Roti malt dengan tepung dieja

Roti malt dengan tepung dieja

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	310 g
Minyak zaitun	1.5 sudu besar l
Tepung dieja bijirin penuh	100 g
Tepung gandum, kelas premium	300 g
Malt fermentasi rai	30 g
Dedak gandum	20 g
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l
Yis kering	1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Mod penaik asas, berat 750 g, kerak gelap.
• Dibakar pada permulaan yang tertunda di HP Kenwood 450.
• Akibatnya, mereka mengambil gula putih, keluarga kurang menyukainya dengan buluh atau madu.

Hidangan direka untuk

750 g

Masa untuk menyediakan:

3 jam 25 minit

Program memasak:

Utama 1

Catatan

Nikmati hidangan anda!

Mengambil ...

[Yulia Vlasova]

Yulia Vlasova, sementara saya membawanya ke penanda buku, saya akan memanggang ketika kita memakannya yang saya bakar semalam.

Dan bagaimana rasanya yang dieja ini, baru-baru ini saya membelinya sehingga, anda tidak pernah tahu, dan berikut adalah resipi, bagaimana rasanya ... adakah ia berguna? anda perlu membaca mengenainya, mungkin saya akan mengurangkan resipi dan membakar untuk ujian.

[belockka]

belockkadi mana untuk mengurangkan resipi di sini? Dan seterusnya 400 gr. tepung.

Ejaan menambah rasa kacang ringan untuk rasa, dan umumnya rasa gandum yang lebih padat dan kaya.
Kerak juga ternyata lebih padat dan berpori halus.
Dari banyak ujian dan kombinasi dengan tepung yang dieja, saya menemui kombinasi dan perkadaran ini. Tetapi ia adalah soal selera, anda perlu mencubanya sendiri.
Ayah saya sangat suka roti dengan 100 tepung yang dieja, dia mengatakan bagaimana di zaman kanak-kanak (saya mempunyai orang Siberia) kita memasak bubur dengan daging dari bijirin penuh, bakar pai, rasa tidak dapat disampaikan !!!

Untuk mengurangkan bahagiannya, saya tidak tahu, campuran tepung (tepung, malt, dedak) hanya 450 gr. roti itu sendiri tidak tinggi, ia disimpan dengan baik, ia dimakan dengan cepat))))

[Yulia Vlasova]

Yulia VlasovaTerima kasih, anda berminat dengan rasa kacang, anda mesti mencubanya, tetapi anda dapat mengurangkannya dengan mudah, saya mempunyai bentuk yang kecil, saya hanya mencuba resipi di dalamnya, saya mencubanya sendiri, saya memberikannya kepada suami saya, jika dia menyetujuinya, maka saya bakar sepenuhnya, jika tidak, dia sangat cerewet ... jika tidak, mengikut resipi penuh, saya akan makan sendiri untuk masa yang lama.

[belockka]

belockka, ahhh, itu masalah lain))))))))
Semasa membakar, ingatlah bahawa gluten dieja lemah.

[Yulia Vlasova]

Yulia Vlasova, terima kasih kerana resipi! Saya suka produk tepung dieja! Dan biskut dan penkek! Roti itu dibakar, tetapi tanpa malt. Sekarang saya akan mencuba dengan malt, pasti!

[Yulia Vlasova]

Yulia Vlasova, terima kasih atas nasihat!

[Masyusha]

Masyusha, kuki !!! Bolehkah anda berkongsi resipi?

[Yulia Vlasova]

Yulia Vlasova, Yulenka, terima kasih banyak untuk resipi, tetapi maafkan saya, saya sedikit mengubahnya
🔗
🔗

Air 310 gr
Minyak zaitun 1.5 sudu besar. l (minyak sayuran biasa)
Tepung dieja bijirin penuh 100 g (hanya tepung dieja)
Tepung gandum premium 300 gr (tepung gandum kelas 1)
Malt rai fermentasi 30 gr (20 gr)
Dedak gandum 20 gr (30 gr)
Garam 1.5 sudu kecil
Gula 1 sudu besar. l (diganti dengan jumlah sirap terbalik yang sama)
Ragi kering 1.5 sudu kecil

Saya kurang mengambil malt, kerana jika tidak ada tepung rai dalam resipi, maka semestinya kurang malt (ini adalah pilihan selera saya).
Sebilangan dedak dikompensasi oleh kekurangan malt.
Saya tidak mempunyai tepung gandum.
Seperti yang anda lihat, roti itu sangat berjaya; pada waktu petang, ada tanduk dan kaki dari itu. Esok saya akan ulangi, tetapi saya akan merasainya dengan biji jintan.
Ngomong-ngomong, saya memasukkan semua bahan ke dalam HP, diuli dalam mod "ladu", kemudian memasukkan adunan ke dalam bekas, membuat dua menguli, sambil menguli doh, "melipat", membakarnya di dalam oven.

[Wildebeest]

Wildebeest, sangat memuaskan bahawa anda menyukainya. Dan hakikat bahawa anda menukar resipi itu hebat! Resipi adalah seperti idea, anda menyesuaikannya sendiri dan betapa cantiknya!
Tetapi saya tidak berani memanggang di dalam ketuhar, saya takut ketinggalan)))

Tetapi saya tidak berani memanggang di dalam ketuhar, saya takut ketinggalan)))

Saya terbiasa dengan oven saya, lebih kerap saya membakar roti "oven".
Saya memasukkan resipi ini ke dalam buku merah saya. Terima kasih sekali lagi!!!