Cherry and Nut Butter Tartins - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Tartini ceri dan hazelnut

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh sejagat untuk biskut, tart dan pai	1 hidangan
Pengisian ceri
ceri	kira-kira 800 g
gula	200 g
vanila
tepung jagung	10 g
Mentega kacang
Walnut	140 g
Gula	270 g
vanila
garam	1/4 sudu kecil
mentega	60 g
Tepung Gandum	30 g
telur	50 g (1 pc.)
Kacang tanah (untuk penyiraman)
Serbuk roti (untuk kerak)

Kaedah memasak

Hebat mereka! Cukup hebat!
Kerak renyah berlapis-lapis, lapisan kacang manis dan ceri masam segar - semuanya digabungkan dalam satu pencuci mulut.
Dalam resipi ini, saya akan menunjukkan kepada anda teknik yang saya gunakan untuk mengelakkan kerak basah dari pengisian yang lembap.
Jadi, terus ke intinya.
Memasak pengisian
Isi ceri dengan gula dan diamkan pada suhu bilik selama kira-kira 2 jam untuk mengeluarkan jusnya.
Tuangkan buah ke dalam saringan, kumpulkan semua cecair yang dihasilkan dengan gula. Kita perlu mengambil kira-kira 100 ml cecair. Masukkan vanila dan didihkan.
Dalam bekas yang berasingan, larutkan kanji dalam 30 ml cecair sejuk (di sini anda boleh menggunakan lebihan jus yang terbentuk).
Tuangkan ke dalam cecair mendidih, didihkan dan masak, kacau hingga pekat selama kira-kira 3-5 minit.
Kami mengeluarkan dari panas dan mengisi ceri kami dengan jeli ini. Campurkan dengan lembut, cuba untuk tidak menghancurkan buah. Biarkan sejuk sepenuhnya sekurang-kurangnya 30 minit.
Bekerja dengan kek
Melancarkan Doh sejagat untuk biskut, tart dan pai dengan ketebalan kira-kira ½ cm. Kami memotong asas tartin masa depan kami sedikit lebih besar daripada ukuran acuan.
Sekarang perhatian! - tuangkan serbuk roti dan gulungkannya ke pangkalan tartini kami. Inilah yang akan mengambil kelembapan berlebihan - keropok.
Pindahkan alas ke dalam acuan dengan berhati-hati dengan bahagian biskut ke bawah.
Di sini disarankan untuk menyejukkan bahan kerja sekurang-kurangnya 30 minit.
Mentega kacang
Dalam pemproses makanan, gunakan pisau untuk mengisar kacang ke keadaan yang sangat halus. Jangan keterlaluan! Kacang boleh bertukar menjadi mentega! Masukkan mentega, gula, vanila, garam dan capai keadaan homogen. Masukkan telur, kacau rata. Masukkan tepung dalam mod denyutan.
Kami meletakkan mentega kacang mengikut bentuk kami.
Letakkan satu lapisan ceri padat di atas.
Bengkokkan tepi tartin sedikit ke dalam.
Kami bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 220C selama 15 minit, kemudian turunkan suhu hingga 180C dan bakar selama 10-15 minit lagi hingga lembut.
Sejukkan di rak dawai.
Taburkan dengan kacang tanah di atas.
Itu sahaja, tart siap dihidangkan!
Di sini mereka baik dan seterusnya. Tidak akan ada kek basah yang menyerap kelembapan dari ceri. Semasa memanggang pada suhu tinggi pada awalnya, kami memastikan pelapisan doh yang betul. Lebih baik menggunakan walnut panggang dan kerang, kerana lebih banyak menunjukkan rasa mereka.
Ceri boleh digunakan segar, beku atau dalam tin. Sesuaikan rasa manis sesuai dengan keinginan anda, tetapi lebih baik tidak keterlaluan, tetapi tinggalkan rasa masam, kerana lapisan kacang cukup manis.
Resipi ini adalah untuk 10 tartin dengan diameter 10 cm. Anda juga boleh membuat satu tart besar dengan diameter 25 cm.
Shirley O'Korricher sangat mengesyorkan teknik ini untuk membuat tart dengan pengisian basah. Dia juga menawarkan pilihan mengisi.
Secara peribadi, saya mengikuti arahannya dengan tegas dan tidak pernah menyesal
Bakar untuk keseronokan!
Sebelum ini, biskut dibakar dari adunan ini dengan pengisian pic: Biskut dengan pic