Sos Bechamel di Thermomix

Sos Bechamel
(resipi dari buku)
Cairkan 40 g mentega dalam mangkuk 3 min / 100 g / sq. 1 (sebenarnya, ia meleleh lebih awal).
Masukkan 40 g tepung ke mentega dan tumis selama 3 min / 100 g / sq. satu
Masukkan: 500 g susu, 1/2 sudu kecil. garam, 2 secubit lada putih, 2 secubit pala dan masak 6 min / 90 g / persegi 1

Secara amnya, tepung saya tersekat di sekitar pisau dan tidak bercampur dengan susu. Oleh itu, sosnya menjadi nipis.
Beritahu saya mengapa ini berlaku?

Sos Bechamel
(resipi dari buku)
Cairkan 40 g mentega dalam mangkuk 3 min / 100 g / sq. 1 (sebenarnya, ia meleleh lebih awal).
Masukkan 40 g tepung ke mentega dan tumis selama 3 min / 100 g / sq. satu
Masukkan: 500 g susu, 1/2 sudu kecil. garam, 2 secubit lada putih, 2 secubit pala dan masak 6 min / 90 g / persegi 1

Secara amnya, tepung saya tersekat di sekitar pisau dan tidak bercampur dengan susu. Oleh itu, sosnya menjadi nipis.
Beritahu saya mengapa ini berlaku?

Dalam buku saya, yang diberikan semasa pembelian, resepnya adalah seperti berikut:
400 ml susu
50 g sl. minyak
2-3 st. l. tepung Gandum
1/4 sudu kecil lada
1/2 sudu kecil garam
secubit pala
Pasang rama-rama, masukkan semua bahan dan masak selama 6 minit / 80 g / sq. 2
Sekiranya anda menambah keju yang diproses, anda akan mendapat sos yang lazat untuk kembang kol.
Sekiranya anda menambah lobak, anda akan mendapat sos daging yang enak.

Saya memasak dengan keju. Segalanya berubah dengan cepat, tanpa masalah dan sedap. Cuba ia.
Bagi saya sendiri, saya membuat kesimpulan bahawa di dalam buku ini terdapat resipi yang terbukti dan lebih tepat.