Keju rendah lemak buatan sendiri

Keju rendah lemak buatan sendiri

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
susu 0.5%	1 liter
kefir bebas lemak	200 ml
telur	2 keping
garam	1 sudu besar

Kaedah memasak

• Pukul kefir dan telur.
• Didihkan susu dan garam sehingga mendidih.
• Tuangkan ke dalam campuran telur kefir.
• Kacau terus, didihkan lagi, dan rebus selama 3-4 minit dengan api kecil.
• Masukkan kain tipis ke dalam saringan dalam 4 lapisan, tuangkan gumpalan.
• Timbang 30 minit.
• Kemudian bungkus tepi kain kasa, letakkan piring di atas dan letakkan beban.
• Biarkan selama 4 jam.
• Simpan dalam kain kasa di dalam peti sejuk.

Hidangan direka untuk

keluaran 270 keju

Masa untuk menyediakan:

40 minit + 4 jam

Catatan

Idea dari laman web nazdorovie.com

[Elena]

Elena, Saya mendengar mengenai resipi keju dengan telur, tetapi semuanya nampak di jari, tetapi pada mata, dan inilah resipi! Terima kasih! Terheret ke tong sampah!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, terima kasih untuk resipi ringkas, sementara saya menandakannya, saya rasa tidak lama.

[Elena]

Elena, dan jenis keju seperti apa?
Saya pasti akan menulis semula resipi di buku nota saya.
Terima kasih banyak untuk resipi!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, resipi yang sangat baik dan ringkas (seperti biasa dengan anda)! Terima kasih, ditanda buku. Saya akan mencubanya tidak lama lagi.

Resipi yang menarik, jika anda mengambil susu biasa dan kefir, anda mungkin mendapat sedikit dadih, bukan?
Saya tidak pernah melakukannya dengan telur!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, makan dengan senang hati
Wildebeest, Sveta, cubalah, ternyata keju yang sedap. Di atas sepotong roti dan timun segar di atas ...
Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, serupa dengan Adyghe
Guzel62, guzel, terima kasih atas kata-kata baik
Trishka, Ksyusha, dari biasa ia akan menjadi lebih gemuk

[Berkrim]

Resipi yang bagus, terima kasih! Sekarang saya akan menunggu ketika sampai di halaman ini Berkrim dan akan mengira peratusan lemak (hampir semuanya saya keju Saya fikir, terima kasih banyak kepada wanita yang cantik). Dan saya pasti akan memasak: kandungan kalori itu tidak masuk akal - 144 Kcal, itulah yang saya buat!

[Elena]

Elena, terima kasih untuk jawapan. Atas sebab-sebab tertentu saya fikir begitu. Kita akan cuba.

Saya sangat menyukai keju ini, saya memasaknya dengan kerap, kami mempunyai resipi seperti ini, dengan krim masam. Sekiranya untuk para tetamu, maka saya melakukannya dengan krim masam, jika untuk diri saya sendiri, kemudian kefir, untuk angka itu lebih baik untuk nasihat Doubters jangan ragu, itu benar-benar enak!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, idea yang baik, terima kasih. tetapi ia keluar sedikit?)
terbawa ke

[TATbRHA]

TATbRHA, terima kasih. Kami tunggu Berkrim

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, makan untuk kesihatan yang baik.

Jenealis, Evgeniya, terima kasih untuk sokongan

Innushka, Inna, terima kasih. Ya, tidak banyak yang keluar. Tetapi, bagi saya, ia lebih baik. Tidak mempunyai masa untuk merosakkan

[Podmosvichka]

PodmosvichkaLena melihat keju anda ketika melihatnya tepat pada waktunya, dan dia sudah melakukannya, saya akan menimbangnya setelah menyejukkan, anda boleh menambah sayur ke dalamnya, menambah bawang putih, anda boleh memotong sayur sebelum menekan dan ternyata sangat enak. Saya mempunyai 300 gram kefir, tetapi anda boleh membuat 1/1. Terima kasih atas peringatan keju yang lazat dan diet.

Lena, tidak ada banyak garam? Satu sudu besar ...

[kil]

kil, Irina, makan untuk kesihatan

BlackHairedGirl, Tatyanabetul, saya makan sepotong pada waktu makan tengah hari
Sekiranya keliru anda boleh mengurangkan mengikut keinginan anda

Lena, tidak ada banyak garam? Satu sudu besar ...

Tidak banyak, garam tetap ada dalam whey, saya memasukkannya lebih sedikit dan keju ternyata agak masin. Saya mendapat 222 gram keju dari 1300 susu + kefir, susu 0.5%, kefir - 1%, bagaimana cara mengira kandungan lemak keju?
Produk awal mengandungi 8%, iaitu, kira-kira, keju adalah 4% ... Saya tidak dapat mengetahuinya, saya akan menghitungnya esok di tempat kerja dengan kalkulator ... Saya telah menjumpainya.

Lemak dalam whey tidak meninggalkan, tetapi tetap dalam dadih, dan oleh itu, dengan mempertimbangkan penurunan jumlah jisim, tetapi dengan mengekalkan jumlah berat lemak yang sama, peratusan lemak akan lebih tinggi.
Katakan anda mendapat 50 g keju kotej dari 100g susu 3% lemak. Jumlah lemak tetap sama - 3g, yang sudah mewakili 6% dari jumlah berat badan, jadi dari susu 3% dalam keadaan seperti itu, anda akan mendapat 6% keju kotej. Iaitu, untuk menentukan peratusan lemak dalam produk siap, anda mesti:
1. Timbang susu dan hitung berat lemak di dalamnya.
2.Buat keju kotej. Timbang dan, dengan mengetahui berat lemak di dalamnya, hitung peratusannya.
Sekiranya kita menunjukkan berat awal susu sebagai A, berat keju kotej sebagai B, peratusan lemak dalam susu sebagai N1 dan peratusan lemak dalam keju kotej sebagai N2, maka nisbahnya adalah seperti berikut:
N2 = N1хА / В
Maksudnya, jika hasil keju kotej siap adalah separuh daripada susu, maka peratusan kandungan lemak meningkat dua kali lipat, jika sepertiga, maka tiga kali ganda.
Secara semula jadi, ini akan meningkatkan kandungan kalori per unit berat, tetapi jumlah kandungan kalori berbanding produk asal akan tetap sama.

[kil]

kil, Irin, dari produk saya kandungan lemak tanpa telur adalah 1.8%.
Tetapi bagaimana mengira kandungan lemak dalam dua buah zakar?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, oh Lena, saya terlupa tentang telur ... Saya menganggap kandungan lemak pada semua keju, jika susu 0,5% lemak, maka dalam satu liter susu yang masuk ke keju ada 5 gram lemak dan, dengan itu, saya mempunyai 300 gram kefir pada 1%, yang bermaksud 3 gram. Sekarang telur, kita hanya berminat pada lemak, secara kasarnya, 2 keping mengandungi sekitar 14 gram lemak

Berat satu telur berkisar antara 45 hingga 65 g, dengan cengkerang menyumbang 10% dari berat. Oleh itu, kandungan kalori satu telur yang dikupas akan rata-rata 60 hingga 80 kalori. Kandungan kalori telur secara praktikal tidak bergantung pada kaedah memasak / rebus, rebus lembut, rebus keras /.
Jadual kalori dan nilai pemakanan telur ayam.

Nama produk Bilangan gram produk Mengandungi
kandungan kalori telur yang dikupas 100 gram 157 kcal
sebiji telur ayam sederhana 50 gram 75 kcal
protein 100 gram 12.7 gr.
lemak 100 gram 11.5 gr.
karbohidrat 100 gram 0.7 gr.
serat makanan 100 gram 0 gr.
air 100 gram 74.1 gr.

Jadi kandungan lemak dalam produk keju saya mendapat 8 + 14 = 22 gram, keju mendapat 222 gram, baik, anda mesti. Secara kasar, keju saya ternyata 10%, dan bukan 1.8 ...

Dan milik saya di tempat yang sama

Terima kasih, saya tidak menyukainya apabila soda perlu ditambahkan ke keju, tetapi di sini mudah dan sedap!

Sama-sama .
Cuba buat, suka

Terima kasih. Saya membuat resipi semalam. Saya suka keju. Untuk selera saya, ia lembut. Ini adalah benar? Nah, semacam lebih curd. Dan ada? Saya juga menganggap penindasan itu terlalu kecil. Saya meletakkan sekilo garam pada satu liter susu (atau lebih tepatnya apa yang berlaku). Secara keseluruhan, keju itu sedap.

[mainan09]

mainan09, Marina, jika anda melakukan lebih banyak perkara, teruskan api selama beberapa minit lebih lama.
Hasilnya akan lebih padat.

Saya mempunyai sebungkus kilogram gula sebagai penindasan.
Ngomong-ngomong, orang yang berpengetahuan menghitung kandungan lemak, ternyata 8%

: rose: Elena, terima kasih atas nasihatnya. Kami makan sedikit keju semasa makan malam. Saya akan mencubanya pada hujung minggu.

Sila makan dengan senang hati

Saya juga membuat sedikit keju. Mungkin terlalu sedikit penindasan. Setelah mendidih, saya menahannya selama tiga minit dan saya rasa saya telah mengeringkannya. Saya lebih cenderung menjangkakan hasilnya)) dan lain kali saya akan meletakkan satu telur lebih sedikit, entah bagaimana memberikannya kembali dengan telur dadar, mungkin kerana telur saya buatan sendiri ??

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, pada sumber asal umumnya terdapat 4 biji telur !!!
Saya sudah separuh

Diusahakan semula !!
Pada 500 ml kefir saya meletakkan 4 biji telur, satu liter susu. Dibuat dari produk sebenar "live". Dalam susu satu sudu krim masam dan pada waktu pagi terdapat kefir. Susu dari lembu teman wanita saya)))) Saya sebenarnya bercakap mengenai bilangan telur. Rasanya sudah lebih sedap (saya rasa suam). Dan memasukkan keju ke dalam akhbar. Biarkan selama sehari. Sekiranya dia mengikuti sesi bergambar, saya akan menunjukkan

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, di sini saya datang dengan keju
🔗
Saya suka keju, saya mencuba suam, ia memberi saya sesuatu dengan telur. Mungkin telur dengan rasa telur yang terang? Walaupun, jika dengan sepotong timun atau tomato, telur tidak akan terasa. Kami akan makan yang ini, saya akan cuba membuatnya dengan telur lain.
Saya menantikan petang untuk mendengar pendapat rumah tangga saya.

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, dan susu apa yang anda buat keju? Sangat comel keluar! Adakah ia cair ketika dipanaskan?

[Tricia]

Tricia, Nastya, melakukannya di Merry Milkman. Sekiranya keju saya tidak dimakan hari ini, saya akan cuba menggorengnya seperti menggoreng keju Adyghe. Saya fikir ia tidak akan lebur.

[Podmosvichka, Elena]

Di Tukang Susu? Wow, keju yang enak dikeluarkan, hanya untuk mata. Saya fikir ia berasal dari susu ladang.

Oleh itu, saya berdiri di persimpangan jalan - resipi mana yang harus dipilih, saya pasti memerlukan keju untuk mencair, dan tidak hancur dalam biji-bijian ketika dipanaskan, kerana kita makan keju dalam pizza, sandwic panas, lasagne, kaserol, dll.

Podmosvichka, Elena, resipi yang sangat menarik, memikat dengan kesederhanaan dan keenakannya! Terima kasih!
Mungkin, sebagai pemilik resipi, bolehkah anda memberitahu saya adakah keju cair ketika dipanaskan atau hancur menjadi biji-bijian?

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, sungguh cantik.
Anda seorang yang baik

Tricia, Anastasia
Cair atau tidak, sayangnya, saya tidak akan memberitahu anda, saya memakannya seperti itu, dengan sejenis gigitan sayur-sayuran dan sepotong roti CZ. Kami akan menunggu laporan Sveta

Wildebeest, Sveta, betapa cantiknya.
Anda seorang yang baik

Lenochka, jangan memalukan saya.

: girl_in_dreams: Dan saya cuba memasukkan keju ke dalam ketuhar gelombang mikro. Tidak meleleh. Dan keju mengingatkan saya pada zaman kanak-kanak dan kolostrum ... dan juga enak dengan biskut manis.

[Wildebeest]

Wildebeest, Svetik jangan malu, dia benar-benar baik

mainan09, Marina, selera makan

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, isi rumah menyukai keju. Mereka meminta lebih banyak.

Ini baik.
Sedap dan sihat
Biarkan mereka makan untuk kesihatan yang baik

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, semalam saya menghantar cucu kecil saya untuk mencuba. Di sana juga, semua orang menyukai keju, membuat pesanan. Keju yang dipesan sudah dimuatkan.
By the way, hari ini saya membuat keju pada telur lain, tidak ada rasa yang spesifik. Bagaimana.

Anda akan mewujudkan pengeluaran industri, saya mempunyai peratusan kecil ketika itu

Gadis, anak sulung saya menggoreng keju ini. Dia mengatakan bahawa semuanya baik-baik saja, semuanya baik. Oleh itu, anda boleh menggorengnya dengan selamat.

Cemerlang
Perlu mencuba