Bagel ragi

Bagel ragi

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
air suam	260 ml
kasar. minyak	20 g
garam	10 g
tepung	500 g
gula	5 g
ragi segar	17.5 g

Kaedah memasak

• Larutkan ragi dalam air suam, masukkan minyak, garam, gula, tambah tepung, uli adunan.
• Letakkan di tempat yang hangat selama 40 minit.
• Doh akan bertambah beberapa kali.
• Berat kira-kira 800 gram, dibahagikan kepada 15 koloboks, biarkan selama 10 minit.
• Gulungkan kek bujur dari roti.
• 
• Gulungkan kek ke dalam bagel.
• 
• dan gulung sedikit dengan tangan anda dari tengah hingga ke tepi
• 
• Letakkan di atas loyang dan biarkan selama 20 minit.
• Sikat dengan telur sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar.
• Bakar pada 200 gr, 10-15 minit.
• 

Hidangan direka untuk

15 keping

Masa untuk menyediakan:

1,5 jam

Catatan

Bagel ini, untuk 5 kopecks, jika ada yang ingat, dari kedai roti Soviet. Poin. lembut, baik dengan susu dan dengan kursus pertama dan kedua.
Saya mengambil resipi di laman makanan Czech yang lazat.

Saya mendapat yang kecil, kerana saya membuat 17 koloboks
Dan untuk menjadikannya lebih besar, anda boleh membuat 10 koloboks dari jumlah doh ini dan menggulung rogla besar.

[Aprelevna]

Aprelevna - terima kasih untuk bagel!
Benar-benar sama untuk 5 kopecks

Terima kasih kerana resipi!
Esok saya akan berusaha membuatnya, kerana ketika kecil saya menyukainya ketika ayah saya membawa begel seperti itu dari kedai. Sekarang saya menulis, tetapi saya sendiri ingat akan rasa dan bau bagel ini.
Apa yang membuat saya sangat gembira ialah adunan itu berpeluh. Ibu saya berpuasa sekarang, jadi saya boleh memanjakannya.
Dan apa lagi yang boleh anda gaulkan adunan, supaya tidak menggunakan telur?

Untuk kesihatan anda, gadis!
Lubricate tanpa telur, anda boleh mencuba susu suam, minyak dengan sikat kira-kira 7 minit sebelum kesediaan, dan jika anda menambah gula ke dalamnya, ia akan sedikit bersinar.
Atau gris bagel siap pakai dengan air. Atau teh manis yang kuat.
Cubalah, saya rasa ia tidak akan lebih buruk daripada berus telur.

Dan apa lagi yang boleh anda gaulkan adunan, supaya tidak menggunakan telur?

Anda hanya boleh menggunakan air manis, saya tidak tahan berus telur untuk waktu yang lama, jadi saya sudah lama terbiasa dengan air manis

Oh, terima kasih atas jawapannya.
Adakah anda perlu minyak dengan teh manis atau air manis selepas dibakar atau sebelumnya?
Malam ini saya akan melakukannya dan pasti akan melaporkan hasilnya

[zoinka15]

zoinka15 gris siap pakai.
Cuba pilihan lain: sikat minyak mentah dengan minyak sayuran sebelum dibakar.
Saya akan menunggu gambar!

Terima kasih!
tapi gambarnya mungkin esok

[Aprelevna]

Adakah anda perlu minyak dengan teh manis atau air manis selepas dibakar atau sebelumnya?

Aprelevna - boleh saya tambah

Untuk menjadikannya lebih lembut dan lembut - setelah dibakar.
Untuk disamak - sebelum dibakar

[julifera]

julifera Terima kasih atas bantuan anda!

Aprelevna, beritahu saya, adakah dohnya sejuk?
Dan kemudian saya bahagian susu zabadyazhil dan dohnya sangat curam, tetapi saya tidak tahu haruskah begitu atau tidak?

Sangat keren sehingga anda tidak dapat melancarkannya ??
Letakkannya, biarkan, ia akan berjaya.

Doh saya digulung dengan baik dan mudah digulung menjadi gulungan.

Sekarang saya akan mencuba, mari kita lihat bagaimana percubaan saya berakhir

Saya mengalihkan tepung sedikit, sehingga ternyata sangat sejuk, tetapi saya menambah sedikit air dan ternyata lebih teruk lagi, saya fikir saya merosakkan satu kilogram tepung.
Dan kemudian saya menambah sedikit minyak sayuran dan menguli. Ternyata sangat elastik! : girl_claping: Sudah menggulung bagel dan membuktikan. Dan sepanjang perjalanan saya memasak bagel lain dengan kacang. maka saya akan hantar keputusan saya.

Inilah laporan saya-
Ini adalah bagel yang saya sapukan dengan teh manis sebelum dibakar. Entah mengapa mereka berubah menjadi pucat
Tetapi ini saya masih dilumurkan dengan sebiji telur.
Ucapan terima kasih khas dari anak saya. Dia sangat gemar roti segar dan sebelum tidur dia sudah mempunyai dua bagel. Duduk, mengunyah dan berkata, saya berharap segala sesuatu di dunia dibuat dari roti segar! Sebagai seorang kanak-kanak, kami bermimpi bahawa semuanya akan terbuat dari coklat atau ais krim. ... Maaf kerana banjir, tetapi ada sesuatu yang berlaku pada pukul 1 pagi
Malah hari ini saya menggunakan begel seperti itu
Sekiranya seseorang memerlukannya, saya boleh memberikan resepnya

[zoinka15]

zoinka15Apa keindahannya !! Bagel ajaib !!
Mengenai kesihatan anda, saya gembira kerana anda menyukainya!
Saya membakar saya setiap minggu, malah kami tidak membelinya di kedai,
dan sekarang semua orang sudah kenyang, berehat sebentar!

Hari ini saya memutuskan untuk menjadi nostalgia untuk USSR, menjumpai resipi di internet (semua orang menggunakannya pada akhirnya) dan membakarnya. Doh adalah yang paling lembut !! Tetapi cadangan untuk melincirkan dengan air hanya sebelum membakar adalah tidak betul !! Saya terpaksa mengolesnya dengan susu dalam prosesnya, tetapi saya memerlukan telur dan hanya mereka !! Di Omsk, bagel ini juga masing-masing 5 kopeck, sekarang sudah lama tidak ada ... Tapi saya ada:

Siapa yang belum melakukannya, lakukan! Rumah anda pasti akan pasti !!

[Aprelevna]

Saya tidak ingat betul bagel apa yang ada di kedai, tetapi beritahu saya: adakah bagel dan 5 kopeck masing-masing, dan masing-masing 6 kopecks, atau adakah bagel itu sama? Berikut adalah resipi di forum untuk 6 kopecks. https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=120734.0 Sangat serupa dengan resipi Aprelevna
Apa nak buat

[raya1]

raya1
Untuk kedua-dua resipi atau dua, saya pasti anda akan mendapat bagel yang hebat !!
Perbezaannya hanyalah sesen pun, jangan biarkan ia menakutkan anda!
Perkara utama ialah teh lebih panas !!

Tatiasha
Bagel anda mengingatkan saya akan donat, sangat subur !!

Raya, ini adalah bagel yang sama, tetapi di kawasan yang berbeza harganya berbeza.

Aprelevna, terima kasih,: bunga: dohnya sangat lapang.

bagel bakar
Daripada ragi segar, yang kering dicurahkan. Doh ternyata sangat sihat, senang menyimpannya di tangan anda. Dilincirkan dengan sebiji telur. Lain kali saya akan menambah gula sedikit, jika saya meletakkannya bukan 5g - 10g, saya rasa ia tidak akan mempengaruhi rasanya, dan kerak akan lebih bulat. Dan saya akan cuba membuat dari tepung 1 gred, supaya serbuk lebih getah. Mengeksperimen dan melaporkan!
Saya ingin mencipta roti (pantat) untuk 3 kopeck ...
Terima kasih atas resipi.

hmm, saya teringat masa kecil saya .. bagel lima tiang ... mereka sangat sedap !!!!
Terima kasih kerana resipi, penanda buku, saya pasti akan membakar !!!

Jelatang
berapa banyak ragi kering yang anda masukkan ??

[Jelatang]

Jelatang, sangat bagus gembira bahawa anda ponra !!!
Melisa, Saya doakan anda berjaya menguli dan memanggang !!!
Terima kasih gadis !!

Aprelevna, memulakan doh ... Saya sedang menunggu ...

Tolong beritahu saya berapa banyak ragi kering untuk ditambahkan (bukannya segar)?

[Ibu Julia]

Ibu Julia, Saya melihat cadangan untuk ragi, Pentadbir itu yang dia cadangkan

Nisbah ragi kering dan ragi segar adalah 3.6-3.8.
Untuk menyediakan resipi asas untuk adunan ragi, anda memerlukan:
500 gram tepung gandum
1/2 kiub (21 gram) ragi segar atau 5.5-5.8 gram ragi kering.

[Ibu Julia]

Ibu Julia, Saya melihat cadangan untuk ragi, Pentadbir itu yang dia cadangkan

Terima kasih banyak atas jawapannya!

[Aprelevna]

AprelevnaTerima kasih untuk bagel!

Hari ini saya memutuskan untuk menjadi nostalgia untuk USSR, menjumpai resipi di internet (semua orang menggunakannya pada akhirnya) dan membakarnya. Doh adalah yang paling lembut !! Tetapi cadangan untuk melincirkan dengan air hanya sebelum membakar adalah tidak betul !! Saya terpaksa mengolesnya dengan susu dalam prosesnya, tetapi saya memerlukan telur dan hanya mereka !! Di Omsk, bagel ini juga masing-masing 5 kopeck, sekarang sudah lama tidak ada ... Tapi saya ada:

Siapa yang belum melakukannya, lakukan! Rumah anda pasti akan pasti !!

Beritahu saya, adakah anda mengikuti resipi di atas atau adakah anda menjumpai resipi lain di Internet? Serahkan juga kepada kami!

Terima kasih kerana resipi! : rose: Sedap!

Saya memasak dua hidangan semalam .. Saya menggandakan gula dalam sehari, tidak ada yang tinggal .. satu hidangan-bagel pada yang kedua, kemudian saya mendapat sosej di kepala saya .. Saya sangat suka resepinya .. mungkin untuk pai dengan pengisian saya akan mengambil doh ini untuk diri saya sendiri di penanda buku .. jika tidak, saya tidak menyukai semuanya ... Saya mempunyai soalan ..anak-anak tidak faham mengapa ia tidak manis .. berapa banyak gula yang boleh saya tambah untuk menjadikan bagel ini manis? adakah ia akan berfungsi?

[argo]

Gadis-gadis, semoga berjaya, saya gembira anda menyukai resepinya

argo, bagel ini selalu tidak manis, seperti roti, anda boleh menyebarkan mentega dan sosej / kaviar di atas,
tetapi anda hanya boleh dengan yang pertama / kedua.
Saya tidak akan mengatakan apa-apa mengenai gula, ada beberapa norma untuk nisbah gula-ragi (anda boleh melihat dalam carian)
atau lihat di forum untuk resipi hanya bagel manis

[argo]

Gadis-gadis, semoga berjaya, saya gembira anda menyukai resepinya

argo, bagel ini selalu tidak manis, seperti roti - anda boleh menyebarkan mentega dan sosej / kaviar di atasnya,
tetapi anda boleh hanya dengan yang pertama / kedua.
Saya tidak akan mengatakan apa-apa mengenai gula, ada beberapa norma untuk nisbah gula-ragi (anda boleh melihat dalam carian)
atau lihat di forum untuk resipi hanya bagel manis

ya, saya tahu .. bahawa mereka semestinya tidak manis .. kerana perairan .. generasi muda! walaupun yang sedap memperjuangkan jiwa yang manis * JOKING * ok mari cari yang manis .. terima kasih sekali lagi! : rose: mengundi!

Terima kasih banyak untuk resipi, saya hanya melakukannya dengan marmalade pic dan ragi kering (6gr)))) Sangat sedap)))

Hore! semuanya berjaya! diuli dalam pembuat roti inilah hasilnya

[Melrose]

Melrose Bagel cantik ternyata !!
Perut Rosy

azaliya dan terima kasih atas idea !!

Terima kasih, mereka sangat sedap, seperti 5 kopecks pada zaman kanak-kanak.
/]
Lima minit pertama saya bakar dengan stim!

Olesya, untuk kesihatan anda !!!

Aprelevna yang terhormat, terima kasih kerana berkongsi resipi lazat dengan kami, terutama masakan Czech.
Saya tidak ingat roguelik Soviet, tetapi setelah menghabiskan banyak masa di Republik Czech, saya benar-benar jatuh cinta dengan "rochgliki" tempatan (maafkan bahasa Czech saya))))
Saya sangat berharap ini adalah resipi untuk bagel seperti itu, bukan?

Aprelevna kepada anda, TERIMA KASIH !!! Pada zaman kanak-kanak, yang paling disayangi adalah!

[Vei]

Vei, ya, rohlik ini hanya "mereka"
Kadang-kadang saya membakarnya, kita terutama membelinya di kedai, rasanya sama
qdesnitsa, dan sekarang di Rusia tidak ada bagel dalam roti?

Dan dari tepung kelas 1, atau hanya yang paling tinggi diperlukan? Dan jika ragi kering, maka 1 sudu kecil?

Aprelevna, TIDAK ada bagel seperti itu di Moscow. Bagaimana Kesatuan itu runtuh ... Lagipun, mereka perlu dipanggang sesuai dengan GOST, dan ini merosakkan roti kita, roti kita kemudian dibentuk dengan acuan ORANGE, jadi apa yang mereka masukkan ke dalam roti, hanya Tuhan yang tahu ... Walaupun ada satu kota provinsi di wilayah Tula, Yasnogorsk, tetapi di sana seolah-olah waktu telah berhenti, bahkan tingkap di kedai-kedai seperti di USSR, mereka memiliki roti, bagel, kue keju hanya sesuai dengan Soviet GOST ...

Anda tidak akan menyesal, ia sangat mudah dilakukan, tetapi sangat sedap. Tidak manis, untuk susu, dengan mentega, sementara mmmm panas

[Olesya]

Dan dari tepung kelas 1, atau hanya yang paling tinggi diperlukan? Dan jika ragi kering, maka 1 sudu kecil?

Anda boleh mencubanya dari tepung kelas 1, jika anda membakar, maka kami sedang menunggu laporannya
Saya mendapat jawapan saya sendiri dalam ragi ini pada ragi kering
Saya ulang:

Nisbah ragi kering dan ragi segar adalah 3.6-3.8.
Untuk menyediakan resipi asas untuk adunan ragi, anda memerlukan:
500 gram tepung gandum
1/2 kiub (21 gram) ragi segar atau 5.5-5.8 gram ragi kering.

Anak lelaki itu sekarang melihat foto dari halaman pertama di skrin dan meminta untuk membakar,
Saya membuat hot dog untuknya, maka saya tidak membengkokkan bagel sendiri, tetapi saya membakarnya, kemudian saya memotong sedikit bahagian atasnya,
Saya membuat lubang dengan pegangan dari sudu, tuangkan saus ke dalam dan masukkan sosej,
dia suka membawanya ke sekolah, musim persekolahan akan bermula tidak lama lagi

Olesya, tetapi anda lihat, di sini resipi ini tetap ada dan diminati, ia selalu tersebar terus dari timah dari bakul besar di kedai. Mereka berharga, jika untuk rubel, kira-kira 2.5 rubel.

Mereka berharga, jika untuk rubel, kira-kira 2.5 rubel.

Di wilayah Tula, kosnya ialah 15 rubel, secara amnya, semuanya mahal di sini ...

Baiklah, harga .....
Inilah sebab untuk membakar diri

Kami tidak membeli roti di kedai untuk masa yang lama, dan bagel anda biasanya yang paling disukai!

Akhirnya saya membakarnya!

Benar, pada awalnya, saya fikir tidak ada yang akan berjaya, kerana adunan ternyata sangat curam, kerana saya harus menambahkan mentega ke ladu dan menguli, menguli, menguli))))
Dan saya mengambil masa yang lama untuk bangkit, tetapi kemungkinan besar ini adalah sebiji ragi. Saya menggunakan ragi kering Pakmaya yang baru bagi saya (atau sesuatu seperti itu). Saya masukkan sedikit garam, sedikit gula
Tetapi mereka ternyata sangat enak, baunya gila di seluruh dapur. Saya tidak faham mengapa semasa saya memanggang roti, tidak ada perkara seperti itu
Secara amnya, Aprelevna, sangat menghormati anda dan terima kasih !!!
Sekarang saya akan melakukannya dengan kerap, secara amnya, semuanya mudah dan ringkas, tetapi nampak lebih menarik daripada sekadar roti!