Gulung gelang

Gulung gelang

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
daging brisket tanpa tulang	500-800gr
bawang putih	3-4
lada tanah	...
garam	...

Kaedah memasak

• Baju kurung tanpa tulang, dengan kulit, adalah 738 gram, ini untuk mereka yang ingin saya tepat, seperti di farmasi.
• Saya membasuhnya dan mengeringkannya dengan tuala kertas.
• Asin, lada, diisi dengan bawang putih dengan teliti.
• Berpusing, dililit, diikat, dikemas dengan kemas dan cantik.
• Saya menghantarnya ke tempat yang sejuk selama sehari.
• Saya memasaknya di dalam air selama satu setengah jam, kerana saya suka daging pekat yang tidak berantakan. Tarik keluar, tidak menanggalkan pakaian!
• Saya meletakkannya di antara dua papan di bawah penekan sehingga sejuk sepenuhnya.
• Saya menghantarnya ke peti sejuk. Keesokan harinya, dia menanggalkan pakaian, membongkar, membungkus tuala kertas, dimasukkan ke dalam beg dan dihantar kembali ke peti sejuk.

Catatan

Air masin ringan. Anda boleh memasaknya lebih lama jika seseorang menyukai daging yang sangat lembut.

Anda boleh meletakkan mayonis dengan lobak merah di atas pinggan di sebelah daging.
🔗

Berpusing, berpusing, diikat

Itu akan lebih terperinci

Itu akan lebih terperinci

Saya memusingkannya dengan tangan saya, anda boleh membungkusnya dengan ketat dengan kain putih atau kain kapas, ikat dengan lembut dengan tali atau pita.

Jangan meminta gambar proses ini, saya tidak menganggapnya perlu.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, terima kasih, difahami

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Saya belum mempunyai sup kacang yang mencukupi,: girl_love: dan seterusnya adalah hidangan lain yang menggoda.
Untuk petua cara memasak (tanpa polietilena), terima kasih yang besar
Tandakan, dengan kebenaran anda

[brendabaker]

brendabaker, Boleh dibungkus dengan kerajang dan diikat, tetapi kerajang akan menjadi gelap, jangan risau.

[COGT]

COGT, di sini anda dapat melihat cara memutar dan mengemas

Babi babi dimasak dan dibakar "gulung" (Pentadbir)

Dan di sini

Gulung peritoneum babi rebus (crayz)

[Lerele]

Lerele, Terima kasih, saya akan lihat

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Saya lebih baik menggunakan kanvas, selalu ada di rumah.

[DonnaRosa]

DonnaRosaSaya lebih baik menggunakan kanvas, selalu ada di rumah.

Kemudian buang atau rebus dan basuh. Saya membungkus calico kasar dalam kepingan putih, mengikatnya dengan pembalut, dan kemudian membuangnya.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Saya akan melakukannya juga, saya biasanya mendidih atau membuangnya, mengikut mood saya

Semalam saya membeli sekeping tong daging babi yang besar, tidak berminyak, tidak ada yang lebih kecil. Ternyata terlalu tebal untuk gulungan. Oleh itu, saya memotong bahagian tengahnya untuk sup dan rebus dengan kubis atau sesuatu yang boleh saya fikirkan. Dan dia menaburkan kedua-dua kepingan daging, asin, menyikat, berdiri malam dalam keadaan sejuk. Pada waktu pagi saya memasak, mengemas dan sudah meletakkan kepingan yang lebih besar untuk dimasak dalam periuk perlahan untuk stim (selama 1.5 jam). Saya tidak membalutnya dengan ketat dengan pembalut, tetapi hanya membetulkan kerajang dengan benang.
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Saya tertanya-tanya apa yang akan keluar pada wap, saya mempunyai dandang berganda, mungkin lebih mudah bagi saya untuk memasak di dalamnya, daripada memasak di atas dapur

[brendabaker]

brendabaker, Semua baik-baik saja, saya sudah menekannya, menyejukkannya, membuka bungkusan dan menghantarnya kembali ke peti sejuk. Hanya lemak yang tidak mengalir ke dalam air, tetapi tetap pada daging. Apabila saya mengambil gambar, saya akan menyiarkannya. Ya, saya menambah 20 minit hingga 1.5 jam, saya tidak tahu sama ada saya melakukan perkara yang betul, tetapi saya menambah. Kali ini dia menanggalkan kulitnya. Saya menghantar sekeping kecil ke peti sejuk sementara mentah, tepat di kerajang.

Ditambah pada hari Rabu 26 Okt 2016 12:33 PTG

🔗
Gigitan yang lebih besar dari peti sejuk kelihatan seperti biasa hari ini.
🔗
Foto dari pelbagai sudut. Ternyata agak berminyak, tanpa kulit, tidak berpintal, tetapi secara keseluruhan.
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Ternyata ia adalah barang yang baik, tidak ada yang memutar-mutar di sini.