Roti biji malt (pembuat roti)

Roti biji malt (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	600 g
Tepung Gandum	50 g
Susu masam (atau kefir)	300 ml
Malt	2 sudu besar l.
Air (panas untuk malt)	175 ml
Garam	2 sudu kecil
Sayang	1 sudu besar l.
Rast. minyak	2 sudu besar l.
Yis kering	1 sudu kecil
Semolina	50 g
Biji bunga matahari yang dikupas	70 g
Caraway	3 sudu besar l.
Sulaman (dedak)	3 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Keluaran - 1 kg 300 g
• Tuangkan (kacau) malt dengan air mendidih. Kemudian kami memuatkan semuanya mengikut senarai. Pra goreng biji, biji jintan dan dedak (ringan) dalam kuali dan wisel.

Program memasak:

Mod adalah roti Perancis, kerak sederhana.

Catatan

Sangat sedap!

Foto oleh Elena4ka

Mungkin sedap. Resipi terlalu besar, mungkin 1.5 kg? Saya akan menghitungnya hingga 750 g, mungkin saya akan membakarnya hari ini, sudah lama saya memikirkan sesuatu yang tidak biasa.
3 sudu besar l jintan - tidak terlalu banyak?

Tidak ada terlalu banyak jintan dengan malt dan madu. Semoga berjaya!
Dan roti itu keluar pada 1 kg 300 gr, harganya tidak lebih murah, cepat keluar.

Roti sedap! Terima kasih kerana resipi. Saya membakar porsi yang dikurangkan dua kali ganda, ternyata sedap, tetapi masih makan selama tiga hari.

........................ ..................

Terima kasih sekali lagi kepada penulis untuk resipi! Ini adalah roti kegemaran saya, walaupun saya biasanya memanggangnya di atas air, tetapi masih sangat enak

Saya sangat suka roti ini, tetapi di pos saya membakarnya di atas air dan bahagian yang lebih kecil
Air (panas untuk malt) - 100 ml, + suam kira-kira 200 ml

malt - 2 sudu besar l
garam - 1.5 sudu kecil
minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l
gula - 1 sudu besar. l
semolina - 50 gr
tepung gandum - 350g
tepung oat - 50 gr
biji bunga matahari yang dikupas - 70 gr
jintan - 1 sudu besar. l
gementar kering. - 1 sudu kecil
Saya suka bahawa ia naik tinggi, hampir di bawah bumbung, di dalam foto terdapat balang liter khas di sebelahnya sehingga anda dapat melihat berapa tingginya.
Keraknya nipis, garing, dan bahagian dalamnya lembut dan berbau seperti malt
Saya ingin mencuba membuat roti kecil atau baguette mengikut resipi ini supaya setiap orang mempunyai kerak yang mencukupi

Saya sangat suka roti ini, tetapi di pos saya membakarnya di atas air dan bahagian yang lebih kecil
Air (panas untuk malt) - 100 ml, + suam kira-kira 200 ml

malt - 2 sudu besar l
garam - 1.5 sudu kecil
minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l
gula - 1 sudu besar. l
semolina - 50 gr
tepung gandum - 350g
tepung oat - 50 gr
biji bunga matahari yang dikupas - 70 gr
jintan - 1 sudu besar. l
gementar kering. - 1 sudu kecil
Saya suka bahawa ia naik tinggi, hampir di bawah bumbung, di dalam foto terdapat balang liter khas di sebelahnya sehingga anda dapat melihat berapa tingginya.
Keraknya nipis, garing, dan bahagian dalamnya lembut dan berbau seperti malt
Saya ingin mencuba membuat roti kecil atau baguette mengikut resipi ini, supaya setiap orang mempunyai kerak yang mencukupi

Helo!
Elena4ka, tolong beritahu saya program mana yang anda gunakan? Perancis juga? Saya sangat berminat dengan resipi, saya mahu mencubanya. Dan pada masa yang sama, tolong beritahu saya cara menambah biji? (Saya mempunyai Panasonic 255, tidak ada mod "kismis" dalam program Perancis)

Elena4ka, tolong beritahu saya program mana yang anda gunakan? Perancis juga? Saya sangat berminat dengan resipi, saya mahu mencubanya. Dan pada masa yang sama, tolong beritahu saya cara menambah biji? (Saya mempunyai Panasonic 255, tidak ada mod "kismis" dalam program Perancis)

Saya memanggang dalam mod biasa, atas sebab tertentu di Moulinex saya tidak merasakan perbezaan antara mod standard dan roti Perancis.

Terima kasih, saya akan mencuba!

tolong beritahu saya, saya telah fermentasi malt rai. Adakah ia sesuai?

Dia membuat roti seperti Elena. Saya menggunakan malt fermentasi kering. Tidak ada jintan yang ditambahkan. Di Panasonic 2502 saya meletakkan kerak gelap dalam ukuran L, tetapi lain kali saya akan mendapat kerak sederhana, kerana roti ternyata sangat digoreng. Terima kasih kerana resipi