Serbuk daging

[1]

Serbuk daging

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
isi ayam	Berat badan anda
garam meja	2.5% -3.5% berat fillet
herba dan sayur-sayuran kering	pilihan
lada hitam tanah	rasa

Kaedah memasak

• 1

  Basuh fillet ayam, potong filem dan urat, keringkan. Timbanglah.

• 2

  Potong-potong dan masukkan ke dalam pemproses dengan pisau utiliti.

• 3

  Masukkan garam dan cincang. Sekiranya tidak ada pemproses, kemudian masukkan daging melalui kisi pengisar daging terkecil, garam dan gaul rata.

• 4

  Tutup loyang dengan kertas penaik berkualiti tinggi (silikonisasi) atau tikar silikon.

• 5

  Lumurkan daging cincang, semakin nipis semakin baik. Saya meratakan dengan tangan saya dibasahi dengan air. Kami memasukkan ke dalam ketuhar pada suhu 70 darjah selama satu jam. Kami membuka oven secara berkala dan mengeluarkan wap. Sekiranya anda ingin mengeringkan dalam pengering elektrik, maka ia harus memberi anda suhu sekurang-kurangnya 60-70 darjah. Kita memerlukan suhu seperti itu untuk membunuh Salmonella, jika tiba-tiba ia berlaku.

• 6

  Selepas satu jam, daging keluar dengan baik dari kertas dalam keseluruhan lapisan. Balikkan.

• 7

  Kurangkan suhu ketuhar hingga 50 darjah dan teruskan pengeringan. Saya mengeringkan dengan perolakan, pintu oven dibuka secara berkala. Diperlukan sekitar 2.5-3 jam untuk mengeringkan daging. Dagingnya, siap untuk pemprosesan selanjutnya, tetap plastik. Bahagian atasnya ringan, dan bahagian bawahnya lebih gelap dan kelihatan seperti tersentak. Saya tidak mengesyorkan pengeringan pada suhu yang lebih rendah kerana alasan keselamatan. Suhu 37-40 darjah sangat baik untuk pembiakan mikroorganisma buruk.

• 8

  Potong lapisan daging menjadi kepingan dan masukkan kembali ke pemproses dengan pisau utiliti.

• 9

  Putar menjadi daging cincang dengan impuls.

• 10

  Tuangkan daging cincang pada loyang, anda tidak lagi boleh menutupnya, dan sekali lagi hantarkan ke oven pada suhu 50 darjah. Keringkan dengan perolakan, kacau sekali-sekala dan buka pintu oven.

• 11

  Keringkan selama lebih kurang 2 jam. Butiran siap mestilah seperti gelatin.

• 12

  Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk. Putar penggiling kopi dalam bahagian kecil dalam denyutan. Berputar dengan teruk dan memanas.

• 13

  Ayak melalui ayak. Apa sahaja yang tidak melalui lubang saringan, putar dan ayakan lagi.

• 14

  Sayuran dan herba kering boleh ditambah jika dikehendaki. Kacau, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup rapat. Simpan dalam peti sejuk.

• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi.

Catatan

Idea itu diintip di laman web Povarenok. ru di MooreKaterinka. Hanya idea yang diambil. Terima kasih untuknya.
Serbuk daging seperti itu boleh digunakan sebagai bahan tambahan untuk sos, dimasukkan ke dalam sup. Bawa anda ke tempat kerja atau perkhemahan. Untuk cawan 300 gram, saya meletakkan 2 sudu teh serbuk. Cukup tuangkan air mendidih, tutup dan biarkan mendidih selama beberapa minit. Rempah dan ramuan boleh ditambah kemudian secukup rasa. Sekiranya perlu, kemudian garam. Hasilnya adalah kaldu daging yang lemah dengan sedikit percikan daging. Makanan ringan yang baik. Sungguh mual, tetapi pernahkah kita menghentikannya? Mengesyorkan!

[Angela]

Angela, karya agung! Ia adalah penyelamat! Bawa memancing dengan anda!
Tariknya. Eh ... perap saja gundukan ...

[Angela]

Angela, kelas induk yang indah, terima kasih banyak. Saya mesti berusaha melakukannya. sebelum ini, saya hanya mengeringkan daging rebus di dalam ketuhar. seperti biasa, penuh dengan keseronokan dari resipi anda.

[Lelka]

Lelka, terima kasih. Anda juga boleh pergi memancing. Saya duduk di sini dan minum kuahnya. Baik. Oooh, payudara saya juga basah kuyup. Saya pergi merokok. Terima kasih kerana mengingatkan saya.

[Angela]

Angela, tongkat penyelamat resipi, bagi mereka yang berada di jalan raya atau untuk alasan lain tidak boleh makan makanan yang sihat. Kelas kiub bouillon DIY !!!!

Saya pasti akan ...

Idea sejuk !!!!!

resipi menarik! Saya duduk sekarang memikirkan adakah saya memerlukan ini atau tidak? Rasa ingin tahu mungkin akan menang

Dan berapa lama jangka hayat serbuk sedemikian dan di mana menyimpannya?

[gerai]

gerai, Helen, Lerele, Olekma, karenn, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi. Mungkin berguna.

tempat menyimpannya?

Ditulis dalam resipi)

berapa lama jangka hayat serbuk sedemikian

Saya bukan ahli teknologi, tetapi saya membaca bahawa tidak lebih dari setahun.

[Angela]

Adakah saya memerlukan ini atau tidak?

Saya juga mempunyai reaksi pertama ini. Dan kemudian - kekaguman untuk idea yang bernas! Semua kiub bouillon di luar negara sedang berehat. Angela, kelas !!!

Berapa banyak serbuk yang diperoleh daripada 1 kg daging?

Saya mempunyai 780 gram. Ia mengeluarkan kira-kira 280 gram. Sepertiga kekal. Dan satu kilogram banyak untuk ketuhar. Secara optimum 650-700 gram.

Angela hanyalah resipi yang hebat dan pasti berfungsi di pengering! Terima kasih banyak-banyak! Saya rasa daging cincang biasa juga akan kering dengan sempurna!

Pendek kata, gadis-gadis, jika anda perlu pergi ke angkasa lepas, maka kami akan membawa Angela bersama kami. Di dalam peti sejuk-pantry-ovennya terdapat satu detik kedua dan kompot !!! Ini adalah program "Jelas luar biasa" dalam kubus ... Kapitsa gugup merokok di luar

Saya tidak memerlukannya, tetapi saya dalam keadaan tidak senang

Terima kasih.

Setiap kali saya berfikir, baiklah, itu sahaja, dia tidak dapat mengejutkan saya dengan perkara lain ... Betapa salahnya saya, saya seorang wanita bodoh!

Selama setahun sekarang, saya mungkin akan mengeringkan daging cincang dengan cara yang sama, tetapi saya masih tidak akan melakukannya.
Dan sekarang anda tidak perlu mandi wap, tertanya-tanya berapa suhu memasak dan berapa lama. Sangat mudah.
Angelchik, terima kasih!

Dan saya mengeringkan fillet yang dimasak dan dipintal seperti itu. di dalam pengering. Sesungguhnya, pertolongan yang sangat baik untuk pelancong dan bukan sahaja. Saya menyimpannya di dalam peti sejuk.

[Gadis,]

Gadis, terima kasih. Gunakannya untuk kesihatan anda.

Dan saya keringkan fillet yang dimasak dan dipintal seperti itu

plasmo4ka, anda juga perlu mencuba versi anda. Terima kasih)

[Angelchik!]

Saya tergila-gila dengan kerja keras dan tenaga anda, Angelchik! Dan di mana anda hanya mendapat kekuatan anda?
Dan lagi - idea menarik dan pelaksanaan yang mengagumkan!

[Ira,]

Ira, terima kasih)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, sungguh gadis yang pintar! Resipi yang sangat terperinci, dan walaupun dengan foto! Saya juga mahu mengulanginya ...
Sementara itu, saya akan pergi ke penanda halaman

[ang-kay]

ang-kay, wow, apa resipi yang hebat! Terima kasih, Angela, saya pasti akan membuangnya!

[Valyushka]

Valyushka, Tatka1, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi. Saya akan gembira jika ia berguna)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, dan sekali lagi resipi yang menarik. Tempat kosong ini hanyalah penyelamat ketika anda ingin makan, tetapi tidak ada masa untuk memasak.

Ditambah pada hari Selasa 27 Sep 2016 09:03 PG

Elena Tim, dan saya diberi penghormatan dan membuat daging cincang. Di dacha, dalam keadaan panas, anda boleh memasak sup yang sangat cepat.

Sudah jelas bahawa anda bukan orang Isidrist))). Ini saya bercakap mengenai pengering Isidri. Kerana pemilik pengering sudah melakukan ini untuk gambar))). Pengering dengan cepat mempercepat dan mempermudah prosesnya, kerana ia kering dengan sempurna. Sekiranya anda memilikinya, anda boleh menggunakannya. Orang juga kering sehingga sedap untuk anjing (kerepek dari jeroan, daging).

Secara peribadi, saya tidak menemui penggunaan serbuk daging, tetapi saya menjumpai serbuk cendawan mengikut prinsip yang sama. Bau dan rasa cendawan hutan, sos cendawan sangat disukai suami saya, jadi saya mengeringkan cendawan di pengering, dan kemudian menggunakan penggiling kopi untuk debu. Lebih-lebih lagi, disarankan untuk memecah habuk dengan segera apabila mereka benar-benar rapuh / garing setelah kering. Kemudian produk kering boleh mengambil kelembapan dan menjadi kering, tetapi tidak rapuh.
Taburkan serbuk cendawan dengan hodgepodge, buat sos, kentang, kuah, dll. Fantasi tidak berkesudahan.

[Sveta]

Tempat kosong ini hanyalah penyelamat ketika anda ingin makan, tetapi tidak ada masa untuk memasak.

Sveta, gembira jika resipi itu membantu.
Scarecrow, terima kasih atas pendapat anda.

Saya bukan Izidristka dan saya gembira dengan idea itu !!! Angela, dia menunjukkan cara memasaknya))

[Jeanne]

Jeanne, terima kasih. Semua orang sedang bersiap, tetapi tidak ada yang mahu menunjukkannya.

Menarik untuk dicuba.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, semua di tangan anda)))

[DonnaRosa]

DonnaRosa, semua di tangan anda)))

Semuanya benar, tetapi ada banyak kerja.

Dan di sini saya mendapat ayam kampung ... saya memutuskan untuk mencubanya .. Saya sangat suka sup dari ayam sebenar :) lebih-lebih lagi kita akan pergi dalam perjalanan tidak lama lagi, dan saya akan memasak sup dari campuran. Harap ia akan berjaya ... Sementara itu, pengeringan telah bermula

[Tatyana]

Tatyana, Saya harap semuanya akan berjalan lancar, jika tidak, ia tidak boleh berlaku. Semoga berjaya)

[Angela]

Angela, Yeah. Sejauh ini saya terpaksa mengganggu, tetapi apabila saya kembali, saya akan teruskan. Wangian itu ilahi

Saya mendapat resipi ini dan tenggelam dalam jiwa saya))) hari ini saya menetapkan diri saya untuk mengeringkan ayam dan memutuskan untuk membuat sampel dari separuh payudara, pada peringkat pertama ia mengeringkannya, pengisar tidak mahu memotongnya ke dalam serpihan, saya harus memotongnya dengan gunting))) Saya menyelesaikannya dan menggilingnya, penggiling kopi By the way, melakukannya dengan baik. Saya menambah sedikit sayur-sayuran, lada dan wortel dengan saderi. Saya akan segera mengambil sampelnya.
Terima kasih, Angela, kerana kedua-dua resipi dan tidak membiarkan kami bosan

[Yaroslavna]

Yaroslavnasemoga ia berguna. Secara peribadi, saya sudah lama tidak melakukannya.

[Angela]

Angela, ya, saya, terus terang, juga tidak menyangka bahawa saya akan sering melakukannya))) tetapi demi kepentingan saya benar-benar ingin mencuba.