Keju rendah lemak buatan sendiri (2)

Keju rendah lemak buatan sendiri (2)

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
susu 0.5%	2 liter
keju kotej lembut tanpa lemak	250 gram
Telur C-O / putih telur C-O	2 keping / 4 keping
kefir bebas lemak	2 sudu besar
garam	1 sudu besar

Kaedah memasak

• Pukul telur sedikit dengan garam.
• Masukkan keju kotej dan kefir. Kacau hingga sebati.
• Didihkan susu hingga mendidih sehingga gelembung muncul.
• Kacau susu terus-menerus, tuangkan campuran nipis telur-curd.
• Didihkan dan didihkan selama 3-4 minit dengan api kecil.
• Gariskan pinggan mangkuk atau keju dengan kain kasa.
• Kumpulkan serpihan dengan sudu berlubang dan masukkan kain lap.
• Ratakan jisim. Tutup bahagian atas dengan tepi kain kasa.
• Letakkan pinggan di atas dan letakkan muatan, kira-kira setengah kilo.
• Biarkan di atas meja selama 2 jam.
• Kemudian keluarkan beban. Biarkan jisim dalam saringan atau bentuk, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam.
• Kemudian, keju yang dihasilkan, bebas dari kain kasa, letakkan di atas pinggan, tutup.
• Simpan dalam peti sejuk.

Hidangan direka untuk

400 gram

Masa untuk menyediakan:

20 minit + 2 jam + 12 jam

Program memasak:

dapur, peti sejuk

Catatan

Keju ternyata sangat sedap
Ketat tetapi sukar. Masin ringan. Poho Baik untuk rasa dan penampilan di Adyghe.
Kandungan lemak per 100 gram sedikit melebihi 5%.
Sekiranya anda ingin mengurangkan kandungan lemak, gunakan 4 putih dan bukannya telur.

Sedikit muslihat.
Saya membaca di forum kami bahawa anda boleh menggunakan topi perubatan sekali pakai dan bukannya kain kasa.
Ternyata sangat senang. Kasa biasanya meninggalkan kesan pada keju, tidak ada tanda dari penutup. Saya nasihatkan.

Dan produk itu sendiri - dengan roti gandum dan timun segar, sedap


Keju No. 1

Keju rendah lemak buatan sendiri (Podmosvichka)

[Elena]

Elena, dibawa ke tong sampah. Saya suatu hari nanti mesti mengumpulkan pemikiran saya mengenai keju! Terima kasih kerana resipi!

Untuk kesihatan
Saya menunggu dengan tinjauan.

Pada pendapat saya, terdapat banyak susu, yang menurut ideanya, digunakan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dari keju kotej, kerana susu tidak fermentasi. Saya tahu ada cara seperti itu: kelembapan dari keju kotej, kecuali mesin penekan, boleh dikeluarkan dengan mendidih selama 20-25 minit dalam campuran dengan susu 1: 1 dengan kacau, dibuang ke kain tipis dalam saringan dan disejukkan. Kemudian untuk membuat perasa.

boleh dikeluarkan dengan mendidih selama 20-25 minit

Ia menyakitkan untuk masa yang lama, saya suka apa yang lebih sederhana.
Tetapi terima kasih kerana berminat dengan resipi

Oh, keju apa, Helen!
Cukup sederhana!
Saya tidak akan melakukannya dengan baik, ya, tetapi saya akan mencuba yang terbaik.
Hebat!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaElena, berapakah hasil keju mengikut berat?

[ksyusha1997]

Cukup sederhana!
Saya tidak dapat melakukannya dengan indah

Ritual, tidak ada yang istimewa - topi perubatan (saya membelinya di farmasi dengan harga 5 rubel) dan saringan kecil biasa.
Semua ada di tangan kita

ksyusha1997, Oksana, saya mendapat tepat 400 gram.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, saya berjaya. Ternyata sesuatu seperti, tetapi berbeza kerana saya meninggalkannya tanpa beban. Ternyata krim dengan rasa keju, kadang-kadang berhak untuk berada di menu, tetapi saya mahukan keju!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, adakah kefir wajib atau bolehkah anda melakukannya atau bolehkah anda menambah sedikit lemon dan bukannya kefir?
Saya benar-benar mahu melakukan sesuatu seperti Adyghe, kami tidak mempunyai keju seperti ini di sini. Saya tidak bertemu sekurang-kurangnya, tetapi saya sangat menghormatinya.

[gawala]

Ternyata rasa keju berkrim

Kenapa krim? Kepingan roti yang sangat menyelerakan

gawala, Gal, saya melakukannya dengan kefir, jika tidak saya belum mencubanya
Lakukan sekali, mungkin anda suka.

Lakukan sekali, mungkin anda suka.

Tidak, saya akan melakukannya, sekarang juga, tetapi tidak ada kefir. Dan anda tidak akan dapat pergi ke kedai untuknya sekarang ..
Baiklah, baiklah, sekarang saya akan menunggu hingga yogurt. Saya tidak akan bereksperimen dengan lemon .. Saya masih tidak tahu berapa banyak yang boleh dibuat.

, kefir adalah wajib atau anda boleh melakukannya

Diperiksa pasti anda boleh
Saya meletakkan sebiji keju kotej.
Dari yang terakhir, saya makan sesuatu untuk masa yang lama, saya memutuskan untuk memasangnya.
Tumiskan tepung cz dan goreng.
Saya lebih menyukainya