Bagel dengan marmalade.

Bagel dengan marmalade.

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	500 g
Air	240 ml
Garam	1 sudu kecil
Gula	4 sudu besar l.
Rast. minyak	40 g
Yis kering	1.5 sudu kecil
Susu tepung	3 sudu besar l.
Telur	1 PC.

Kaedah memasak

• Mod percubaan.
• Bahagikan adunan siap menjadi 4 bahagian.
• Gulung masing-masing ke dalam bulatan.
• Potong bulatan menjadi 8 segmen.
• Letakkan jalur plastik marmalade di bahagian lebar dan gulungnya ke sudut.
• Tepat 32 bagel.
• Kami membahagikan adunan menjadi 4 bahagian, dari setiap bahagian kami mendapat 8 keping.
• Biarkan ia muncul.
• 

Masa untuk menyediakan:

20-25 minit

Program memasak:

Baking pada 200 gr.

Catatan

Sangat sedap

Saya mengulanginya untuk encore hari ini. Sebelum dibakar, minyak dengan telur yang dipukul sedikit dengan satu sudu teh air.

Bagel sungguh sedap dan cantik. Tetapi semua marmalade bocor, bagel ternyata benar-benar kosong di dalam, tetapi direndam dalam jus yang dibebaskan (walaupun anda mungkin tidak dapat memanggil jus cair ini). Bagaimana menangani kebocoran marmalade? Atau adakah marmalade yang betul?
Elena Bo, terima kasih banyak untuk resipi.

Ada marmalade yang betul, ia dipanggil "tahan panas" atau "untuk penaik", saya membelinya di METRO di jabatan di mana semua jenis jem dan madu dijual.

Terdapat juga lapisan marmalade (dijual dengan berat, dipotong dari lapisan sebanyak yang anda perlukan), tetapi malangnya ia jarang berlaku, sehingga tidak mengalir keluar. Saya biasanya mengambilnya untuk kue bagel.

Bagaimana menangani kebocoran marmalade? Atau adakah marmalade yang betul?

Marmalade yang betul adalah plastik. Sebelum ini, ini selalu dijual dalam kotak panjang. Dan sekarang saya membelinya, tetapi kotaknya lebih luas. Ia dipanggil, ia dijual secara berlapis. Saya beli di Moscow di Platypus.

MARMALADE KOLOMCHANOCHKA PLASTOVY 430G

Bahan-bahan: gula, saus epal, pektin, asid sitrik.

Letakkan jalur plastik marmalade di bahagian lebar dan gulungnya ke sudut.

Resipi doh sejuk! Satu-satunya perkara yang saya ubah ialah saya tidak menambahkan susu tepung dan air, tetapi susu rendah lemak (bukan air), kerana tidak ada susu tepung di tangan.

Jadi, jika tidak ada lapisan marmalade, tetapi bagelnya mengerikan seperti yang anda mahukan, anda boleh mencuba dengan jem strawberi yang sangat tebal, jangan lupa mencubit tepi bagel sebelum dibakar.





Saya minta maaf atas kualiti gambar - saya mengambil gambar dengan telefon bimbit saya.

[Elena Bo]

Olga @, bagel cantik.
Anda boleh mencuba bagel dengan sosej. Cukup potong bulatan bukan menjadi 8 segmen, tetapi menjadi 4, supaya sosis lebih panjang, atau ambil sosis pendek, atau potong panjang menjadi dua. Lain kali saya akan mencuba.

Elena Bo , terima kasih kerana menjumpai marmalade!
Ngomong-ngomong, persoalannya, berapa banyak marmalade yang diperlukan untuk jumlah tepung ini?

Saya mengambil 2/3 pakej ini.

[Elena Bo]

Elena Bo, adakah anda mengambil bagel tanpa marmalade?
Ini dengan koko dan gula, berminyak dengan protein di atas dan ditaburkan dengan gula. Baik, sangat sedap!

Bagel sungguh sedap. Dibakar dengan marmalade biasa, dari kilang Udarnitsa - tidak ada yang keluar. Saya membakar beberapa bagel tanpa marmalade, hanya ditaburkan dengan gula di dalamnya dan membungkusnya. Hampir tidak teruk.

Inilah pilihan perayaan lain. Sebelum memanggang, griskan bagel dengan telur yang dipukul dan sedikit air dan taburkan dengan streusel.



Streisel adalah serbuk pastri biasa: campuran tepung, gula dan mentega.
100gr. tepung + 50g. gula + vanillin + 100 g mentega (jangan panaskan). Campurkan segalanya ke serbuk. Banyak yang keluar dari jumlah ini. Oleh itu, anda boleh mengurangkan jumlah ramuan, atau menyimpan sisa makanan di dalam peti sejuk (tertutup rapat) dan menggunakannya untuk menaburkan gulungan mengikut keperluan.

🔗

Inilah bagel saya. Terima kasih atas resipi dan cadangannya.

Dan jenis marmalade yang anda gunakan? dari "Platypus" ??

Ya, saya memutuskan untuk tidak mengambil risiko - saya memesannya di Platypus, saya juga menjumpai serpihan "7 bijirin" (Besar) untuk roti di sana.

Terima kasih, Elena Bo!

Seperti biasa, saya sangat berpuas hati dengan resipi anda.
Tepat 32 bagel, marmalade "Platypus", digiling dengan telur dan air, ditaburkan dengan biji wijen. Satu-satunya pemerhatian: lebih baik tidak menggulung doh dengan nipis, apabila doh lebih tebal, bagel lebih lembut. Untuk mengelakkan marmalade mengalir keluar, berjaga-jaga, saya membungkus tepi doh. Ternyata bagel gemuk seperti itu.
Terima kasih sekali lagi untuk resipi!

Satu-satunya pemerhatian: lebih baik tidak menggulung doh dengan nipis, apabila doh lebih tebal, bagel lebih lembut.

Saya sangat setuju dengan Kosha. Lebih baik tidak menggulungnya dengan sangat nipis.
Dan marmalade dari Platypus tidak keluar sama sekali, walaupun anda tidak mencubit tepi.

Saya menggulungnya dengan nipis, tetapi kemudian mereka muat selama kira-kira 30 minit dan menjadi sangat berisi.

Berapa banyak doh yang harus anda simpan dalam pembuat roti? Keluarkannya segera setelah menguli atau biarkan sesuai di sana?

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih atas jawapannya :) Mungkin saya salah bertanya :)
Program "doh" untuk saya dirancang selama 1 jam 30 minit, iaitu, doh diuli dan tidak ada yang berlaku selama 40 minit lagi. Oleh itu, saya ingin tahu, bolehkah anda mengeluarkannya dan mengukirnya, atau membiarkannya terbaring di sana sehingga akhir program?

Atau saya tidak menerangkannya dengan baik.

Program Dough menyediakan untuk menguli doh dan membuktikannya di dalam ketuhar, semuanya memerlukan anda 1.30 waktu (saya mempunyai 1.40)

Segala-galanya, doh sudah siap, ia perlu dikeluarkan dan dipotong. Program sudah selesai, adunan akan tetap bergerak, jadi juga tidak bergerak semasa pemeriksaan, ketika rehat.
Tanpa pemeriksaan (fermentasi), ini belum menjadi doh. Ini hanya tepung yang dicampurkan dengan air.

Bakar kesihatan anda!

Elena, terima kasih kerana resipi! Benar, saya tidak membuat bagel dari itu, tetapi pai, mengurangkan jumlah gula. Dan mengubahnya sedikit (saya menggantikan 70 gram tepung dengan kuman gandum + tepung dieja, saya tidak tahu bagaimana ia akan dalam bahasa Rusia). Hasilnya adalah pai hebat!

Saya juga membuat bagel hari ini mengikut resipi anda. Kami sangat menyukainya. Digunakan selai biasa, sedikit bocor. Dan inilah hasilnya

Hari ini adalah debut. Tidak mustahil untuk menggulung bagel, tetapi doh namaz dengan susu poppy dan menggulung gulungan mendapat keajaiban roti. Kanak-kanak menyapu dan semuanya hilang, bahkan tidak sempat mengambil gambar. Besar Terima kasih, saya akan berlatih membelai bagel.

[Elena Bo]

Elena Bo
Lenochka, terima kasih atas resipi yang luar biasa! Akhirnya, tangan saya menghampirinya:

🔗

🔗

dibuat, hanya dengan adunan ragi puff ... Masa kecil berbau ...

Elena, terima kasih banyak untuk resipi. Hari ini saya membakar bagel yang sangat enak dan kemerahan dengan marmalade pir. Anak saya sangat menyukainya. Saya akan bakar lagi.

Hari ini saya duduk di tempat kerja, minum teh dengan bagel yang dibeli di kedai dan berfikir: "Saya mesti memanggang bagel sendiri" Dan resipi itu disediakan untuk anda. Saya akan cuba bakar esok

bysveta, bertuah, makan bagel. Saya mahu juga, saya tidak dapat.
Albina, bakar. Sedap

Terima kasih atas resipi Sunday Pekla yang indah. Daripada minyak sayuran, saya meletakkan mentega. Sangat sederhana dan menggembirakan

Albina, terima kasih kerana mencuba

Albina, terima kasih kerana mencuba

Saya berfikir bahawa saya akan memanggang lebih dari sekali