Kek Euro "Ceri di hati"

Kek Euro "Ceri di Hati"

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Ceri (beku)	350 g
Gula	50 g
Tepung jagung	20 g
Custard	200 g
Biskut coklat	ketebalan kek 1-1.5 cm
Mousse:
Gelatin	5 g
Krim 10% untuk gelatin	25 g
Krim 35%	250 ml
coklat pahit	100 g
Rum atau rum
Velor coklat dan / atau sayu cermin	untuk menampung

Kaedah memasak

• Cherry adalah salah satu daripada banyak beri kegemaran. Dan, tentu saja, ceri adalah kombinasi ajaib dengan coklat. Pada prinsipnya, ini cukup untuk "pratonton" kek ini.

• Cairkan ceri, tambah gula dan biarkan jus selama 2 jam lagi. Kami memasukkannya ke dalam saringan, kumpulkan jusnya.

• Kami mencairkan kanji dalam 50 g jus ceri.

• Rebus jus yang tinggal, masukkan pati yang telah dicairkan dan rebus sehingga keadaan agar-agar.

• Campurkan ceri dengan lembut agar-agar dan biarkan sejuk sepenuhnya.

• Tuangkan ceri ke dalam acuan dalam lapisan sekata dan beku. Saya melakukan ini dengan memotong dari acuan pada kepingan A4 asetat.

• Tuangkan kastard ke dalam acuan dan beku.

• Kami menghubungkan kek ceri dan kastard dengan sisi rata antara satu sama lain.

• Kami membakar kek span coklat mengikut resipi yang mudah dan memotong bentuk yang sesuai dengan diameter bentuknya. Kek akan berada di atas biskut.

• Sekarang mari kita beralih ke mousse:

• Tuangkan gelatin dengan krim dan biarkan hingga bengkak, kemudian panaskan hingga larut sepenuhnya.

• Campurkan krim coklat dan cair di dalam ketuhar gelombang mikro. Kacau hingga sebati dan sejuk, kemudian hantar ke peti sejuk selama 2 jam.

• Pukul krim coklat, kemudian masukkan gelatin sedikit demi sedikit. Oh ya, perlahan-lahan masukkan sudu rum untuk aksen alkohol ringan ...

• Tuangkan coklat coklat. Tenggelam krim ceri kosong dengan bahagian ceri ke bawah. Membekukan.

• Bawa cermin glaser dan / atau veloco ke suhu yang diperlukan. Dan tutup benda kerja yang baru dikeluarkan dari acuan. Perhatian! keluarkan pencuci mulut dari peti sejuk sebelum menutup, jika tidak, pemeluwapan akan merosakkan banyak.

• Inilah dia - ceri di hati. Atau hati dengan ceri. Atau sekadar kek yang cantik dan sedap

Olya! bolehkah saya mempunyai sekeping bungkusan pos? baik tolong !!!!!!!!!!!!

Bravo! Kek kecil yang bagus! Saya boleh bayangkan potongan yang indah itu!

Olya! bolehkah saya mempunyai sekeping bungkusan pos? baik tolong !!!!!!!!!!!!

Ya, walaupun semua! Dengan senang hati

Ditambah Isnin 09 Jan 2017 09:46 PTG

Bravo! Kek kecil yang bagus! Saya boleh bayangkan potongan yang indah itu!

Secara jujur, saya menantikannya sebagai seorang kanak-kanak. Saya memberikan ibu bapa kedua hati untuk diraikan. Saya harap sekurang-kurangnya saya melihatnya. Saya akan meminta potongan :)

[L-olga]

L-olga, betul bahawa tidak ada luka, kalau tidak kita semua akan tersedak dengan air liur sehingga bungkusan itu sampai ke kita

[L-olga]

L-olga, betul bahawa tidak ada potongan, jika tidak, kita semua akan tersedak dengan air liur sehingga bungkusan itu sampai ke kita

Tetapi ia akan tetap utuh sesuai dengan keadaan beku yang tidak biasa pada -10))))))

[Olga]

Olga, Saya dapat bayangkan betapa sedapnya kek!

Ditambah Isnin 09 Jan 2017 10:57 PTG

Bagaimana anda membuat kastard?

[Olga]

Olga, Saya boleh bayangkan kek yang sedap!

Ditambah Isnin 09 Jan 2017 10:57 PTG

Bagaimana anda membuat kastard?

Natasha, di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=475265.0
Pada krim dan kuning telur

Hati yang sangat indah!
Bravo!

[L-olga]

L-olgaApa persamaan kek ini dengan Eropah? Kenapa dia euro?

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Pembuat gula memanggil kek mousse Eurotorts, dan mereka juga dihiasi dengan cara tertentu.Internet memberitahu saya perkara ini

Ditambah Isnin 09 Jan 2017 11:57 PTG

L-olga,
Kek yang sangat cantik dan pastinya sedap. Saya mungkin mengulangi rasa, tetapi pandangan pasti tidak berfungsi)) Saya iri untuk kebaikan

[L-olga]

L-olga, Pada frasa custard, kepala saya berputar, baik, dan kemudian ditutup dengan bodoh))))))
Gabungan sedap. Dan saya menghormati "jeli" seperti itu)
Pelaksanaan yang sangat baik)

Olenka, terima kasih untuk resipi, sangat cantik! Ditanda buku

Sebenarnya, sangat baik jika terdapat makanan keselesaan dalam kek ini. Ia masuk akal dalam gabungan ramuan. Contohnya, tidak semestinya mendidih kastard saya. Atau kerak coklat tertentu. Terdapat - potong, cbral. Saya memasak krim - saya mencurahkan sebahagiannya dan membekukannya. Dan masih tinggal untuk memasak jeli dan membuat mousse)
Dan hiasan boleh ditinggalkan untuk hari lain))
Gadis, kesihatan semua orang!

Olya, dan pemotong?

Dan beritahu saya, adakah kastard terapung setelah mencair? Saya juga ingin mencubanya tanpa gelatin, tetapi dia tidak berani

[Olga]

Olga, resipi menarik dan cantik 🔗

[Olga]

Olga, kelas !!! kelas! kelas !!!!

Saya laporkan

Kastard sudah siap. Ceri lembut dicapai untuk mendapatkan pisau.
Rasanya seimbang - ceri masam, tidak manis, iaitu coklat mousse, kastard vanila-manis.

[Olga]

Olga, jika anda membuat kek dalam bentuk bulat, berapakah diameter terbaik kastard dan kek itu sendiri?

Hati ini kecil, bentuknya tidak lebih besar dari diameter 14-15 cm. Saya dipandu oleh ketebalan. Ketebalan lapisan biasa adalah 1 cm. Di sana saya mahukan lapisan tebal sehingga kurang mousse dan ketebalan ceri dan krim keluar sebanyak 1.5 cm

Saya tidak akan belajar dengan cara ini!

Sangat bagus. Hebat!

Saya tidak akan belajar dengan cara ini!

Sangat bagus. Hebat!

Perkara praktik dan akan keluar dengan lebih baik lagi - saya pasti!
Terima kasih!

Sangat cantik! Hanya hebat!

[Olga]

Olga, reka bentuk yang sangat cantik! Bukan mengenai ceri - coklat selalu sedap
Ada soalan, sejauh yang saya faham ada velor dan sayu? Atau adakah seperti koko yang ditaburkan? Reka bentuk yang sangat bagus

[Olga]

Olga, reka bentuk yang sangat cantik! Bukan mengenai ceri - coklat selalu sedap
Ada soalan, sejauh yang saya faham ada velor dan sayu? Atau adakah seperti koko yang ditaburkan? Reka bentuk yang sangat bagus

Terima kasih banyak - banyak! Saya sangat gembira kerana ini adalah versi percubaan saya. Dan seperti yang saya mahukan, ia tidak berjaya. Walaupun semua orang memuji saya)))
Baiklah, mengenai apa yang berlaku, saya boleh memberitahu anda secara terperinci)))
Terdapat idea untuk mengilap lebih dari separuh kek dan melilit yang lain. Saya tidak tahu bagaimana untuk melakukannya.
Dia menutupi hati ini sepenuhnya dengan sayu, dan kemudian menutup satu sisi dengan velour, tetapi tidak memperhatikan yang jelas - velor sedikit "meludah" dan bahagian kedua jantung. Oleh itu, saya menghiasi bahagian ini. Walaupun sekarang saya yakin bahawa ketidaksamaan itu indah)))
Saya hanya menuangkan setengah kek, dan separuh lagi mengisinya. Ia sama sekali tidak berfungsi, kerana ketebalan lapisan yang berbeza dan meludah yang sama.
Kesimpulan - biarkan seperti yang saya fikirkan di dalam hati, atau pasangkan skrin sempadan menegak pelindung dengan velour. Tetapi apa yang perlu dilakukan dengannya - Saya tidak tahu, skrin akan meninggalkan sekeping kaca. Secara umum, ini adalah soalan)))
Saya menandatangani sesuatu)

[Olga]

Olga, terima kasih atas penjelasan terperinci. Biasanya aising dituangkan ke atas kek lapis. Dan kaedah anda menarik. Dan anda segera setelah mengisinya dengan velour?

Yeah, sekurang-kurangnya 2-3 minit telah berlalu

[Olga]

Olga.. selama 18 saya mempunyai hati kek, saya mengambil reka bentuk anda, saya harap anda tidak keberatan. Kemudian saya akan melaporkan

Saya untuk itu!
Dengar, tetapi pilihan yang paling jelas adalah menyalakannya dan kemudian mencurahkannya - ia tidak sampai di kepala saya

[prona]

Segala-galanya dilakukan dengan sangat sederhana, layar segera diletakkan di atas kek, satu sisi adalah beludru, kemudian sayu dituangkan di sisi lain, dan sebaik sahaja sayu mencengkam sedikit (berhenti mengalir seperti sungai), partisinya adalah dikeluarkan.
Pada masa yang sama, ketebalan lapisan tidak dapat membuat perbezaan yang besar; kelebihan glasir segera dikeluarkan dengan spatula. Saya menemui video seperti itu di suatu tempat, saya akan cuba mencari. Seperti di Instagram di salah seorang guru

Saya tidak tahu bagaimana mencurahkan aising ke atas kek Natasha yang diisi, prona, adakah anda pernah melihat kaedah sedemikian di suatu tempat? Tolong kongsi Lagipun, setelah velor, permukaannya akan bergaris, pertama, tidak sedingin yang sepatutnya untuk sayu, dan kedua, dan kakao akan segera mengkristal, dan semuanya akan meluncur dari kek bersama. Baik itu yang saya fikirkan

Irisha, dan dari mana membuat skrin? Kadbod? Dan bagaimana menjaganya? Dengan velor, semuanya terpesona ...

Anda boleh memotong apa sahaja dalam bentuk kek, kadbod tebal mungkin tidak akan berfungsi, kerana sempadannya terlalu besar. Dalam video yang saya tulis di atas, layarnya terbuat dari plastik, serupa dengan folder kertas tebal (lebih nipis daripada pengikat, dan lebih nipis daripada sudut), dan lelaki itu memegangnya dengan satu tangan.

Silikomart magic del tempo ini atau apa sahaja pemisahnya hanyalah plastik. Tetapi mereka berdua menjalin satu kek bayi ...

Ya, dan akan ada plastik nipis dengan velour untuk berputar di bawah aliran sungai. Batu dan bantal saya terbang ...

Olya, anda memasukkannya terus ke dalam kek, tidak bersandar

Seperti ini



Bahagian tepinya sangat tajam, ia akan melekat tanpa masalah (tentu saja, bukan separuh kek)

[Kara]

KaraTerima kasih atas idea! Saya sedang menunggu pakej dengan "magic del tempo" ini, tetapi tanpa pemisah (tetapi 4 kali lebih murah)

Margarita, sama sekali tidak!

Kuih muih sangat senang dibuat. Anda hanya perlu mengetahui peraturan dan teknik asas. Dan khayalan tidak akan berhenti lagi!

Saya tidak tahu bagaimana mencurahkan aising ke atas kek kaca Natasha, prona, adakah anda pernah melihat kaedah seperti itu di suatu tempat? Sila kongsi

Di Nina Tarasova saya suka resepinya
Segala-galanya sangat sederhana di sana. Pada kek yang ditutup dengan velor (semasa anda membersihkan semuanya setelah velor - kuih itu kembali ke dalam peti sejuk), anda hanya menuangkan aising (kek sudah ada di atas substrat), tetapi menuangkannya tidak semurah hati ketika menuangkannya. Saya membuat kek untuk pemotretan, berdiri di atas meja selama tiga jam, tidak ada yang dikupas (saya mencurahkan dan meleleh sehari sebelumnya). Saya akan menyembunyikan kek

Olya, maafkan saya bahawa kami menyumbat resipi dengan perbincangan kami

Ditambah pada hari Khamis, 12 Jan 2017 00:46

Secara umum, ternyata menarik:
Anda boleh menggunakan velor pada glasir, atau glaze pada velor, atau membaginya dengan partisi nipis dan membuatnya secara berasingan. Lagipun, setiap kaedah mempunyai aplikasinya sendiri, dan setiap orang mempunyai idea yang berbeza, mereka telah mengintip master yang berbeza

Ya, sebaliknya, saya perhatikan yang Lama! Burung gagak ini hanya menarik bagi saya! )))

Natasha, maafkan saya demi Tuhan, tetapi saya tidak suka penampilan aising anda di atas kek. Tidak sesempurna yang terjadi pada kue yang diisi dengan cara biasa.

Olenka, saya minta maaf !! Mari pergi ke "Kek Euro" untuk membincangkan lebih lanjut

Natasha, maafkan saya demi Tuhan, tetapi saya tidak suka penampilan aising anda di atas kek. Tidak sesempurna yang terjadi pada kue yang diisi dengan cara biasa.

Olenka, saya minta maaf !! Mari pergi ke "Kek Euro" untuk membincangkan lebih lanjut

Saya bersama awak!