Gubnik - Pai tver dengan cendawan

Gubnik - Pai tver dengan cendawan

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Doh yis	400 g
Cendawan digoreng dengan bawang 200 g	200 g

Kaedah memasak

Saya pergi ke hutan untuk mendapatkan cendawan, tetapi saya tidak menjumpainya. Tetapi saya mengumpulkan boletus, putih dan boletus.

Saya membasuh, memotong, memerah sedikit.

Pertama potong bawang separuh, kemudian di sepanjang pinggan, kemudian seberang. Saya juga mencincang cendawan dengan halus.

Dia melarutkan mentega dalam kuali, menambahkan minyak sayuran, dan menggoreng semuanya.

Dia memulakan doh dengan mentega, susu, telur dan mentega. Menguli pembuat roti Panasonic lama kegemaran anda dalam program "Pelmeni".

Kemudian dia mengeluarkannya, membentangkannya ke dalam lingkaran, menaburkannya dengan minyak sayuran. Saya melipatnya ke dalam sampul surat, menggulungnya ke dalam bola, memasukkannya ke dalam mangkuk dan menutupnya dengan penutup, meletakkannya di dalam peti sejuk selama satu jam dalam kalis sejuk. Kemudian operasi ini diulang.

Kemudian dia menghidupkan ketuhar, memasangnya hingga 180 darjah.

Semasa ketuhar sedang dipanaskan, doh diregangkan menjadi bulatan dengan diameter 30 cm dan ketebalan hingga 1 cm.

Dia meletakkan cendawan goreng dan sejuk pada separuh.

Saya menutupnya dengan separuh kedua doh.

Mencubit dan membuat tusukan di bahagian atas dengan garpu

Dia menuangkan teh yang diseduh dengan kuat ke dalam piring dan mengoleskan gincu.

Saya meletakkan kepingan teflon pada loyang, memindahkan gincu saya dan menghantarnya untuk dibakar.

Kemudian, setelah mencapai T 100 darjah dalam pai, dia mengeluarkannya dan mengolesnya dengan mentega dan menutupnya dengan kertas pembakar di atasnya, membiarkannya sejuk sepenuhnya.

Saya menggembirakan suami saya dengan pai - dia sangat suka cendawan!

Catatan

Pai ini mempunyai nama kedua - "roti jahe", ketika cendawan segar dan ringan ditambahkan ke pengisian. Tetapi jika cendawan tidak dijumpai, ia dibuat dengan cendawan biasa, yang berjaya mereka kumpulkan. Oleh itu, lebih kerap pai seperti itu disebut di wilayah Pskov, Yaroslavl dan Tver sebagai gubernur.

Resipi serupa

Bawang (pai tanpa lemak) (celfh)

Pai "Novgorodsky" (Oroma)

Kulebyaka dalam gaya Chekhov (natapit)

Olga, pai untuk semua pai! Tajuk-lagu-GUBNIK-ohhhh.

[MariV]

MariV, kek sedap sedap
: rahsia: Saya benar-benar mahu memakannya

[gerai]

gerai, mengapa kita semua - pizza, dan lain-lain, ketika kita mempunyai sendiri?

Chuchundrus, Natasha, membantu diri anda! Dan lebih baik memulakan dan membakar doh itu sendiri!

Dan lebih baik memulakan dan membakar doh itu sendiri!

Ya lehko! Hanya sekarang, cendawan, atau akhirnya cendawan di cakrawala diperhatikan.

Itu kelihatan sangat menyelerakan, Ol, semua orang cemburu. Yang mereka buat hanyalah mengusik cendawan.

pai yang sedap .. dan namanya keren - halia .. Saya tertanya-tanya - adakah kerana bentuknya?

[MariV]

MariV, tidak ada yang tahu bagaimana saya suka adunan ragi dan semua jenisnya.
Saya hanya air liur, dan juga Sonador dengan gulungan. Inilah yang perlu dilakukan, bagaimana untuk hidup ???
Ternyata cantik

[MariV]

MariVkek apa !!! Dengan cendawan - apa yang lebih baik! Saya akan menyeret pautan ke forum Ostashkov dengan segera. Untuk tahun kedua di Ostashkov, festival Seligersky Rybnik diadakan, didedikasikan untuk pai ikan dan segala yang lazat di sekitarnya. Dilakukan oleh Maxim Syrnikov dan rakan-rakannya. "Gubnik" belum dilakukan. Tetapi festival lain yang didedikasikan untuk hadiah musim luruh baru saja berlangsung, dan ada juga pai. Hanya kek anda - musim luruh, yang paling "sekarang", dan cendawan pergi ke sana dengan kekuatan dan utama.
Terima kasih banyak untuk kek ini!

[Jadi]

Eh-h, hanya dengan cendawan tiram ... Cendawan tidak tumbuh di kawasan kita ... Tetapi jika tidak ada ikan - dan anda bersiul dengan barah, bakar dengan cendawan tiram, tetapi saya akan menambah serbuk dari cendawan hutan utara sebenar - dikeringkan. Saya juga Jadi Saya suka cendawan! ..

kavmins, dan kek itu dipanggil Gubndank, kerana di beberapa tempat di Rusia tengah beberapa cendawan juga disebut bibir.

[TATbRHA]

TATbRHA, Terima kasih saya akan tahu)

[Olya]

Olya, pai penuh semangat. Ini adalah kali pertama saya mendengar nama sedemikian. Terima kasih, saya akan tahu sekarang.

[MariV]

MariV,
Olga, terima kasih atas idea untuk mengoles kek dengan teh yang kuat! Oleh itu, saya tidak menyukai testis yang tersebar ((.

Wah! Cendawan !!!!!! Resipi yang cantik dan sedap !!

Tuan-tuan, terima kasih atas maklum balas yang baik!

Senang membaca ...

Tentang nama "grub" - ya, memang, di beberapa tempat cendawan disebut bibir - contohnya: "Jadi, penulis Pavel Marakulin dalam buku" Cornflowers in the rye "mencatatkan:" ... kita mempunyai cendawan (di Wilayah Kirov. - Di B.) Sejak dulu lagi di luar bandar mereka memanggil bukan cendawan, tetapi bibir! Tanya: "Ke mana anda pergi?" - dan anda sering dapat dijawab daripada mencari cendawan, yang tradisional untuk seluruh Rusia - ... pecah bibir! " Jadi bukan hanya di Kirovskaya, tetapi juga di Arkhangelsk, di Vologda, di Perm dan di sejumlah wilayah lain di utara dan timur laut Moscow, di mana sup cendawan akan disebut usus, dan pai dengan cendawan akan disebut grub.
Mengapa cendawan dipanggil bibir? Intinya, nampaknya, terletak pada kenyataan bahawa pada zaman kuno kata bibir juga digunakan dengan makna "benjolan, nodul, pertumbuhan". Berdasarkan makna awal ini, kata bibir mula digunakan di sejumlah tempat untuk penamaan jamur secara umum. Bagaimanapun, penutup cendawan mana pun benar-benar sejenis pertumbuhan pada kaki cendawan. "

[Gula-gula]

Neraka dari Dohnya sangat sedap! (terima kasih kerana resipi Gula-gula), tetapi tidak di atas air, tetapi pada skim keju, jadi bukannya krim masam, saya menambah susu panggang yang ditapai. Sebahagian dari bahagian itu cukup untuk pai - sedikit lebih dari 400 g. Tetapi cendawan tiram ternyata sedikit diisi, lain kali anda boleh menambah cendawan. Dan ya dosssatu sudu besar serbuk cendawan kering dimasukkan ke dalam pengisian, penuh dengan bukit - untuk bau. Tetapi betapa hebatnya dia dengan cendawan yang sebenarnya ... Saya tidak melihat cendawan hutan selama 10 tahun, semua cendawan tiram, cendawan, champignon, sampah ... Tetapi walaupun dengan "cendawan palsu" pai itu ternyata enak, mereka makan pada hari yang sama bersama. MariV, terima kasih!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, ya, anda boleh mengambil apa-apa adunan, saya suka kebanyakan pastri

Adonan "Khrushchev yang tidak dapat dilupakan (Perancis)" (MariV)

Tetapi saya tidak menganggap cendawan tiram dan cendawan sebagai sampah - ia juga baik, memang! Tahun ini saya sangat gembira dengan pendayung!

Itu sahaja

apa yang ada

... Setelah 28 tahun hadir dalam hidup saya, setiap musim luruh cendawan utara hutan asli ... Nah, yang utama ialah kek itu hebat! Sekarang saya akan membakarnya lagi - dengan adunan yang lain. Terima kasih untuk resipi beliau juga!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, untuk kesihatan dan kegembiraan di rumah!

Terdapat banyak cendawan dalam semua jenis, jadi kuihnya menarik. Apa yang masuk dalam peti sejuk dan saya akan lakukan Ada cendawan, dan chanterelles dan sebagainya, dan seterusnya ... Saya suka bentuknya. Dan adunan kegemaran saya adalah Scarecrow dalam subjek pai kubis. Terima kasih kerana resipi.

[Florichka]

Florichka, Irina, Saya rasa saya akan menyukainya! Lagipun, ini adalah pai ragi yang paling biasa dengan cendawan!

Saya membuat pai roti halia, tetapi dari resipi saya hanya mengambil bentuk pai. Saya suka idea itu sendiri. Dalam pengisian pergi apa yang tersisa setelah memasukkan labu, membakar periuk labu. Sekarang saya pasti akan melakukannya dengan cendawan.

Irina, sungguh kemerahan!

Saya mempunyai gincu lagi. Kali ini dengan cendawan.

[Irina]

Irina, Saya iri hati dengki - tentang cendawan! Mimpi saya!

Walau bagaimanapun, dengan penutup susu safron - ini adalah rambut merah!