Roti gandum-gandum pada malt rai yang ditapai

Roti gandum-gandum pada malt rai yang ditapai

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	330 ml
Minyak sayuran	35 g
Tepung Gandum	300 g
Tepung rai	200 g
Rye malt	30 g
Garam	12 g
Gula	14 g
Ragi penaik	4 g

Kaedah memasak

• Saya biasanya membuat roti seperti ini:
• 1. Saya meletakkan penaik pada skala elektronik (tetapkan semula bacaan), tuangkan 12 gram garam, tuangkan 35 gram minyak sayuran (saya mencuba minyak bunga matahari dan minyak zaitun - saya tidak perhatikan perbezaannya) dan 330 gram air, saya mengetepikan borang itu.
• 2. Saya meletakkan bekas plastik untuk makanan di sisik (tetapkan semula ke sifar), tuangkan 30 g malt, 200 g tepung rai, 300 g gandum, 14 g gula, campurkan semuanya dengan sudu (campuran roti) dan letakkan dalam bentuk mesin roti.
• 3. Pada sudu skala elektronik saya mengukur 4 gram yis penaik segera PAKMAYA dan tuangkan ke atas campuran roti.
• Nah, itu saja, borang dalam pembuat roti, program 2 "Asas" -> "Mula".

Masa untuk menyediakan:

3j 40 minit

Program memasak:

Utama

Catatan

Adakah roti ini akan menjadi 900g?

tidak, kira-kira 750-800 gram

TERIMA KASIH! maka saya boleh mengaduk dengan selamat, saya mempunyai pembuat roti untuk 750g! tidak akan keluar dari had ???

[nicholas]

nicholas, topi akan naik ke atas baldi sedikit, tidak mengapa. Semua roti saya akan keluar dari baldi. Ini tidak menjejaskan kecantikan dan rasa.

Baik !! boo bakar !!

Terima kasih kerana memperhatikan resipi saya.

Roti bakar 835 gram. Sangat sedap!!! Hanya saya meletakkan 6 gram yis.

Ditambah Sabtu 27 Ogos 2016 08:50 PTG

Terima kasih atas maklum balas anda ...

Terima kasih atas resipi. Roti ini telah menjadi kegemaran ml saya. anak perempuan, dia memanggilnya "sedikit hitam". Garam, bagaimanapun, saya mengurangkan hingga 10 g. Oleh itu, roti sangat baik.

Selamat hari semua! Semalam saya membakar "roti Darnitskiy dengan biji jintan" mengikut resipi # 41 (HB Redmond-1910). Saya (hampir) meletakkan semua ramuan mengikut resipi. Benar, saya sedikit keliru dengan malt yang dicairkan. Resipi mengatakan: Rendam malt di pergunungan 80ml. air, biarkan hingga sejuk. Tetapi tidak ditulis sama ada perlu menyaring malt ini kemudian, mengalirkan lebihan cecair .. Saya menegangkan, tetapi lebihan cecair itu ditambahkan. Oleh kerana itu, saya terpaksa menambahkan tepung ketika menguli. Resipi mengatakan bahawa program ini "bebas gluten", tetapi saya memilih "roti Perancis" 750 gr, kerak gelap. Hasilnya adalah roti yang sangat enak, sama sekali tidak seperti yang ada di kedai, madu (saya menambah ketumbar gelap) memberikan roti yang sedap. Roti rasanya manis.

terima kasih! roti kegemaran ☺️