Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Sekiranya resipi tidak menunjukkan jumlah starter tertentu, tetapi ada pautan ke resipi, maka anda memerlukan keseluruhan starter dari resipi di pautan.

Oleh itu, saya fikir bahawa keseluruhan starter diperlukan ... tetapi penapaiannya selama sehari di HP, tentu saja, adalah masa yang sangat lama, saya malah meragukan))) tetapi arahan saya

[Vera]

Vera, terima kasih kerana resipi! Mengambil

[Pinggang]

Pinggang, bakar Rust Sourdough ini hari ini)))
Semalam pagi saya meletakkan gelas dengan starter di xn. Kadang-kadang saya melihat ke dalam dapur, melihat bagaimana keadaan berlaku di sana? Saya takut bahawa dia akan melarikan diri, tetapi ragi tidak naik banyak, tetapi ia aktif menggelegak. Malangnya, termometer saya hancur sehari sebelumnya, dan saya tidak dapat mengukur suhu di dalam baldi (((dan itu sangat menarik, berdasarkan perasaan saya, pemanasan tidak begitu kuat di sana. Kadang-kadang nampaknya lebih panas di Tetapi perapian diklik secara berkala, mungkin pemanasan masih disertakan.
Pagi ini, sehari kemudian, saya membuka gelas: baunya terasa alkohol, tetapi tidak terlalu masam (arahan mengatakan bahawa starter yang sudah selesai mempunyai bau masam dan alkohol). Saya tidak memasukkan starter ke dalam peti sejuk, tetapi segera menuangkannya ke dalam baldi dan menambahkan semua bahan lain mengikut resipi. Ngomong-ngomong, adunan mulai menguli dengan segera, ia tidak tahan selama setengah jam atau satu jam seperti biasa. Dalam proses menguli, ada keinginan untuk menambahkan sedikit air, tetapi tidak melakukan ini, dan akibatnya, bumbung sedikit pecah di satu sisi. Roti itu sendiri dihasilkan dengan kerak rangup, saya akan mengatakan bahawa ia sangat digoreng. Saya tidak pernah melihat roti yang disamak dalam sebulan menggunakan hp))) Saya tidak mahu melepaskan diri dari baldi (dengan bahasa Perancis juga begitu).
Rasanya, roti, bertentangan dengan harapan, ternyata sama sekali tidak masam! Rasanya komposisi itu bukan hanya tepung gandum. Saya takut terdapat banyak garam (satu sudu teh setiap satu di starter dan dalam adunan), tetapi roti sama sekali tidak masin. Serbuknya cukup getah, bahkan langsung tumbuh))) secara umum, ia sangat baik untuk sup ...

[Nina]

Nina, Ternyata hebat!

Ada baiknya anda membakarnya, mungkin sekarang anda juga akan membuat roti seperti itu

Gadis! Apa jenis kek Paskah yang anda rancangkan untuk dibakar tahun ini?

[Vika]

Vika, Saya tetap setia dengan kek Paskah "Masterpiece" dari Shelena. Saya telah mencuba banyak perkara, tetapi ini tidak dapat ditandingi.

[Galina]

Galina, ya .... Saya juga memikirkan kek ini dan mengenai Pengarang ... kemungkinan besar, saya juga akan membakarnya. Tetapi mungkin anda masih perlu mencuba

[Nina]

NinaRoti yang sejuk ternyata!

Gadis, budak lelaki, saya datang kepada anda! Saya mengambil dapur 2511 pada waktu bersalin pada waktu petang. Saya memutuskan untuk meletakkan roti pada waktu malam, mengukur semuanya, meletakkannya di program 3, kerana saya benar-benar ingin mencubanya dengan segera
Itulah yang saya baca, soalan-soalan itu keluar dari kepalaku - pisau itu dibuat - ditulis dengan ketat, tetapi tidak begitu ketat, saya memusingkannya, tetapi membiarkannya seperti sedia ada, tetapi tidak tertutup rapat. Dia menutupnya dengan serbet lembap, melihat roti - roti, seperti roti, mengeluarkan serbet. Resipi dari buku ini adalah yang pertama, tetapi satu dengan 2.5 sudu besar ragi, yang merupakan roti cepat. .. mengeluarkan dispenser supaya tidak berderak - bukan? Tiada apa-apa yang cuba diperdebatkan
Saya tidak suka mengukur minyak sayuran - saya ingin menandakannya pada jarum suntik - sayang sekali sudu itu. ...
Saya terlupa sesuatu mengenai tepung - saya mengukur 500 gram tepung yang sudah diayak pada skala - bukan?
Sekarang kita perlu membeli beberapa bekas tepung
Sekarang saya berfikir, apakah perkara yang betul untuk dilakukan? Squeak - roti mesti dibawa keluar di rak dawai, ditutup dengan tuala sehingga sejuk? , cabut pisau dan rendam baldi seperti itu? Atau yang lain ....
Sekarang perkara utama ialah dapur berfungsi dengan tenang. ….Roti ini diam-diam bergolek - saya memerhatikannya secara khusus, saya fikir ia berbaloi. ….
Semasa saya di sini diam-diam bersukacita dan menunggu apa yang berlaku. ... Saya harap ia berjaya
Dan yang paling penting, suami saya masih tidak tahu, saya tidur, semasa saya mengenal pasti dapur di loggia - ia berkaca dan ada 1 bateri, sekarang nampaknya tidak sejuk + 12 + 14
Dia berdiri di atas lantai (linoleum) di belakang sofa kecil. Oleh itu, adakah ia selesa untuknya semasa dia tinggal? Tidak sejuk? Tingkapnya plastik, tetapi satu selongsong sentiasa terbuka dan ini membimbangkan saya ... dapurnya berada di hujung yang lain, dari tingkap terbuka sejauh 3 meter, mungkin lebih banyak lagi, tidak ada draf di dekatnya.
Saya risau ...

Saya memakai pisau - ditulis dengan ketat, tetapi tidak begitu ketat dan bangun, saya memutarnya, tetapi saya tidak duduk rapat, saya membiarkannya seperti sekarang.

Marina, pisau itu tergantung sedikit, tetapi tidak terbang, ada konfigurasi khas.

Saya tidak suka mengukur minyak sayuran - saya ingin menandakannya pada jarum suntik - sayang sekali sudu. ...

Saya menggeram di mata, terus keluar dari botol, satu gurgle

Saya mengeluarkan dispenser supaya tidak berdering-tidak-tidak? Tidak ada yang cuba mengacau

Pada prog # 3 dispenser tidak berfungsi, oleh itu ia tidak berderak. Tetapi lebih baik membiarkan dispenser hidup di atas meja, anda akan memasangnya hanya pada program dengan bahan tambahan. Di sana, plastik tuas tuas takut suhu tinggi - ia merosot dari mereka.

Squeak - anda perlu mengeluarkan roti di rak dawai, mengeluarkan pisau dan merendam baldi, seperti itu? Atau yang lain ....

Roti, jika anda terjaga, bawa keluar, jika anda sedang tidur, tidurlah, tidak akan terjadi apa-apa sehingga pagi, saya sering memilikinya sehingga pagi.
Setelah mengeluarkan roti, masukkan baldi ke dalam hp, anda tidak perlu mencucinya. Ia akan bersih dan skapula tidak lagi menjuntai. Saya hampir tidak pernah mencuci baldi, dan hanya jika saya perlu menukar skapula, saya mengisinya dengan air dan setelah 2-3 minit saya mengeluarkannya dan menukarnya.

tungku berada di hujung yang lain, dari tingkap terbuka sejauh 3 meter, mungkin, tidak ada draf di dekatnya.

Nampaknya perkara biasa. Ibu saya mempunyai hal yang sama di lantai, dia masih takut bahawa panasik akan jatuh Tidak masuk akal, tentu saja, tetapi jika dia begitu tenang, biarkanlah.

pasang program 3, kerana saya betul-betul ingin mencuba dengan segera

Program cepat bukanlah roti yang terbaik, jangan mengharapkan yang tinggi. Saya hanya menggunakan yang cepat sekali - saya tidak menyukainya.

Nah, saya membakar roti, saya jatuh dari baldi dengan sempurna, baldi itu bersih, spatula tetap di dalam baldi. Dia melepaskannya, memutuskan untuk tidak mencuci sama sekali. Roti
letakkan di rak dawai dan tutup dengan serbet. Atapnya tinggi di satu sisi, tetapi di sisi lain - ia jatuh ... Saya tidak tahan - Saya memotong bonggol yang masih hangat, suami saya bangun. .. datang makan. ... sudah lewat setengah, katanya, saya mahu makan sesuatu. Kentang, salad-2, 2 sosis kupaty, roti, kata tidak, membeli sampah lagi. Dia memberi saya kerak, apa jenis roti, katanya, tidak seperti itu, rasanya enak, katanya ia dipanggil Rumah. Pemikiran .... memutuskan, nampaknya, yang dibakar dalam kartun. Tetapi bentuknya tidak bulat. ... mengatakan bahawa kita tidak lagi membeli roti. Nampaknya, saya tidak faham maksud saya ...., saya mendapat 1/3 dari 1 daripada 3 keping bungkuk. Saya tidak boleh mengatakan bahawa ia sangat enak, tidak apa-apa, keraknya merata di mana-mana. Serbuk itu tidak kering - mungkin dari fakta bahawa yang hangat dipotong. Dia menutupnya semula dan di rak wayar - esok kita akan makan. Esok saya akan menggunakan 1 program selama 4 jam dengan resipi yang sama. Saya meletakkannya di kerak sederhana, mungkin esok saya meletakkannya di atas kerak gelap? Atau tidak?

Ibu saya mempunyai yang sama di lantai, dia masih takut bahawa panasik akan jatuh Tidak masuk akal, tentu saja, tetapi jika dia begitu tenang, biarkanlah.

Saya hanya mempunyai tempat di lantai buat masa ini. ... maka sesuatu mesti disesuaikan. ...



Seseorang, dan sikat rambut berkepala botak ... meletakkan roti yang sama sekali lagi pada program panjang pada 01. Saya mahu meletakkannya pada pemasa, tetapi saya bingung. .... menekan kedai, mematikannya selama 10 minit dengan tepat, menyalakannya semula, mengatur kerak L / sederhana. Pergi tidur. .. Saya risau lagi, bagaimana roti saya? Semasa berdiri .... esok saya akan menulis, apa yang saya dapat: gila: Saya ingin meletakkan kek cawan esok dari sebuah buku, yang mana yang lebih baik? Atau lebih baik mengambil resipi di sini? Tolong nasihatkan yang mudah yang pasti berkesan untuk saya

[Marina]

Marina, dengan permulaan! Sekiranya semuanya ditimbang dengan betul pada timbangan, maka anda tidak boleh bimbang tentang kolobok di Panasika. Saya menutupnya dan melupakannya. Tetapi untuk muffin, pechura kami tidak sesuai, ditulis dalam arahan. Resipi untuk kek jus jeruk berjalan di YouTube, dan inilah yang menarik.

pechura kami tidak sesuai untuk kek cawan

Kaaaak tidak sesuai?
Sebagai contoh, ternyata kek cawan yang sangat sedap. Dan ada juga resipi di forum.

Kuih curd dengan cranberry / kismis / marmalade ... dalam pembuat roti (Pinggang)

Galun, di halaman 32 arahan, menyatakan bahawa ia tidak boleh digunakan untuk kek cawan yang memerlukan oven panas. Maksudnya, tidak semua kek cawan dibenarkan. Saya belum mencubanya, saya bakar di dalam ketuhar

Gadis-gadis, budak-budak lelaki, saya tidur roti hari ini dan membuang diri - akhirnya sudah berlalu dan ia dipanaskan. Dimatikan - mengeluarkan baldi, dan di sana. .. roti itu tinggi, dan, nampaknya, cantik, tetapi serbet di atasnya dan menempel di kerak bumi. Saya melakukannya dengan sekecil yang saya mampu, merobek semua keindahan dan keenakan, dia meremehkan soooo
Perbezaannya sangat besar - kebenaran ini masih bernilai keseluruhan - sudah sejuk, saya akan membandingkan rasanya. ... Roti pertama - Dagingnya tidak buruk, tetapi saya sangat tidak menyukai rupa - saya tinggal hanya kerak, selebihnya saya akan keringkan untuk membuat roti. Keraknya sedap dan rangup.
Terima kasih semua atas ucapan tahniah. : girl_love: Seterusnya
Seterusnya adalah susu dari buku ini. ...

[ladnomarina]

ladnomarinadan saya tidak setuju yang tidak sesuai. Anak-anak saya suka kek coklat Panasik.



kartinka, siapa yang menasihati anda untuk menutup baldi dengan serbet? Tidak perlu mencipta apa-apa, Panasonic telah mencipta segalanya untuk kita. Lakukan semuanya mengikut arahan dan anda akan gembira. Saya selalu meletakkan roti pada pemasa pada waktu petang dan mengambil roti yang sangat baik pada waktu pagi. Dan menari dengan rebana serbet adalah untuk pembuat roti kompromi dengan harga yang berkualiti.
Sebagai tambahan kepada kegunaan mutlak prosedur ini (dengan serbet), ada bahaya bahawa serbet akan dipusingkan ke dalam adunan dan kemudian bukan hanya roti untuk dibuang, tetapi juga HP dapat pecah.

[Marina]

Marinaserbet apa? Cheyto tidak faham. Susu dan mentega telur diperolehi.

Marina, serbet apa? Dari mana? Tidak ada apa-apa di dalamnya kecuali bahan-bahannya. Anda merosakkan dapur seperti itu. Atau mulakan api, Allah melarang

[Anna]

Anna, Saya tidak membakar kek cawan, saya tidak dapat menilai. Saya membaca arahan dan tersekat.

[ladnomarina]

ladnomarina,

Anna, Saya tidak membakar kek cawan, saya tidak dapat menilai. Saya membaca arahan dan tersekat.

Jadi dalam arahan dan resipi yang sama untuk kek cawan

Saya tidak suka mengukur minyak sayuran - saya ingin menandakannya pada jarum suntik - sayang sekali sudu. ...
Saya terlupa sesuatu mengenai tepung - saya mengukur 500 gram tepung yang sudah diayak pada skala - bukan?
Sekarang kita perlu membeli sebilangan bekas tepung

Beritahu saya bagaimana saya meletakkan roti? Pada waktu malam sebelum tidur, dengan mata saya yang sudah separuh tertutup, saya pergi ke dapur, mengeluarkan baldi dari HP, meletakkannya pada timbangan, di bahagian bawah ragi, kemudian tumis tepung, satu sendok teh garam , minyak zaitun dengan mata dari botol ke dalam baldi dengan cawan saringan yang ditulis Lyudmila), kira-kira 280 ml air per 400 g tepung. Dan pada rejim Perancis atau diet pada pemasa. Pada waktu pagi kami bangun dari bau roti.
Py. Sy. Baldi tidak dibasuh walaupun selepas ujian. Ia akan kering, jatuh dengan sendirinya, goncang saja.

minyak zaitun dengan mata dari sebotol (satu gurgle, seperti yang ditulis oleh Lyudmila)

Saya juga menuangkan minyak seperti itu, satu gurgle))))
Secara umum, mengenai mentega ... Saya juga mempunyai 2511, tetapi orang Eropah. Arahan dalam Bahasa Inggeris. Jadi, dalam hampir semua resipi terdapat mentega ditulis sebagai mentega, iaitu mentega. Dan beratnya adalah dalam gram. Dan jika sayur - minyak. Baik, dalam ml, masing-masing. Tidak tahu apakah ada perbezaan? Saya bakar dengan bunga matahari, zaitun, dan krim lembut. Saya tidak melihat perbezaan yang istimewa ...

Jadi, di hampir semua resipi di sana, mentega ditulis sebagai mentega

Saya tidak suka berkrim. Dan minyak sayuran yang berbeza mempunyai kesan yang berbeza pada remah. Saya lebih suka zaitun, serbuknya berlubang dan lebih getah berbanding bunga matahari atau sawi.

Dan, sebaliknya, saya lebih suka krim, dari itu aroma minyak wangi yang menyenangkan! Saya mempunyai mentega ghee yang dicairkan sendiri

[Anyutok]

Anyutok, Anechka, saya secara khusus menulis resep, menimbang semuanya secara berasingan, kemudian meletakkan tanda semak dan tertidur, saya sangat takut. .. Saya akan merosakkannya ...

[Marina]

Marina, pertama kali kami melakukan semuanya dengan berjabat tangan, saya rasa begitu.
Saya meletakkan ayakan getaran pada piring pada timbangan (supaya tepung tidak tumpah di sisik, saya menetapkan semula timbangan dan menimbang tepung secara langsung di ayak. Timbang tambah atau tolak 5-10 g, saya tidak mencapai ketepatan mutlak.
Semasa mengukur cecair, atas nasihat Vita, saya menggunakan jalur elastik. Maksudnya, gelang getah tinggal di kaca pengukur, saya memindahkannya ke tahap ml yang diperlukan dan menuangkannya ke atasnya, jika tidak, nasi sukar dilihat.

pertama kali kami melakukan semuanya dengan berjabat tangan

Kali pertama saya melakukan semuanya dengan sempurna, tetapi kali kedua saya lupa memasukkan spatula ke dalam baldi))))
Dan saya menimbang beg tepung, nampaknya saya lebih tepat. Saya takut timbangannya mungkin berbohong jika anda menambah sedikit tepung. Saya menuangkan tepung dari beg ke dalam saringan kaca, masukkan ke dalam baldi. Dan kemudian saya meletakkan beg itu pada timbangan semula dan melihat berapa banyak lagi yang perlu saya tambahkan ...

Saya lebih suka zaitun, serbuknya berlubang dan lebih getah berbanding bunga matahari atau sawi.

Sekarang saya hanya membakar roti Itali pada zaitun))) Saya juga suka serbuk getah! Setakat ini, roti karet yang paling banyak saya perolehi dengan "sourdough". Saya mempunyai dapur baru-baru ini, sementara saya menguasai resipi dari arahan. Sebiji roti rai pun boleh dimakan

Gadis-gadis, yang mencuba minyak bijan?

[kartinka]

kartinka, Marina, mungkin versi saya akan berguna:
ragi dalam baldi,
baldi dengan ayak pada timbangan,
tepung dalam ayak,
jika garam kasar, maka saya larutkan dalam cecair,
garam dan gula halus yang saya ukur dengan sudu dan dalam baldi
memandangkan baldi itu ada pada timbangan, maka saya tuangkan minyak (saya mempunyai 12 g. dalam satu l. sesuai) mengikut resipi
tuangkan air mengikut berat.
TIADA WIP
Saya meletakkan baldi ke dalam HP.

Saya tidak mempunyai ayakan yang bergetar, saya menimbangnya ke dalam mangkuk yang sesuai dengan pegangan, menyaringnya ke yang lain, dan ke dalam baldi menggunakan spatula.

Secara umum, mengenai mentega ... Saya juga mempunyai 2511, tetapi orang Eropah. Arahan dalam Bahasa Inggeris. Jadi, dalam hampir semua resipi terdapat mentega ditulis sebagai mentega, iaitu mentega. Dan beratnya adalah dalam gram. Dan jika sayur - minyak. Baik, dalam ml, masing-masing. Tidak tahu apakah ada perbezaan? Saya bakar dengan bunga matahari, zaitun, dan krim lembut. Saya tidak mendapat perbezaan yang istimewa ...

Di atas anda telah menulis bahawa ada perbezaan. Dengan mentega, tekstur, rasa dan bau cenderung pada roti: lebih lembut dan beraroma. Dan dengan minyak sayuran, ciri-cirinya lebih jelas: serbuk lebih elastik / kasar, bau dan rasanya lebih mudah.
Ini adalah satu lagi keindahan HP yang boleh dipilih oleh setiap pembuat roti dan memanggang apa yang dia suka. Seseorang suka roti, dan seseorang suka roti.
Sekiranya anda tidak merasakan perbezaannya, pangganglah seperti biasa, dan perhatikan maklumat mengenai perbezaannya, kerana dalam beberapa resipi, sangat penting jenis mala yang digunakan.

Sekarang di Fives rye, Ryazanochka mendapat potongan harga, dengan harga 39.90 rubel. Saya beli hari ini

[Pinggang]

Pinggang, Saya mungkin tidak betul mengenai perbezaannya)))) Saya hanya menyukai semua roti yang dipanggang, tidak kira minyak apa. Dan saya memanggang sepanjang masa mengikut resipi yang berbeza, saya tidak mengulang roti yang sama dua kali (baik untuk membandingkan). Saya masih belum menguasai sekitar separuh mod, tetapi saya merancang untuk melakukannya

[Saya kadang-kadang bakar dengan minyak bijan]

keindahan HP adalah bahawa setiap tukang roti dapat memilih dan memanggang apa yang dia suka.

Tepat, jadi saya tidak dapat membayangkan roti rai saya tanpa minyak bunga matahari yang harum, salah seorang teman wanita saya menyebutnya "berbau" Tetapi roti saya hanya makan seperti ini, ketika dia datang melawat saya, saya membuat roti khas untuk mengembalikan rai dan Perancis
Tetapi saya lebih suka roti putih dengan mentega, dan kelabu, seperti yang diinginkan oleh kaki kiri saya ketika berbaring.
Dan ya gadis yang bertanya kepada saya Saya kadang-kadang bakar dengan minyak bijan, terutamanya roti kelabu, tambahkan biji bijan, jadi secara umum - sangat lazat.
Entah bagaimana saya dapat diramalkan: roti dengan zaitun dalam minyak zaitun, roti dengan biji dalam minyak bunga matahari, roti mustard dalam minyak mustard ... Dan saya juga mempunyai minyak camelina ... berwarna hitam atau sangat kelabu, di mana sekurang-kurangnya tepung rai separuh.

siapa yang mencuba minyak bijan?

Sangat bagus! tetapi masih dalam pilihan saya mempunyai OM (minyak zaitun)
Saya tidak pernah melihat minyak sawi, tetapi saya benar-benar ingin mencubanya baik, merancang untuk mencuba minyak alpukat.

Semalam saya membakar roti dengan dieja

330ml air
200gr tepung kelas satu
100gr rai
100g dieja
1jam l. garam
3h l. sayang
1biji minyak bunga matahari yang harum
1.5jam l. ragi

Mod diet dengan kismis, bawang lendir kering dan kepingan epal yang dihiris di dispenser

Antonovka merebus "karamel" dengan garam dan rempah (Pentadbir)

Atapnya ternyata bergelombang, tapi agak rata, roti itu kuat dengan rok, berenang ketika batch itu dihentikan. Keraknya sangat lapang, ada getah tertentu. Epal rasanya seperti kismis, walaupun masinnya

Gadis-gadis, terima kasih atas nasihatnya. ... Saya duduk dengan gadis kecil itu lagi, jadi saya membaca. ..Seperti waktu mengizinkan untuk mencuci, makan, mencuci dan berjalan kaki, saya akan berehat di sini sedikit sehingga petang, saya merasa lagi pada waktu malam saya akan meletakkan roti di rumah. Saya mempunyai banyak whey, bolehkah saya mengganti air dalam roti ini? Adakah ia akan berfungsi? Menantu berkata tentang pengalaman pertama - roti seperti roti, anak perempuan meminta yang bebas ragi, suaminya menarik kek cawan (saya ingin mencubanya dari buku, ada pautan ke resipi , Saya takut mencubanya sekali lagi ...), walaupun yang kedua (yang dia suka pada program 01 ... (saya belum melihat xp ..., nampaknya pada waktu malam dia akan berbau lagi ... untuk makanan)



Begitu banyak perkataan baru ... Saya perlu membiasakannya sedikit. ...

[Marina]

Marina, ganti air dengan whey, sangat bagus!
Apa maksud anak perempuan anda dengan roti tanpa ragi? Faktanya ialah roti masam sering disebut bebas ragi, walaupun sourdough adalah ragi yang sama, hanya dalam bentuk yang berbeza.
Roti bebas ragi sebenar adalah roti di mana baking soda atau serbuk penaik berdasarkannya berfungsi sebagai daya angkat.
Roti ini bukan untuk selera semua orang, tidak sama sekali dengan kami, sama sekali tidak enak
Anda boleh memanggang roti dengan mod ragi rendah, ada resipi dalam petunjuknya, ada setengah kadar ragi, berbanding dengan roti bakar biasa.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, doktor tidak membenarkannya seperti biasa sekarang - mereka membeli tanpa yis ...
Pada bungkusan - "Roti gandum gandum tanpa ragi",
pada label - tepung matahari, air, tepung rai yang dikupas, garam ekstrak malt (barli malt, air), malt rai yang ditapai, warna gula. Mengandungi protein gandum.
Saya menghapuskan semua yang ada. ...

[Marina]

Marina, ada kecurigaan bahawa ini adalah sourdough, soda tidak ditunjukkan, dan sourdough adalah air dan tepung yang ditapai, tetapi mereka tidak mahu menulis bahawa ragi sudah berfungsi di sana
Tetapi jika ada, ada resipi menarik untuk roti tanpa ragi dengan soda, walaupun ia bukan untuk pembuat roti

Saya membacanya dari tukang roti yang aktif menggunakan ragi - roti tanpa ragi adalah roti yang baru saja dikeluarkan dari oven. Selepas 2 minit, ia adalah lagi ragi (terdapat banyak mikroorganisma yang berbeza pada PM dan ragi yang berbeza di udara). Sesuatu seperti itu.

[Irina]

roti tanpa ragi adalah roti yang baru sahaja dikeluarkan dari oven. Selepas 2 minit, ia adalah lagi ragi (terdapat banyak mikroorganisma yang berbeza pada PM dan ragi yang berbeza di udara).

Irina, itu sindiran?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, tidak sama sekali, suhu di dalam ketuhar sangat tinggi, semua ragi mati, dan apabila kita mengeluarkannya, kita mendapat sebahagian dari ragi yang mengelilingi kita.

Sekali lagi, kita menghadapi konsep apa yang dianggap roti ragi?
Ragi diperoleh dengan ragi atau ragi yang mengandungi ragi selepas dibakar.
Di sini anda boleh melalui pelbagai pilihan tanpa henti.
Dari sudut pandangan bahawa selalu ada ragi di sekitar kita (di udara), semua roti adalah ragi
Pada masa yang sama, jika anda tidak mengambil kira ragi "lapang" ini, ternyata bahawa setelah suhu tinggi ragi dalam roti mati semua dan kemudian semua roti ternyata bebas ragi ...
Saya masih memahami pembahagiannya dengan kaedah menaikkan adunan, soda atau ragi

[Mandraik Ludmila]

Sial, saya membeli HP, sekarang saya mempunyai sesuatu untuk difikirkan Mandraik Ludmila, Saya juga lebih cenderung kepada masam, jadi mereka menulis tanpa ragi, dalam arti tanpa ragi biasa

[Marina]

Marina, untuk sourdough anda boleh datang ke sini, orang kami baru berkembang sekarang
Sourdough Itali (Levito madre) - penanaman dan penjagaan

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, pergi, cuba membaca surat-surat biasa - itu sahaja. ... sukar, saya tidak faham apa-apa. Walaupun masih awal untuk saya, saya mungkin perlahan-lahan menguasai tungku dari yang sederhana, mungkin saya akan berjaya. Ini adalah semacam ruang, aerobatik. ...

Roti bebas ragi sederhana - ladu digoreng dalam kuali. Anda boleh mengubah rasa dengan bahan tambahan: susu, telur, krim masam, garam, gula, whey ... Anda boleh memasukkan doh ke dalam peti sejuk semalaman, ia juga akan terasa lebih enak.

Ini sekiranya doktor benar-benar melihat masalah dalam penggunaan roti ragi. Walaupun memang, semasa pembakar, semua ragi mati.
Dan mengenai ragi dari udara, baiklah, fikirkan sendiri, kita menghirup udara, makan makanan yang berbeza yang bersentuhan dengan udara ... Saya tidak fikir bahawa ragi dari udara / ragi liar berbahaya bagi kesihatan, jika tidak manusia tidak akan wujud untuk masa yang lama. Oleh itu, anda tidak boleh membesar-besarkan kepentingannya dan membuat fobia mengenai topik ini.

[Pinggang]

Pinggang, Natasha, sekarang kita memerlukan tanpa roti atau sekarang tanpa ragi. Semoga sementara

kita menghirup udara, makan makanan yang berbeza bersentuhan dengan udara ... Saya rasa ragi dari udara / ragi liar tidak berbahaya bagi kesihatan, jika tidak manusia tidak akan wujud lama. Oleh itu, anda tidak boleh membesar-besarkan kepentingannya dan membuat fobia mengenai topik ini.

Saya bersetuju sepenuhnya!
Saya memikirkan kek - saya akan melakukannya, kerana nasihatnya, simpan doh di dalam peti sejuk - terima kasih
Saya meletakkan roti lagi, resepinya sama, tetapi ... bukannya air, whey dari freezer (masam, dari keju kotej), semua 330 ml, saya mengambil 10 gram kurang tepung dan menambahkan 10 gram bawang goreng kering dan sedikit kurang daripada setengah sudu teh campuran lada. Minyak sayuran dituangkan -1 labu, tidak mengukur. Program 01 dan tetapkan kerak menjadi gelap. Saya menunggu. ..



Gadis-gadis itu masih ada soalan - di mana menyimpan roti? Hari ini berdiri di bawah serbet di rak dawai, saya mahu agar kerak tetap segar. .. Saya memotong bahagian seperti keropok, suami saya menyukai roti kedua (panjang) ini. Yang pertama (pada program cepat) terkoyak - mereka akan kering, saya mahu menggulung roti (adakah saya perlu mengeringkannya, menghirupnya di dalam ketuhar?) Saya ingin menambah beberapa rempah, atau sepatutnya berbaloi?



Gadis! !!!! bagaimana saya mengacaukan!
Semalam pada waktu malam (hari ini) saya meletakkan roti pada program 1, baru-baru ini bangun, berfikir bahawa waktunya sudah habis dan tekan berhenti. Kemudian saya benar-benar membuka mata saya dan saya fikir apa yang saya buat! Saya ingat waktu menunjukkan 46 atau 47 minit pada indikator, adakah waktu hingga akhir program? Ternyata dia baru mula memanggang, dan saya menghentikannya! Dan apa yang perlu dibuat? Terus membakar? Perlu untuk memasang program ke-14 dan masa, berapa 45 minit?
Dan ia tidak menyala semasa panas, adakah anda harus menunggu? Dan hidupkan?
Atau adakah dia membakarnya dan masa pemanasan? Saya tidak ingat berapa masa pemanasan ketika saya memanggang semalam ... keraknya lembut, tetapi tidak gelap, pucat, roti itu sendiri nampaknya tinggi, saya takut membukanya dengan betul, jadi saya mencari sementara. ..
Saya mahu meletakkan barang bakar selama 45 minit (ini adalah program yang sama 14) tetapi ia ditulis dengan suhu tinggi-ochtbka dan tidak menyala. ...
Apa nak buat?

[kartinka]

kartinka, tunggu sehingga ia sejuk dan hidupkan penaik.

Mengenai bebas ragi. Daripada roti, lebih baik memanggang kue rata seperti lavash, atau pada soda (dalam keluarga kita ini disebut crumpet, kadang-kadang kita memanggang ketika roti tiba-tiba berakhir - bukan dalam kuali kering, tetapi dalam mentega, tetapi tidak goreng, tetapi seperti pai).

[kartinka]

kartinka,
Marina, cuba dari luar, di sisi HP, pasangkan beg dengan sesuatu dari peti sejuk, ia akan menjadi sejuk lebih cepat.