Dua gulung ayam

[Kolbasnik]

Dua gulung ayam

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
daging ayam	1360 gram
garam nitrit	27 gram
aprikot kering	segelintir
rempah ratus mince saya ada bawang putih, campuran lada, pala, lada hitam tanah	rasa
air ais	140 gram
rempah struktur	pilihan
filem kolagen untuk gulungan
membentuk jaring untuk gulungan
benang.

Kaedah memasak

• Saya mengambil bangkai ayam. Dia memotong dagingnya. Potong-potong sewenang-wenangnya tidak halus, sebisa mungkin "dengan telur puyuh". Saya menambah garam, rempah dan diuli dengan pengadun menggunakan lampiran "spatula" selama 10 minit, sedikit demi sedikit menambahkan air. Saya biarkan di dalam peti sejuk selama 10 jam.
• Aprikot kering menuangkan air mendidih. Saya tutup selama 5 minit, potong yang besar menjadi 3, dan yang kecil menjadi dua bahagian.
• Kami memotong filem itu. Kami meletakkan separuh daging di sana. Kami menyebarkan tanpa kekosongan. Tinggalkan tepi percuma di kedua-dua belah pihak. Anda boleh menonton prosesnya dalam video.
• Kami membungkusnya dalam gulungan, memasukkan hujungnya dan memasukkannya ke dalam jaring. Kami mengikat hujungnya. Kami memasukkan termometer.
• Masukkan aprikot kering ke separuh kedua daging cincang. Gaul sebati. Pada sekeping filem kedua, kami menyebarkannya dengan tangan basah, menyebarkan rempah-rempah struktur, mengedarkan daging cincang dan mengulangi prosedurnya. Saya memasukkan beberapa rempah struktur.
• Kami masukkan ke dalam ketuhar. Kami menaikkan suhu hingga 60 darjah sejam. Kemudian kami menetapkan suhu hingga 80 dan masak sehingga suhu di dalam roti mencapai 68 darjah. Hidupkan aliran udara dan tetapkan suhu hingga 100. Bakar sedikit di atas selama 15 minit.

• Kami mengeluarkan, sejuk. Kami meletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

• Kami memotong dan menikmati gulungan yang indah.
• 
• 
• Resepinya diambil dari laman web Pavel. Video itu juga miliknya.Kolbasnik, Pavel, terima kasih untuk resipi dan video yang indah.

Hidangan direka untuk

2 gulung

Masa untuk menyediakan:

Pukul 5

Program memasak:

ketuhar, pengadun

Catatan

Segala-galanya untuk sosej rumah boleh dibeli di laman web kami Sosej DIY SP (Ukraine)

[Angela]

Angela, sangat sedap !!!! Saya membawanya ke penanda buku.

[Angela]

Angela, terima kasih atas resipi dan videonya, akhirnya saya dapat mengetahui cara meregangkan jaring pembentuk

[Tanya]

Tanya, Natalia, gunakannya untuk kesihatan. Terima kasih. bahawa mereka memahami resipi.

[Angela]

Angela, gulungan cantik dan indah! Saya masih tidak dapat membuat keputusan, tetapi mungkin saya harus berlari ke suatu tempat dan memesan filem mesh dan mula membuatnya!
Mungkin saya mempunyai soalan bodoh, tetapi saya akan bertanya, kerana saya memahaminya, seekor ayam mempunyai kulit, tetapi anda boleh melakukannya tanpa kulit? Atau adakah rasa akan banyak menderita? Dan secara amnya, adakah kulit pada produk siap terasa seperti gemuk?

[IRINA]

IRINAterima kasih atas pujian.
Tanpa kulit mungkin akan kering. Kulit tidak terasa.

[Angela]

Angela, telah pergi dan memesan semua yang anda perlukan! Akan buat).

Semoga berjaya. Boleh dibuat dari daging apa pun, bukan hanya ayam.

Gulung cantik ternyata! Sedap!
Dan semalam saya membuat daging ayam, walaupun saya menambah sedikit lemak babi ... saya tidak menyangka rasa yang begitu sejuk akan keluar!
Mari pergi ke ayam!

[Natasha]

Natasha, terima kasih. Cuba ia. Roll hebat! Dan saya suka sosej ayam, ham dan roti. Baik sedap dan bajet.

Angel, dan untuk resipi ini, berapa penggunaan filem kolagen dan mesh, saya ingin memesan, tetapi anda perlu memutuskan kira-kira ukurannya.

Satu gulungan adalah 30-40 sentimeter. Dan jaringnya lebih kurang sama.

Angela, bolehkah anda menggunakan ayam dengan atau tanpa kulit untuk gulungan?

Gunakan semuanya.

[Angela]

Angela, datang lewat untuk mengucapkan terima kasih atas gulungan yang enak! Saya sangat menyukainya, terima kasih atas resipi dan penjelasannya

[IRINA]

IRINA, untuk kesihatan anda.

Angel, dan saya, dengan rasa syukur, melakukannya sepanjang masa, dengan filem untuk gulungan, jujur, tidak ada kerumitan sama sekali, tetapi hasilnya sangat baik, dan anda belum mencuba memuatkan jisim dalam cangkang diameter besar , mesti sama cepat?

[Zoya]

Zoya, terima kasih. Kembali untuk filem apabila anda telah memakan segalanya: girl_haha: Saya belum mencubanya. Tetapi saya fikir ia akan baik-baik saja. Anda hanya perlu menguli lebih lama dan memasukkan barang dengan ketat. Filem ini juga terpaku, tetapi cangkang tidak.

Angela, saya hanya meludah sambil membaca dan menonton videonya. Tolong beritahu saya, pada cetakan, filem itu dipusingkan seolah-olah di dalam daging. Dan kemudian bagaimana mengeluarkannya dari sana? Atau adakah ia larut di sana?

Irochka, terima kasih atas pujian. Ia lazat bukan hanya dalam foto, tetapi juga dalam kehidupan. Dan filem ini boleh dimakan. Ia larut di dalam, memberikan jeli.

Apa itu dipanggil? Dan di mana untuk membeli?

Filem kolagen untuk gulungan. Sekiranya saya tinggal di Rusia, saya boleh. Dan seterusnya ki atau tempat lain untuk dilihat.

Angela, terima kasih banyak untuk resipi roll.
Gulungannya ternyata sangat enak dan cantik.
Sekarang saya ingin mencuba membuat sosej mengikut resipi anda.

[Venka]

VenkaTerima kasih atas kesihatan anda. Saya akan menunggu hasil sosej.

Angela, akhirnya saya membeli selongsong dan semua yang diperlukan untuk sosej. Saya membuat gulungan ayam dan salah satu daging babi, ternyata sangat sedap. Sehingga saya memutuskan satu set rempah. Saya pasti akan terus memasak.

[Nadyush,]

Nadyush, masak untuk kesihatan. Ia tidak sukar dilakukan, tetapi hasilnya sudah sangat baik. Sudah tentu rempah-rempah adalah soal selera. Jemput)