Tolong! Roti tidak berjaya. Redmond 1908

Helo! Saya membeli mesin roti untuk ibu saya sebagai hadiah. Dia suka segalanya, mencubanya. Tetapi hari ini dia membakar roti menggunakan resipi dari buku resipi standard yang disertakan dengan oven. Resipi itu dipanggil Roti Ireland atau Klasik Buatan Sendiri. Dia memuatkan semua produk dengan teratur, seperti yang dikatakan dan dilakukan sebelumnya. Semuanya dipanggang mengikut program selama 1.3 jam, roti utama, seperti yang dinyatakan. Selepas masa ini, sebelum berakhirnya 5 minit, perkara berikut dapat dilihat. Terdapat tepung di atas, ada banyak, tidak jelas apa yang ada di bawah. Pada akhir program, mereka membuang semuanya ke dalam mangkuk besar dan melihat lukisan minyak seperti itu. Di beberapa tempat terdapat kerak, dari situ adunan mengalir keluar, dan tepung ada, tidak jelas apa dan di mana meletakkannya. Produk sangat disayangkan. Bolehkah ada yang menolong apa yang kita buat salah, kerana sebelum itu hampir semua resipi dibakar dengan baik. Terima kasih terlebih dahulu! :)

Bersama ibu kami ke sini, pelajari cara membuat doh roti dan membakar roti:

Roti putih paling mudah dibuat dari tepung gandum
Manusia roti halia tepung gandum (kelas induk)
KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

Kami mengambil resipi roti di forum kami.
Dan di sini mengikut model x / tungku https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Berikut adalah persoalan operasi kompor x / Redmond
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0

Tidak. Sekiranya kita membakar, maka bakarlah. Dan oven hanya ada. Sudah mustahil untuk menyelamatkan apa yang telah berlaku. Kami tahu bagaimana menguli doh. dan lebih daripada sekali mereka membakar dengan cara ini. Saya memerlukan nasihat tentang cara mengelakkan perkara ini pada masa akan datang dan apa yang kita buat salah ketika ini. Terima kasih.

Kemudian, mari kita berikan resipi terperinci untuk roti, apa dan bagaimana mereka mengukur, bagaimana mereka meletakkannya, dan foto roti dari semua sudut, termasuk serpihan.
Sesuatu yang saya tidak dapat mengetahui melalui monitor komputer apa yang salah

Dan ikuti pautan, ia hanya mengatakan bagaimana menjauhinya.

Cara menguli gambar tidak lagi dapat dilakukan. Maksimum yang dapat saya berikan hanyalah akibatnya. Bahan-bahan diletakkan mengikut resipi buku. Saya masih boleh menunjukkan foto resipi anda.

[berikan resipi terperinci untuk roti, apa dan bagaimana diukur, bagaimana ia diletakkan, dan foto roti dari semua sudut, termasuk remah]

Kemudian, berikan resipi terperinci untuk roti, apa dan bagaimana diukur, bagaimana ia diletakkan, dan foto roti dari semua sudut, termasuk remah.

Sekiranya anda tidak dapat menjawab soalan saya - bakar roti lagi, dengan mengambil kira petua dalam topik di pautan di atas.
Sekiranya ini tidak berjaya - mari kita semua maklumat di sini, kita akan melihat

Inilah resipi dan apa yang sepatutnya berlaku.

Ditambah pada hari Ahad 28 Ogos 2016 5:02 PTG

Ditambah pada hari Ahad 28 Ogos 2016 5:03 PTG

dan inilah yang berlaku.

Mengerikan!
Lukisan minyak! Bolehkah anda bertanya adakah spatula ada di dalam baldi ?! Adakah anda menonton proses pencampuran ?!
Foto resipi tidak begitu jelas - berapa mililiter kefir ?!

Lukisan minyak! Bolehkah anda bertanya adakah spatula ada di dalam baldi ?!

Inilah soalan yang baik.

Kefir ada ara - 370 ml, jika saya melihatnya dengan betul. Ditambah madu, tambah mentega ... Ya, dan program yang pantas selama satu setengah jam dengan tiga gram ragi. Resipi yang menarik, ya.))

Lihat, jika anda melihat kefir -370 ml dengan betul, maka ini adalah banyak, saya setuju sepenuhnya!
Maka persoalannya mengapa tepung tetap tidak dicampurkan ?! Adakah anda lupa tentang skapula ?!

Ya, anda sudah membaca resepinya, ternyata terlalu banyak dalam gram. Roti 750g., Dan dalam adunan sudah ada minimum 1kg

Ditambah Ahad 28 Ogos 2016 07:27 PTG

Berapa banyak lagi resipi untuk mesin roti ini yang rosak. Kek cawan masih dibuat di sana, sama sekali tidak jelas apa yang berlaku. Sekiranya seseorang mempunyai buku yang sama dengan kompor, buang resipi biasa. Terima kasih!

Ditambah pada hari Ahad 28 Ogos 2016 07:29 PTG

Ibu berkata ada skapula.

[Alisa21]

Alisa21, maka anda perlu mencari di forum untuk mendapatkan resipi yang betul, disusun dengan terperinci. Sekiranya tidak dari Redmond, maka dari tukang roti lain. Setelah mengetahui cara menggunakannya dan menggunakan pilihan yang mudah, anda boleh beralih ke pilihan yang lebih kompleks, memahami apa yang berikut dan apa yang akan dihasilkan. Sebenarnya, tidak ada perkara yang sangat rumit di sini.

Maksudnya ialah memerlukan masa dan makanan untuk mencuba, tetapi makanan sangat disayangkan. Dan apa, tidak kira apa jenis dapur, resipi semuanya sesuai atau apa? Keadaan suhu berbeza untuk setiap orang, bukan?

[Resepi:Roti Ireland.Tepung gandum - 500 grKefir 2.5% - 370 mlGaram - ... (2 sudu kecil)Madu - 9 gr (1.5 sudu besar)Ragi kering - 3 gr (1.5 sudu kecil)Minyak zaitun - ... (1.5 sdt)]

Semuanya baik-baik saja dalam resipi kefir untuk 500 gram tepung, tidak banyak, itu bukan air. Kefir lebih tebal dan oleh itu lebih banyak diperlukan.

Resepi:
Roti Ireland.
Tepung gandum - 500 gr
Kefir 2.5% - 370 ml
Garam - ... (2 sudu kecil)
Madu - 9 gr (1.5 sudu besar)
Ragi kering - 3 gr (1.5 sudu kecil)
Minyak zaitun - ... (1.5 sdt)

Jejaki kumpulannya, pada masa ini anda boleh membuka oven untuk waktu yang singkat, tetapi tidak semasa memanggang.
Foto anda menunjukkan bahawa tidak ada yang bercampur-campur, jika ada sama sekali.

Alisa21, Saya tidak mengetahui roti ragi seperti itu, walaupun saya tinggal di Ireland. Irlandia tradisional dengan kefir dan soda, bukan ragi. Ia lebih mirip kek - rapuh, sama sekali tidak asing bagi kita, terutama kepada generasi yang lebih tua, jadi ingatlah apa yang boleh diperolehi oleh resipi ini.

[memiliki]

Saya memerlukan nasihat tentang cara mengelakkan perkara ini pada masa akan datang dan apa yang kita buat salah ketika ini.

Anda lihat ... Seseorang tidak boleh diajar. Seseorang hanya boleh belajar.

Anda diberikan pautan ke mana-mana yang boleh membantu. Mengenai peraturan am untuk melakukan adunan ragi. Untuk resipi roti lain untuk mesin roti lain. Dan bahkan pemilihan perbincangan khusus mengenai dapur dari Redmond. Walaupun sebelum ini anda boleh melakukan pekerjaan yang sangat baik, anda telah membaca mengenai pengalaman dan hasil orang lain dan sekurang-kurangnya melakukan beberapa perkara memiliki penemuan.

Sebaliknya, anda terus mengisar air di dalam lesung. Menunggu .. apa? Bahawa pengalaman orang lain menjadi kenyataan di kepala anda dengan sendirinya, menjimatkan banyak produk? Atau adakah orang lain akan membaca semua ini, memprosesnya dan memberikan hasil akhir yang sesuai dengan keadaan khusus anda?

Ngomong-ngomong, dalam topik mengenai HP anda sering terdapat aduan mengenai buku resipi, tetapi anda tentu saja membaca semua ini sendiri. Jadi bagaimana kami boleh menolong anda di sini? Hampir semua kita mengalami kegagalan, dan saya pernah membakar sepotong tunggal ... Dan apa, saya tidak perlu mencuba apa-apa lagi kerana takut untuk memindahkan produk?

Maksudnya ialah memerlukan masa dan makanan untuk mencuba, tetapi makanan sangat disayangkan. Dan apa, tidak kira kompor mana, resipi semuanya sesuai atau apa? Keadaan suhu berbeza untuk setiap orang, bukan?

Adakah anda berfikir bahawa orang-orang yang meletakkan roti mereka di forum mendapat hasil yang sangat baik sekali?
Ini adalah kes yang jarang berlaku apabila roti diperoleh mengikut skema "Saya membuangnya ke dalam ketuhar dan mendapatkan roti", untuk ini anda perlu banyak bekerja, dan memberi banyak roti kepada burung. Sayang sekali - maka anda tidak perlu mengambil perniagaan ini!

Tidak ada yang dapat mengajar anda jika anda tidak mahu mendengar nasihat, dan anda terlalu malas untuk mengikuti pautan di atas, dan sekurang-kurangnya membaca apa yang perlu anda lakukan untuk membuat roti. Dan tanpa ini, tanpa pengalaman anda sendiri, anda akan merosakkan produk dan mengadu kegagalan.

Ya, tidak kira model oven apa pun, prinsip membakar roti adalah sama untuk semua orang. Cukup untuk menguasai prinsip utama menguli doh dan membakar roti, dan anda boleh membakarnya dalam model mesin roti apa pun.
Dan mengikut resipi apa pun - dan mengikut resipi dari forum, dan datang sendiri, bereksperimen dengan ramuan.
Inilah yang dilakukan oleh pembuat roti kami di forum, yang menghantar resipi roti dan roti.

Semoga berjaya! Baca petua kami di bahagian ini dengan teliti KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

Termasuk asasnya:
Roti putih paling mudah dibuat dari tepung gandum
Manusia roti halia tepung gandum (kelas induk)

Petua ini telah ditulis untuk anda. Dan tidak hanya ditulis, mereka praktikal dilaksanakan dalam pembuat roti

[Pentadbir]

Pentadbir,
Baiklah, akhirnya!)))) Tanya, betapa sabarnya anda ...
Saya sangat menunggu perkataan ANDA ... Saya membaca, membaca, membaca, TIDAK menulis! Ufff ...

Anda tidak boleh meminta pertolongan dan TIDAK menerimanya daripada orang! Apabila semua pilihan sudah tersusun di hadapan anda!

Roti dalam foto adalah SANGAT PENTING! Eksplisit. Saya mempunyai ini ketika saya lupa memasukkan spatula.
Atau kepincangan HP APABILA mencampurkan. Tetapi semuanya ditolak ...
Bantuan apa yang masih boleh diberikan di sini?))))

[Rita]

Rita, baik, adalah perlu untuk memberi anda peluang untuk bercakap mengenai perkara ini
Sekiranya saya segera mengumumkan jawatan saya, anda menuduh saya diktator
Dan begitu - semua harus jujur

[Alisa21]

Alisa21, Saya mempunyai ketuhar yang sama, menggunakan sedikit lebih dari sebulan, semuanya berfungsi pada kali pertama. Pilih beberapa jenis semuanya OK.
Saya bakar selama 500 gr. kita tidak makan banyak dengan harga 750. Sekiranya anda memerlukan resipi yang sudah terbukti, lihat topik kompor kami atau siap untuk memberikan yang saya buat sendiri, di tempat yang sama saya mula menyebarkan mod operasi mengikut masa (stok, berhenti, dll.). Saya tidak menggunakan sudu dan gelas, ada alat penimbang dengan ketepatan 0,01 gram. Semua tetapan semula di laman web ini sesuai untuk sebarang tungku, pilih saja apa yang anda perlukan, dan terdapat lebih daripada satu laman web untuk perkara ini, google untuk membantu. Mengeluarkan buku dan melupakannya.
Semoga berjaya.

Saya mengalami situasi seperti pengarang topik tersebut. Dan jawapannya mudah - gelembung udara terbentuk semasa menguli, sehingga sebahagian tepung tetap di atas. Anda hanya perlu membantu dengan spatula.
Dan saya tidak bersetuju mengenai buku itu. Saya menggunakannya, 4 resipi telah diuji, semua roti berjaya.

Helo!
Saya juga pernah mencuba Redmond Irish Bread, dua kali. Saya melakukan semuanya dengan betul mengikut resipi, kedua-dua kali. Kali pertama, hasilnya sama seperti yang dijelaskan di atas - kesedihan, bukan roti. Kali kedua saya melihat prosesnya dan melihat apa yang salah. Dan ternyata seperti ini - skapula berputar, tetapi doh tidak bercampur dan roti tidak berfungsi. Ia sampai ke isyarat, memulakan semula proses, sekali lagi tepung dari atas hampir tidak dicampurkan ... Saya terpaksa masuk dan mendorongnya dengan tangan saya. Lelaki roti halia itu segera bingung. Betul - resipi mentah ini tidak diteliti sepenuhnya. Menurut pemahaman awal kami, nampaknya kefir kami dari kedai bukanlah yang seharusnya dituangkan, atau hanya 1.5 sudu minyak yang dituangkan mengikut resipi dan lebih banyak lagi diperlukan (dalam resipi pertama, 2 -2.5 sudu minyak ditambahkan), atau sesuatu yang lain - entah bagaimana - perlu diperiksa lagi. Kemungkinan besar, kefir sangat pekat, kemungkinan besar perlu mencairkannya dan kemudian tuangkan mengikut keperluan mengikut resipi.
Mencuba resipi lain dari buku resipi semuanya baik-baik saja sehingga saya mendapat resipi ini. Saya mempunyai ini dengan bekas pembuat roti LG, roti menurut salah satu resipi sangat padat dan tidak dipanggang. Ternyata perlu menambahkan jus lemon dan bukannya asid sitrik, seperti dalam resipi lain dari buku LG. Semua ini adalah perniagaan, dan pelbagai masalah.
Oleh itu, saya setuju bahawa lebih baik membantu dengan nasihat praktikal, dan tidak menyeksa orang dengan carian tanpa henti. Oleh itu, saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan roti Ireland, lain kali saya akan mencampurkan kefir dengan air 1: 1 dan menambah 2 sudu mentega - mungkin semuanya akan berjaya !? Sekurang-kurangnya dalam resipi sebelumnya, susu lemak 2.5% dicampurkan 1: 1 dengan air.
Semua kejayaan dalam bidang pembuatan roti. Sehingga.

Saya cuba sekali lagi untuk bereksperimen dengan resipi roti Ireland. Saya mengacau kefir 1: 1, menuangkan 2 sudu minyak bunga matahari biasa, tetapi tepungnya masih tidak sebati. TETAPI kali ini saya mempunyai kecurigaan lain - spatula di dalamnya berputar entah bagaimana, mungkin mesin di dalam kompor tidak dapat mengatasi engkol ketat ini, perlu melakukan pergerakan bebas - dan kemungkinan besar ini perlu terus menggunakan dapur sehingga ia berjaya, seperti kenderaan baru, gunakannya dengan kekuatan penuh setelah memandu (jarak tempuh). Semoga berjaya kepada semua.

[KELAS MAJLIS UNTUK MENGHASILKAN Doh (KOTAK)]

Doh roti harus SELALU lembut (tetapi tidak cair!) Supaya spatula dapat berputar dengan baik dan bebas dan menguli doh dengan cekap.
Untuk ini, terdapat konsep "keseimbangan tepung-cecair", kolobok.

Datang ke sini untuk belajar membuat adunan roti KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA" dan terutamanya membaca KELAS MAJLIS UNTUK MENGHASILKAN Doh (KOTAK)

Helo. Pengarang topik perbincangan, tentu saja, tidak menarik untuk masa yang lama. Saya harap mereka mendengar nasihat, mempelajari bahan dan masalahnya dapat diselesaikan. Baiklah, mungkin orang lain akan berguna. Saya mempunyai pembuat roti yang sama. Saya mengkaji cadangan dari Tanya Admin (seperti banyak di sini, saya datang ke forum untuk mereka, dan tetap). Jadi itulah yang ingin saya sampaikan. Memang, pada awal kumpulan, pencampuran memerlukan masa yang lama. Mengapa ini berlaku, saya tidak menyangka. Mungkin saya tidak sabar dan selepas beberapa ketika semuanya akan bercampur seperti yang sepatutnya. Atas nasihat Tatiana, saya dengan berhati-hati memantau pembentukan kolobok dan hanya membantu dengan spatula. Sebaik sahaja bahan-bahan dicampur sedikit, maka semuanya seperti jam dan roti akhirnya menjadi baik pada akhirnya. Oleh itu, "melemparkan produk dan kemudian dia akan melakukan segalanya sendiri" hanya boleh dilakukan dengan tukang roti berpengalaman yang mengetahui sepenuhnya mesin dan produknya. Roti selamat untuk semua orang!