Ayam panggang dalam periuk

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Kaki ayam	2 keping.
atau
Tong gendang ayam	4 perkara.
Cendawan putih	100 g
Kentang	2-3 keping.
Bawang mentol	1 PC.
Bawang putih	1-2 ulas
Daun bay	1-2 keping.
Mentega	1 sudu kecil
Lada garam	Rasa
Dill, pasli
Minyak sayur (untuk menggoreng)

Kaedah memasak

Cukup hidangan yang ringkas dan enak untuk makan malam, dan pada masa yang sama cukup memuaskan; anda boleh menyebut yang pertama dan yang kedua pada masa yang sama, "dua dalam satu."
Mengenai produk.
Anda boleh menggunakan cendawan segar dan beku atau kering dalam resipi ini. Daripada cendawan porcini, anda juga boleh menggunakan cendawan hutan lain - boletus, aspen, dll. Dalam kes ini, perlu mengambil kira keunikan penyediaan setiap jenis, kerana resepnya tidak hanya menggunakan cendawan itu sendiri, tetapi juga kaldu cendawan. Pilih minyak sayuran mengikut budi bicara anda - zaitun atau bunga matahari.
!!! Untuk mengurangkan kandungan kalori, anda boleh mengganti kaki ayam dengan dada ayam atau bahkan ayam belanda, serta mengecualikan mentega (rasanya, tentu akan menderita!).
Penyediaan:
1. Kupas kaki ayam dari kulit, bersihkan daging dari tulang, potong, garam, lada dan masukkan ke dalam peti sejuk.
2. Bilas dan bersihkan cendawan segar (atau beku), jika cendawan kering digunakan, rendam dalam 1.5 liter air selama 2 jam. Potong cendawan kasar, masak selama 25 minit, angkat, sejukkan dan kemudian tumis dalam mentega. Tiriskan bahagian kaldu cendawan (250 - 300 ml, bergantung pada ukuran periuk); anda memerlukannya untuk memasak lebih lanjut.
3. Cincang bawang, kupas dan potong kentang.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bergantian hingga separuh masak, bawang pertama, kemudian kentang, kemudian daging. Semasa menggoreng, bawang dan kentang harus sedikit masin. Setelah menggoreng, masukkan semuanya ke dalam satu mangkuk besar.
5. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan badan. Masukkan daun salam, bawang putih cincang halus, hitam atau bumbu (kacang polong), setengah tangkai dill dan pasli di bahagian bawah periuk. Campurkan bawang, cendawan, ayam dan kentang dengan baik dan masukkan ke dalam periuk sama rata. Tuangkan kuah cendawan dan tambahkan air panas hampir ke bahagian atas (rebus dalam cerek terlebih dahulu!); nisbah jumlah kaldu hingga air di dalam periuk mestilah sekitar 50 hingga 50 peratus.
6. Masukkan periuk ke dalam oven pada suhu 180 darjah selama 30 minit. Setelah masak, biarkan panggang mendidih lebih kurang 10 minit.
Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

2 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Catatan

!!! Hidangan dalam periuk enak kerana boleh "diedit" sesuai dengan selera setiap ahli keluarga: misalnya, seseorang boleh memasukkan lada hitam panas, dan seseorang wangi, seseorang tidak meletakkan bawang putih, atau sebaliknya, menambah rempah atau ramuan tambahan .. Dalam resipi ini, rasa panggang dapat ditambah dengan sejumlah kecil keju jika dikehendaki (dalam varian inilah hidangan ditunjukkan dalam foto). Sebaiknya gunakan keju yang diproses biasa (dalam briket) seperti "Persahabatan" atau "Gelombang", yang boleh dibeli di mana-mana kedai (ia larut dengan baik dalam kaldu), tetapi anda boleh menggunakan keju lain - yang utama ialah ia boleh dibubarkan. Dalam kes ini, masukkan periuk dengan kuah yang sudah tegang (250 - 300 ml, lihat titik 2) pada api kecil dan, sambil diaduk, larutkan setengah briket (45 g) keju di dalamnya (jika anda menggunakan keju biasa, parut terlebih dahulu pada parut halus). Pada masa akan datang, kaldu ini akan digunakan (lihat titik 5).