Adonan ragi untuk pai, roti dan roti

Adonan ragi untuk pai, roti dan roti

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
tepung gandum premium	600-650 g
gula	6 sudu besar l.
garam	1/3 sudu kecil
yis kering	1 sudu besar l.
susu (atau air)	200 g
telur SB	4 perkara.
mentega (atau marjerin), cair	8 Seni. l.
Untuk sayu:
kuning telur	1 PC.
garam	1/3 sudu kecil
airnya sejuk	2-3 st. l.
Untuk menyelesaikan kek siap:
mentega	rasa
atau air manis (2 sudu gula dalam segelas air yang tidak lengkap)	rasa

Kaedah memasak

• Larutkan garam dan 1 sudu kecil dalam susu suam. gula, masukkan yis dan biarkan hingga aktif. Susu boleh, jika dikehendaki, diganti dengan susu tepung (2 sudu besar. Susu tepung L setiap 1 sudu besar. Air) atau air. Sementara itu, pukul telur dengan baki gula.

• Masukkan ragi dan mentega yang sesuai.

• Seterusnya, secara beransur-ansur menambah tepung yang diayak ~ 500 g, kacau adunan dengan baik dengan spatula.

• Masukkan sisa tepung dalam bahagian kecil, terus menguli dengan tangan anda, meletakkan doh di permukaan kerja. Doh siap halus, elastik dan tidak melekat pada tangan anda. Tambahkan lebih banyak tepung jika perlu, dan anda mungkin memerlukan sedikit tepung untuk menguli doh.

• Pindahkan adunan ke dalam mangkuk besar yang dilumurkan dengan minyak sayuran (anda tidak perlu taburkan doh dengan tepung), tutup dengan serbet linen atau bungkus plastik dan biarkan hingga fermentasi selama 2-2.5 jam. Laraskan masa mengikut suhu persekitaran.

• Doh selepas penapaian 2 jam.

• Kacau adunan yang ringan dan biarkan selama 40 minit lagi, ditutup dengan serbet. Seterusnya, buat satu lagi kerutan dan mulailah membentuk kek, roti atau roti. Foto menunjukkan doh sejurus selepas menguli.

• Doh sangat sesuai untuk pelbagai pai, roti dan roti, terutamanya roti Moskovskie sedap. Untuk percutian musim sejuk yang akan datang, saya mencuba cetakan kek baru, yang mana pasta coklat atau jem beri yang sangat tebal akan baik sebagai interlayer. Bahagikan adunan yang muncul setelah menguli kedua menjadi 4 bahagian yang sama, bulat, dan biarkan selama 10 minit, ditutup dengan serbet. Seterusnya, gulung doh dengan penggulung dan potong bulatan dengan diameter yang sesuai dengan loyang anda (dalam foto, bulatan doh dengan diameter 26 cm). Pindahkan TK ke loyang, sikat permukaan doh dengan lapisan jem nipis. Ulangi langkah-langkah untuk baki 3 kepingan adunan (lipat yang berikutnya di atas yang pertama), yang terakhir tidak berminyak dengan jem. Kumpulkan sekerap doh, bulat dan biarkan, ditutup dengan serbet, semasa kek sedang terbentuk. Tetapkan bentuk bulat (kaca) di tengah-tengah kek masa depan dan dengan berhati-hati, bermula dari dinding bentuknya, potong doh menjadi 16 bahagian yang sama.

• Seterusnya, asingkan 2 keping dan putarnya dua kali ke arah bahagian luar (terpisah). Dengan berhati-hati, terus berpusing, sambungkan hujung jalur bersama-sama. Ulangi langkah-langkah untuk sisa adunan untuk membentuk kek.

• Tutup kek dengan bungkus plastik dan biarkan berehat selama kira-kira 30 minit. Dari adunan yang tinggal, buat roti atau kek lain yang serupa dengan diameter yang lebih kecil. Hidupkan ketuhar untuk panaskan pada suhu 180 mengenaiC. Pada akhir sikat kalis, sikat kek dengan kuning telur yang dipukul dengan garam dan air.

• Buka pintu ketuhar, lepaskan api dan letakkan loyang dengan pai di dalam ketuhar, tetapi jangan tutup pintu selama 3 minit lagi. Seterusnya, dengan berhati-hati, tanpa mengetuk, tutup pintu dan bakar kek selama 40 minit, hingga lembut. Selaraskan waktu pembakar mengikut ketuhar dan saiz kek yang anda pilih.Pai kecil yang dibuat dari baki doh siap kira-kira 25 minit dari awal penaik.

• Sikat pai siap, segera setelah dibakar, dengan air manis atau mentega.

[Korsika]

Korsika, Kecantikan ...! Gadis pintar!

[Natalia]

Natalia, terima kasih!

[Korsika]

Korsika, Ilona, pai cantik!
Kelas tuan yang hebat! Kegembiraan!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina, terima kasih!

[Korsika]

Semua TRIK !!!
Korsika, keindahannya tidak dapat digambarkan, tetapi saya bodoh, saya tidak memahami apa-apa mengenai pengacuan .... anda boleh memaut ke video jika terdapat di rangkaian. Di muka besar

Saya tidak dilarang di Google, tetapi saya benar-benar tidak tahu di mana untuk melihat bentuk sedemikian

[Ilona]

Kek lapis yang cantik. Ilona, terima kasih)

[Umka]

Umka, ang-kayTerima kasih kerana berminat dengan resipi!

tapi saya bodoh, saya tidak faham apa-apa tentang mencetak .... anda boleh pautkan ke video, jika ada dalam talian.

Ludmila, dalam proses kerja lebih mudah untuk memahami arah bagaimana garis dengan interlayer akan masuk ke dalam gambar, sama sekali tidak sukar, bandingkan saja dengan gambar. Melihat sekilas maklumat di Internet menghasilkan video yang agak panjang, dari jam 05:47 hingga 06:53:

V9CvQ9VbX6E

, ya, semasa membentuk, berhati-hati ketika memotong doh menjadi kepingan agar tidak merosakkan tikar penaik (acuan).

[Ilona]

Ilona, sangat bagus! Dan reka bentuk dan pengacuan .. TERIMA KASIH! : girl_love: Adakah anda melakukan semua ini tanpa peranti? Dan anda juga menguli
Dan bolehkah anda menambah diameter anda?

[Olya]

OlyaTerima kasih kerana berminat dengan resipi!

Adakah anda melakukan semua ini tanpa instrumen? Dan anda juga menguli

ya, saya menulis tentang semua yang saya gunakan dalam resipi.

Dan bolehkah anda menambah diameter anda?

Ya baik. Diameternya ialah 26 cm. Saya akan menambah resipi, terima kasih.

[Ilona]

Ilona, seram! Bagaimana anda melakukan semua ini dengan tangan anda? adakah begitu sahaja? Saya cuba memasak semua resipi terlebih dahulu seperti yang disarankan oleh penulis, tetapi bolehkah saya membuat doh di Kenwood? dan, maafkan saya, adakah saya telur teliti 0, 1,2 atau 3? atau tidak begitu penting di sini. Dalam banyak resipi, menambahkan lebih banyak telur akan menghasilkan adunan yang lebih sukar.

[Olya]

Ilona, ​​seram!

jika ada masa dan mood, maka semuanya tidak begitu sukar. Secara umum, mengikut resipi ini, pada satu masa, saya belajar bekerja dengan adunan ragi, selepas adunan untuk pizza dan kek Paskah.

tetapi bolehkah saya membuat doh di Kenwood?

ya, sesuaikan jumlah tepung ke bawah.

atau tidak begitu penting di sini.

Telur kategori CO, hanya sedikit lebih sedikit tepung tidak akan merosakkan doh ini. Terima kasih, saya akan menambah resipi.

Dalam banyak resipi, menambahkan lebih banyak telur akan menghasilkan adunan yang lebih sukar.

mungkin bergantung pada faktor lain, masa untuk penapaian, jumlah penguli, mentega dan gula. Olya, dari segi struktur dan rasa, bagaimana menjelaskan roti Moskovskie dari kedai roti yang bagus, maaf, saya tidak tahu apa lagi yang boleh saya katakan. Benar, biasanya roti dibentuk dalam minyak sayuran.

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​pai yang indah!

[Ilona]

cara menerangkan

Ilona, terima kasih, saya faham: gadis-ya: Saya dengan adunan, terutama ragi, kerana ANDA sudah ... 40 tahun! Saya merasakannya dengan baik, tetapi saya tidak begitu menyukai telur dalam ujian.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, Terima kasih kerana kata-kata baik!

sudah begitu ... 40

Olya, adalah perlu untuk memberi amaran. Saya faham, tetapi dalam resipi ini mereka tidak mengganggu, walaupun semuanya bergantung pada selera peribadi.

[Ilona]

Ilona, betapa cantiknya! Saya juga mahukan roti seperti itu!
Terima kasih kerana resipi!

Dalam banyak resipi, menambahkan lebih banyak telur akan menghasilkan adunan yang lebih sukar.

Terdapat satu rahsia dari Chuchelka - tambahkan satu kuning telur ke dalam adunan, maka tidak akan ada kekerasan atau kekasaran.

[Ilona]

Ilona, kek yang sangat sedap!
Keceriaan mata!
Saya tidak mungkin membuat pai seperti itu, tetapi saya akan membuat roti dari adunan ini.
Terima kasih kerana resipi!

Cantiknya! Corsica,

[Ilona]

Ilona, apa keindahan Tahun Baru dan secara amnya musim sejuk, saya akan mengambil cetakan seperti itu. Lagipun, anda boleh melakukannya tanpa jem, tetapi seperti roti, mentega, gula dan kayu manis, saya membawanya ke penanda buku anda, perkara utama adalah di sana

tambah sebiji kuning telur sahaja

Pada tahun 1982, teman wanita saya (ketua pengeluaran kedai gula-gula, atau, saya tidak ingat apa yang mereka namakan ketika itu, tetapi bukan intinya) memberitahu saya ini, dan kemudian Chuchelka mengingatkan saya.Saya suka bermain-main dengan ujian, saya menyembuhkan artritis saya.

tahun Baru

Lyudochka! Oleh itu, saya rasa anda boleh menghias, melukis dan secara amnya akan ada pilihan!

[Natasha * Chamomile]

Natasha * Chamomile, Rituslya, Wiki, Mandraik Ludmila, terima kasih kerana berminat dengan resipi dan kata-kata baik!

tapi saya pasti akan membakar roti

Rita, mood yang baik dan roti yang sedap untuk anda!

Keindahan musim sejuk dan baru musim sejuk

Buttercup, terima kasih kerana mempertimbangkannya, ini bermaksud saya merancang untuk bercuti.

Lagipun, anda boleh melakukannya tanpa jem, tetapi seperti roti, mentega, gula dan kayu manis

ya, pilihan yang bagus, jika adunan mengikut resipi anda tanpa gula, anda boleh menggunakan pesto atau tapenade sebagai pengisian:

KL1-IIE71H8

namun, saya suka cara pokok Krismas dengan bintang kelihatan lebih baik.

tambah sebiji kuning telur sahaja

Bagi saya pada tahun 1982, teman wanita saya

anda mendapat resipi yang berbeza. Saya mendapat resipi ini dari Nosova Irina Ivanovna, yang bekerja sebagai ketua. ruang makan, dan pada pendapat saya, ia seimbang dari segi teknologi dan citarasa. Saya tidak mengubah resipi selama bertahun-tahun dan selalu mengingatnya dengan kata yang baik, kenangan yang menggemari seseorang.

Oleh itu, saya rasa anda boleh menghias, melukis dan secara amnya akan ada pilihan!

Olya, adakah anda akan berkongsi pilihan anda kemudian? Buat masa ini, saya telah meletakkan sedikit gula tepung dan pita dengan busur.

lHbSYHbeSkE

Ya, mungkin orang lain akan berminat dengan pilihan untuk membentuk "bintang" dari lapisan doh segi empat.

🔗

[Ilona,]

Ilona, anda begitu muak dengan hasilnya, dan produk yang sangat cantik yang anda miliki, segera menarik perhatian

[Lena]

Ilona, ​​anda begitu muak dengan hasilnya

Lena, terima kasih. Ya, memang saya doakan doh dan pai yang sedap.

[secara manual]

Agar tidak perlu mengeluarkan protein, saya ingin menuliskannya:
jika dilakukan dengan ketat mengikut resepinya secara manual, maka semua bahan sudah siap dan tidak perlu mengeluarkan protein.
Masalah adunan "keras" kerana putih telur hanya boleh timbul pada tepung yang kuat dari 11 protein dan mesin menguliyang juga meningkatkan sifat tepung. Protein adalah telur yang paling sukar dan hanya menguatkan tepung yang kuat, bukan telur yang lembut.
Untuk memastikan bahawa telur tidak memberikan kesan yang keras dengan bantuan mesin dalam memasak, anda hanya perlu memilih bukan sahaja 10 tepung, tetapi tepung paling lemah dalam kategori ini, dengan gluten halus. Sayangnya, ini dipilih hanya dalam praktik. Satu-satunya, sebagai peraturan, tepung dari tujuan umum atau kategori tambahan, adalah halus dan halus. Kemudian keseluruhan telur + tepung hanya akan sangat sedap.
Jika tidak, mungkin mengeluarkan protein dari resipi. Biarkan hanya kuning telur (kuning telur yang mempunyai rasa telur pekat, dialah yang bertanggung jawab untuk keseimbangan rasa telur dalam resipi). Dan gantikan protein dengan cecair lain yang enak. Sayangnya, hari ini kita sangat bergantung pada kekuatan tepung yang dibeli dan unit mekanikal kita, ibu kita tidak menghadapi masalah seperti itu.

[Lena]

Lena, Saya faham apa yang anda bicarakan, tetapi sejauh yang saya ingat, untuk penaik ragi, saya hanya mengambil tepung dari 13 protein, tetapi untuk roti pendek tidak akan ada, tentu saja roti, tepung DIA.
Ilona! Saya selalu memasak untuk pertama kalinya hanya mengikut resipi pengarang, dengan tegas mengikuti semua cadangan, dan hanya kemudian .. jika semuanya baik-baik saja, mengapa perlu bijak.

tetapi yang saya ingat, untuk penaik yis, saya hanya mengambil tepung dari 13 protein

Adakah mungkin untuk mengumumkan jenama dan harga tepung seperti itu? Dan kemudian saya hanya memenuhi T semolina yang mahal dengan protein 13 dan tepung kelas 1 dengan 11%, selebihnya hampir 10 dari 10.

[elastik]

Kami mencari tepung khas untuk kek untuk kemegahan produk, dan di sana 13 tupai adalah impian, akan membolehkan anda mendapatkan kek yang subur dengan sekumpulan muffin. Tetapi tanpa pilihan, pada tepung yang kuat anda harus mengeluarkan protein dan mengurangkan tepung, tepung seperti itu jelas tidak akan mempunyai kelembapan untuk resipi apa pun.

Tetapi resipi ini mengandaikan adunan yang fleksibel dan rasa halus, jumlah penaiknya sederhana, tidak memerlukan pencarian tepung yang kuat sama sekali, peningkatan kelembutan tidak diperlukan. Sama sekali tidak penting untuk ramuannya.
Pada tepung yang sangat kuat di atas 11, lebih banyak protein diperoleh elastik serbuk dalam pai - roti yang dipintal. Pada pukul 10 - ia akan lebih lembut dan lebih lembut pada gigitannya, juga akan lebih senang dibentuk, pada tepung halus doh lebih lentur.
Tetapi ini sebenarnya soal selera.

[Ilona]

Ilona, roti cantik

[Albina]

Albina, terima kasih!

Sesiapa yang memanggang banyak, dia memahami apa yang saya salibkan di sini. Lebih teruk bagi mereka yang kurang pengalaman.

Saya selalu memasak untuk pertama kalinya hanya mengikut resipi pengarang dengan tegas mengikuti semua cadangan

Olya, Saya tidak peduli dengan kepatuhan tepat pada resipi, kerana akan selalu ada penyimpangan dan ciri-ciri yang sukar untuk diramalkan sebelumnya, tetapi dapat disesuaikan dalam prosesnya. Secara umum, kerana dalam arti tertentu, kami menyetujui isu penambahan telur ke dalam adunan, saya berkongsi pendapat saya mengenai resipi ini, dengan menyatakan bahawa "dalam ujian ini mereka tidak mengganggu." Pada pendapat saya, jika anda perlu mengurangkan jumlah protein, maka, sewajarnya, kurangkan jumlah kuning telur, kerana jika tidak, doh akan mendapat kerapuhan yang berlebihan. Lihat sendiri, anda mempunyai pengalaman, rasa juga, sesuaikan resipi yang anda mahukan.

[Anak perempuan]

Anak perempuan, Saya sebenarnya menulis tidak sia-sia, pada dasarnya, mengenai "mesin menguli", kerana roti yang indah ini sebenarnya bukan sahaja boleh dibuat di Kenwood, tetapi pemilik HP belum berhenti di sini
Ilonajangan pengsan. Nah, ada banyak kita - malas, yang tidak suka pen.

[Ilona]

jadi tiada kek di sana

Tidak, saya pasti tidak bercakap mengenai resipi ini! Di sini saya akan memasak semuanya mengikut surat oleh pengarang! Dan saya akan mengambil 10 tepung
Ilona, Saya tidak melihat mesej anda, kami hanya menyimpang dari topik, anda boleh membersihkan kami tanpa penyesalan! Saya ulangi untuk kali seratus ribu! SAYA SELALU memasak dengan betul mengikut resipi, hingga ke gram! Saya baru sahaja membuat jalinan dari Mani, jadi saya memerhatikan semua yang ada di sana 4g)

bolehkah anda mengumumkan jenama dan harga tepung seperti itu?

sekarang .. di sini! Harga, di sekitar 50 atau 60 rubel.

[zvezda]

zvezdaterima kasih, tepungnya bagus dan harganya juga bagus, tetapi saya belum melihatnya di sini, saya akan cuba melihat lebih dekat. Kami hanya mempunyai Nordic di c. rubel 150-170 per kg., dengan harga ini lebih mudah menggunakan semolina yang baik.
Corsica, maaf untuk banjir yang tidak disengajakan ini, bukan lagi ledakan.
Sangat mustahil untuk menyampaikan resipi anda secara acuh tak acuh!

membunuh 150-170 sekilogram

Galya, ini adalah harga untuk 2kg!

[Olya]

Olya, Saya rasa saya membelinya di Narodnoye, saya tidak melihat yang sama semasa penjualan

[Buttercup]

Buttercup, bagaimana anda meneka?

[Olya]

Olya,

kaedah dyuduktivny Olya, baiklah, jika kami, tidak ada seorang pun dari Leningraders yang melihat tepung ini, dan anda terus membelinya, lalu kedai apa yang anda ada di sebelah yang tidak kami miliki?

[Olya]

Dan saya akan mengambil 10 tepung

Apabila "Makfa" yang sangat berjaya berjaya dijual, dengan kualiti yang sangat baik dan tidak kalah dengan tepung yang lebih "kuat", croissantnya hebat, dan mengapa tidak terus mengekalkan kualiti ini? Terima kasih atas maklumat mengenai tepung "Kuban". Olya, tidak perlu diperhatikan "hingga satu gram" dan ia tidak akan berfungsi, adonan itu sangat biasa, buatan sendiri, tanpa tuntutan untuk serbuk roti "udara-kapas" moden.
Mahkota, Galina , maklumat mengenai tepung yang baik dan berkualiti tinggi tidak pernah berlebihan. Mudah bagi saya untuk menjadi "anda" sekiranya bentuk komunikasi ini sesuai untuk anda.

[Ilona]

Ilona, Lena juga menarik untuk saya baca. Dan di mana semuanya? Lena! Letakkan semula (selagi pengarang mengizinkan)
Saya bukan pakar yang sukar, tetapi saya memahami dan mengetahui syarat-syaratnya, saya mengikuti peraturan dan undang-undang (di mana diperlukan), walaupun saya lebih kerap memasak .. baiklah, bagaimana cara meletakkannya dengan lebih betul, saya merasakan resipi dengan hujung jari saya , Saya tidak dapat menjelaskannya) Anda mempunyai resipi yang sangat baik, anda dapat melihatnya dengan segera! Pelepasan hanya membuang kepala anda! Saya akan melakukannya sama ada dengan pir + kacang, atau dengan coklat atau marzipan. Jadi saya terjebak di sini.
Ini saya suka emoticon, emosi saya. Saya membuang semuanya.

[Olya]

Letakkan semula di tempatnya

tambah perkataan ajaib.
Olya, dan anda, tolong, kembalikan emotikon ("beberapa emotikon" yang disebut Lena, yang menggantikan teks dengan emotikon dalam mesejnya).

Saya akan melakukannya sama ada dengan pir + kacang, atau dengan coklat atau marzipan.

Pilihan hebat! Untuk pai yang lebih sederhana, aprikot kering, sedikit rebus dan dicincang dengan sedikit gula, sangat sesuai.

Saya dapat merasakan resipi dengan hujung jari saya

oleh itu, sukar bagi sesetengah orang untuk membiasakan menguli adunan ragi dalam pemproses makanan.Dengan menguli secara manual, lebih mudah dinavigasi, tetapi yang utama adalah tidak tergesa-gesa untuk menambahkan jumlah tepung yang tersisa setelah 500 g dalam kedua versi. Seorang rakan berkongsi bahawa dengan bantuan pengadun dia menguli doh dari 570 g dan 700 g tepung dengan kejayaan yang sama, kedua-dua pilihan itu enak, tetapi dengan tahap "kelaparan" yang berbeza. Sebagai alternatif, anda selalu boleh menggunakan cetakan pada resipi "terbukti" anda.

dan semua orang lupa tentang poppy? Saya juga suka isi sitrus
Pilihan primitif paling mudah - hanya tuangkan fondant dari gula-gula dengan mesh dan kacang hancur di atasnya.

[Lena]

Lena, Saya tidak suka poppies, tetapi peraturan sitrus! Saya mempunyai Kurd juga .. nampaknya
Ilona

[Lena]

Saya sebenarnya menulis tidak sia-sia, pada prinsipnya, mengenai "mesin menguli", kerana roti cantik ini sebenarnya bukan sahaja boleh dibuat di Kenwood, tetapi pemilik HP belum berhenti di sini

Lena tentu saja, tidak sia-sia, maklumat itu pasti akan berguna. Ini bukanlah pilihan yang sangat mudah bagi pembuat roti jika tidak dapat membuat pengaturan individu, kerana waktu fermentasi sebelum pengulangan pertama lebih lama daripada yang ditetapkan oleh program standard.

Saya juga suka isi sitrus

Bolehkah anda berkongsi resipi anda?

Ilona

Nampaknya saya terlepas sesuatu lagi, tidak ada apa-apa, dan anda akan memaafkan saya kerana salah faham dengan emoticon pada halaman sebelumnya.

Ilona, ​​hari ini saya membakar roti gulung Ahad, membentuknya dalam bentuk dan rupa produk cantik anda. Saya sangat menyukai keseluruhan perkara untuk dipotong, dipusingkan. Saya menikmatinya. Terima kasih.
Suatu hari nanti saya akan mendedahkan versi saya (adonan ada di dalam sourdough), jadi jangan bersumpah bahawa anda "memotong" ideanya)))

[Natasha]

Natasha, kecantikan! Terima kasih atas maklum balas anda! Ideanya bukan milik saya, saya gembira anda menyukainya. Saya berminat untuk berkenalan dengan resipi anda, saya dapat membayangkan apa kek harum yang anda ada.

Untuk mengisi sitrus, kegemaran saya dengan roti

- isian sitrus tulen seperti jem dan sentiasa bersemangat. Saya bahkan mengakui kepahitan, saya tidak mengupas semangatnya sendiri, tetapi lebih tebal, dengan sedikit kulit putih, sehingga mereka seperti buah-buahan manisan.
Asasnya di sini
Jem oren untuk lapisan kek
resipi yang sama boleh dibuat dengan cepat dalam mikro
Jem oren-lemon
Dan sangat sejuk apabila campurannya adalah jeruk dan lemon, dan bukan satu jenis.
Tetapi ia dibuat dari apa yang ada di rumah. Sangat bagus untuk menambah kapur, kumquat di sana.
Pengisi + kenari yang sangat enak, anda boleh mempunyai kacang pinus (saya tidak begitu peduli, tetapi mereka suka saya). Tidak semua orang suka kacang, tetapi sesiapa yang sangat menyukainya.
Daripada zhelfix, anda boleh menggunakan pektin biasa, iaitu apa yang anda beli di kedai. Aditif gel memberikan konsistensi agar-agar, tanpa pencernaan yang kuat, dan juga menenangkan jika jeruk mempunyai sedikit pektinnya.
Setelah saya membuat eksperimen dengan gelatin, ternyata jeli oren dengan semangat))))). Pektin lebih biasa.
Sekiranya asal sitrus tidak diketahui, maka mereka mesti dicuci dengan baik (lebih baik menggunakan sikat untuk menghilangkan lilin yang dapat menutup kulit dengan sabun semula jadi), kemudian tuangkan air mendidih dan tahan di dalamnya selama 5-10 minit. Selama ini, zat yang tidak kita perlukan untuk memproses buah akan masuk ke dalam air.
Secara amnya, jika tidak kemalasan, anda boleh biarkan dalam air mendidih selama 2 jam untuk mengurangkan kepahitan.
Milik saya baik dengan kepahitan, tetapi jika seseorang tidak menyukainya, maka sebelum menggunakan resipi dengan HP, anda dapat mengurangkan kepahitan, anda perlu mengeluarkan lapisan + tulang putih (kepahitan pada kulit, lapisan putih - kerang dan tulang) , kemudian turunkan kulitnya ke dalam periuk dan tuangkan air sejuk ke atasnya. Kami nyalakan dan masak selama 10 minit, kemudian toskan airnya, tuangkan kulitnya dengan air tawar dan masak lagi selama 10 minit, kemudian lakukan sekali lagi, secara keseluruhan anda perlu memasak kulitnya 3 kali. Hanya selepas itu anda perlu beralih ke resipi. Tarian ini adalah untuk menghilangkan kepahitan dari semangat, yang sangat memerlukannya.
Secara amnya, tidak ada salahnya merasakan jeruk dan lemon yang dibeli terlebih dahulu dan memilih yang manis untuk pengisian yang cepat, sehingga tidak ada keributan.

Mereka yang menginginkan krim sitrus yang lembut untuk roti ini harus melihat forum "lemon Kurd", "lemon cream", dan ada lemon itu, yang berwarna oren - satu, yang sama boleh dicampur))). Resipi kami dijelaskan secara terperinci, dan mereka menghilangkan kepahitan dengan cara yang sama.

[Ilona]

Dan dengan laporan pertama, saya membuat pizza kepingan salji, doh tanpa gula, bebas gula, pada 3 telur besar, selebihnya ada dalam adunan seperti dalam resipi. Pengisiannya, mengoles lapisan pertama dengan saus tomat + mayonis, meletakkan daging pada lapisan kedua, seperti ini

Saya terlepas lapisan ketiga dengan biola bersatu dengan chanterelles, ternyata hanya kepingan salji besar, memotong tengahnya dan memutarnya dengan mencubit pusat sedikit

IlonaSaya mahukan manis yang sama sekarang

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, kecantikan! Terima kasih atas maklum balas anda! Dalam pai anda, "kepingan salji" di tengahnya jelas kelihatan kerana gabungan "kelopak" berpasangan yang lain, menarik.

Saya mungkin memutarnya dengan cara yang lain. Mungkin lebih senang bagi saya. Saya sangat suka mencetak, saya mahu melakukannya lagi. Dan anak itu mengatakan itu bukan pizza, tetapi pai, adunan untuk 4 pizza, tetapi isian untuk satu

Dan saya jatuh cinta dengan kecantikan ini. Ia mengambil masa yang lama untuk membeli yis biasa. Saya membakarnya, kek itu ternyata sangat besar. Lain kali saya akan buat kurang atau separuh.
Hasil yang sangat baik: