Kimchi kubis cina

Kimchi kubis cina

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: orang korea

Bahan-bahan
kobis	1 garpu (3-4kg)
air	5 gelas
garam	1 gelas
tepung beras	1 st. l
gula	1/2 cawan
lada merah tanah	1 gelas
lobak daikon	100g
Bawang hijau	50g
mentol bawang	30g
bawang putih	1/2 cawan
halia	1jam l
sos ikan atau tiram	1/3 cawan
lada manis	1/2
pir	30g
sebiji epal	30g
omezhnik berbalik (minari)	30g

Kaedah memasak

• Sediakan sayur dan rempah. Penyediaannya akan dilakukan tiga langkah.
• Tahap pertama adalah masin. Bahagikan kubis Cina menjadi beberapa bahagian. Semasa membuat potongan di pangkal, koyakkan dengan tangan anda sehingga lebih banyak keseluruhan helai tetap. Tuangkan air ke dalam bekas yang dalam, masukkan sebahagian garam, biarkan separuh baki untuk mengasinkan daun. Celupkan setiap kepala kubis ke dalam air, kemudian taburkan setiap daun kubis dengan garam, lebih baik mengambil garam kasar, dan masukkan dengan potongan air garam. Tukar kubis setiap jam supaya lebih enak dan asin. Selepas tiga hingga empat jam, kubis harus masin. Daun yang kurang masin keras dan pecah ketika dibengkokkan. jika daunnya elastik, maka kubis anda masin. Kemudian bilas kubis Cina dalam air sejuk dua hingga tiga kali. Cuba garam, jika kubis terlalu masin, bilas lagi dengan air sejuk. Letakkan dengan tepi di atas ayak dan toskan.
• Tahap seterusnya. Membuat sos. Ini adalah bahagian yang paling penting. Untuk melakukan ini, letakkan periuk air di atas api. Masukkan tepung beras, kacau hingga mendidih. Angkat dari api, masukkan gula, garam, lada merah. Bahagian lada boleh ditingkatkan jika anda suka pedas. Gaul hingga sebati. Kemudian anda perlu memotong semua buah dan sayur-sayuran. Kupas paprika merah. Keluarkan juga biji dari pir dan epal, kupas semua sayur-sayuran dan buah-buahan. jika tidak ada halia segar tambah kering, bukannya pir, anda boleh meletakkan sebiji epal .. Pir, epal, lada belanda, bawang, bawang putih, halia dengan sos ikan, potong dalam pengisar. Kulit lobak Kupas dan potong. Potong juga Bawang Hijau dan daun minari sepanjang 3-4cm. Campurkan sayur-sayuran cincang dengan buah-buahan cincang dan campuran lada. Sos kami sudah siap.
• Tahap tiga. Potong batang kubis yang keras. Ambil bekas yang sesuai dan isi kubis.
• Sebarkan pada tiga lapisan pertama, kemudian balikkan kubis seperti yang ditunjukkan dalam video dan letakkan sos di bahagian belakang daun. Balikkan kubis sekali lagi, buang daun terakhir dan gulung semuanya dengan teliti ke dalamnya dan masukkan ke dalam bekas dengan kemas. Biarkan di tempat sejuk selama tiga hingga empat hari. Potong dan hidangkan. Nikmati hidangan anda. Saya doakan kesihatan dan umur panjang! Terima kasih kerana menonton video saya!

Catatan

Saya suka kimchi, begitu juga dengan polukachiki.
Terima kasih kerana videonya, saya sering membuat kimchi dan banyak sekaligus.
Anda mempunyai suara yang sangat bagus

Jangan menggoda saya dengan tajam ... Saya tidak boleh! TETAPI SAYA MAHU!!!!!!!!!!
Terima kasih kerana resipi. Hebat! Foto yang bagus! Video hebat!

[NellyTsoy]

NellyTsoyTerima kasih kerana resipi yang dinanti-nantikan. Video yang sangat jelas. Terdapat kicap ikan di kedai kami, tetapi saya hampir tidak dapat menjumpai minari.

Ke penanda buku ....

Apa resipi yang hebat, semuanya begitu jelas. Masih mencari bahan dan menunggu musim luruh. Terima kasih.

[dengan air]

Tahap seterusnya. Membuat sos. Ini adalah bahagian yang paling penting. Untuk melakukan ini, masukkan periuk dengan air di atas api. Masukkan tepung beras, kacau hingga mendidih. Angkat dari api, masukkan gula, garam, lada tanah merah.

Tolong jelaskan beberapa perkara.

Adakah resipi untuk peringkat pertama - asin - menggunakan 5 gelas air dan 1 gelas garam?

Kemudian berapa banyak air yang diperlukan untuk membuat sos ketika 1 sudu besar dibancuh. sesudu tepung beras?
Dan berapa banyak garam yang perlu anda tambahkan ke dalam sos semasa pembuatan bir?

Op .... membuka resipi penuh pada video, di sana momen-momen ini dilukis secara terperinci, tetapi tidak di forum

Nelly, terima kasih, resipi yang indah dan sangat berwarna dengan bahan tambahan, penanda buku!
Anda hanya perlu menunggu musim, sementara harga kubis hanya transendental ... bukan untuk eksperimen ... kita mempunyai, misalnya, 130 rubel per kg - yang paling murah

... Ada kicap ikan di kedai kami, tetapi saya hampir tidak dapat mencari minari.

"Mungkin anda tidak memerlukannya?"
Saya tidak pernah berhenti kagum dengan berapa ramuan herba akar yang digunakan dalam masakan Asia ... itu hanya minari-omezhnik - ia boleh menjadi tonggak beracun, cicuta dengan cara mudah ... keseluruhan tumbuhan beracun, walaupun ada lebih banyak racun di rimpang, dan bahawa pemusnahan racun apabila tinggi T atau bertahan. simpanan - yang dimaksudkan, iaitu, ada suara untuk dan tidak
Saya bersetuju bahawa terdapat banyak jenis omezhnik: ada spesies beracun dan pedas ... tetapi tetap, agak menakutkan ... malah pemetik cendawan yang berpengalaman kadang-kadang melakukan kesilapan ketika mengumpulkan, tetapi di sini ... di mana jaminannya ...
Walaupun di Korshop kegemaran saya mereka menjualnya kering ... Saya belum memutuskan sama ada saya akan mencubanya.
Tetapi kimchi baik walaupun tanpanya

Saya melihat di internet, terdapat banyak jenis omezhniks dan beracun, air omezhnik - dill kuda. Dan mereka makan omezhnik, ia juga dipanggil pasli Jepun. Omezhnik berbaring
(Oenanthe decumbens) atau minari.

Saya juga mendapati ia kering dan acar di kedai-kedai Asia. Di Sakhalin mereka makan salad yang dibuat dari itu, seperti pakis. Sangat menarik untuk belajar sesuatu yang baru dengan resipi.

minari-omezhnik adalah tonggak beracun, cicuta dengan cara yang mudah

ini adalah tonggak tumbuhan yang sangat berbeza.
Cicúta virósa. Dia mempunyai banyak sinonim.
hemlock

Sangat menarik untuk belajar sesuatu yang baru dengan resipi.

Ya, masakan Asia untuk kita dari segi ini adalah terra nova
Saya baru-baru ini membeli bunga lily kering dan sekarang saya berfikir di mana untuk memasangnya, pilihan daging hilang semasa ia kering ...

Terima kasih semua atas kepercayaan dan maklum balas anda. Hari ini kita mempunyai tahun baru lunar di Korea. Selamat Tahun Baru kepada semua orang dengan gaya Timur !!!!

Dari foto yang masih dalam sindrom Stendhal ... saya sangat tertarik dengan resepinya! Saya pasti akan membuatnya mengikut resipi ini untuk memahami betapa berbeza kimcha!

Dibuat mengikut resipi anda. tetapi seperti biasa lebih sederhana: daikon menggantikan lobak hijau (ternyata sangat pahit) Tanpa tepung dan tanpa sos tiram, tetapi saya mempunyai lada pahit yang dipintal dan direbus dengan mentega yang digulung untuk musim sejuk (seperti yang diajarkan oleh teman wanita Korea) ringkasnya, Truth versi Rusia ditipu sedikit... Ini mungkin tidak berguna, tetapi ternyata sangat enak, walaupun orang Korea mungkin akan pingsan dari kebebasan tersebut.

Saya mahukan Kimchi, tetapi terlalu mahal 130 rubel per kg. Boleh dibuat dari kubis biasa. Sudah tentu tidak betul, tetapi anda boleh mencuba. Secara umum, saya hanya jatuh cinta dengan masakan Korea. Kochudyan sudah memakai pasta dan membeli lebih banyak lagi. Malah satu sudu besar yang tersebar di atas daging atau ayam mengubah hidangan.

[prubul]

prubul, Saya menjawab lewat, maaf ... tetapi tidak ada yang melarang penambahbaikan))) ia bahkan perlu dilakukan, mungkin di Rusia kadang-kadang anda tidak akan selalu mencari bahan-bahan yang anda perlukan. Saya sangat gembira kerana anda berjaya membuat kimchi dan anda berjaya. Orang Korea dari Rusia, Uzbekistan, dan lain-lain telah lama menyediakan semua hidangan Korea dengan penyesuaian dengan wilayah mereka)). Tetapi jika anda berpegang pada resipi orang Korea sendiri, anda akan menikmati rasa sebenar masakan Korea. Petua - anda boleh memasak dan mengisar beras ke dalam sos kimchi dan bukannya pes tepung beras - ia akan sama.

Ditambah pada hari Rabu 23 Mac 2016 03:04

Florichka, kami juga sering membuat kimchi dari kubis sederhana, tinggal di Rusia, cubalah.

Terima kasih !!!