Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Milena]

Milena, dari tepung soba hijau ini boleh berubah. Ia sangat berbeza dari segi warna dan rasa. Baca semua yang ada di bungkusan, mungkin di suatu tempat yang tertulis dari tepung soba yang digiling.

Selamat petang. Gadis, tolong saya. Saya mempunyai pembuat roti Panasonic 2511. Saya membakar roti mengikut resipi yang diambil dari forum ini. Bahan-bahan: Air 270 ml, 200 g tepung rai + 200 g. gandum, ragi 1.5 sudu kecil, garam 1.5 sudu kecil, gula 1 sudu besar. sudu, minyak tumbuh. 2 sudu besar sudu. Saya mengukur air dengan cawan pengukur, garam, gula, ragi dengan sudu pengukur, timbang tepung. Susunan penanda halaman: ragi, tepung, garam, gula, minyak, air. Tepung berbeza, ragi Safmoment. Pembuat roti Panasonic 2511, mod rai. Pada mulanya, roti ternyata normal (walaupun saya bimbang ia tidak tinggi). Berikut adalah gambar. Sekarang, walaupun saya meletakkan semuanya dengan cara yang sama, roti tidak berfungsi. Bahagian atasnya selalu jatuh, tetapi bahagian dalamnya hampir tidak dipanggang dengan teruk. Apa yang saya tidak buat: air berkurang dan bertambah, ragi dengan cara yang sama, tepung berubah. Mungkin saya mempunyai sesuatu dengan rejim rai. Saya masih mempunyai seminggu jaminan, ia dapat dengan cepat dibawa. Saya memasukkan gambar roti semasa. Maaf, anda tidak dapat memutar satu foto.

[Varvarka]

Varvarka, Saya membakar roti seperti itu pada mod utama.
Ragi 1 sudu kecil + serum bukan air.
Saya juga mengambil sedikit lebih banyak air 280-290.
Ternyata hebat.
1.5 garam ada banyak untuk saya, tetapi ia adalah soal rasa.
Cuba bakar pada Basic - nasihat saya!
Roti anda seperti roti yang ditapai. Terdapat banyak ragi, dan dia berjalan dan berjalan, tetapi tidak ada Kneading kedua dan dia jatuh ... Jadi ... Myakish begitu ...
IMHO.

Dan saya kesal dengan sesuatu. Sekarang saya sedang menaiki telefon, melihat gambar dengan roti saya dan menyedari bahawa saya semakin rendah. Ketika mereka baru membeli xn, roti pertama adalah tenusu dari 400 g tepung, hampir mencapai pinggir baldi. Dan sekarang sepanjang masa tepat di atas tengah baldi. Akhir-akhir ini saya telah membuat whey. Mungkin dia mempengaruhi?
Atau mungkin roti harus dibuat lebih padat? Adakah air berlebihan mempengaruhi? Walaupun bumbungnya cembung. ..

[caprice23]

caprice23, Natasha, tidak ada alasan untuk tidak berada dalam serum.
Ia juga berlaku pada saya.
Roti biasa, tiba-tiba RENDAH dari biasa.
Saya membuat kesimpulan bahawa saya secara peribadi mempunyai ini daripada menukar sekumpulan tepung (baiklah, saya membuka beg baru) ... Saya selalu membuat tepung dengan jenama yang sama:
Makfa
Nasihat tuan rumah 1 gred
Rai Tverskaya dikupas
C / z Perkara Perancis.
Dan itu sahaja. Ini adalah keseluruhan set saya.
Saya selalu bakar dengan whey. Tetapi hasilnya ... Kadang-kadang tidak dijangka. Ketinggian.
Atau tiba-tiba tepung meminta lebih banyak air ... (apabila bumbungnya mempunyai rabung)

Saya jarang menggunakan tepung 2 gred. Saya membelinya untuk pertama kalinya. Saya bermain. Terdapat beberapa kesimpulan setakat ini ...



Saya tidak berusaha untuk mendapatkan roti yang tinggi. Saya tidak suka yang lapang, saya suka yang lebih padat dan basah. Dan saya kebanyakannya memanggang separuh. Untuk 400 g tepung ~ bagi saya sebiji roti lebih dari setengah baldi ~ biasa! Susunan. Oleh kerana saya menambah seperempat lebih banyak c / s di sana ... saya menggunakan gred tertinggi kurang. Saya mencairkannya dengan 1 gred atau tidak meletakkannya sama sekali.

[mamusi]

mamusi,

mamusi

Terima kasih kerana memberi maklum balas. Saya mencubanya pada mod utama semalam. Ternyata sama, tetapi juga bahagian atasnya pelik. Saya akan cuba kurangkan ragi. Apa yang tetap tidak dapat difahami dalam keadaan ini ialah selama dua bulan saya membuat roti dengan tenang mengikut resipi ini dan menggunakan cara rai dan semuanya berjaya. Dan kemudian tiba-tiba berhenti. Oleh itu, saya berdosa pada pembuat roti.
Berikut adalah gambar panggang utama

[Varvarka]

VarvarkaSaya menyertai Rita: bakar pada Basic.
Semasa menulis, anda menjawab.
Adakah dapur berdiri di dalam draf?

[Varvarka]

Varvarka, Yeah ... pelik!
Masih terlalu awal untuk melakukan dosa ...
Bakar SEMUA roti berbeza. Putih suci. Atau dari Arahan. Ambil tepung lagi. Bakar mono.
Bagaimanapun, jika ketuhar rosak, ia tidak akan membakar roti untuk anda!
(SAYA MENJANA TEPUNG ANDA)))

[Varvarka]

Varvarka, adakah anda menukar tepung? M. b. kumpulan lain dan tepung lain.
Saya akan menukar ragi, tepung dan membakar roti dengan roti asas atau rendah ragi mengikut resipi dari buku ke Panas.

[Varvarka]

Apa yang tetap tidak dapat difahami dalam keadaan ini ialah selama dua bulan saya membuat roti dengan tenang mengikut resipi ini dan menggunakan cara rai dan semuanya berjaya. Dan kemudian tiba-tiba berhenti. Oleh itu, saya berdosa pada pembuat roti.

Varvarka, Saya mengalami situasi seperti itu ketika saya menukar pembuat roti. Kami mencuba pelbagai pilihan dengan resipi ...
Pada akhirnya, saya meletakkan doh, diuli dalam penguli sekaligus dalam jumlah dua kali ganda, dalam dua pembuat roti pada masa yang sama. Dan kemudian menjadi jelas bahawa ia adalah tepat kerana mesin roti. Nampaknya, di suatu tempat ia bertiup, kerana di yang lama semuanya baik-baik saja, dan di yang baru itu keldai. Itu BUKAN Panasonic. Selepas percubaan ini, saya cuba menutup dispenser mesin roti baru dan membungkusnya di sisi dengan tuala supaya tidak ada draf dalaman, tetapi tidak membantu.
Ada kemungkinan anda mempunyai alasan lain ...

Banyak bergantung pada tepung, anda memahami perkara ini apabila anda mula mencuba yang lain, dan tentu saja ragi. Dan ada juga bateri dalam timbangan, dan timbangan itu sendiri mesti dikalibrasi dari masa ke masa jika ada fungsi tersebut. Saya berfikir untuk membeli yang Jepun.

[Varvarka]

Pada mulanya, roti ternyata normal (walaupun saya bimbang ia tidak tinggi). Berikut adalah gambar. Sekarang, walaupun saya meletakkan semuanya dengan cara yang sama, roti tidak berfungsi. Bahagian atasnya selalu jatuh, tetapi bahagian dalamnya hampir tidak dipanggang dengan teruk. Perkara yang tidak saya buat:
...

Varvarka, pilihan lain, yang baru dibincangkan - LIBRA !!! Bateri mungkin habis dan sekarang berat tepung tidak ditunjukkan dengan betul. Lihatlah. Contohnya: tuangkan 200 atau 300 ml (supaya ada nombor genap untuk kemudahan) ke dalam cawan pengukur yang sama dari HP,
letakkan gelas lain pada skala dan tetapkan semula bacaannya,
tuangkan ke dalam gelas pada skala air yang diukur dalam gelas pengukur.
Air sama berat dan isipadu. Jadi, jika anda telah mengukur 300 ml air - mestilah 300 g .
Ini adalah perkara paling mudah yang terlintas di fikiran.
Walaupun anda mungkin mempunyai berat penentukuran atau sesuatu yang lain dengan berat yang tepat untuk memeriksa skala.

[Pinggang]

Saya memakai timbangan Baldi HP. Dengan skapula/ kacau berat 705 g... Kaedah termudah untuk memeriksa baki.



Pinggang,

Gadis-gadis, mengenai timbangan, saya tidak membantah, anda boleh dan semestinya memeriksa. Tetapi dia mungkin menjaga roti. Sejak kegagalan sudah bermula. Bukankah dia keliru dengan berat sehingga roti berkelakuan seperti itu? DAN?

[Rita]

Ritaternyata sangat mungkin. Di sini, anda boleh membaca, cerita yang hampir sama
Masalah
Sebabnya ialah bateri dalam timbangan.

Dari siri serupa ketika keseimbangan diubah untuk mengukur bukan dalam gram, tetapi dalam ukuran lain, seperti auns atau mililiter.

Masalah
Sebabnya ialah pengukuran dalam pound, bukan gram.

Gadis-gadis, terima kasih atas perhatian anda, sangat bagus kerana terdapat banyak jawapan. Jangan tinggalkan saya sendiri. Gadis-gadis, pembuat roti tidak ada dalam rancangan. Saya membakar roti gandum putih, ternyata sangat baik, saya menukar tepung. Satu-satunya perkara bahawa roti itu adalah gula yang berbeza, seperti kekuningan. Sekarang saya meletakkannya mengikut resipi yang sama, tetapi mengurangkan ragi dari 1.5 hingga 1, dan garam dari 1.5 hingga 1. Bagaimana ia dibakar, saya akan melaporkan.

Dan hari ini saya akan mencuba resipi Itali sekali lagi, tetapi sekarang saya mempunyai tepung yang sukar.
Saya pergi meletakkannya, pada waktu petang saya akan berhenti melanggan apa yang berlaku.

Gadis-gadis, sisiknya diperiksa, mereka berfungsi dengan baik. Dipamerkan dalam gram.

[Varvarka]

Varvarka, kita tidak akan berhenti dengan pasti

[Varvarka]

Varvarka, ragi, periksa, cenderung berumur jika disimpan dengan tidak betul.
Saya menyimpannya di dalam balang makanan bayi dengan penutup ditutup di pintu peti sejuk.
Saya tuangkan tiga uncang di sana.

Penentukuran baldi sukar! semua sama, marigold dengan potongan Gunting penjahit. Timbang duit syiling rubel sekali, tuliskan dan simpan dengan timbangan. Inilah keseluruhan penentukuran. Dan ingat mengenai kesalahan lalai 1 gram.
Adakah anda berbahasa Jepun? Oh baiklah ...

Girls, terima kasih sekali lagi kepada Yeast untuk siri eksperimen ini, saya membeli yang baru.

Rita, ternyata, sangat mungkin.Di sini, anda boleh membaca, cerita yang hampir sama

Terima kasih, Natasha, bacalah aaaa ..
Ya, keadaan ...

[Varvarka]

Baiklah Varvarka menulis bahawa semuanya sesuai dengan timbangan - sekarang anda boleh mencari alasannya dengan yang lain.

Saya membuat kesimpulan bahawa saya sendiri mempunyai ini daripada menukar sekumpulan tepung (baiklah, saya membuka beg baru)

Tepatnya, saya menukar tepung, sekarang di padang Belonezhnaya, dan pada mulanya Makfa adalah. Bermakna kerana tepung?

[caprice23]

caprice23, Natasha, dan saya selalu mempunyai Makfa tidak pernah di dengari kenaikan roti berbanding tepung lain.
Saya tidak tahu tentang yang lain.
Inilah pengalaman saya yang disahkan:
Satu roti yang sama (tutel dalam tutel), iaitu Darnitskiy dari Fugaski, dibakar dan bukannya Makfa pada tepung, Majlis Tuan Rumah, selalu 2 kali lebih rendah. Tetapi tidak BEKERJA. Cuma berbeza dan juga sangat sedap. Saya bakar ini dan itu. Bergantung pada kehendak keluarga.

Tetapi tidak BEKERJA

Yang pasti, tidak lebih buruk, tetapi berbeza! Terima kasih atas petua, ini bermaksud tepung

Timbang duit syiling rubel sekali, tuliskan dan simpan dengan timbangan. Inilah keseluruhan penentukuran.

Saya teringat bagaimana seluruh forum membeli timbangan, beberapa tahun yang lalu, dengan 5 rubel ke kedai, saya membelinya untuk rakan saya. Nampaknya berat badannya ialah 6-7 g.

ada timbangan dengan kesalahan 0.1 g, anda perlu melihatnya dengan lebih teliti, di kedai-kedai asing ada, tapi kita ada ...........

[Olga]

OlgaTimbangan elektronik paling murah sudah mencukupi, misalnya dari Ikea, dengan kesalahan 0.1 g, ini adalah perhiasan kecil atau timbangan farmasi, biasanya dengan had berat hingga 1 kg.

Olga, Sasha betul. Sekiranya keseimbangan, ketika menimbang ragi, menunjukkan bukannya 8 gram yang diperlukan. 8.3 atau 7.8 Adakah anda akan membetulkan dengan membuang atau menambahkan serpihan?

[Thumbelina]

Saya menggunakan timbangan Ikea. Saya tidak secara khusus memeriksa kebenaran bacaannya. Entah bagaimana ia tidak pernah masuk ke kepala saya untuk memeriksa mereka. Hanya apabila saya meletakkan baldi, sudah berada di mesin, saya melihat beratnya. Sudah tentu, saya akan perhatikan jika bukannya 705 mereka menunjukkan angka yang berbeza.




Thumbelina, kita membetulkan roti. Oleh itu, ketepatan seperti itu tidak diperlukan. Secara umum, saya memanggang lama tanpa berat, dan ia berfungsi dengan baik. Saya memerlukan timbangan ketika pengadun mula membakar.

Gadis, saya melapor. Saya membakar dengan jumlah yis dan garam yang dikurangkan, mengurangkan kedua-dua bahan dari 1.5 sudu menjadi 1. Saya belum memotong roti (panas), tetapi secara visual lebih baik. Mahkota tidak lagi tenggelam. Gadis-gadis, saya masih berfikir, mungkin kenyataannya adalah ketika dia pertama kali mendapatkannya, gula itu berbeza dari segi kualitinya. Dan sekarang ternyata dengan mengurangkan jumlah garam, saya menambah jumlah gula. Saya melakukan beberapa percubaan setelah roti tidak lagi dibuat dengan madu dan bukannya gula, dan beberapa kali roti ternyata normal. Tetapi saya memutuskan untuk tidak bereksperimen dengan madu, kerana madu saya gula-gula dan saya menimbangnya sepanjang masa dengan cara yang berbeza. Saya mahu mencapai kualiti yang dikehendaki dengan gula. Gadis-gadis, sekarang boleh meletakkan satu lagi dan meletakkan gula sebagai ganti satu sudu dan satu setengah, walaupun boleh menjadi manis. Apa yang anda nasihatkan? Saya hantar gambar. Tetapi jika dibandingkan dengan yang pertama, masih ada perbezaan

[Varvarka]

Varvarka, dan berapa banyak tepung? Adakah kecil?



Mungkin banyak cecair?

Tepung 200 gr. gandum dan 200 rai. Air 270 ml. Pada rai, ukurannya tidak dipaparkan.

[Varvarka]

Varvarka, kecil, pada pendapat saya, ternyata lebih teruk daripada saiz sederhana dan besar. Adakah anda mengikuti roti? Apa itu roti?

Lelaki roti halia itu cukup elastik, tidak dilumurkan di atas mangkuk. Tidak, istilah yang tahan lama, tetapi tidak sesuai. Lembut-elastik

[Varvarka]

Varvarkajika potongan dan rasanya baik maka semuanya baik-baik saja.

Baiklah, saya akan cuba menyejukkannya. Atau mungkin gula berbeza? Maksud saya, jumlah gula yang sama mempengaruhi doh dengan cara yang berbeza?

[Varvarka]

Varvarka, anda mempunyai 2511, cuba buat program "rye". Terdapat satu kepingan, dan dari petunjuk untuk roti panasik ini dengan jumlah tepung rai hampir separuh dibakar pada mod rai. Dan jika ada kesempatan untuk melihat pembuktian, cobalah mulakan penaik secara manual setelah jumlah doh meningkat 1.5 kali. Dengan tepung rai, pemeriksaan panjang dengan suhu tidak begitu baik, jumlah tepung gandum ini tidak cukup untuk menampung berat roti seperti itu, dengan lubang besar.

Saya menggunakan rai dan bakar. Saya baru sahaja membaca bahawa suhu boleh meningkat terlalu banyak semasa pemeriksaan. Namun, esok, saya akan berusaha membaikinya, apa sahaja yang mereka katakan.

Atau mungkin gula berbeza?

Seboleh-bolehnya, seorang kenalan mempunyai hobi penyulingan, mengatakan bahawa di rantai kelas ekonomi gula tidak sesuai untuk hobinya.

Roti Putih Polos Bakar pada Mod Asas. Ditambah 2 sudu besar. l. Ryazanochka gandum. Bau roti ketika dipotong tidak sedap, tidak sedap, malah saya katakan. Tetapi tidak aktif, tetapi jika hanya menciumnya dengan sengaja.
Dibakar dengan whey. Sudah 4 hari dia berdiri di dalam peti sejuk, dia membeli dari peniaga swasta, aku tidak tahu berapa banyak yang dia ada sebelum aku. Apa yang salah? Dalam tepung gandum atau whey? Pada potongan, roti nampaknya biasa.
Tepung dan ragi utama sudah diuji, dibakar dari bungkusan ini.

[caprice23]

caprice23, c. h. tepung merosakkan jika disimpan dengan tidak betul. Rasa saya pahit, saya tidak dapat memahami mengapa roti itu ternyata pahit. Terima kasih kepada pengguna forum, mereka mengajar saya cara memilih dan menyimpan: girl_love:
Sebaik-baiknya, c. h. tepung d. b. dibungkus dengan baik (tanpa akses udara) dan segar - lihat tarikh dikeluarkan. Saya membuka bungkusan dan menutupnya dengan klip. Saya masukkan ke dalam layu. Sekarang saya beli bungkusan 1 kg.



Sekiranya keju kotej baik, maka whey semestinya. bagus jika segar.

[caprice23]

caprice23, secara teorinya, whey boleh berubah menjadi tengik, tetapi saya mempunyai whey dan harganya selama sebulan, hanya menjadi masam dan ketika dibuka ia membuat millet, iaitu, terdapat penapaian asid laktik yang tenang, itulah yang saya perlukan untuk roti rai. Bau whey jika baunya enak, walaupun masam, maka tidak ada apa-apa, dan rasa tengik segera terasa. Dan Cahaya mengenai Ts.Z. Saya menulis semuanya dengan betul, adalah perlu untuk melihat tarikh luput dan jika disimpan untuk waktu yang lama, kemudian dalam keadaan sejuk dan tertutup rapat. Boleh dituangkan ke dalam botol susu plastik mulut lebar dan disimpan di dalam peti sejuk. Tetapi saya menyimpannya dalam kotak pensel, kerana saya sering menggunakannya dan lebih dari sebulan saya tidak mempunyai C.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, $ vetLana, Terima kasih atas sambutan pantas. Tepung dari 10/17/17. umumnya paling segar. Dia baru saja membuka bungkusan itu dan memasukkannya ke dalam tindakan. Hanya beberapa sudu. Saya mengendus serum, seperti bau biasa, kebenaran masam, tetapi keju kotej dari ibu saudara yang saya ambil semua susu juga masam kerana beberapa sebab baru-baru ini.
Roti seperti biasa, tetapi baunya agak pelik, belum, tidak menyelerakan.
Dan ini bukan penyakit kentang yang paling terkenal?
Namun, untuk masa depan, adakah ia dimasak dari gandum dalam campuran dengan tepung lain atau hanya di atasnya sahaja?

[Natasha]

Natasha, dan adakah anda mengambil tepung seperti itu sebelumnya? Atau adakah anda membakarnya untuk pertama kalinya? Tetapi secara umum, tidak semua orang menyukai CZ, ini bukan untuk semua orang. Ketuhar juga boleh digunakan pada Ts.Z murni. pada diet, atau dalam campuran, terdapat resipi dalam arahan kami. Saya memanggang dalam semua cara dan bersih, dan dengan CH dan dengan campuran, kami suka dalam keluarga.
Varvarka, Saya membuat semua adunan hanya pada madu, tidak kira cair atau gula-gula, kita mempunyai sendiri, saya tidak mengukurnya dengan sudu pengukur, saya hanya mengambil dengan satu sudu teh biasa berapa banyak yang akan diambil. sungguh berbeza. Saya cuba membeli Belarus, tetapi kami tidak mempunyai banyak gula dalam makanan kami, ia tidak akan hilang dalam sebulan, kami mengganti semuanya dengan madu

[Varvarka]

Atau mungkin gula berbeza?

Boleh! Semakin gelap gula, lebih manis dan lebih tepu dengan unsur mikro. Lebih putih, bersih dan kurang manis. Walau apa pun, begitu juga dengan saya. Gula coklat / tebu digunakan untuk perasa. Dan gula muscovado, dari cahaya hingga gelap, mempunyai rasa manis dan rasa yang lebih kaya.
Untuk madu Luda berkata

Varvarka, jika anda suka rasa roti dengan madu, bakar. Madu juga mempunyai rasa dan bau yang berbeza. Sebilangannya hanya boleh makan madu ringan, dengan bau yang halus, walaupun ada roti. Dan berikan hanya kegelapan kepada orang lain, supaya anda dapat merasakan segala sesuatu dengan segera - DENGAN MADU!

Terima kasih gadis-gadis. Saya membakar yang lain dengan lebih banyak gula dan kurang garam. Hasilnya mengecewakan. Masukkan semalaman dengan jumlah yis dan air yang dikurangkan. Saya akan mencubanya esok dengan madu. Sekiranya tidak berjaya, saya akan membaikinya. Sekarang saya dapat sebilangan biskut selama setahun.

[caprice23]

caprice23, Natasha, saya bersih dari c. Saya tidak suka tepung. Dan berapa nisbah dalam. dengan. dan c. s yang perlu diambil - anda perlu memutuskan sendiri: sesiapa yang menyukainya. Saya tidak memanggang lebih daripada 50%.
Natasha, jika serum itu bukan milik anda, maka ia boleh menjadi pahit.



Varvarka, Saya faham dengan betul bahawa anda hanya mengambil satu resipi roti pada mod rai?