Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Nataliya]

NataliyaRagi tidak hanya mengangkat roti, tetapi produk sisa ragi itu merasakan roti. Ragi tidak bermakna untuk rasa. Lena berkata demikian:

Apabila dimakan, ragi mengubah komposisi adunan, menambah gas dan pelbagai jenis aktiviti pentingnya, yang penting untuk proses paralel yang sama sekali terpisah dalam roti: pengumpulan rasanya.

Ragi kecil - sedikit rasa Plus, mungkin jika lebih panas, ragi akan dapat membiak dengan lebih baik (seperti dalam mod diet), tetapi mereka juga tidak cukup panas, saya rasa begitu

Ragi sedikit, sedikit rasa

Terima kasih terima kasih !! Ia akhirnya sampai kepada saya !!!

Saya tidak tahu apa yang berlaku di sana. Di sini diperlukan pakar untuk kecacatan.

Cuma ada versi, saya tidak berpura-pura benar.

Saya melihat fotonya, keraknya nipis - itu bermaksud adunan telah diuli. Sekiranya tidak ada air yang mencukupi, roti yang kemas tidak akan ada.
Sekiranya terdapat banyak air, tidak akan ada topi yang kemas.
Selanjutnya, keliangan tidak sekata. Di atasnya terdapat gelembung bulat, dari bawah - hancur dan ketat, seolah-olah roti itu dimampatkan di bawah beratnya sendiri. Dan penampilan remah tidak lembut, tetapi sedikit letih atau bahkan kurang bercampur, yang tidak realistik dengan kerak yang kemas.

Saya membuat andaian bahawa, katakanlah, ragi harus dipersalahkan. Mereka dihidupkan kembali dalam keadaan sejuk dan terus tidur hingga menguli normal, tetapi bahkan di sana mereka hampir tidak dapat bergerak. Tetapi konsistensi adunan itu baik, nampaknya begitu, lalu mengapa ragi mengantuk membesarkannya dengan tidak rata?
Seharusnya ada roti yang berat dan rapi dengan serpihan lembut dan seragam. Berpori halus dan lebih berat dari biasa.

Kemudian saya mempunyai simptom lain - kekurangan bau yang tidak sedap. Ini bermakna bahawa tidak ada penapaian normal dalam adunan, walaupun adunan itu sama dengan whey. Tidak ada bau walaupun ragi mati, yang bermaksud sama ada mereka tidur atau bernafas secara normal.

Oleh itu, saya membuat versi andaian berikut.
Konsistensi doh cukup baik dan ragi mula berfungsi dengan cukup pantas untuk menghentikan doh pada awal program, iaitu, menghancurkan gluten di sana. Itulah sebabnya ragi menerima oksigennya, tetapi merosakkan struktur doh.
Kemungkinan besar, pada awal pengulangan yang baik bahawa kerosakan adunan baru sahaja bermula. Oleh itu, gluten masih mempunyai beberapa sumber dan cukup untuk kenaikan sekunder setelah permulaan pemanasan dengan menguli pada program utama.
Mungkin kemerosotan separa gluten berlaku tepat pada masa pengulangan intensif pada program ini. Masalahnya bukan pada ragi, tetapi pada kenyataan bahawa gluten terlalu matang dan tidak lagi boleh diuli secara intensif.
Tetapi tidak mungkin ada penapaian yang baik, dan tidak ada pemulihan yang baik.
Jadi ragi berfungsi dengan baik lagi, tetapi roti naik sama seperti gluten yang terluka dapat menahan gas. Pada masa yang sama, pengecutan berlaku dari bawah di bawah berat roti.

Oleh itu, mungkin masalahnya adalah dalam komposisi aktif resipi, gluten matang terlalu cepat ketika berdiri dalam keadaan panas untuk menguli yang kuat kemudian di mesin dan adakah pengurangan jumlah ragi akan menjadi penyelesaian kepada soalan - saya tidak tahu .

Atau mungkin saya secara umum keliru, tidak cukup panas dan ragi untuk kenaikan yang baik

Jadi di langit dengan jari sukar untuk menentukan apa yang salah. Biasanya proses itu diikuti sekurang-kurangnya untuk pertama kalinya. Mereka mencucuk dan menghidu roti dan memahami di mana kegagalan itu berlaku, sekurang-kurangnya kira-kira.
Dan meninggalkan roti tanpa pengawasan untuk malam dan kemudian bertanya-tanya apa yang salah - anda boleh tanpa henti.
Beberapa proses boleh bermula di sana, dan bukan hanya sedikit ragi atau sedikit air.

Terdapat resipi yang baik untuk roti rai dengan jangka masa yang lama, pada akhir resipi terdapat penukaran kepada ragi kering. Saya membuat doh pada waktu petang, membiarkannya semalaman terus di KhP, di dalam baldi yang ditutup dengan filem pelekat, dan pada waktu pagi, sambil menambah ragi dan semua yang lain, saya membakarnya lebih jauh, omong-omong, saya perlu membuatnya semula, Saya ingat ia ternyata roti yang enak, saya masih memilikinya dalam lobak bakar ... baiklah, saya tidak membakarnya di panasika, saya pasti akan membetulkan kesilapan saya

[fffuntik]

fffuntik, Saya ada permintaan-pertanyaan untuk anda.
Adakah terdapat arkib catatan anda !?
Saya tidak mempunyai cukup akal untuk menyalin dan mengatur, tetapi sekarang bagaimana caranya ...!?
"Jadilah belaian" (c)!

[masuk]

masuk, di forum setiap pengguna mempunyai arkibnya sendiri

Pergi ke profil ahli forum yang diingini, klik "Tunjukkan catatan pengguna", dan ... pilih yang anda mahu salin. Hati-hati, semua siaran pengguna dipaparkan melalui profil, bahkan tidak juga masakan.

Cara:
Anda perlu mengklik avatar pengguna atau rumah di bawah avatar (dalam siaran pengguna), yang posnya anda minati.
Profil pengguna akan dibuka.
Di antara data pendaftaran pengguna dan resepnya, terdapat sebaris dengan dua butang: Hantarkan mesej kepada pengguna. | Tunjukkan catatan pengguna.

Dan untuk sebab tertentu avatar Lena tidak dapat dilihat oleh saya. Saya juga akan membaca semua catatan dan menyimpannya sebagai buku teks. Ia hanyalah gudang maklumat berguna dalam bentuk yang mudah diakses !!!!

[Nataliya]

Nataliya, dan anda mengklik rumah di bawah prasasti, profil yang sama akan muncul

Kanak-kanak perempuan dan lelaki, saya gembira bahawa ayat-ayat saya dapat berguna. Tetapi secara tidak disangka-sangka, sikap seperti mereka, yang sangat betul, agak tidak dijangka.
Harap maklum bahawa saya bukan ahli teknologi, saya tidak mempunyai pengalaman praktikal umum, saya kurang kerap membuat roti berbanding dengan banyak di sini di forum, seorang suri rumah biasa berhutang pengetahuan kepada gadis-gadis di sana di forum.
Harap kritik terhadap mereka. Saya hanya berkongsi pendapat dengan rakan sekerja mengenai perkara yang saya gemari. Saya boleh menjadi salah di mana. Perlakukan secara kritikal dan sekali lagi secara kritis, hanya sebagai hipotesis tertentu.
Saya sendiri belajar di sini sepanjang masa, dan lama-kelamaan saya memahami bahawa banyak pemikiran lama sudah memerlukan pembetulan.

[Lena]

LenaHai, mengambil kesempatan ini dan atas permintaan anda, saya mula mengkritik ...
Di manakah avatar anda?
Baiklah, secara amnya, tentu saja, terima kasih banyak bagi ayat-ayat anda kerana anda menyebutnya sendiri
Berkat ayat-ayat seperti itu, orang-orang belajar ... bagaimanapun, mempunyai pembuat roti dengan petunjuk adalah satu perkara, tetapi mempunyai peluang tambahan untuk membaca tentang beberapa selok-belok perkara ini, serta bertanya dan mendapatkan jawapan pada soalan minat, sama sekali berbeza
Secara umum, seperti yang mereka katakan, hanya orang yang tidak melakukan apa-apa yang tidak salah.

Perlakukan secara kritikal dan sekali lagi secara kritis, hanya sebagai hipotesis tertentu.

Ltd! Saya sangat gembira! (sedikit saya mengkritik anda))))
ingat sahaja perbincangan kita mengenai whey ...
Baiklah, sekiranya anda betul mengenai apa-apa, betul! Baiklah, bagaimana jika saya tidak berdiam diri!
Lenchik, dan Hde Avatar !!!? (Saya menyertai Vlad)

Lena, Hai, mengambil kesempatan ini dan atas permintaan anda, saya mula mengkritik ...
Di manakah avatar anda?

Tepat ...
Mari kita kemukakan lagi ...

Saya mempunyai tepung yang dieja, dan saya cuba mengetahui bagaimana rasanya dieja. Saya biasa memanggang labu dengan dieja - saya tidak begitu menyukai rasanya, tetapi saya tidak faham sama ada labu atau dieja.
Hari ini saya membakar roti walnut dieja. Dan itulah yang berlaku.

Roti kecil - sejumlah 300 g tepung (2/3 gandum dan 1/3 dieja). Nampaknya air tidak mencukupi, walaupun roti sedikit terpaku pada sisi baldi.
Tetapi saya tidak faham perkara lain. Pada pendakian pertama, roti tumbuh hampir ke bahagian atas baldi, dan setelah dua keretakan seperti ini. Dan saya juga mematikan dapur 4 kali selama 7.5 minit untuk meningkatkan masa berdiri. Tetapi menurut saya, dia telah berhenti berkembang. Ragi ditekan dan keringkan separuh.
Apa itu - dieja, seperti rai, harus dibesarkan hanya sekali? Atau adakah ia membunuh ragi? Oleh itu, saya menetapkan rejim khas untuk ejaan. Mengapa kemudian dua pukulan?

[Tatyana]

Tatyana, tetapi tulis resipi yang tepat: berapa banyak, apa ... Apa jenis tepung dieja yang anda gunakan: polos, bijirin penuh, dedak?

Natalia, ini adalah resipi dari laman web mesin roti. Saya tidak dapat memasukkan pautan.

yis ditekan 7 g + kering 3 g
air suam 240 ml
madu 1 meja. sudu itu
malt serbuk gelap 1.5 sudu besar sudu
tepung premium 200 gr Kievmlyn - lemah
tepung dieja, premium 120 g
walnut cincang 30 g
Kismis 30 g
garam 4 g
Saya juga menambah, mengikuti nasihat Mandraik Lyudmila, 15 g tepung biji rami dan air ke kolobok.

Hore !! Saya akhirnya cuba membakar roti gandum-gandum! Resipi Roti Pete.
Roti rai dengan atap yang indah (pembuat roti)
Inilah yang berlaku

Bumbungnya kelihatan cembung, hanya sedikit bengkok, mungkin kerana ia kecil, hanya 350 gram tepung. Semua orang sangat menyukai rasanya
Kami pergi ke barbeku, jadi semua orang makan dan memuji roti ini sahaja. Tidak ada yang menyentuh kedai

Ngomong-ngomong, saya cuba membekukan roti. Potong dan masukkan ke dalam bekas. Suami saya tidak percaya bahawa ia adalah roti yang sudah dicairkan !!! Sama sekali sama seperti ketika pembekuan! Ringkasnya, saya mencari jalan sendiri untuk meletakkan roti tambahan !!!

[caprice23]

caprice23, baik! Roti cantik

[Nataliya]

Nataliya, bagus!

Bumbungnya jenis cembung, hanya sedikit miring

Sekiranya anda menginginkannya, tambahkan 1-2 sudu besar cecair lain kali supaya bola lembut akan melayang dengan sendirinya dan naikkan level.




Uraaaaaaa !!!!! Lenka mempunyai avatar TANYA
Lenus

Lenka mempunyai avatar

Ava cantik!

Saya juga mengucapkan terima kasih kepada Ava

Sekiranya anda mahu, tambahkan 1-2 sudu besar cecair lain kali sehingga bola lembut itu sendiri membengkak dan naik tahap

Ya, terima kasih, saya akan mencuba. Kali pertama saya membuat roti seperti itu, saya tidak begitu memahami roti. Segala-galanya saya anggap ia cair, kerana menempel pada dinding dengan kuat)

Nah, orang saya mendapat banyak perhatian yang tidak dijangka
Dan dari saya di sini - banyak, banyak, banyak

AWAK BERTANYA
Lenus

Akhirnya !!!
Manik ~ Lenusinka !!!

Semua orang sangat menyukai rasanya

Ya !!! Dia sangat sedap!
Saya katakan ... Saya sayang dia!

[Lena]

Lena, anda sangat cantik secara misteri, sama ada sayap dengan manik, atau gelembung ... atau adakah penglihatan saya sudah begitu tetapi sangat comel!

Dan saya mempunyai roti dengan tomato kering dari arahan. Rasa menarik. Hanya tomato di kerak yang digoreng sedikit.

Uraaaaaaa !!!!! Lenka mempunyai avatar

... inilah yang dilakukan oleh kritikan ... ... arus sangat buta, dan walaupun dari telefon saya tidak mengetahui apa yang dilukis di sana ...

dan saya sendiri tidak tahu apa yang ada. Ini adalah fraktal, tetapi sangat indah apabila tajam. Seperti sayap rama-rama dengan manik. Tetapi pada avatar, kejelasannya berkurang

Dan saya mempunyai roti dengan tomato kering dari arahan. Rasa menarik. Hanya tomato di kerak yang digoreng sedikit.

Hanya beberapa jam yang lalu saya menatap resipi ini, tetapi saya tidak berani. Adakah rasa untuk amatur? Atau bolehkah saya mencubanya?

Saya melakukannya dengan tomato kering, kadang-kadang tidak terlalu buruk, rasanya enak, tetapi dapat difahami, roti bukan untuk setiap hari, berikut laporannya:
Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 3899

[Nataliya]

Nataliya, ya, bukan untuk semua orang. Enak di dalamnya, tetapi tomato yang dibakar di kerak bumi tidak begitu sedap. Anda perlu melakukannya! Saya pasti akan mengulangi.
Buttercup, anda mempunyai resipi anda sendiri di sana, diperbaiki. Saya rasa lebih sedap

[Sveta]

Sveta, Saya ada dosa, saya tidak tahu cara memanggang tepat mengikut resipi

Dan pagi saya bermula dengan rasa kecewa
Di sini

Saya memasukkannya dan tidur
Apa yang sekarang tertangguh dan tidak dibakar dengan betul?
Tetapi baunya ... mmm ...



Saya betul-betul mahu mendapatkan roti suam pada waktu pagi atau ketika anda pulang dari kerja. Dan ini adalah pilihan hanya dengan kelewatan Jadi, tanpa menjaga kolobok ((

oh, saya tidak boleh ketawa !!! Apakah reka bentuk seni roti itu



malah sukar untuk membayangkan bagaimana ini dapat dilakukan dengan sengaja. Kompornya rata dan tidak dalam draf, apakah ditutup dengan baik dengan penutup di atas? Adakah pemain dram tidak menggerakkan dapur pada waktu malam?
Nampaknya tepat sebelum dibakar, roti itu dirobohkan atau dihembus dengan sesuatu.
mungkin penutupnya tidak ditutup rapat dan tingkap dibuka tepat sebelum dibakar?

Nah, pilihan yang paling hebat, yang paling luar biasa, adalah jika, sejak awal lagi, terdapat gumpalan di suatu tempat yang jatuh bersama-sama, mereka, ketika menguli, mengedarkan adunan di dalam baldi secara tidak rata.
Adakah tepung diayak? tidak ada ketulan di mana-mana? adakah serbuk itu baik? apa yang ada di dalamnya?

[caprice23]

caprice23, pelik. Bagaimana rasanya? Saya selalu memakainya pada waktu malam, saya tidak mengikuti kolobok dan saya selalu mempunyai roti yang enak.

[fffuntik]

fffuntik, dapur ada di tingkap, tetapi semuanya tertutup rapat, malah saya mengeluarkan pengudaraan mikro supaya tidak meletup. Semuanya seperti biasa, ambang tingkap sama rata, dan bahkan sebelum itu berdiri di situ.
Kesal, tidak ada kekuatan
Mungkin doh sangat pekat? Tidak?



Tepung diayak. Sekarang, sedikit lagi ia akan menjadi sejuk, memotong, mengambil gambar.

mungkin kucing melompat di atas dapur? gegar otak tidak boleh berlaku tanpa dirancang sebelum dibakar?



foto menunjukkan bahawa di mana alur berada di dekat baldi - di mana ketinggiannya dipelihara, ia naik ke bawah di mana tidak ada alur. Dan di alur, doh lebih senang ditahan ketika digoncang dan lebih panas apabila ada kuah. Jadi nampaknya adunan itu banyak dikacau pada saat-saat terakhir, dan lebih banyak di satu sisi daripada yang lain.

Lekas, lembap entah bagaimana.




Seekor kucing tidak mungkin. Tidak kelihatan untuk ini. Dan dia tidur dengan saya sepanjang malam



Roti tenusu mengikut resipi HP. Tetapi dalam mod Perancis. Sudah dibakar beberapa kali dengan cara ini, tetapi hari ini kejutan (((

Jadi, dari dalam, tidak ada masalah. Di mana lekukan merayap seperti yang diharapkan. Tidak letih, tidak jatuh, hanya kusut.
Pelakunya adalah gegaran atau rancangan.
Saya masih akan memakai penutup yang ditutup dengan buruk dan pada kenyataan bahawa ketika anda memasuki dapur, mungkin ada draf dari pintu.
Baiklah, cari sendiri.
Roti duduk tinggi di mana terdapat banyak panas - dari bawah, tepat di dinding borang dan di lubang. Dan opal, di mana panasnya kurang - dari atas dan di mana tidak ada ceruk, dan lebih kuat di satu sisi - ia lebih sejuk di sana, dari sana ia bertiup.

Sekiranya seekor kucing melompat, ini mungkin berlaku, tetapi kemungkinan besar ia juga akan terkeluar dengan alur. Tekanan akan menurunkan semua adunan, kemungkinan besar. Jadi kemungkinan besar ada draf.

Sekarang nampaknya semuanya baik-baik saja, tetapi ada sendi yang tidak disedari.

Sekiranya anda membuang kemungkinan meletup dan tersentak, ini tidak boleh diulang.



Sekiranya anda mempunyai doh basah atau padat, anda akan faham dengan serbuk. Kerak tidak boleh enak dan normal dengan pencampuran yang buruk.
Dan serbuk dan bau anda memuaskan, tetapi hanya bentuknya yang artistik sepenuhnya
seolah-olah roti telah cacat dengan kuat dari luar sebelum dibakar. Dia sendiri tidak boleh turun seperti itu. Pulpa tidak menunjukkan proses kecacatan dalaman. Walaupun bumbungnya mula jatuh dengan sendirinya, anda akan melihat gelembung di bawah kerak bumi. Sekiranya tidak ada ragi yang cukup dan penguli yang padat, maka serpihan akan menjadi tebal dan lebat, dan tidak akan ada kenaikan yang baik di alur.

[Lena]

Saya akan cuba menyusun semula hp di atas meja (walaupun itu bukan miliknya). Saya akan mengulanginya pada waktu petang.
Lena, ini bukan kerana ketebalan doh yang berlebihan?
Biasanya roti ini dengan lubang yang baik seperti itu gebu, tetapi sekarang ada semacam kek di dalamnya.

entah bagaimana di sepanjang alur ia mempunyai kenaikan yang baik untuk roti lebat dan kerak lembut di tempat-tempat bertingkat.
Tetapi jika dia berkeliaran sepanjang waktu, jika anda tidak menutup penutupnya dengan ketat, maka jumlahnya lebih kecil. Anda sendiri menulis bahawa baunya enak, bahkan, dalam keadaan seperti itu, ragi itu terasa selesa, walaupun rasanya lebih lemah - oleh itu, roti masih rendah.

Nampaknya saya - draf, tetapi semuanya baik. Lihat roti - ia mempunyai sedikit keindahan, di mana ia tidak turun.
Roti ketat - menguli dengan teruk pada mesin, anda mempunyai serbuk yang tidak sedap dan rapuh. Saya tidak melihatnya.

[fffuntik]

Adakah orang lain mempunyai hp di ambang tingkap? Tidak ada masalah seperti itu?
Tingkap ditutup rapat, saya memeriksanya terutama sebelum tidur, tetapi terdapat injap pengudaraan di atas tingkap, kecuali ada tong dari situ.



fffuntik, terima kasih, saya akan cuba menghilangkan draf dan di bawah pengawasan saya akan melakukannya pada waktu petang

Anda mengatakan bahawa dapur selalu berdiri di tempat ini dan tidak ada masalah. Sekiranya demikian, maka masalah itu hanya timbul semalam. Anda tidak menutup tungku dengan ketat, entah bagaimana udara masuk ke sana. Buang masalah ini dan hilangkan.

Sekiranya anda meletakkannya di tempat baru pada waktu malam, mungkin injap itu harus dipersalahkan.




Dan jauh dari tingkap. Supaya tidak ada penyejukan kuat di satu pihak. Terdapat banyak lubang pengudaraan di dalam dapur. Ia bukan sistem tertutup



Periksa kolobok sekali pada tepung ini - anda akan memastikan kualiti penguli (maka anda tidak akan memeriksanya lagi), keluarkan draf (periksa bagaimana baldi ditutup dan berdiri) dan sehingga ia berdiri rata - dan perkara seperti ini tidak akan berlaku lagi.

[Lena]

Lena, terima kasih, saya akan mengambil kira semua perkara

Adakah bateri tidak panas?

Saya selalu mendapat yang ringan tanpa sebarang pertanyaan, sekiranya semuanya betul-betul mengikut resipi. Anda masih perlu mencuba membuat kecantikan itu

Adakah bateri tidak panas?

Tidak, bateri belum dihidupkan. Adakah lebih baik menghidupkannya? Tetapi tingkapnya memang sejuk.

Tidak, bateri belum dihidupkan. Adakah lebih baik menghidupkannya? Tetapi tingkapnya memang sejuk.

Saya tidak tahu, tetapi ini juga akan menjadi kehangatan satu sisi, tidak baik.

Secara peribadi, menurut saya bahawa dengan pemasa untuk waktu pagi, roti ternyata lebih baik daripada sekadar program.

[caprice23]

caprice23Saya rasa itu kerana tingkap. Sekarang sudah sejuk. Sedikit, tetapi bertiup.

Tidak digalakkan meletakkannya di tingkap walaupun pada musim panas, selalu ada draf.

[Thumbelina]

Thumbelina, $ vetLana, Saya akan cuba meletakkannya di atas meja, mengujinya pada waktu petang, melihat apa yang berlaku. Untuk kesucian eksperimen, seperti yang saya faham, anda memerlukan resipi yang sama, jalankan dalam mod yang sama?

Tidak ada salahnya menguji timbangan. Kami mengadakan pertunjukan di sini selama seminggu mengapa seorang tukang roti tidak dapat memperoleh roti. Petua dan trik kami untuk pasukan. Untuk itu saya membeli penstabil voltan. Tetapi bateri dalam keseimbangan ternyata mati. Semasa saya duduk, simbol itu berkelip. Tetapi saya masih meletakkan 5 gram sebelum menimbang dan memastikan sisiknya tidak berbohong.