Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Daripada besi tuang, gosyatnitsa akan melakukan, kuali besi tuang

[fffuntik]

Bentuknya tidak asli, Orlovsky klasik mesti bulat! Tetapi bagi mereka yang tidak terikat dengan tradisi kuno, syarat ini tidak diperlukan, sekiranya tidak ada cap ia akan sesuai tandas ada.
fffuntik, jika anda ingin mencuba roti ini, bakar dengan ragi untuk permulaan, tetapi lebih baik dengan cara span. Apa-apa resipi masam boleh dengan mudah ditukar menjadi ragi: 350 rai, 150 2s (atau 75 v / s dan c / s), 30 molase dan satu sendok teh garam, ragi - dari berat tepung, molase, saya rasa anda boleh mencuba untuk menggantikan dengan madu soba atau gula karamel (seperti dibakar). Rasanya masih hampir dengan yang asli dan anda akan memutuskan sama ada anda memerlukannya secara prinsip atau tidak. Doh rai tidak naik setinggi psh., Tetapi anda boleh mengambil sedikit tepung di bawah borang ini.

Galya, dia melepaskannya dari lidahnya!)
Tetapi saya tidak berani mencadangkan ...
Roti Sun Sourdough mempunyai rasa yang berbeza!

[Rita]

Saya terbakar dengan idea membakar pada suhu tinggi dalam kuali enamel besi tuang di bawah penutup, tetapi ketika saya melihat harganya, saya tersentak.

Rita Saya setuju, rasa masam itu berbeza. Dengan masam, atau sesuatu. Untuk amatur. Pnkla dulu ada di sana, baik, permata ...

[di Supra]

Supra menguli lebih keras dan panas daripada musim panas kami.
...

Sudah di luar topik, tetapi ... Lena akan membaca dan memahami
Mungkin kemudian cuba di Supra dari bahan sejuk suka dalam cuaca panas!?!? Jadi sekurang-kurangnya anda dapat mengatasi suhu.

Sesuatu yang saya tidak terima pemberitahuan dan begitu banyak halaman telah berbual dan dibakar, tetapi mereka tidak menyusun resipi dan bagaimana sekarang untuk mencari semua yang anda perlukan dan berharga
Rita menyebutkan chicory dan saya mempunyai soalan - bagaimana menggunakannya? taburkan secara langsung kering atau cairkan dengan air?

kering

Ya.

[Margarita]

Margarita, Rit, campurkan dengan tepung?

campurkan dengan tepung?

Semasa anda mencurahkan malt, begitu juga chicory.
Mengapa bercampur? Terdapat gundukan di sudut. Seperti madu, seperti mentega.
HP akan mencampurkan dirinya sendiri.

anda taburkan malt

jika saya mencurahkannya .. Saya tidak memilikinya, saya mencairkan kvass wort dengan air mendidih, iaitu kosong untuk kvass

Sebuah tanggul di sudut

Jelas! Terima kasih!

jangan mengeluarkan resipi

Saya memanggang setiap hari, tetapi saya belajar menambah gambar ke galeri, dan saya memuatkannya ke mulut bengkok. Lebih mudah bagi saya untuk menyiarkannya di VK. Di sana, mengikut tanda, saya mempunyai semua barang di rak.

[Marina]

Marina, tetapi bagaimana saya dapat menemui anda di sana dengan resipi anda?

anda boleh dalam data peribadi

[Natasha]

Oleh itu, gadis-gadis Rita dan Galya sendiri meminta
1. resipi dipilih ini

🔗

tetapi saya tidak mahu menderita, tetapi untuk mendapatkan SESUATU. Oleh itu, saya akan memesan Gingerbread Man, bukan? atau adakah lebih banyak pilihan untuk molase terbukti?
2. Gadis dalam resipi itu tidak peduli untuk menyebutkan saiz acuan, tetapi saya akan menimbang adunan itu sendiri kemudian. Kita harus mencucuk persegi, tidak ada bulat sama sekali. Tetapi mungkin saya dapat mencari yang normal. Saya mahukan kedai roti berdinding tebal, seperti dalam resipi Orlovsky di laman web kami.
Dan dia yang asli betul? mungkin anda perlu mengukirnya dengan perapian?
3. Perkara yang paling penting. PALING menakutkan. APA resipi SQUARE untuk dipilih? untuk memastikan apa yang anda perlukan. Mari mencucuk hidung kita. Saya akan memaparkan kisah seram ini secepat mungkin.
ps. Saya membaca mengenai Orlovsky ini. Tidak mungkin di sana tanpa ragi, akan ada roti "biasa-biasa saja". Penciptanya menulis bahawa penapaian yang kompleks diperlukan di sana, anda tidak boleh melakukan ragi sahaja. Oleh itu, masukkan hidung anda ke dalam apa yang perlu saya lakukan, sehingga dengan kejayaan yang dijamin.
Dan .. dalam bentuk yang cantik dan roti rasanya lebih enak, ia seperti kek persegi. Nampaknya ada kek Paskah di sana-sini, tetapi bukan begitu, setuju? Jika tidak mereka mengejek keinginan saya untuk mempunyai bentuk bulat

Sudah di luar topik, tetapi ... Lena akan membaca dan memahami

ya, itulah yang telah kita sampaikan. Air sejuk dengan kuat dan masukkan semolina ke tepung yang lemah dan semuanya dalam keadaan terbuka. Sebagai pemula, dia agak bingung dengan roti, tetapi mereka menemui cahaya di hujung terowong. Dan anda boleh mendapatkan roti biasa di sana. Terdapat jeda selama 10 minit, anda boleh memperpanjang mod seratus kali di mana sahaja.
Tetapi supra lebih kuat daripada Panasonic. Tidak lebih buruk, tetapi lebih kuat, berbeza. Kemudian dua pengadun, satu lagi menguli, tetapi juga diasah untuk sejumlah besar adunan. Semasa kek Paskah, dia akan mendapat kelebihan.
Tetapi dapur memerlukan pergerakan yang tidak perlu dalam realiti tepung domestik kita yang lemah, tentu saja, tidak semua orang akan menyukainya. Tetapi dia tidak lebih teruk, dia berbeza.



Natasha * Chamomile, Natasha, Saya benar-benar keliru dengan ragi sekali. Tetapi dengan cadangan yang jelas, dan itu tidak boleh disebut sebagai masam yang benar-benar, kerana ia memerlukan kehadiran ragi yang wajib dan, secara umum, memungkinkan kelemahan besar dalam pentadbiran. Tidak memerlukan makan lebih dari sekali sebulan, dan saya boleh lapar selama dua bulan, dan tidak perlu memeriksanya untuk suasana yang "baik". Pada prinsipnya, ia sesuai untuk saya sebagai alat penambah roti mesin. Saya tidak begitu berminat dengan masam, saya mempunyai cukup ragi.

KMKZ dalam 24 jam
🔗

Ada satu lagi "ragi" yang tidak dimanjakan, sehingga tanpa menari dengan rebana dan tidak banyak meminta: dibeli Sekova. Tetapi saya pozhloblos untuk menuliskannya di Internet. Harganya lebih murah.
Sekova tentu saja bukan budaya pemula rai domestik kita yang kekal. Rasa borjuasi. Kita mesti dibawa keluar, diseksa.

Dan dari mereka yang disebut "pemula" saya berlari seperti tikus dari orang. Mereka perlu diberi makan, mereka selalu lapar, kecuali mereka menjerit untuk menghargai, agar mereka berada dalam suasana hati yang baik, seperti bayi, tetapi yang tidak akan dewasa.
Demi Orlovsky, dia pernah memutuskan untuk menderita. Sangat menarik apa jenis roti legenda yang hebat di sana.

Oleh itu, masukkan hidung anda ke dalam apa yang perlu saya lakukan, sehingga tepat dengan kejayaan yang dijamin.

Betapa liciknya!
Dan jika saya, selalu dengan penyimpangan, "buat?
Serius, Len, sourdough pertama saya adalah Calvel dengan madu. Saya mengambil tempat yang sama di Povarenka dari Svetlana yang sama dengan roti Orlovsky. Lihat dia.
Kemudian saya juga menanam Eternal Rye. Juga dari Povarenka. Saya tidak ingat, untuk kehidupan saya.
Lena, perkara-perkara ini dilakukan secara intuitif. Anda akan melihat semuanya untuk diri anda sendiri. Saya memberi jaminan kepada anda.
Baiklah, melainkan jika saya mula tumbuh sejajar dengan anda!
Tetapi begitu malas !!!
Lena, saya tidak mempunyai pemakan.



Di sini saya menunjukkan roti pada Rye Sourdough.
(Pautan tidak mahu dimasukkan)
Tetapi ada dalam resipi saya.

Lan .. Saya kelmarin sepanjang malam Avito meneliti Internet untuk membeli sourdough siap pakai rai. Sekiranya anda bernasib baik, seseorang mempunyai benang lendir yang sudah siap untuk beberapa pastri, saya benar-benar "licik". Walaupun, tentu saja, jika ada petunjuk yang tepat, seseorang akan mengharapkan pilihan yang lebih serupa. Sekali lagi, saya akan membeli seekor babi secara bertali.

Percayalah, saya benar-benar kehilangan intuisi dalam perkara seperti itu semasa lahir. Sekiranya tidak ada cadangan yang jelas, maka saya sangat suka.

Lena, jangan aibkan uban saya !!!!
Kembangkan sendiri. Tiga hari dan anda akan mempunyai Calvel Sourdough !!!
Mengapa anda akan mengumpulkan kotoran orang lain dengan "tyrnetu"!?
Adakah anda tidak berminat?
Mlyn !!!
Anda memasukkan saya!
Saya akan membaca semula resipi masam ...

[Ritus]

Ritus,

dari suhunya, hanya suhu ruangan yang dingin, yang berlaku kerana bateri dan draf yang lemah, dan yang ada di HP dan di mult adalah yoghurt, iaitu sekitar 38-40. Terpotong. Sebaik sahaja ia bermula, tahan pada 27, kemudian pada 30 - Saya tidak boleh. Di mana saya boleh mendapatkannya untuk mereka? Saya sejuk atau panas.
Dan jika ia mula berkelakuan berbeza, maka saya tidak akan faham.
Ketika KMKZ melakukannya, ketika ada sesuatu yang menetap di atasnya, saya segera membuangnya, kerana saya tidak dapat mengetahuinya, sama ada acuan, atau ragi yang berguna

[Ritus]

🔗

Ritus, dari suhu, hanya suhu ruangan yang dingin, yang berjalan kerana bateri dan draf yang lemah, dan yang ada di HP dan mult adalah yoghurt, iaitu sekitar 38-40. Terpotong.Sebaik sahaja ia bermula, tahan pada 27, kemudian pada 30 - Saya tidak boleh. Di mana saya boleh mendapatkannya untuk mereka? Mnu sejuk atau sangat panas.
Dan jika ia mula berkelakuan berbeza, maka saya tidak akan faham.
Ketika KMKZ melakukannya, ketika ada sesuatu yang menetap di atasnya, saya segera membuangnya, kerana saya tidak dapat mengetahuinya, sama ada acuan, atau ragi yang berguna

Omong kosong dan alasan.
Dengan biasa (juga berbeza dan tidak stabil) t * Saya akan memasak anda dengan Hurray!
Fiksyen apa?
Orang ramai, menunjuk-nunjuk berdebar (maafkan Chran Perancis saya)))
Dan anda semua sangat gementar ...

di situlah saya akan menemui anda 25-27. Terutama saya melihat termometer: 22 darjah dan ini di dapur !!. Ia sangat sejuk untuk permulaan. Inilah pilihannya: 20-22 atau 38

Adakah anda fikir ia 22? adakah anda fikir ia akan berlaku?

Ya, anda boleh meletakkannya sedikit lebih dekat dengan "unit" peti sejuk, misalnya.
Atau anda boleh memanaskan pembuat yogurt lama dan kemudian mematikannya ... Masukkan balang, tetapi bungkus sedikit, longgar.
Ya Tuhan, ada sejuta pilihan.
Keluarkan termometer dari dinding dan ukur t * di tempat lain.
Anda boleh meletakkannya di mana sahaja di pangsapuri yang bersih. Walaupun di bilik tidur.
Saya meletakkannya untuk menonton ...

biarkan 22? adakah anda fikir ia akan berlaku?

Ia akan menapai lebih lama
Baiklah, letakkan sesuatu yang hangat di dekatnya, lindungi dari draf dengan tuala, buku, tudung ... tetapi apa sahaja yang anda mahukan.
"Siapa yang mahu - mencari peluang!
Siapa yang tidak mahu mencari alasan! "

Helo! Dan saya memesan sekowa backenzyme dan membakar roti gandum, kami menyukainya

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, beritahu kami program mana yang biasa anda buat dan komposisi ramuannya. Adakah anda memulihkan Sekova dengan preskripsi dengan HP? Adakah anda menambah butiran ke dalam adunan?

Bagaimana rasanya?

[fffuntik]

Dan tentu saja, terima kasih berterusan kepada Lena fffuntik



Svetlenki, Sveta, Saya membakar mengikut resipi dari laman web kilang roti.
Doh 17 gr. enzim bakteria;
100 g air suam;
100 g tepung roti putih (saya ambil 1 gred)
Pada waktu petang, saya menguli pukul 10 tepat di pembuat roti dan meninggalkannya hingga pagi, hingga 10. Pada waktu pagi, adunan:

Doh pagi
Semua doh;
175 g air;
200 gr. tepung gandum;
50 gr. rai bijirin penuh;
50 gr. tepung gandum putih (sekali lagi, saya meletakkan 1 gred);
1 sudu kecil garam;
1 sudu kecil madu (saya alah kepada madu, oleh itu gula);
30 gr. minyak sayuran.
Dia membakar program 12, sebiji gandum.
Saya mempunyai semua tepung Divinka, sekarang saya memesan satu Shugurovskaya, hari ini saya akan melakukannya lagi, esok saya akan menunjukkan yang baru



Ringan, tidak masam, enak, esok saya akan mencuba program lain

apa ... bukan itu.

Mengisi ragi dengan betul. Anda mesti faham. Adonan kering adalah mikroorganisma yang tidak aktif, mereka bekerja pada 5 persen dari potensi mereka, kemudian mereka mati jika ditangani dengan tidak betul dan merosakkan rasanya.
Sekova mesti dipulihkan sepenuhnya. Jangan malas. Dan kemudian simpan di dalam peti sejuk. Kenapa ... letakkan kering ke dalam roti untuk salji salji. Saya faham - seperti agen pengoksidaan, tetapi ini adalah untuk menerjemahkan produk yang mahal
Baiklah

Hidupkan kembali dan tambahkan kemudian. Jika tidak, bukan Sekova .. anda juga boleh mencurahkan serum.

[fffuntik]

fffuntik, Lena, jangan bersumpah, semuanya akan menjadi! tetapi saya terpaksa mencuba

ya anda tidak mencuba .. Saya tertanya-tanya di mana anda menjumpainya di kilang roti. Mungkin resipi itu berusia 15 tahun, hanya permulaan aktiviti Zheleznyak. Saya ragu bahawa dia sekarang meletakkan bakenzim kering di suatu tempat.

anda semestinya mempunyai roti yang sangat aromatik, bukan hanya sedap. Sekova harus memberikan roti, yang sangat berbeza dengan roti atau roti hanya pada adunan. Sekiranya anda belum mencapainya, maka anda belum mencuba apa-apa.

bahawa dia adalah bakteria kering sekarang

Lena, saya tidak mengambil yang kering, saya menulis bahawa saya membuat doh untuk malam itu, dan resipi mesin roti pada tahun 2014.

Pada waktu petang, saya menguli pukul 10 terus ke pembuat roti dan meninggalkannya sehingga pagi, hingga jam 10

Adakah anda meninggalkan perkhidmatan? Sekova mempunyai satu syarat yang sangat penting - untuk bekerja dengannya pada suhu 30 darjah. Kita mesti pergi ke topik profil. Sesuatu yang kita hadapi sepenuhnya dalam topik pembuat roti.

Kita mesti pergi ke topik profil

Sveta, saya setuju

Adakah anda meninggalkan perkhidmatan?

tidak, saya tidak menghidupkan dapur sama sekali, pada suhu bilik

Perkara terakhir.

Saya tidak akan melakukannya lagi.Mikroorganisma mempunyai keperluan tersendiri untuk hidup. Mereka perlu makan dengan ketat apa yang mereka sukai, dan bukan apa yang anda katakan kepada mereka mengikut pemahaman anda. Artinya, sekova yang mati mesti dihidupkan kembali sesuai dengan keperluannya. Jadi, sebagaimana mestinya menurut manual dari pengilangnya, dan tidak dalam resipi selama 14 tahun dari kilang bijirin. Dan apabila mikroba anda yang diberi makan dan gembira mula bekerja dengan penuh tenaga, maka mikroba itu dapat didorong, termasuk ke dalam pembuat roti kami, di mana terdapat keadaan yang sangat baik untuk mereka.
Svetik, dari mana anda mendapat idea 30 darjah? ada mesofil biasa, Luda mendapat tahu. Mereka juga membajak pada suhu bilik, hanya di HP mereka benar-benar surga.

[fffuntik]

Svetik, dari mana anda mendapat idea 30 darjah?

fffuntik, Lenok, Duc Saya selalu memulihkan mengikut resipi ini

Sekowa Buckenzyme yang dibentuk semula (VA)

Dan ia sangat serupa dengan resipi asli dari arahan ...

Olga_Ma, Olchik, mari kita pergi ke resipi pemulihan mengenai sekova kemudian. Kemudian saya juga akan menghidupkan semula hari ini. Lebih seronok bersama

Oh, datang semua ke sekova. Sesuatu yang entah bagaimana saya tulis dengan tidak mesra

mari kita pergi ke resipi pemulihan mengenai sekova kemudian bercakap

Mari pergi

Sesuatu yang entah bagaimana saya tulis dengan tidak mesra

Saya rasa semua orang faham

[potensi penuh]

Svetik,

Jangan mengelirukan pemulihan, iaitu pemulihan, dengan keadaan kerja. Di sana, syaratnya tepat semasa menghidupkan semula, sehingga mikroba yang diperlukan akan hidup semula dan yang lain tidak akan mengganggu mereka. Oleh itu, ketika pulih dari keadaan kering - baca keadaan lemah, tidur lesu, sakit, hanya suhu tertentu, pemakanan khusus diperlukan. Tegas mengikut kepimpinan. Saya tidak membeli Sekova dan tidak memasuki selok-belok kebangkitannya.
Tetapi jika saya membelinya, ia akan mengikuti arahan guru-Lude atau pengilangnya dengan teliti. Pertimbangkan pemulihan - rejimen hospital untuk kuman, sanatorium.

Tetapi ketika ragi hidup, yaitu, mereka menjadi kuat dan sihat di sana, maka mereka sudah dapat digunakan dalam produksi. Mereka ada di majoriti, tidak ada yang akan mengalahkan mereka, dan anda boleh menempelkan adunan, adunan, pembuat roti, sejuk, hangat ... di mana sahaja. Mereka akan BEKERJA di sana.

mengapa saya marah: saya mahu awak potensi penuh dibuka, kerana mereka mengambil produk berkualiti profesional yang mahal. Jika tidak, mereka juga boleh memasukkan susu masam dengan ragi.
anda berada di sekova, tetapi saya perlu pergi ke Kalvel, walaupun saya tidak akan pergi ke mana-mana, kecuali untuk peribadi dengan Ritusik. Sekiranya ada, saya akan menyiksanya [/ i]

Ya, anda boleh meletakkannya sedikit lebih dekat dengan "unit" peti sejuk, misalnya.

Ia sentiasa hangat di atas gril pengudaraan peti sejuk.

Keluarkan termometer dari dinding dan ukur t * di tempat lain.

Di dapur, bahagian atas biasanya lebih panas, saya biasa masam yogurt di bahagian atas kabinet dapur dalam bekas yang dibahagi-bahagikan.

Baiklah, letakkan sesuatu yang hangat di dekatnya, lindungi dari draf dengan tuala, buku, tudung ... tetapi apa sahaja yang anda mahukan.

Ketuhar dengan lampu menyala.

Saya membuat "termos" untuk menyedut malt dari periuk dengan air panas - saya menutupnya dengan beberapa penutup tebal, tikar silikon, meletakkan balang infus pada struktur ini dan menutup semuanya dengan tuala terry. Secara berkala saya menyalakan api kecil di bawah periuk, tetapi saya menyimpan 65-70 gram, dan 25-30 gram lebih mudah dijaga, serta mencari tempat yang lebih hangat di apartmen.

Saya mula menanam budaya pemula dengan rai kekal, tetapi saya tidak mengambil 100 g tepung setiap satu, tetapi secara harfiah satu sudu teh, agar tidak membuang lebih banyak kemudian. Kemudian saya makannya dengan gandum, saya lebih suka berkomunikasi dengannya, dia tidak begitu berubah-ubah dan selalu berbau wangi dan yoghurt.
Saya juga mengambil kerja semua sourdough sekaligus, dan bukan sebahagian daripada keseluruhan, tetapi kadang-kadang saya lupa untuk meninggalkan sedikit sourdough "untuk perceraian", saya menghidupkan kembali sourdough sekarang dengan cara yang lebih pendek - saya mencampurkan tepung + dedak dengan kefir yogurt, lebih baik rai, dan setelah dua hari saya mendapat masam yang sangat baik, mungkin ia dipanggil MK. Saya tidak pernah membuat tepung masam dalam gelas, saya percaya bahawa cahaya mempunyai kesan merosakkan pada organisma muda yang baru lahir, saya mengambil bekas rendah dan lebar (Tapperver baik untuk 250 dan 500 ml), saya mencampurkan masam masa depan beberapa kali pada siang hari, bau dan bercakap dengannya (saya menukar mikroba),Saya mengekalkan ketumpatan kira-kira seperti adunan penkek.
Anda boleh menjadikannya lebih mudah - ambil sekeping adunan ragi dan dari itu, cairkan (dengan air, kefir, whey) dan memberi makan (rai, psh, tsz, dedak) untuk menghilangkan masam dengan cepat.

Dan jika saya, selalu dengan penyimpangan, "buat?

Oleh itu, saya memecahkan semua resipi muntah.

[fffuntik]

fffuntik, baca di sini?

🔗

Mengenai roti Orlovsky?

[Kerikil]

Kerikil,

Saya mempunyai polaris kartun dengan multishef. Di sana anda boleh mengatur, bermula pada suhu 35, selepas 5 darjah, suhu tinggi. Oleh itu, hanya untuk membuat daun teh, masukkan rai ke periuk api, saya bahkan tidak memerlukan mod perkhidmatan) Tetapi sebelum 35 anda sudah harus berusaha. Selalunya sejuk di apartmen hingga musim panas. Saya juga akan membina "termos" dengan periuk suam.

Ira, ya, saya tidak memahami resipi Misha dengan baik. Tidak ada gambar, semuanya ringkas. Cukup tidak cukup untuk saya.
Saya menjumpai Orlovsky untuk mesin roti di Sergei (Roti dan Roti)
Roti Darnitsky dan Roti Orlovsky dalam Pembuat Roti Sergey Roti dan Rotijika anda melihat Google,
bagaimana saya dapat mengatasi ragi, pada kali kedua anda boleh mencuba Sergey dengan pembuat roti. Sama sahaja, resipi disimpan pada ragi matang. Tidak ada cara untuk melepaskan diri dari ini.

[fffuntik]

fffuntik, Lena, tetapi Sergey Kirillov mempunyai banyak foto
https: //.livejournal.com/94481.html

[Ira]

Ira, wow, di KMKZ yang ada di dalam peti sejuk
Usyo ... Calvel akan menunggu sekarang

Sekarang saya hanya akan menganalisis resipi komposisi dengan Povaryonkinsky. Saya tertanya-tanya berapa peratusnya berbeza.
Dan amat menarik, ketika penulis resipi itu dibuat, adakah KMKZ wujud atau adakah pemodenan moden. Selama bertahun-tahun adalah perlu untuk melihat seberapa banyak identiti yang diharapkan dari KMKZ.

Sebenarnya, KMKZ dicipta secara langsung untuk mesin roti dan pilihan ini adalah hp-cue-hp-cue lurus dan tidak lebih senang bagi saya.
Tetapi bagaimana identik sudah menjadi pertanyaan terbuka.

[fffuntik]

fffuntikSergey Kirillov telah lama memanggang. mereka mengambil banyak resipi daripadanya

Saya menjumpai Orlovsky untuk pembuat roti dari Sergei (Roti dan Roti)

Hanya dia yang menggunakan molase pati (saya tidak tahu apa itu), tetapi nampaknya ringan, dan roti lebih ringan daripada yang betul, menurut saya, Orlovsky. Maltosa gelap memberikan warna "rai" yang lebih gelap pada roti.

Sekarang saya hanya akan menganalisis resipi komposisi dengan Povaryonkinsky. Saya tertanya-tanya berapa peratusnya berbeza.

Nisbah utamanya ialah 70% rai hingga 30% kadar kedua.

Saya patah seluruh kepala kerana molase ini.

Ini sebenarnya adalah soalan yang sangat penting. Dan rasa diberikan oleh rasa manis. Sekiranya anda menghilangkan titik bahawa molase memberikan rasa dan anda perlu membelinya mengikut citarasa anda, dan bukan hanya molase, maka secara fungsional, apabila menggantikan molase, rasa manisnya harus diambil kira. Sirap pati sangat manis, hampir netral rasanya, serupa dengan gula-madu, sama dengan sirap terbalik, sirap gula. Itu konditerskie sirap .. vse iz serii pati pati molase dan penggantian.
Sirap maltosa lebih sedap dan mungkin mempunyai rasa tersendiri, atau lebih tepatnya, ia selalu ada))))
Pada amnya, penggantian maltosa tidak sama dengan pati. Lebih dekat adalah sirap glukosa yang sama dari kedai pastri, atau sirap gula bodoh. Ini menyiratkan rasa manis tanpa menambahkan rasa sendiri. Dan dalam artikel itu mereka juga menulis bahawa mereka mula menggunakan maltozka kemudian untuk mengurangkan kos produk. Tetapi pada masa yang sama, maltozka memberikan lebih banyak rasa rai.

masih ada kilang roti - yang ada di tengah. Ia mempunyai rasa yang kurang enak, tetapi juga sangat manis. Seperti yang saya faham, anda boleh meniru sirap gula + maltosa. Seseorang mencadangkan sirap gula merah yang berkualiti baik. Mungkin ya, pengganti terbaik.

shl. Dan saya akan memesan "Kolobok". Mereka tidak mencari kebaikan dari kebaikan

Secara amnya, penggantian maltosa tidak sama dengan pati. Lebih dekat adalah sirap glukosa yang sama dari kedai pastri, atau sirap gula bodoh. Ini menyiratkan rasa manis tanpa menambahkan rasanya sendiri. Dan dalam artikel itu mereka juga menulis bahawa mereka mula menggunakan maltozka kemudian untuk mengurangkan kos produk. Tetapi pada masa yang sama, maltosa memberi lebih banyak rasa rai.

Saya rasa saya membesar dengan roti jenis ini, diganti dengan molase gelap, tetapi pada masa yang sama ia memberikan rasa yang sangat khas, berbeza dengan rai lain dengan gula atau sirap ringan dan molase ringan. Mungkin pada asalnya difikirkan secara berbeza, tetapi sekarang dalam molase gelap adalah ciri utamanya.

Adakah anda pernah mendengar tentang roti Norochansk? Ia mempunyai sourdough yang menarik - pertama, malt dibancuh, dan kemudian sourdough diperkenalkan ke dalamnya untuk sourdough untuk doh (saya menulisnya! Mentega sangat minyak)

[Irina]

IrinaTidak, roti itu adalah sesuatu yang sangat rumit. RAJAH. Bagi saya, keseronokan seperti itu hanya perlu dibeli di kedai. Naronchansky adalah untuk fanatik)))))

[fffuntik]

fffuntik, baik, ya, sukar, saya melihat dan setiap kali saya bertanya-tanya bagaimana, kerana begitu banyak masa / hari hanya menguli doh, tetapi saya rasa ia sedap. Tetapi saya pasti tidak akan melakukan tarian seperti itu

bagaimana dengan panetone? ada baida yang sama. Dan mengikut jadual. Dan anda boleh menderita selama sebulan, dan mendapat SESUATU. Perkara seperti itu, mungkin hanya di bawah pengawasan seorang profesional yang harus dilakukan, jadi sekurang-kurangnya anda tidak melakukannya dengan betul. Dan kemudian anda akan membunuh nyawa, tetapi apa yang diminta, walaupun hasilnya mungkin tidak akan diperoleh.
Saya, terus terang, akan menguruskan dengan roti HP. Cepat dan marah dan sedap. Mungkin tanpa awan, satu tempat semakin kurang)))))))))))

Oleh itu, saya memecahkan semua resipi muntah

Galya, saya sama!

Panetone, untuk beberapa sebab, sama sekali tidak menarik perhatian saya. Menurut video itu, saya belum mencubanya dan tidak ada keinginan untuk mencuba, dan oleh itu saya tidak mempertimbangkan resepinya

[mengetuai]

Saya mulakan dengan Calvel, kemudian makan berlebihan menjadi rai dan mengetuai seperti Rye.
Sekiranya perlu, mereka dilukis semula menjadi gandum.
Dulu dimainkan seperti itu. Tetapi selama ini kita tidak makan roti putih. Oleh itu, tidak ada keperluan seperti itu.
Dan bagi saya, Gal, sebaliknya. Gandum sangat berbaloi. Dan rai sangat baik... Ia selalu berbau luar biasa.
Saya tidak suka menjawab soalan, saya kadang-kadang ditanya dalam topik berapa banyak yang anda ambil, bagaimana anda meletakkannya, berapa banyak yang anda tuangkan dan tuangkan ?!
Saya bukan Guru Permulaan.
Kami mempunyai gadis di forum - Guru.
Saya melakukannya "dari hati dan" dengan mata. "Dan saya tidak dapat memberi nasihat dari kejauhan.

Tetapi saya akan menasihati anda untuk memulakan dengan Calvel. Dan pastikan mata anda terbuka. Dan lihatlah dia.
Dia memberitahu dirinya.

Nah, Sergei juga mempunyai Kalvel dengan gambar. Terdapat gambar di periuk. Saya sangat menyukainya apabila ada gambar
Jadi LAN .. selepas KMKZ saya akan melihat ke arah Calvel. Nah, Calvel perlu diberi makan lebih dari sekali sebulan, dia akan lebih bersemangat
Natalie sangat sabar. Yang lain akan mengusir saya sejak dulu.
Terpotong .. Saya sekarang tahu di mana untuk memulakan, bagaimana membuat panci termos dan itu sahaja .. anda tidak perlu membuang topik

Calvel perlu diberi makan lebih dari sekali sebulan, dia akan lebih bersemangat

Mengapa anda merasa kasihan dengan sudu tepung? Atau sudu air?
Saya malas, ketika saya membakar, maka saya memberi makan ...

Dalam satu atau dua hari, misalnya.
Tetapi ketuhar mesti, anda tahu, bekerja dengannya. Untuk memberi makan keluarga. Untuk mempunyai ... keluarga dari beberapa mulut.
Itulah sebabnya saya berhenti. Mereka semua berpisah dengan saya.
Bermain cukup, seperti dulu

Itu belum menarik.
Mamusin yang saya sayangi kini sudah setengah mati untuk saya.

Natalie sangat sabar. Yang lain akan mengusir saya sejak dulu.

Baiklah, kami berada dalam kerangka HP ...
Dan selain itu,

Saya ingin membincangkan "masalah halus dan hampir intim" seperti itu kepada orang-orang yang biasa saya gunakan. Saya, sekurang-kurangnya.
Saya tidak akan pergi ke Temka itu.
Dan saya tidak akan pergi ke mana-mana.
Sekiranya tidak mungkin di sini, saya tidak akan!