Rum wanita dari buku "Mengenai makanan yang enak dan sihat"

[Opara]

Rum wanita dari buku "Mengenai makanan yang enak dan sihat"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Opara
tepung gandum / gred	200 gram
susu	125 mililiter
yis ditekan	25 gram
Doh
adunan	semua
telur C1	3 keping
tepung gandum / gred	400 gram
susu	125 mililiter
gula	170 gram
marjerin (mentega)	150 gram
garam	1 sudu kecil
vanila	rasa
kismis	100g
Sirap
gula	100g
Wain putih	3 sudu besar sudu
air	130 mililiter
acuan untuk rum wanita	10 keping

Kaedah memasak

• Opara

• Larutkan ragi dalam susu suam.

• Masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh yang pekat.

• Buat beberapa potongan.

• Ambil periuk dengan isipadu 2.5-3 liter. Panaskan air hingga suhu 33-35 darjah. Celupkan adunan ke dalam air dan tutup. Letakkan di tempat yang hangat selama 35-40 minit.

• Apabila doh terapung dan meningkat dalam jumlah sebanyak 2-2.5 kali, doh siap. Keluarkan doh dengan sudu yang telah dihiris dan masukkan ke dalam mangkuk gabungan.

• Doh

• Pukul telur dengan gula, garam dan vanila.

• Cairkan marjerin dan sejukkan.

• Tuang susu dan campuran gula telur ke dalam adunan, masukkan tepung. Mula mencampurkan. Saya membuat penguli dengan muncung "spatula" atau, seperti yang disebut juga, berbentuk K.

• Menguli selama kira-kira 10 minit. Doh perlu menjadi homogen. Doh sangat nipis. Sekarang secara beransur-ansur tuangkan marjerin dan terus menguli.

• Menguli 25-30 minit. Doh menebal, gluten dikembangkan. Doh dililit pada dayung.

• Inilah rupa doh yang sudah siap. Ia mempunyai konsistensi "cecair". Melekit tetapi terkawal. Kami bekerjasama dengan tangan yang sudah dilumurkan di atas meja yang sudah diminyaki. Tuangkan adunan. Lipat.

• Griskan pinggan dengan minyak, pindahkan adunan ke dalamnya. Tutup dan letakkan di tempat yang hangat (saya mempunyai 27 darjah) untuk penapaian.

• Fermentasi selama 80-90 minit. Doh harus meningkat dalam jumlah sebanyak 2-2.5 kali.

• Basuh, keringkan dan gulungkan kismis dalam tepung. Gulung sehingga kismis sama rata di dalam adunan.

• Masukkan kismis ke dalam adunan yang ditapai. Uleni dengan melipat sehingga kismis diedarkan secara merata.

• Pembentukan, pembuktian dan penaik.

• Lincirkan tangan anda dengan minyak. Bahagikan adunan dengan sukatan. Mengakhiri.

• Griskan acuan dengan marjerin. Letakkan doh di dalamnya.

• Proofing di bawah kerajang selama 60 minit.

• Kami memasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah dan segera menaikkan suhu hingga 180 darjah. Selepas kira-kira 10 minit, jika bahagian atas mulai berwarna coklat, tutup dengan kertas pembakar foil atau basah. Kami bakar selama 30-35 minit. Kami memeriksa kesediaan dengan tongkat kayu. Sekiranya ia kering, maka para wanita sudah bersedia.

• Mengeluarkan wanita dari ketuhar. Kami melepaskan dari borang. Sejukkan pada rak wayar dengan membalikkannya atau meletakkan di sisinya. Biarkan sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya empat jam, sehingga kerak menjadi lebih kuat.

• Sirap

• Rebus air, masukkan gula, kacau. Biarkan sejuk, masukkan wain, kacau.

• Wanita yang disejukkan dengan baik, tusukan dari semua pihak.

• Celupkan wanita ke dalam sirap dan "mandi" di dalamnya. Kami melakukan ini dengan cepat agar kerak tidak menjadi masam. Kami meletakkan rak wayar dan biarkan kering. Tutup dengan sayu jika mahu.
• 
• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi)

Catatan

Resepinya diambil dari buku "Tentang makanan yang enak dan sihat" yang diterbitkan pada tahun 1992. Terdapat beberapa perubahan di pihak saya. Kadang-kadang nampaknya buku-buku seperti itu ditulis, seperti yang mereka katakan, "dari tanglung." Resipi tidak jelas, urutan tindakan dari kitaran "teka sendiri". Saya melakukannya beberapa kali sehingga saya mendapat perkadaran sedemikian. Saya harap semuanya jelas bagi saya).
Resipi itu sendiri berminat dengan doh yang tidak biasa. Wanita-wanita itu ternyata lembut dan lapang. Sangat mengesyorkan!

Saya yang pertama !!!! Wanita hebat, dan yang paling penting, saya membelinya sama !!

Hebat, bukan perkataan yang tepat!

Saya mahu nenek-nenek ini Terutama kerana mereka sudah bersih, sudah menebus Angela, jadi, bila anda mempunyai masa untuk semuanya?

Angela, wanita yang sejuk! Dan serbuk yang hebat! Dan dengan kismis Terima kasih kerana berkongsi resipi anda yang berjaya

Baiklah, ya ... melihat malam ... wanita-wanita itu datang ... dengan kismis ... dengan rehat yang benar-benar gila ... bagaimana tidur sekarang?

[Angela]

Angela, Saya benar-benar mahu menjadikan wanita-wanita ini! Saya di sini diam-diam berlatih memanggang roti untuk 9 kopecks ... Nampaknya pemahaman tentang apa yang harus dibuat doh ... Saya ingin mendapatkan serbuk seperti itu

Tolong beritahu saya, dan dengan kelajuan apa lebih baik menguli ujian seperti itu? Sudah sekian lama ... Saya mempunyai ketakutan di bawah sedar bahawa saya akan merobek semua gluten dalam rajah

Terima kasih atas persembahan yang sempurna!

Angela, terima kasih untuk penemuan lain. Saya membuat doh yang lemas beberapa kali, tetapi bukan dalam bentuk doh, tetapi kemudian memotongnya dengan segera. Entah mengapa saya tidak begitu menyukainya. Kita mesti mencuba doh dalam bentuk ini. Saya tertanya-tanya apa yang berlaku ...

Doh ini dipanggil "Tenggelam" tetapi saya tidak menjumpai sesuatu yang menarik di dalamnya, tetapi terlalu menyusahkan. Dalam kes saya, tepung dan pastri ditambahkan ke roti yang diekstrak dari air. Kemudian diuli dan dibiarkan berdiri. Doh itu seperti doh. Sudah lama saya tidak ingat lagi dari mana saya mendapatkannya. Saya hanya ingat nama. Saya mempunyai sebuah buku, The Culinary Encyclopedia, yang menerangkan proses pembuatan Baba Rum, anda perlu membaca mengenai wanita yang sama ini dan menulis semula resepinya. Dan wanita-wanita ini mengingatkan saya pada tahun-tahun yang jauh, yang jauh, ketika saya dan anak kecil saya di kedai Detsky Mir mempunyai makanan ringan bersama mereka di bufet dengan secawan teh panas atau kopi berehat di antara pembelian. Di sana kami membeli pakaian seragam sekolah, kasut dan peralatan sekolah. Kadang-kadang diperlukan setengah hari untuk membeli, atau lebih banyak lagi: ada masa kekurangan umum dan barisan besar. Anak lelaki saya teringat akan rasa lama wanita rum itu.

[Angela]

Angela, nenek yang hebat! Saya dapat membayangkan betapa enaknya mereka, hanya saya yang akan menghancurkan aising di sisi lain, sehingga ada lebih banyak, tetapi lebih baik di kedua-dua belah pihak

tetapi saya tidak pernah memanggang wanita rum (((

Angela, saya suka petugas.
Lelaki lemas itu biasa dibuat dan kami mempunyai kek lelaki lemas, kuih yang sedap.
Angela, terima kasih! Saya tidak jemu mengulangi dan bekerja dengan tangan dan tangan anda adalah tukang !!!

[Gadis,]

Gadis, Terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi dan kata-kata baik) Saya sangat gembira.

Doh ini dipanggil "Tenggelam" tetapi saya tidak menjumpai sesuatu yang menarik di dalamnya, tetapi terlalu menyusahkan.

valentine, ini adalah pai dan pai yang sedikit berbeza dari "lelaki lemas" dan wanita itu. Saya sudah lama mengenali adunan ini dan ada sebiji pai

Pai doh yang mengembara di dalam air (ang-kay)

menebus semua yang sama!

Jeanne, menebus untuk.

mereka sudah bersih, ditebus

Bersih, Ira, sudah berderit

bagaimana hendak tidur sekarang?

Svetakenapa tidur? Jalankan dan mulakan adunan

Saya tertanya-tanya apa yang berlaku ...

Natasha, baik saya akan memberitahu anda

dan dengan kelajuan apa lebih baik menguli ujian seperti itu?

Sveta, Saya mempunyai pengadun 4-kelajuan "Clatronic". Saya mulakan dengan yang pertama, dan kemudian dia sendiri dengan lancar menuju yang kedua. Di atasnya saya melakukan kumpulan.

hanya saya yang akan melapisi lapisan gula di sisi lain, sehingga terdapat lebih banyak, tetapi lebih baik di kedua-dua belah pihak

MaroussiaSudah lama saya tidak berjumpa dengan anda. Hai. Saya harap saya tidak datang dan anda baik-baik saja. Glaze adalah segala-galanya. Secara umum, untuk mencurahkan sepenuhnya.

tetapi saya tidak pernah memanggang wanita rum (((

Ini anda sia-sia. Kita mesti buat)

[Angela]

Angela, wanita-wanita itu mempesonakan 🔗 Dan berapa banyak wanita yang keluar dari jumlah doh ini? Dan bentuknya seramik?

[Albina]

AlbinaTerima kasih) Saya mendapat 10 wanita, dan anda boleh mempunyai sebarang nombor, walaupun satu. Bentuk saya adalah dniproindustri logam.

[malaikat]

malaikat, kelas !!! Tetapi, seperti biasa, saya akan mengubahnya menjadi ragi. Dan saya akan berusaha mencipta keajaiban ini. Akibatnya, berhenti berlangganan)))))

[Natasha]

Natasha, terima kasih. Cubalah, terjemahkan.

Saya melakukan ini sekali sahaja .. Kisah dongeng, bukan selera !!!

[Galina]

Galina, itu yang pasti)

[Natasha]

Natasha, terima kasih. Cubalah, terjemahkan.

Kerja saya tidak sia-sia. Terdapat, bagaimanapun, pindaan - ia tidak menenggelamkan adonan))) Itu diperam dalam keadaan normal. Adunan masam mengatasi penaik dengan sempurna. Tidak ada acuan yang sesuai dengan ukuran, saya membakarnya di mana saya membakar muffin. Ternyata 24 keping))

Resipi ini kelihatan seperti ini:
Opara
* Sourdough - 50 g.
* Tepung gandum / gred - 175 g.
* Air - 100 ml.
Doh
* Doh - semua
* Telur C1 - 3 biji.
* Tepung gandum / gred - 400 g.
* Susu - 125 ml.
* Gula - 170 g.
* Marjerin (mentega) - 150 g.
* Garam - 1 sudu kecil.
* Vanila - secukup rasa
* Kismis - 100 g.
Sirap
* Gula - 100 g.
* Wain putih - 3 sudu besar. l.
* Air - 130 ml.

Angel, terima kasih sekali lagi untuk resipi.

[Natasha]

Natasha, hebat. Betapa baiknya anda! Letakkannya dalam resipi yang berasingan supaya anda tidak tersesat di sini. Nah ini sudah menjadi hidangan baru.

[Natasha]

Natasha, hebat. Betapa baiknya anda! Letakkannya dalam resipi yang berasingan supaya anda tidak tersesat di sini. Nah ini sudah menjadi hidangan baru.

Dengan izin anda, saya akan menerbitkannya secara berasingan))))))
Saya akan buat potongan lagi esok.

Anda tidak memerlukan kebenaran saya)

USYO, Angel, saya menyiarkan resipi. TAPI ... mnu tidak mempunyai penguli ...
Oleh itu, saya menguli ketika Tuhan meletakkannya di jiwa saya. Dan bagus bagaimana ia berlaku.