Ketuhar pizza

Saya cukup berpuas hati dengan doh termudah dari Panasonic, cepat, enak, tanpa kalis dan lipatan panjang.

Dan saya juga

Kami mempunyai resipi, tetapi izinkan saya mengingatkan anda: ragi kering 2 sudu kecil. , tepung 400 g, garam 3/4 sudu kecil, tumbuh. minyak 2 sudu besar, air 250 ml. Saya hanya memasukkan semuanya ke mod baldi dan pizza HP mengikut pesanan ini. Jumlah doh ini cukup untuk saya 2 pizza untuk seorang puteri biasa yang tanpa batu. Dan untuk Ferrari untuk dua pizza, saya mengira doh untuk 300 gram tepung.

[Maryka]

Maryka, Maya! Sekiranya adunan ini dari Panasonic, terima kasih banyak!

[Elena]

Tolong ingatkan saya resipi ujian ini dari Panasonic! dan bagaimana sebenarnya anda melakukannya

Elena, ya, kami nampaknya telah lama berada di "awak"
Berikut adalah resipi asas dari buku saya
(x / p SD-253):

Kering / ragi 0.5 h / l
Tepung gandum 300 g
Garam 1 jam / l
Gula 0,5 jam / l
Kering / susu 1 sudu besar / l
Zaitun / minyak 1 sudu besar / l
Air 200 ml
Mod pizza, setelah selesai saya membiarkannya di dalam ketuhar selama 15-20 minit lagi.
Saya selalu menguli 1.5 norma untuk 2 pizza (tetapi saya menambah jumlah ragi menjadi 1.5 j / l), saya tidak menyukai pangkalan yang sangat nipis, dan saya menggulungnya hingga d 28 cm, iaitu hampir keseluruhan batu, secara harfiah 1 cm ke tepi pada batu itu tetap. Dan setiap orang memilih jumlah doh untuk dirinya sendiri.

[menang-tat]

menang-tat, Tanya, terima kasih banyak! Jangan tersinggung sekiranya saya tiba-tiba menulis surat kepada anda lagi. Ini adalah tabiat saya sejak muda. Dan anda tidak dapat menyingkirkannya.
Tanya! Berapa lamakah mod Pizza berlangsung di Panasonic dan berapa banyak dan pada masa apa menguli dan rehat? Saya mempunyai pembuat roti yang berbeza.
Adakah anda selalu meletakkan susu tepung? Sekiranya dia tidak ada di rumah pada masa ini, bolehkah sesuatu diganti?

[Tatyana]

Adakah anda selalu meletakkan susu tepung? Sekiranya dia tidak ada di rumah pada masa ini, bolehkah sesuatu diganti?

Soalan yang sama, saya akan dengar)
Tatyana, terima kasih atas resipi, saya juga menuliskannya, saya tidak melihat resipi dengan susu tepung, hanya di atas air yang saya dapati bahawa ia lebih tinggi Mayan menulis
Benar, tidak ada mesin roti, saya akan menguli dengan tangan saya.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, ya, dari Panasonic, ia muncul sebagai resipi pizza nipis. Sekiranya kita membandingkan resipi ini dan resipi yang diberikan oleh Tatyana, kita akan melihat bahawa nisbah tepung: air adalah sama. Mengapa susu tepung di dalam adunan? Mungkin untuk kerak kemerah-merahan. Dalam mod pizza HP Panasonic saya berlangsung selama 45 minit. Hampir sepanjang masa ini, doh diuli, dengan rehat pendek. Kemudian saya mengeluarkannya, membahagikannya, menggulungnya menjadi bola, menutupnya dengan filem dan membiarkannya selama kira-kira 15 minit.Saya melakukan semua manipulasi dengan doh di atas tikar silikon dengan sedikit tepung. Kadang-kadang saya tidak mengeluarkannya dari dapur. Oleh kerana adunan siap dengan cepat dan ketika membakar kita memerlukan kenaikan cepat, sejumlah besar ragi masuk ke dalamnya. Semakin lama doh dimasak, semakin sedikit ragi dimasukkan ke dalamnya.

[Maryka]

Maryka, Mayechka! Terima kasih banyak atas penjelasannya! Saya akan mengambil kira semua perkara.
Saya tertanya-tanya apa lagi yang akan ditambahkan Tanya-win-tat kepada kita. Saya ingin mengumpulkan semua nasihat yang baik dari semua orang. Oleh kerana saya mempunyai masalah yang sama dengan pizza seperti hampir setiap ahli forum. Oleh itu, saya dengan senang hati mengumpulkan semua nasihat pintar.

[secara sederhana]

Berapa lamakah mod Pizza berlangsung di Panasonic dan berapa banyak dan pada masa apa menguli dan rehat?

Ya, seperti yang telah ditulis oleh Maya, ia berlangsung selama 45 minit, dan walaupun buku ini menyebutkan tentang kenaikannya, doh itu terus-menerus diuli, waktu rehat secara harfiah 5 minit, jadi saya biarkan selepas akhir untuk berehat, berbaring, dan bangkit.
Berikut adalah gambar dari buku

Adakah anda selalu meletakkan susu tepung? Sekiranya dia tidak ada di rumah pada masa ini, bolehkah sesuatu diganti?

selalunya selalu, tetapi kebetulan tidak, maka saya gantinya dengan whey atau kefir cair, secara sederhana Saya tidak suka air.

Saya akan melakukan menguli dengan tangan saya.

Irina, jadi kita semua biasa menguli dengan pegangan, sekarang ini adalah pemalas yang baik, baik

[menang-tat]

menang-tat, Tanya! Maaf saya sampai ke bawah. Preskripsi 1 sudu besar. l. susu kering dan 200 ml air. Dan jika tidak ada susu tepung, maka masukkan (tuangkan) 200 ml whey atau 200 ml kefir cair ke dalam adunan, dan, dengan demikian, Anda tidak lagi menuangkan air. Adakah saya faham dengan betul?

Saya membandingkan adonan pizza dari buku itu dengan Panasik, diremas dalam HP dan dengan tangan - perbezaan hasilnya sangat besar. Sekarang saya hanya menguli di HP.

Ya, saya tidak sampai ke dasar apa-apa, anda memahami semuanya dengan betul, jika tanpa serbuk / susu, maka hanya whey atau kefir, tetapi ia mesti cair, jika tidak, baki (tepung cair) akan terganggu, jika hanya tebal tersedia, cairkan dengan air hingga cair. Secara umum, lebih baik membuat resipi untuk pertama kalinya untuk memahami apa doh itu, dan kemudian anda sudah dapat mengubah sesuatu.

dicampurkan dalam HP dan secara manual - perbezaan hasilnya sangat besar

Anda boleh mencuba menguli dengan pengadun tangan dengan cangkuk, ia mesti berfungsi dengan baik.

[menang-tat]

menang-tat, Tanya! Saya faham. Terima kasih sekali lagi!

Anda boleh menguli dengan pengadun tangan dengan cangkuk, ia mesti berfungsi dengan baik

Ya, saya akan mencuba makanan manual pada hujung minggu), terima kasih, Tatyana!

Oh gadis-gadis, di sini saya lagi! Saya berkongsi dengan anda pengembaraan saya yang seterusnya. Saya semua menguji pelbagai resipi untuk doh pizza, tetapi setakat ini saya masih menyukai adunan pizza yang perlahan dari Magrit. Dan walaupun kelihatan serupa dengan adunan dari Anise, Anise ternyata lebih cair dan melekit. Saya mempunyai begitu.
Dan baru-baru ini tidak ada roti di rumah, saya lupa untuk membakar. Suami saya berkata, mari buat sesuatu seperti focacci di Ferrarka. Tidak lama kemudian dikatakan selesai. Secara semula jadi, tidak ada adunan dalam stok, saya harus menyediakan resipi doh pizza dari arahan untuk HP Panasonic. Saya minta maaf terlebih dahulu kepada mereka yang sangat menyukai doh ini, jangan membuang tangki, tetapi jika dibandingkan dengan doh yang berusia 24 jam, dua, tiga - ini sama sekali tidak sama. Doh tidak wangi, agak kosong rasa. Sebelum FERRARKA, saya selalu membakar pizza di atas adunan ini dan tidak mengganggu, dan saya menyukai semuanya! Tetapi nampaknya semuanya dipelajari secara perbandingan. Dan setelah doh, yang matang di dalam peti sejuk selama dua hari, doh Panasonic telah kehilangan kaitannya dengan saya. Ayuh saya. Suami, yang dalam doh dan pizza tidak bergigi, dan bahkan mengatakan bahawa ini sama sekali tidak sama. Doh tidak mempunyai rasa.
Ini adalah pai yang kita ada. iaitu pizza ... iaitu focacci
Sekali lagi saya meminta maaf kepada peminat ujian Panasonic. Entah bagaimana ia berlaku dengan kami



Tetapi lepuh dan struktur doh ternyata baik. Tetapi rasanya tidak mencukupi. Tidak sempat menghabiskan selera



Tetapi bukan itu sahaja. Secara amnya, pizza yang sesuai dengan saya diperoleh dari saya setiap masa yang lain. Kerana satu ketika saya membakar pizza dari adunan yang saya suka, dan yang lain dari yang baru. Saya sedang menguji. Dan saya bergantian.
Hasilnya berbeza. Ada yang akan terbakar, ada yang tidak mempunyai kerak yang sama seperti yang saya perlukan, ada yang tidak akan mempunyai struktur yang sama, dan lain-lain, tetapi pada dasarnya semuanya boleh dimakan. Tetapi semalam ada yang tidak kena. Walaupun dengan tetamu. ... Saya meletakkan doh dari Oleg Vozny terlebih dahulu. Sudah dalam ujian ini, saya pasti, begitu banyak ulasan. Sedikit keraguan menerjah saya pada tahap memahami nisbah air dan tepung. 1: 2. Bagi saya, ia terlalu ketat. Tetapi dalam video itu, dia jauh dari masalah. Baiklah, mari kita pergi.
Pengadun menguli adunan, semuanya seperti dalam resipi, di atas meja, ia mengembara di dalam peti sejuk selama 24 jam.
Jam X datang. Pada mulanya, saya tidak dapat meregangkannya, walaupun berat badan. Saya terpaksa melancarkannya dengan kemas dengan penggelek.
Ringkasnya, kisah yang panjang untuk diceritakan, hasilnya sama sekali tidak menenangkan. Juga, para tamu yang sedang menunggu sesuatu fierric dari kompor berkubah, setelah mencuba pizza, tidak menikmati kegembiraan. Dan secara mental, saya rasa begitu, mereka berpusing-pusing di kuil, seperti mengapa dia menghabiskan begitu banyak wang untuk beberapa jenis ketuhar yang tidak beruntung.
Apa yang berlaku: pizza yang sukar kering dan rata. Malah bahagian tepi yang saya gemari tidak berjaya. Nipis, rata.
Dan dibakar aaaaaa lagi
Tidak ada rongga yang indah, gelembung sama sekali.
Ragi pastinya pekerja, pada hari yang sama mereka membakar roti di atasnya.
Gadis-gadis yang membakar pizza pada adunan ini, beritahu saya apa yang saya buat salah? Atau adakah adunan itu bukan milik saya, tetapi betul-betul apa yang sepatutnya? Mungkin hanya perlu dikeluarkan dari batu sedikit lebih awal agar tidak kering. Oleh itu, anda mendapatnya tanpa gelembung di bahagian kerak bumi dan tanpa tepi yang subur?
Pada adunan yang perlahan, pizza saya sendiri ternyata sangat nipis, dan tepinya lembut, lembut di bahagian dalam, renyah di bahagian luar.

[caprice23]

caprice23, Natasha! Ini sangat bagus sehingga anda boleh memanggang dari adunan yang berbeza. Pizza terancang anda sekarang akan selalu enak dari kata itu, tetapi jika tiba-tiba tetamu tiba-tiba muncul dan anda perlu memperlakukan mereka dengan pizza dari Ferrari, maka versi Panasonic akan sangat berguna! Saya faham bahawa adunan ini berkelakuan baik di Ferrareka, bukan?

[Elena]

Elena, ya, ia berlaku dengan baik). Untuk pizza penaik kecemasan tepat

[bukan roti]

... seperti focaccia ... Saya terpaksa memasak mengikut resipi doh pizza dari arahan untuk HP Panasonic.

bagi saya doh Parasonic telah kehilangan kaitannya.

Natasha, tetapi saya menulisnya

ini adalah bukan roti, tetapi hanya tortilla dengan pengisian dan bagi saya di sini peranan utama dimainkan oleh pengisian.

Saya tidak akan pernah menggunakan doh ini untuk focaccia, ini hanya asasnya.
Sekiranya anda mahukan focaccia yang enak, saya cadangkan resipi ini, ternyata cantik, saya selalu membuatnya di serpihan kentang kering.

Focaccia kentang (pembuat pizza Princess 115000) (Sneg6)

Saya betul-betul membuat pembuat pizza P1, ini dia

tapi saya rasa tidak akan ada masalah dengan Ferrari

Tetapi semalam ada yang tidak kena. Walaupun dengan tetamu.

Semasa berkunjung, saya tidak akan terlibat dalam percubaan, tetapi akan mengejutkan saya dengan ujian "run-in", kerana anda boleh yakin hanya setelah anda mencubanya sendiri. Setiap orang mempunyai produk, peralatan, citarasa yang berbeza, dan hasilnya tidak sama baiknya untuk semua orang.

Saya tidak akan pernah menggunakan doh ini untuk focaccia, ini hanya asasnya.

Sekarang saya faham bahawa saya juga tidak mahu menggunakannya untuk pizza. Saya suka rasa adunan dalam pizza



Tetapi betapa indahnya terdapat banyak "ujian" ini dari semua jenis, untuk setiap rasa dan warna. Semua orang akan menemui apa yang mereka suka

tapi saya rasa tidak akan ada masalah dengan Ferrari

Fokus di Ferrarca cantik, sudah dicuba. Cukup cantik, tetapi dari ujian yang berbeza
Kita mesti mencuba kentang sekarang))

Sekarang saya faham bahawa saya juga tidak mahu menggunakannya untuk pizza.

Saya katakan, kita semua berbeza, tetapi saya tidak suka adunan 2-3 hari dari peti sejuk dalam pizza

Semua orang akan menemui apa yang mereka suka

Itu yang pasti

Saya masih berminat dengan adunan dari Oleg Vozny. Apa yang salah dengan saya? Atau adakah itu hanya, bukan pilihan saya?



Saya menonton semula video itu. Tidak, saya mungkin melakukan semuanya dengan betul dan betul. Dan doh adalah ketumpatan yang sama seperti ternyata dan, sebagai hasilnya, pizza yang sama dengan pinggiran nipis. Mungkin bukan pilihan saya. Saya suka pizza lain (nipis tetapi dengan kelebihan montel)
Benar, saya masih mempunyai doh, saya mungkin harus mencuba memanggangnya lagi hari ini, hanya perlu mengeluarkannya lebih awal sehingga tidak terlalu kering.



Sial, keluarga saya tidak lama lagi akan sakit pizza semasa saya bereksperimen dengan doh di sini

[caprice23]

Apa yang salah dengan saya?

caprice23, NatashaAnda tidak tahu berapa banyak kita mempunyai tepung yang berbeza. Kalaulah semudah itu. Bukan hanya dapat kering atau lebih banyak kelembapan dari iklim, tetapi juga bergantung pada dari mana gandum dari mana ia dihasilkan tumbuh, pada iklim wilayah. Sama ada musim sejuk atau musim bunga. Hasilnya akan sama sekali berbeza.

Saya memusingkan adunan dari Vozny di tangan saya semasa mencetak. Sekiranya anda tidak membuangnya, maka ternyata berketul-ketul.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, apa doh kegemaran anda untuk pizza sekarang?

Svetlenki, Svetik, apa doh kegemaran anda untuk pizza sekarang?

Oleh itu, saya mahu bertanya

kegemaran untuk pizza

Sejenis simbiosis antara Vozny dan Reinhart. Teknologi pencampuran dari Vozny. Tetapi perkadarannya lebih besar daripada Reinhart, hanya kurang air. Untuk 680 gram tepung, saya mengambil 2.5 gram ragi yang ditekan (3.5 gram ragi, yang saya gunakan, membuat sebiji roti 500 gram tepung premium). Saya membakarnya tidak lebih awal daripada sehari. Saya selalu meletakkan madu, bukan gula. Saya mengambil 1/3 daripada jumlah tepung dengan semolina "T".

Dan walaupun kelihatan serupa dengan adunan dari Anise, Anise ternyata lebih cair dan melekit. Saya mempunyai begitu.

Saya masih mahu memulihkan adunan ini di mata anda, gadis dan lelaki. Saya mempunyai resipi asli dalam Reinhart's American Pie. Jadi, di sana Reinhart menulis satu perincian penting. Saya memberikan secara langsung dengan petikan dalam terjemahan:

"Setelah semua tepung disatukan dalam bola, setelah sekitar 4 minit, gluten akan mulai melembabkan dan berkembang. Apabila ini terjadi, biarkan doh berehat selama 5 minit dan kemudian terus menguli selama 2-3 minit atau hingga doh menjadi sedikit melekit. (sedikit melekit), tetapi lembut.Jika doh terlalu lembut dan melekit dan tidak tahan bentuknya, tambahkan lebih banyak sudu tepung.Jika doh terlalu kering dan sukar, tambahkan lebih banyak air setiap sudu. Doh harus lulus ujian tingkap. "

[Sveta]

Sveta, dan berapa banyak air?

Cahaya, dan berapa banyak air?

Jumpa.
Ternyata nisbah air ke tepung hampir sama dengan adunan Anise dan yang perlahan. Dan Vozny mempunyai 1 hingga 2. Nah, pada pendapat saya, dohnya sangat pekat. Dan, tentu saja, hasilnya akan sama sekali berbeza.




Dan prinsip pencampuran dalam Slow adalah sama dengan prinsip Reinhart.



Sveta, adakah struktur doh berubah dari prinsip menguli? Adakah anda mendapat rongga dan gelembung dalam adunan tanpa lipatan? Renhart tidak menguli doh, tetapi Voznoy mencampurkannya dengan penguli selama 20 minit.

Cahaya, dan berapa banyak air?

Dan saya tidak menulisnya sebagai pakar, tetapi memberikan petikan dari buku tersebut. 480 ml Reinhart banyak bagi saya! Saya kurang mengambil.

Baiklah, yis. Sekiranya anda mengambil sebanyak yang dicadangkan oleh Peter, maka anda tidak perlu menyimpan doh di dalam peti sejuk selama lebih dari dua hari. Sudah habis ragi saya

Dan saya menambah keterangan bahawa saya mengambil sebahagian dari tepung dengan semolina "T".

[Sveta]

Sveta, terima kasih!

Sveta, adakah struktur doh berubah dari prinsip menguli? Adakah anda mendapat rongga dan gelembung dalam adunan tanpa lipatan?

Kesudahannya. Tetapi anda juga boleh melipat. Dengan melipat, kita memperkuat-mengembangkan gluten. Di sana dan kemudian hanya secara empirikal. Letakkannya hari ini. Pada kali berikutnya anda meletakkan doh, jangan lipat. Seperti yang anda suka ...

Terdapat banyak resipi doh pizza. Dan ada begitu banyak, kerana hasilnya berbeza. Satu pangkalan akan seperti ciabatta - dengan rongga besar, lubang, dan yang lain - keliangan halus, hampir roti. Satu doh akan lembut seperti gebu, yang lain - sedikit getah, meregang.
Sebagai contoh, saya membeli tepung Itali untuk pizza dan focaccia, yang dua kali lebih mahal daripada yang biasa. Jadi apa? Tidak mengapa. Tidak ada yang melihat perbezaannya, termasuk saya. Tetapi tambah semolina "T" - masih ada perbezaan.

Tetapi tambah semolina "T" - masih ada perbezaan.

Bagaimana ia dinyatakan?

Di sini, sial, sklerosis. Saya sudah bertanya kepada anda mengenai topik lain.
Manka T untuk keplastikan adunan yang lebih besar, lebih mudah digunakan dengannya.
Atau adakah perbezaan lain? Selera? Strukturnya?

Atau adakah perbezaan lain? Selera? Strukturnya?

Adakah anda makan pasta yang diperbuat daripada tepung matahari dan durum? Inilah sifat getah ini. Bukan satu yang anda tidak boleh mengunyah, tetapi menyenangkan. Saya tidak tahu bagaimana untuk menerangkan.

Secara teori, orang pintar mengatakan bahawa mereka hanya mempengaruhi struktur remah. Kami rasa lebih sedap dengannya.

By the way, Reinhart menulis dalam bukunya, yang saya sebutkan, bahawa pembuat roti pizza di Itali mengambil ujian pizza. Dan adakah anda tahu pizza apa yang mereka sajikan? Di "Margarita". Kerana mustahil untuk bersembunyi di sebalik pengisian di sana. Doh, semasa anda membentuknya, bakarlah. Kesalahan sedikit pun akan dapat dilihat.

Kami rasa lebih sedap dengannya.

Saya selalu menambah roti, kami juga merasakan roti yang lebih enak dengannya

bahawa pembuat roti pizza di Itali mengambil peperiksaan pizza

Sangat mudah!



Baiklah, teruskan mencipta

Saya selalu menambah roti, kami juga merasakan roti yang lebih enak dengannya

sistraaa

Ini saya lagi
Saya pulang dan mengeluarkan sisa-sisa adunan, menghulurkannya dengan tangan saya, memasukkan isian ke dalam ketuhar. Belum tiga minit berlalu, saya mencium bau yang terbakar. Dari bawah dia sudah terbakar, tetapi dia sendiri masih belum bersedia (((
Saya faham, setelah menunggu satu minit lagi, mungkin kurang.
Inilah batu pada akhirnya. Ini adalah luka bakar yang perlu dikikis. Pada satu masa terbentuk

Ia bersih. Semalam saya menjalankan kompor secara maksimum untuk waktu yang lama, semuanya terbakar habis.
Dan bahagian bawah pizza adalah seperti ini

Dan iman adalah omong kosong yang sama.
Saya ulangi, adunan itu dari Oleg Vozny. Peregangan pada tepung jagung. Saya membuang lebihan. Tidak ada yang terkena batu. Panaskan ketuhar selama 10 minit selama 2.5. Kemudian selama 3 dan dibakar.



Dan ini, bukan, kali pertama bahagian bawah terbakar seperti ini. Omong kosong apa itu? Mungkin oven rosak? Satu gangguan (((

Kemudian selama 3 dan dibakar

Saya tidak pernah membakar dengan trio sebelum ini. Adakah anda ingin mencuba tetapan suhu saya?

1. Panaskan hingga 2, tunggu lampu padam
2. Buangkan pizza, masukkan 2.5 - panggangan akan berfungsi
3. Semasa mendesis, periksa bahagian bawah dan putar. Kami memutuskan sama ada demam lebih kuat atau kurang

Cuba sekurang-kurangnya satu pizza. Sekiranya anda mempunyai 3 lampu, anda perlu melakukan lebih sedikit

Adakah anda ingin mencuba tetapan suhu saya?

Sangat mahukan!!!
Hanya semuanya di sini hampir 3 bakar, dan arahannya mengatakan demikian.
Saya akan cuba, terima kasih

Saya tidak pernah memanggang tiga kali ganda. Adakah anda ingin mencuba tetapan suhu saya?

1. Panaskan hingga 2, tunggu sehingga lampu padam
2. Buangkan pizza, masukkan 2.5 - panggangan akan berfungsi
3. Semasa mendesis, periksa bahagian bawah dan putar. Kami memutuskan sama ada demam lebih kuat atau kurang

Cuba sekurang-kurangnya satu pizza. Sekiranya anda mempunyai 3 lampu, anda perlu melakukan lebih sedikit

Saya juga bakar seperti itu. pada 3-ke, ia juga banyak membakar, walaupun anda meletakkan kertas

Pada hujung minggu saya akan mencuba oven selama 2.5

[caprice23]

caprice23, Natasha, ketabahan kepada orang tersayang. Masih belum menyebut perkataan "pizza"?

Buat sekurang-kurangnya bianca dengan ikan bilis. Chuchelka mempunyai resipi yang hebat.



Alex100, mengambil kesempatan ini, tunduk mendalam untuk fakta bahawa adunan Vozny dibawa ke topik

[Sveta]

Sveta, sama-sama)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Adakah anda suka adunan Vozny? Adakah anda mempunyai keletihan di sana? Atau perkara lain7
Adakah Ferrari telah mencubanya?

[caprice23]

Adakah Ferrari telah mencubanya?

Saya hanya membakar pizza di Ferrari. Sudah tentu saya membuat doh Vozny, dan menulis ulasan percuma. Di sini

Apa yang anda makan sekarang? Photoblog dari jadual anda # 1415

Ia sedap untuk kita. Ini adalah doh yang sangat lazat untuk pizza nipis pada pendapat kami.

caprice23, Natasha, secara peribadi untuk anda foto batu saya di Ferrari. Di bawah spoiler, agar tidak menakutkan

Dan juga spatula pembakar saya.

Nampak bengkak pada pemegang? Saya memutuskan untuk menyimpannya terlebih dahulu di dalam ketuhar pizza di atas batu. Dan pada suatu hari saya terlupa untuk mengeluarkannya semasa meletakkan ketuhar untuk memanaskan badan. Sekarang saya menyimpannya di dalam laci

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, terima kasih! Saya belum melihat ulasan anda, maaf. Saya melihat doh ini untuk masa yang lama, saya terlalu malas untuk melakukannya. Dan kerana Natasha masih tidak senang dengannya, saya ingin mengetahui daripada anda mengenai ujian ini untuk memutuskan sama ada masuk akal untuk mencubanya. Sekarang saya akan cuba melakukannya.

[Elena]

Di bawah spoiler, agar tidak menakutkan

Sungguh lelaki kacak

adakah masuk akal untuk mencubanya juga

Elenatentu masuk akal. Bagaimanapun, setiap orang mempunyai selera yang berbeza, mungkin ini akan menjadi doh pizza kegemaran anda. Dan saya sendiri pasti akan mengulanginya. Saya rasa suhu masih terlalu tinggi, lain kali saya akan mencuba ketuhar selama 2.5, seperti Sveta)

Buat sekurang-kurangnya bianca dengan ikan bilis

Apa itu? Tidak menjumpai

[caprice23]

caprice23, Natasha! Hari ini saya menonton semua video di YouTube dari Oleg Vozny dan Vasily Emelianenko sepanjang hari. Resipi agak serupa, tetapi agak berbeza.Buat masa ini, saya sedang meneliti dan akan segera mencuba kedua-dua ujian tersebut.
Sebenarnya, anda hebat! Untuk membeli dapur, anda membangkitkan keseluruhan topik, menjadikan anda kelihatan dan membaca semuanya lagi. Dan kemudian topik itu telah lama diam. Hanya ada replika yang jarang berlaku.
Oleh itu, terima kasih banyak!
Tonton semua video dari Emelianenko, saya dapati tiga daripadanya.

[Elena]

Tonton semua video dari Emelianenko, saya dapati tiga daripadanya

Elena, Saya mencari lama, saya memilikinya di penanda buku, saya juga melihat persamaan dengan resipi Oleg Vozny. Dan kerana dua pizaiolo ini membuat pizza yang hebat, saya akan cuba membakarnya lagi.
Saya akan cuba mengubah jumlah tepung, saya rasa ia sangat kering dan saya akan memanggang sebanyak 2.5.

sebenarnya anda hebat!

[Natasha]

Dan saya sendiri pasti akan mengulanginya.

Natasha, anda tahu apa pendapat saya mengenai adunan Vozny. Dia juga mempunyai alat penguli yang hebat. Kerana adonan jelas curam, tetapi apa jenis roti halus yang dihasilkan, adakah anda perasan? Selepas kitschen, tidak seperti itu bagi saya, saya pasti saya memberitahu anda! Dia menjadi lebih baik setelah penapaian di bawah tuala basah, hampir seperti Vozny. Oleh itu, saya memberikan ujian ini dua hari di dalam peti sejuk, dan bukan satu, seperti yang dia nasihatkan. Saya berpandukan logik bahawa pengembangan gluten yang dia terima dengan pengadunnya, saya akan mendapat masa penapaian tambahan dalam keadaan sejuk.

Dan saya masukkan 1 gram yis saya, yang mana 3.5 gram menjadikan sebiji roti dari 500 gram tepung premium. Ini saya buktikan bahawa saya masih mempunyai ragi pekerja keras. Sendiri - jemput.

Teruja saya dengan Vozny. Esok saya akan meletakkan dohnya.

Vasily Emelianenko

Bagus kita diingatkan. Kita perlu melihat salurannya.

[Sveta]

Teruja saya dengan Vozny. Saya akan masukkan dohnya esok

Kami sedang menanti hasilnya
SvetaSiapa Bianca yang begitu misteri dengan ikan bilis?

anda tahu apa pendapat saya mengenai adunan Vozny

Saya akan mengambil kira!



Dan di Emelianenko, saya melihat di suatu tempat di dalam video bahawa dia menguli adunan dengan tangannya, bukan dengan alat penguli, dan ia juga sejuk, 1: 2.

Adakah Bianca begitu misteri dengan ikan bilis?

Maaf, Ostap menderita, saya terlupa untuk menjawab soalan. Saya hanya mengambil bawang putih bakar. Sekiranya tidak, maka keringkan.

Pizza dengan mentega ikan bilis (Scarecrow)

Gadis-gadis, pizza saya juga terbakar setiap masa, saya diberitahu oleh keluarga saya, kurangkan pemanasan, jadi saya katakan dengan bijak, tidak. pizza dipanggang begitu sahaja, pada suhu tinggi .. sekarang, atas nasihat Sveta, saya akan cuba mengurangkannya) Betul, saya mempunyai seorang Puteri, saya rasa tidak ada perbezaan, dan dengan cara batu itu juga hampir hitam.
Saya mencuba adunan dari Panasonic, untuk pertama kalinya selama satu setengah norma 450 gram tepung, dua keping, - terlalu banyak untuk puteri, bahagian atasnya terbakar. kali kedua dengan 400 gram, ternyata lebih baik, (saya tidak membahagi lebih daripada dua, kerana tidak semua orang suka kurus), tetapi saya menghulurkannya dengan tangan saya, bukan dengan pin, dan oleh itu tempat yang nipis, di tempat yang lebih tebal di mana lebih tebal, ia terbakar di bahagian atas. lain kali saya akan melancarkannya dengan penggulung untuk keseragaman. tetapi saya suka doh itu sendiri, rasanya enak, dan di tempat kerja, dan apabila tiada stok di dalam peti sejuk, saya akan membuatnya. Sekarang saya menuangkan minyak terus ke dalam air, dan sebenarnya mengapa saya menjadi sangat kotor sebelum ini .. Buatan rumah sehingga saya memahami perbezaan rasa antara cepat dan sejuk, saya suka kedua-duanya.
Dan percubaan saya berterusan.) Saya akan melakukan sejuk dan cepat - apabila saya mahukan pizza, tetapi tidak ada doh di dalam peti sejuk, saya akan menyesuaikan bahagian air dengan sendiri (jika dari adunan Anise), dan menyesuaikan ragi bergantung pada kelajuan penapaian. Tapi omong-omong, saya belum terlalu suka ragi, kerana tepinya kasar. mungkin anda hanya perlu mengurangkan suhu atas nasihat Svetlana), sekarang saya akan menuangkan minyak dengan segera.
Semua orang, terima kasih banyak atas nasihat anda, dan tulis di sini!