Gulungan daging

Gulungan daging

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Mengisi:
Daging babi cincang atau daging lembu	400 g
Telur	1 PC.
Garam	8 g
Lada hitam	1/4 sudu kecil
Pasli
Doh:
Tepung Gandum	350 g
Mentega sejuk	70 g
Lard	40 g
Garam	1 sudu kecil
Air mendidih	1/2 cawan
Telur pelincir
Kecap untuk pelinciran

Kaedah memasak

• Sekiranya anda ingin menggembirakan diri anda dengan sesuatu yang tidak biasa, memuaskan dan enak, maka mengapa tidak memasak gulungan daging? Sosej daging dalam adunan renyah yang padat, dan juga dengan saus tomat! Pesaing yang layak untuk hamburger - bukan? Cuma tidak begitu dipukul ...

• Untuk pengisian, campurkan daging babi cincang, telur, bawang cincang halus, pasli cincang, garam dan lada hitam hingga rata.

• Doh:

• Ayak tepung ke dalam mangkuk.

• masukkan mentega sejuk. Dengan menggunakan lampiran "spatula", kami memasukkan mentega ke dalam tepung sehingga serpihan kasar terbentuk.

• Masukkan lemak babi ke dalam bekas yang berasingan, masukkan air mendidih dan garam, kacau hingga rata.

• Didihkan

• Dengan mesin menyala, tuangkan campuran panas ke dalam campuran minyak dan tepung. Kami sedang menunggu doh berkumpul menjadi gumpalan.

• Kami menyebarkannya di permukaan kerja yang dibaluti tepung. Kami bekerja dengan cepat. Gulung ke segi empat tepat setebal 3-4 mm.

• Bahagikan kepada segi empat tepat. Ukuran setiap segi empat tepat ialah 10x15 cm. Kami melapisi permukaan setiap segi empat yang diperbuat daripada doh dengan saus tomat, tidak mencapai 1 cm ke setiap tepinya. Kami membentuk daging cincang menjadi sosis sepanjang 8 cm. Setiap gulungan memerlukan kira-kira 40 g daging. Kami menyebarkannya ke atas adunan, melangkah ke belakang 2 cm dari tepi atas.

• Kami menggulung setiap kosong ke dalam gulungan, bermula dari hujung tempat daging cincang terletak. Lubricate permukaan gulung dengan telur yang sedikit dipukul. Kami membuat potongan dengan pisau tajam.

• Kami bakar pada suhu 190C selama 50 minit. Sejukkan di rak dawai

• Sedap baik panas dan sejuk! Kami sangat menyukai kedua-dua jenis ini!

Perkara cantik)))

Adakah anda tidak perlu melekatkan bahagiannya? Pengisiannya tidak akan keluar dari adunan?

Ditambah pada hari Rabu 18 Jan 2017 01:43 PTG

Oh, dan satu perkara lagi: adakah anda fikir anda boleh menyediakan tempat kosong terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam peti sejuk?

Adakah anda tidak perlu melekatkan bahagiannya? Pengisiannya tidak akan keluar dari adunan?

Ditambah pada hari Rabu 18 Jan 2017 01:43 PTG

Oh, dan satu perkara lagi: adakah anda fikir anda boleh menyediakan tempat kosong terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam peti sejuk?

Tidak, anda tidak perlu lem. Di sana ladu jenis doh tahan dengan baik.
Masih tidak membekukan doh ini, ia akan terlalu rapuh.

Terima kasih, Olga. Apa yang saya fikirkan, bolehkah saya membuat bekas vakum dalam sehari dan bakar pada keesokan harinya?

Terima kasih, Olga. Apa yang saya fikirkan, bolehkah saya membuat bekas vakum dalam sehari dan membakarnya pada keesokan harinya?

Jujur, saya tidak akan memberitahu anda. Saya belum pernah mencubanya.