungsi untuk saya sahaja?

Evgeniya, sebenarnya anda mesti membayar semuanya. Lebih banyak kelembapan - bumbung yang lebih indah, tetapi rasanya berbeza. Lebih lapang. Sekarang roti anda lebih padat daripada cantik, tetapi tidak lurus dengan ketat. Sekiranya anda menyukai ketumpatan ini, maka untuk keindahan bumbung, anda dapat sedikit mengurangkan ragi.
Sama ada - roti lebih lembap, atau - kurang ragi. Atau - jika enak, jangan ganggu dengan letupan)))
Anda tidak hanya mengesan kolobok, tetapi juga mengesan, mengingat keadaannya, untuk pilihan yang paling sedap.

Sejujurnya saya berusaha menambah jumlahnya, dengan mengekori anggota forum. Separuh daripada forum, tanpa melihat, menggantikan sekurang-kurangnya semua tepung pada sistem pengunci pusat dan tidak ada apa-apa

Saya mendapati nisbah untuk saya: 350 in. dengan. dan 150 c, w. untuk roti gandum. Saya cuba meningkatkan c. h. sehingga 200 - tidak menyukainya

Sekiranya anda menyukai ketumpatan ini, maka untuk keindahan bumbung, anda dapat sedikit mengurangkan ragi.

Lena, terima kasih. Ketumpatan berada tepat di atas saya. Dan saya pasti akan berusaha mengurangkan ragi. Saya semua sangat sensitif terhadap ragi - mereka tidak suka jika anda merasakan rasanya
Akulah yang mencuba resipi Elena Bo FAST BREAD WITH MANNA GRAPE IN BREADMAKER. Saya takut kurang ragi, saya rasa ia tidak akan naik, malah c. h. Saya menambah tepung ... Tetapi saya pasti akan mencubanya sekarang. Terima kasih!

[Svetlenki]

Helo perempuan! Saya baru. Sebulan yang lalu kami membeli kedai roti Panasonic 2502, sangat cantik. Saya membakar roti putih dan rai biasa (saya baru belajar) Semuanya kelihatan sempurna, keluarga saya gembira. Hari ini saya ingin meletakkan doh di atas pai dengan daging cincang, kentang dan bawang. Dan saya tidak tahu apa resipi untuk dibuat (hanya terdapat doh pai ikan dalam buku ini). Saya fikir mungkin tidak ada perbezaan? Bolehkah seseorang memberitahu saya resipi untuk adunan pai daging di dalam ketuhar. Terima kasih terlebih dahulu)

Svetlenki, roti cantik!
Guys, tolong beritahu saya, mengapa ia merobohkan bumbung? Apa yang hilang atau terlalu banyak?

Dan sebaliknya, saya tidak dapat mencapai konsistensi seperti itu. Saya lebih suka roti tebal, tapi saya rasa seperti gebu (tentu saja, cantiknya tinggi dan bumbungnya sempurna), tetapi ringan dan gebu dimakan secara bergayut. Nampaknya terlalu banyak cecair, saya menambah 20 ml lebih banyak daripada dalam resipi. Sekarang saya akan mencuba semuanya mengikut resipi.

[oh ada doh]

Gadis, beritahu saya, apa yang anda takutkan? Jadikan roti untuk orang yang anda sayangi, dan kemudian bereksperimen dengan segera.Baiklah, beri makan burung jika ia tidak berfungsi, sekarang sejuk dan lapar - ia adalah perkara yang baik
Saya suka adunan dari Chuchelka untuk sebarang pai, hanya gula yang perlu disesuaikan dengan citarasa anda.

Pai kubis (Scarecrow)

itu sedap juga

Dohnya sangat hebat! (Sayang)

dan di sini

Adonan ragi untuk pai, roti dan roti (Korsika)

berikut adalah pilihan yang sangat menarik untuk pai goreng

Adonan ragi untuk pai goreng (Kucing)

tetapi kawal roti, kurangkan gula mengikut citarasa anda. Chuchelka mempunyai yang paling sesuai untuk pai sedap segera. Resipi pastri selebihnya segera direka untuk versi manis, gula mesti disesuaikan.
Pilih mod biasa, toh ada dohAnda boleh membuat Dough terpanjang jika anda bertahan dengan masa. Sehingga mengembara dengan betul, dan kemudian, setelah memotong, ia juga memiliki jarak yang baik.
Semua pilihan kelajuan akan menjadi kurang enak.

[fffuntik]

Saya hanya perlu memasukkan lebih dari sepertiga gandum - di sana dan kemudian serbuk melekit pasti tanpa pilihan. Kenapa?

fffuntik, Lena, dan anda berubah !!!! Hancur roti begitu banyak!
Fuh, saya fikir saya satu-satunya.

[fffuntik]

dan pada perubahan !!!!

Dan ia berlaku pada saya ... Saya juga sangat kecewa. Saya mempunyai anggapan malu bahawa terlalu panas akan datang. Tepung tidak tahan. Dan pada akhir kumpulan, jadi rrrrrrrraz dan roti merebak. Apa khabar? Tidak ada pemerhatian seperti itu?

fffuntik, Lena, adakah anda mempunyai idea dan cadangan mengenai perkara ini? Suhu pencampuran? Mungkin mengambil air sejuk?

[Sveta]

Sveta, Svetlenki, Saya sudah mencuba tanpa hp! Saya hanya menguli dengan tangan saya di dalam mangkuk, meletakkannya di atas meja di dalam beg, ia masih melekat pada kenaikan kedua dan anda dapat melihat bahawa gluten pecah semasa mencetak (saya memutar roti dan baguette). Dan secara amnya, saya suka tepung premium, saya mengambil jenama mereka di Okey, jadi saya sama sekali tidak menyukainya. Lain kali saya akan cuba menambahkan gluten ketika menguli untuk menguatkannya.

[Mirabel]

Saya berdosa untuk tepung

Segala-galanya nampak baik dengan kami dengan tepung. Ada yang tidak kena dengan saya, saya membuat kesilapan.

Berikut adalah foto tanpa resep, ini seperti norma, sesuai dengan peraturan forum ... roti cantik dan kami mahukan resipi!

Mirabel, Vika, tiada resipi Tambahkan keju kotej mengikut cadangan Anechki Qween dan mengikut pengiraan teori dan penaakulan dari fffuntik, Lena - kami memperkenalkan ICD (saya memutuskan demikian). Keju kotej saya buatan sendiri, sedikit berasid, diperam dengan krim masam. Doh pizza lama. Dan kemudian matematik - Saya membuka resipi utama dari buku resipi Panasonic dan minus tepung dan cecair, betulkan ragi. Baiklah, kami mengikuti kolobok. Keju kotej 20 gr setiap 500 gr tepung, doh lama 220 gr.

Sedne, Light, bolehkah anda menolong saya? Saya mengetuk di sini, mengetuk Temka pada Levito Madre. Tetapi semua orang diam ...

Rit, saya tidak tahu apa-apa mengenai ragi ini, saya mencuba 3 biji ragi kefir, kismis dan mabuk secara keseluruhan.

Ritus, kemana kamu pergi? Jangan tersesat, besar. Sunyi tanpa anda. Jangan diam, zaya, pliz

Dan kemudian matematik - Saya membuka resipi utama dari buku resipi

Oooh ... Ini betul-betul matematik! Saya pasti akan membuat sesuatu yang rumit

[Sveta, Nastya]

Sveta, Nastya dengan tepung ZZ pada sains semuanya diketahui. Menurut sains, jangan terlalu panas, dan panaskan dengan baik. Dalam kes yang sukar, anda tidak hanya memerlukan doh, tetapi juga doh dengan masam.
Kekacang melekit adalah tanda kekurangan keasidan, jika secara saintifik. Dough long = jalan keluar dari kedudukan apa pun.
Sejuk - melindungi gluten gluten. Tetapi serbuk yang melekit adalah kekurangan fermentasi.
TAPI KENAPA?
kenapa ada

Roti ladang (pembuat roti Panasonic) (Andrey_Spb)

roti indah di atas timbunan CZ dan rai, dan kemudian, sebaik sahaja anda meletakkan CZ, anda memerlukan tarian dengan rebana segera.
Saya tidak mahu menyejukkan baldi di dalam peti sejuk atau memulakan doh. Saya mahu ia berfungsi dengan segera, seperti separuh daripada forum

Saya tidak datang menemui anda sejak mereka mula mengajar Ritual. Dan hatinya sakit untuknya, jadi dia datang. Apa yang boleh saya katakan .... Saya kecewa dengan pasukan persahabatan anda. Lena, saya tidak tahu mengenai model Panas lama, tetapi saya tidak suka roti yang baru di prog bijirin. Pada tahun 1910, Redmond lebih baik. Secara umum, mengikut logik anda, ada topik untuk pertanyaan anda: Saya tidak dapat roti di Panasonic.Untuk penyokong peraturan, anda tidak boleh menjawab, saya tidak akan membaca. Saya telah menulis di sini berkali-kali, saya tidak menunggu reaksi daripada sesiapa kecuali Rituly, dan sekarang saya tidak mahu menimbulkan gelombang. Secara senyap-senyap membuat kesimpulan untuk diri sendiri.

Di Golim Redmond 1910

Paaaprashu!
Ngomong-ngomong, ya, saya tidak ada masalah dengan roti cai dan roti gandum, saya selalu membakarnya sendiri (segelas rai + st c \ s), dan ia ada di Redmond Ten.

[bersyarat]

mustahil untuk melihat semuanya sama dan mempunyai satu pendapat. Hujah adalah bahagian kehidupan, tetapi dengan mengambil kira komunikasi dalam talian, sesuatu mungkin kelihatan terlalu keras, walaupun penulis sama sekali tidak mencapai tujuan tersebut.
Banyak dalam talian harus dilihat dengan humor secara umum, dan tidak mementingkan hati. Dalam talian bersyarat bentuk komunikasi, anda tidak boleh memperlakukannya seperti perkara sebenar. Catatan bukan komunikasi rapat peribadi, mereka boleh menyampaikan idea sama sekali salah.

Dia membawa roti 300 gr CZ, 100 gr VS. Lobus dari keseluruhan CH pada serum selama 2 jam. Saya membuat percubaan dengan rejim. Saya meletakkannya pada rai. Pada akhir menguli, saya melipatnya dua kali dan memasukkannya ke dalam bentuk L ... 2 minit sebelum dibakar, hampir tidak naik. Saya mengeluarkannya, melipatnya dua kali lagi, pendakian menjadi lebih menyeronokkan. Setelah dilipat lagi, sejam kemudian saya meletakkannya pada pembakar.



Menguli, atau lebih tepatnya adunan selepas itu, saya lebih menyukainya. Ia tidak pecah sama sekali ketika dilipat, ia adalah roti yang sangat menyenangkan.

Tetapi, tentu saja, saya tidak begitu menyukai tarian lipat. Ia memerlukan masa yang sama. Tetapi roti ternyata sangat enak

[Svetlenki]

Svetlenkiroti yang cantik!

Lobus dari keseluruhan CH pada serum selama 2 jam.

... Tanpa serum. atas sebab tertentu saya tidak memanggang gandum dengan whey. Tetapi ia pasti terbakar, anda perlu melihat catatan anda. Saya tidak suka gandum masam. Tetapi, jika whey segar, maka ia tidak boleh masam.

[$ vetLana]

Tanpa serum.

$ vetLana, Cahaya, saya tidak masam. Saya mencubanya sebelum menggunakannya. Sekiranya masam, kemudian tambahkan maksimum 60 ml. Melihat buku Reinhart mengenai roti gandum. Dia selalu mengesyorkan menggunakan cecair berikut untuk lobus tepung ZH - susu, yogurt, yogurt, susu kedelai atau susu beras. Pilih

Dia selalu mengesyorkan menggunakan cecair berikut untuk lobus tepung ZH - susu, yogurt, yogurt, susu kedelai atau susu beras. Pilih

OKEY.

[Svetik]

Jadi, hlm. Saya tidak tahan

1. Tepung bijirin sangat berbeza. Secara teori, seseorang harus memahami tepung yang dibeli.
Maksudnya, ciri sistem penguncian pusat, dan masing-masing wujud dengan sendirinya:
- kekuatan gluten. Ini menetapkan suhu untuk pencampuran dan penapaian. Sekiranya lemah, maka tidak lebih tinggi daripada 27 darjah.
- ukuran kisar. Ini menetapkan masa pra-rendam untuk zarah-zarah membengkak. Selalu ada dedak di CH, yang memerlukan banyak masa untuk menghidrat.
- aktiviti berbahaya. Ciri yang paling menjijikkan. Ini menetapkan kekotoran remah, kerosakan roti. Sekiranya sangat kuat, maka anda memerlukan penapaian lama dengan asid dalam bentuk whey atau masam.

Rata-rata, untuk memenuhi ketiga-tiga ciri, kumpulan sejuk yang lembut, suhu penapaian yang lembut 27 darjah, jeda wajib untuk pembengkakan zarah tepung besar sebelum menguli ditawarkan untuk CH. Pengadukan lebih lemah daripada c. dengan.

Svetik berlaku "lobus", mencipta SOAKER Reichard
di sini anda dapat melihat teknik Reichardt klasik ketika bekerja dengan kunci pusat

Roti Sandwich Gandum 100% Peter Reinhart (Anis)

Pada masakan borjuasi, mereka sedikit mengubah resepnya, mereka tidak mengambil 100 persen CZ, tetapi CZ dalam tepung siaker + tepung untuk keperluan umum, yaitu yang lemah seperti kita. dengan. dihantar ke bigu untuk versi yang lebih halus, kerana CZ padat memberikan struktur yang lebih padat.
🔗

Biga (gabungan tepung biasa, air dan ragi) ditinggalkan di dalam peti sejuk semalaman untuk mewujudkan pelbagai rasa unik dalam roti, bertindak sebagai ragi.
Soaker adalah gabungan tepung gandum, kuman gandum dan susu, dan melembutkan dedak untuk membuat sebuku roti yang kurang padat. Ia juga membantu menghilangkan kepahitan dalam tepung, memberi roti rasa lebih manis.

Perhatian harus diberikan kepada penemuan penulis bahawa mengganti madu dan bukannya gula putih, menggantikan minyak dengan minyak sayuran, yang berfungsi untuk meringankan strukturnya.

Bagi kaedah domestik untuk bekerja dengan kunci pusat, ini semua jenis kaedah doh jangka panjang. Di mana tepung tersebut mempunyai masa untuk pembengkakan dan penapaian yang berpanjangan dengan keasidan yang diinginkan.

Kami Galya (Mahkota, lebih mudah mendekati masalah ini dengan kecekapan tinggi, dia merendam serum semalaman. Begitu banyak untuk pembengkakan dan keasidan))))
Adapun keindahan roti dari Svetika... Itu adalah hasil yang sangat baik, tetapi hasilnya telah diusahakan untuk tepung oleh Brightwing. Pada tepung lain mungkin tidak begitu cantik.
CZ di Svetika Merendam selama 2 jam sudah cukup, dan kemudian terdapat lipatan yang cukup, kerana dia mempunyai kunci pusat dan v. dengan. sangat lembut, lembut, lemah. Ia tidak boleh terlalu panas dan dikacau. Oleh itu Svetik diuli pada mod rai lemah yang lembut, dan kemudian diuli lembut.

Saya sekarang mempunyai TsZ Aleika, dia hanya akan ketawa pada waktu seperti itu. Dan ia boleh dipanaskan dan dipusingkan dalam mod utama, segala macam lipatan akan seperti dalam gambar. Bahaya yang jarang berlaku, ia mesti direndam dalam masa yang sangat lama dan dalam persekitaran yang sangat berasid.
Versi besar Reichard lebih serba boleh.

Membawa roti 300 gr CZ, 100 gr

Sveta, tulis keseluruhan resipi,. Saya mahu bakar sedikit.

tulis keseluruhan resipi

Resipi "Roti bawang" dari buku resipi untuk pembuat roti Panasonic saya
Menu 04 (5 jam)
Ragi 3/4 sudu kecil
Tepung gandum roti ZZ 300 gr
Tepung penaik gandum 100 gr
Gula 1 sudu kecil
Minyak sayur 1 sudu besar. sudu itu
Garam 1 sudu kecil
Bawang, potong dan reneh selama 1 sudu teh panggang. mentega (saya sudah siap dari kaleng, untuk hot dog 1 sudu besar. sudu) 50 gr
Bawang putih 1 sudu kecil (saya mempunyai serbuk bawang putih 1/3 sudu kecil)
Krim lobak 2 sudu kecil
Air 270 ml

Negara saya Perancis.
Saya menjumpai resipi di suatu tempat di sini.

Ragi-1jam. l
Tepung gandum 1 s. - 275 g
Tepung gandum gandum-75 g
Tepung rai - 50 g
Saliran minyak. - 15 g (saya mempunyai zaitun)
Garam - 1 sudu kecil
Air - 310 ml.
Bukan air - kuah kentang.

Membuat mod Diet.
Secara amnya, kebelakangan ini saya membuat diet. Kerak ternyata nipis. Dan roti itu sendiri memang sedap. Pada kuah kentang, serbuknya lembab, tidak hancur, roti itu spongy, kemerahan

[Anyutok]

Anyutok, roti cantik! Dan saya kehilangan sesuatu dari program ini. Kita mesti memperbaiki!

[Anyutok]

Anyutok, roti sedap ternyata. Air dari kentang adalah "penggalak" yang baik. Dan saya juga gemar diet, saya cuba menggunakannya ketika saya mengambil c. h. tepung.

Tetapi saya tidak tahu apa yang saya suka .. Saya hampir selalu menggunakan tepung gandum dan membakarnya di atas yang utama. Inilah roti manis atau kulich, ya, pada bijirin penuh

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, saya dan roti putih di Diet baking. Ternyata itali

roti putih pada penaik Diet. Ternyata itali

Apakah ciabatta ini? Bolehkah saya mempunyai resipi? Pada tahun 2511 saya tidak ada resipi Itali, "toka hrantez"

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, baik, bukan benar-benar ciabatta. Di sini, dalam subjeknya, Thalia menyusun imbasan halaman dari arahan untuk Panas dengan roti Itali (ada keseluruhan lembaran) dan ditulis bahawa anda boleh menggunakan oven diet. Ternyata roti yang cukup hidung.
saya jumpa
🔗

[Anna]

Anna, anda mempunyai roti yang hebat! Kita juga mesti mencuba diet.

Selamat mencuba semua! Model baru mesin roti di wildbury hari ini ialah 17.500 rubel, tiba-tiba yang memerlukannya.

Semuanya seperti biasa - pertama saya melakukannya, kemudian saya membaca forum.
Hari ini, untuk pertama kalinya menggunakan resipi dari manual untuk 2511, saya membuat doh untuk roti Moscow. Seperti yang lain, doh ternyata sangat nipis, mustahil untuk mengukir roti. Tuang ke dalam acuan silikon dan bakar dalam oven pada suhu 180 gr. 50 minit. Ternyata cukup enak, tetapi sama sekali tidak dibakar, lebih seperti biskut. Dan bau ragi terlalu kuat.
Lain kali saya akan bakar mengikut resipi forum "Moscow bun".


Selamat Bercuti kepada semua wakil dari separuh kemanusiaan yang indah !!!

[Sabrina]

Sabrina, baca catatan anda dalam topik seterusnya. Semua yang anda jelaskan ada pada tahun 2511. Saya tidak mahu memberi tekanan, pilihannya, tentu saja, adalah milik anda. Saya hanya menyatakan pendapat saya

[Anyutok]

baik, bukan benar-benar ciabatta

Anyutok, Saya membakar makanan Itali pada makanan, ketika saya memanggang, saya ingat bahawa pada makanan diet, pengulangan terakhir tidak perlu dilakukan, dan setelah kedua orang tua harus mengeluarkan skapula, dan saya memanggang pada waktu malam dan tidak mengikuti prog, kerana roti ternyata rendah dan padat

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, soalan mengenai usus. Petikan (dari Topik Malas):

cuka secara aktif memecah gluten, menjadikan adunan menjadi tepung dan air
=========
Hari ini saya membakar roti berdasarkan roti Westphalian dengan penambahan 50g. tepung gandum tsz. Saya menambah 2 s. l. epal sider cuka.
Tetapi, jika cuka merosakkan gluten (dan ada sedikit di dalamnya roti ini), maka tidakkah cuka harus ditambahkan?

[Sveta]

SvetaSaya akan masuk, saya sombong, saya harap Svetik tidak akan banyak membunuh saya.

Anda mengemukakan soalan yang sukar. Sekiranya anda menguli adunan gandum dan mencurahkan cuka ke dalamnya, anda akan melihat bagaimana ia menyebar seperti kain. Tetapi semakin rendah kepekatan cuka, semakin lemah kesannya.
Iaitu, persoalannya adalah mengenai kepekatan asid dalam roti. Nah, lebih baik larutkan cuka ke dalam air dengan segera agar ia tidak pecah ke arah mata.
Anda mencurahkan cuka ke dalam versi gandum gandum. Tepung rai mempunyai kualiti "penyangga" yang tinggi, iaitu, ia memerlukan kelembapan dan unsur kimia cair lainnya, hanya memberikan sisa tepung gandum. Dan lebih aktif dalam hal ini tepung rai yang dibeli, lebih banyak faedahnya adalah daripada cuka dan kurang membahayakan gluten gandum. Semakin kuat gandum, semakin baik ia tahan dalam persekitaran berasid.
Tetapi sebenarnya, hanya dalam praktiknya anda dapat mengetahui dengan tepat berapa banyak cuka yang merosakkan atau tidak merosakkan.
Iaitu, jika anda bakar dengan kadar penuh dan, misalnya, dengan setengah cuka. Dan bandingkan hasilnya.
Secara teori, terdapat sedikit tambahan cuka yang selamat tanpa akibat untuk apa-apa jenis roti campuran, bahkan roti gandum tulen. Lihat norma di sini
Cuka - gunakan dalam adunan roti

Lena, maka saya perlu mengurangkan, lebih-lebih lagi, cuka.
Hari ini saya membuat cuping dari tsz. akan berada dalam spesies. Maksudnya, gandum cz sudah dalam bentuk gruel. Bookmark: ragi, tepung rai, dua jenis cz lobus, malt yang diperakui, air, cuka.

[$ vetLana]

malt, air, cuka yang diperakui.

$ vetLana, Light, Lena sudah, sebenarnya, menjawab dengan sangat teliti sehingga saya tidak begitu banyak tahu fffuntik, Lena

malt, air, cuka yang diperakui

Sekiranya anda ingin meningkatkan kualiti roti, maka, jika boleh, semua bahan cair harus dicampurkan sebelum dimasukkan ke dalam pembuat roti. Saya mempunyai pengalaman seperti itu, saya perhatikan. Ini juga berlaku untuk roti dan adunan pizza ... Nah, garam kemudian, jika boleh. Dengan lemak - bergantung pada sisa bahan

[keasidan tajam]

Sebenarnya, untuk roti rai, pada dasarnya, asid laktik sangat diperlukan, tetapi asid asetik dalam bentuk apa pun sangat diperlukan. Rasa tajam, tetapi faedah minimum))) Perkara lain adalah bahawa cuka sari apel mengandungi pelbagai jenis mineral - terdapat makanan lazat untuk mikroba, tetapi terdapat lebih sedikit daripada itu daripada dalam jus pekat yang sama, misalnya. Iaitu, dalam apa jua keadaan, cuka adalah lebih buruk daripada whey dalam semua aspek)))), jika hanya sangat keasidan tajam dalam roti diperlukan.
Cuka menghalang mikroorganisma, iaitu mengganggu kegunaan CZ. Maksudnya, jika boleh, lebih baik bersandar pada susu masam. Hanya jika tidak ada susu masam, maka ambil cuka. Apabila tiada ikan ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Cahaya, anda boleh merujuk ke Sergei (mengenai cuka).

[Svetik]

Svetik... Semakin lemah tepung, lebih awal garam. Garam menguatkan secara tajam, mencegah merayap. Sebagai peraturan, untuk tepung domestik, garam dapat dimasukkan segera, pastinya tidak akan lebih teruk, terutama jika doh itu hangat atau suam. Untuk borjuasi yang kuat, mereka selalu membawanya kemudian.

masam tajam dalam roti diperlukan

Saya suka rasa dengan 2 saat. l. cuka setiap 400 gram tepung. Tepat untuk saya.

[$ vetLana]

Hari ini saya membuat cuping dari tsz. akan berada dalam spesies.

$ vetLana, Cahaya, anda hebat untuk latihan! Pada mulanya sukar untuk menyatukan diri anda, dan kemudian berjalan sesuai dengan yang bersangkutan.

Dengar, adakah anda ingin mendapatkan cendawan kefir? Anda akan membuat roti pada kefir ini. Tidak perlu - di dalam peti sejuk, ia kemudian bertambah kuat dan mula berfungsi. Saya sangat gembira! Cuba pertimbangkan.

Malah Luda Mariana aga mengatakan bahawa cendawan kefir menghasilkan produk yang sangat baik, dan ada ragi. Maksudnya, dalam susu curd dan whey - minimum. Yaitu, kefir mengandungi

[Sveta]

Sveta, peraturan amalan. Sekiranya rasanya sedap untuk anda, tidak ada masalah.Jadi kepekatan cuka tidak berbahaya. Sekarang, jika ia mulai runtuh, merayap, melekat atau sesuatu yang lain, anda akan membunyikan penggera.

[$ vetLana]

Ringan, anda boleh merujuk ke Sergei (mengenai cuka)

$ vetLana, Ringan, pembuat roti memotong dengan kejam merujuk kepada LJ ini. Salin sepenuhnya petikan saya dan tampalkannya ke enjin carian Yandex. Anda akan diberi pautan, baca komen resipi di sana. Adakah anda ingat bahawa ini adalah huruf besar Latin

Semakin lemah tepung, lebih awal garam. Garam menguatkan secara tajam, mencegah merayap.

fffuntik, Lena, tetapi semua koleksi resipi (GOST) tukul garam diperkenalkan dalam bentuk penyelesaian. Apa yang perlu saya buat? Ambil sebahagiannya untuk garam, dan selebihnya untuk ragi? Saya mengaktifkan air yang ditekan, dengan baik, lebih tepatnya, saya membuat emulsi di sana, tetapi sekarang tidak menjadi masalah.

Ngomong-ngomong, saya bercadang untuk mula menambahkan asid askorbik ke tepung. Saya mahukan kubah "beli" dari gandum

[Svetik]

Svetik, tuliskan nama topik dari Sergei dengan Roti tulisan dan Roti. Pautan pertama di Yandex akan diperlukan.