Roti Thai (penkek dengan pisang dan telur)

[Doh]

Roti Thai (penkek dengan pisang dan telur)

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: orang Thailand

Bahan-bahan
Doh
tepung gandum / gred	240 gram
air	100 mililiter
garam	1/3 sudu teh
telur C1	1 helai
minyak sayuran b / s	60 mililiter
mentega untuk setiap penkek	5-10 gram
Mengisi satu penkek
pisang	1 helai
telur	1 helai
Topping
susu pekat
coklat cair
mentega untuk setiap penkek	5-10 gram
--------	------
minyak sayuran (saya tidak menggunakan)	untuk menggoreng

Kaedah memasak

Ayak tepung, kumpulkan dengan slaid dan buat kemurungan di dalamnya. Pukul telur dan perasakan dengan garam.

Tuangkan air, goncangkan telur dengan air dan mula menguli. Pertama, uli dengan sudu atau garpu. Masukkan tepung secara beransur-ansur dari tepinya. Sebaik sahaja doh mula berubah, kami terus menguli dengan tangan.

Doh harus bergumpal dan tidak ada tepung yang tinggal. Setiap orang mempunyai tepung yang berbeza, jadi tepung boleh kurang atau kurang. Masukkan air atau tepung.

Kami menyebarkan doh di atas meja kering dan terus menguli dengan tangan. Kami menguli selama 5 minit. Kami tidak lagi menambah tepung.

Doh akan lembut, sutera dan tidak melekat pada tangan dan meja.

Saya membahagikan adunan menjadi 7 keping. Ini bagi saya pilihan terbaik. Anda boleh mempunyai lebih banyak atau sedikit bahagian. Itu semua bergantung pada bagaimana anda membuat penkek ini.

Kami membundarkan setiap kepingan.

Tuang separuh minyak sayuran ke dalam pinggan.

Kami memandikan setiap bahagian doh dalam minyak dan memasukkannya ke dalam pinggan yang sama.

Isi adunan dengan baki mentega. Inilah rahsia utama adunan untuk penkek ini.

Kencangkan pinggan dengan bungkus plastik dan biarkan doh pada suhu bilik selama kira-kira satu jam. Tidak berbaloi untuk meninggalkan masa lebih kurang. Jika tidak, doh, jika dibiarkan dalam masa yang lebih singkat, tidak akan mempunyai masa untuk berehat dan sukar untuk meregangkannya. Dan jika anda membiarkannya lebih lama, adunan akan menjadi sangat santai dan akan sangat lembut, yang juga akan membuat peregangan menjadi sukar.

Mengisi

Potong pisang.

Basuh telur dan masukkan, pecah, ke pisang. Campurkan. Jumlah ini perlu untuk satu penkek. Saya mempunyai kiri ketiga. Saya menambah pisang dan telur ke dalamnya dan menggunakan separuh untuk penkek seterusnya. Oleh itu, saya mempunyai 4 pisang dan 4 telur untuk 7 penkek.

Membentuk dan membakar

Saya membakar (atau menggoreng, mana sahaja yang anda suka) lempeng di atas loyang terbalik, yang saya letakkan di atas dapur gas dengan pembakar. Saya tidak menyapu loyang, walaupun mereka melakukannya mengikut peraturan.

Kami mengeluarkan satu bahagian doh, minyak meja dengan mentega. Kami meletakkan sekeping ivy di atas meja dan mula mengeluarkannya. Kami bekerja dengan teliti.

Tarik adunan ke dalam pancake nipis. Sekiranya doh pecah di suatu tempat, maka ia sama sekali tidak menakutkan.

Hasilnya, kita mesti mendapatkan doh nipis seperti itu.

Pindahkan adunan ke loyang yang panas. Kami meletakkan dan meratakan. Doh sudah mula masak.

Tuangkan pengisian ke tengah.

Kami memusingkan hujungnya ke tengah dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Api tidak semestinya tinggi agar pengisiannya masak dengan baik.

keluarkan penkek dari loyang dan minyak dengan mentega. Sebenarnya, mentega ditambah semasa menggoreng, ketika pancake dibalikkan untuk pertama kalinya. Tetapi saya memutuskan untuk tidak menambahkan minyak sama sekali semasa menggoreng.

Potong pancake menjadi kepingan kecil, tuangkan dengan susu pekat dan coklat cair. Dan hidangkan dengan segera.

Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi)

Catatan

Ini adalah makanan jalanan Thai yang sangat popular. Sesiapa yang pernah ke Thailand telah mencubanya. Penjual pancake berada di setiap sudut, tiba dengan pancake mudah alih ini. Mereka membuat keajaiban dengan ujian ini. Ia memerlukan banyak kemahiran. Tonton videonya, sangat menarik.Sesiapa yang melihatnya akan tetap mengagumi karya virtuoso seperti itu, dan yang belum melihatnya, berkenalanlah.



Lempeng sedap. Sudah lama saya mahu membuatnya, tetapi tidak tahu bagaimana cara menghampiri. Akhirnya, saya menemui resipi terperinci di saluran Positive Kitchen. Saya segera mengambilnya dan melakukannya. Semuanya berjaya. Mengesyorkan!

Anak perempuan saya dan saya berada di Thailand dan makan pancake seperti itu di makashnitsa.))) Terima kasih atas kenangan indah, Azhela! Semuanya hebat! Seperti, selalu !!!

[Angela]

Angela, ini adalah karya seni kuliner!

[ang-kay]

ang-kayTerima kasih banyak untuk resipi! Saya sangat suka penkek ini di Tai, saya akan mencuba membuatnya.

Angela, pancake vakum, saya masih kenyang dan saya masih membelinya. Dan saya juga suka nasi mereka dengan mangga. Selepas Ty, saya membakar pancake seperti itu pada pancake besar, saya mengambil doh jenis filo sebagai asas, dan apabila saya malas dengan doh, kemudian digunakan lavash nipis. Terima kasih untuk peringatan, sekarang saya ingin pergi ke sana , dalam kehangatan, untuk makan penkek dan ikan keli.

Gila, apa keindahan dan keenakan!
Angela, terima kasih untuk resipi dan Mk, mengambil!
Saya hanya berfikir di mana kompornya sangat cantik, tidak ada gas di rumah, mungkin di Pizzsepechka?

Ksyukhin, adakah pancake besar?

Tidak

[Angela]

Angela, penkek super duper - menyelerakan, cantik, sedap! Walau bagaimanapun, seperti semua yang anda sediakan! Terima kasih kerana MK!
Adakah anda menarik lurus dengan pegangan (emas!) Atau dengan penggelek?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Kecantikan yang luar biasa! : girl_love: Saya menyeretnya kepada diri sendiri!

[kanak-kanak perempuan,]

kanak-kanak perempuan, terima kasih. Saya gembira kerana saya mengilhami seseorang dengan kenangan, dan membuka yang baru untuk seseorang. Saya harap resipi ini berguna)

Di mana tungku begitu cantik, tidak ada gas di rumah, mungkin di Pizsepechka?

Saya fikir anda boleh meletakkan loyang pada pembakar elektrik, jangan membalikkannya. Saya tidak akan mengatakan apa-apa tentang puteri, kerana saya tidak memilikinya).

dengan pemegang atau dengan penggelek?

Svetochka. tangan. Mereka meregangkan dengan baik.

[Angela]

Angela, ya, melihat karya tuan selalu menggembirakan)) Bolehkah anda memasukkan penkek seperti itu dengan pengisian yang tidak manis? Doh nampaknya benar-benar neutral ...

[Angela]

Svetochka. tangan. Mereka meregangkan dengan baik.

Angela, kagumi anda! Baru sedap setiap hari! Adakah anda pernah berehat ?! Terima kasih!

[Tanyush,]

Bolehkah anda memasukkan penkek sedemikian dengan pengisian yang tidak manis? Doh nampaknya benar-benar neutral ...

Tanyush, Saya rasa anda boleh. Cuma mereka melakukannya.

berehat ?!

Suatu hari) Terima kasih.

Resipi itu hebat! Pelaksanaannya sangat hebat! Foto yang luar biasa!
Dan videonya keren seperti Odessa shawarma - wang dan doh dengan tangan yang sama))))

[Angela]

Angelaapa roti tai anda
Sangat menarik untuk dicuba, terima kasih untuk kelas induk

[Angela]

Angela, penkek yang sama, rasanya telah membosankan selama beberapa tahun.
Terima kasih atas resipi

[Gadis,]

Gadis, terima kasih)

seperti Odessa shawarma - wang dan doh dengan tangan yang sama))))

Tepat diperhatikan. Saya tidak akan pernah membeli rumah dalam hidup saya. Dan di sana saya mencuba. Saya berhenti membeli lemak babi di pasar dengan alasan yang sama. Lard, wang, lemak babi. Semua dengan satu tangan.

Angela, saya tidak pernah mencuba ini, tetapi saya benar-benar mahu. Beritahu saya, adakah pengisiannya seperti jisim telur dadar? Dan jika anda membuat adunan pancake yang neutral, atau tidak merosakkan produk?

[Irina]

Irina, tidak mengingatkan saya. Tetapi setiap orang mempunyai reseptornya sendiri.

Dan jika anda membuat adunan pancake yang neutral, atau tidak merosakkan produk?

Adonan yang sedikit berbeza mestilah seperti penkek kami. Menang Tanyulya Filo mengambil atau, dalam kes yang melampau, roti pita nipis. Tetapi cubalah. Baiklah api.

Terima kasih! : rose: pergi untuk pisang

[ang-kay]

ang-kay, resipi itu ada di penanda buku untuk masa yang lama, hari ini adalah jam H. Lembaran penaik sudah lama, penkek pertama sedikit tersekat, tetapi tidak mempengaruhi rasanya.Goreng loyang, lebih baik. Sangat sukar untuk memindahkan doh paling nipis ke loyang. Ia terletak secara rawak.Tetapi pancake kedua biasanya dipanggang tanpa melekat. Yang ketiga keluar sedikit lebih cantik. Tetapi saya malu mengambil gambar "keindahan seperti itu" dengan latar belakang pancake anda. Apa yang ingin saya katakan - sangat sedap, tetapi OCHCHCukup memuaskan - saya tidak muat lebih dari satu pancake, 2 sesuai dengan anak bongsu, sementara dia makan yang kedua yang dia minta yang ketiga. Dan saya katakan kepadanya, anda akan menyelesaikannya terlebih dahulu! : lol: Akibatnya, dia menolak yang ketiga, tetapi esok, setelah 2 pelajaran, dia memesan 2 lagi (sekolah berjarak 2 minit berjalan kaki dari rumah dan dia pulang untuk makan pada waktu rehat besar). Secara umum, saya masih mempunyai 3 bahagian adunan yang tersisa, meludahkan segalanya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, apa sahaja yang berlaku, tetapi tidak sesuai dengan sesiapa. Kesimpulan - lain kali saya akan membuat bahagian tepat 2 kali lebih sedikit. Oleh itu, terima kasih untuk hidangan yang sangat baik!

[Tatyana]

Tatyana, baca laporan dengan senang hati) Perkara utama adalah bahawa pada akhirnya semuanya berjaya. Saya gembira kerana saya menyukai hasilnya.
Sudah tentu sukar untuk membawa doh, tetapi semuanya memerlukan kemahiran. Boleh buat penkek lebih sedikit untuk memudahkan. Tapi tiada apa-apa. Bukan Dewa membakar periuk. Oleh kerana yang ketiga ternyata baik, selebihnya akan menjadi lebih baik. Masak untuk kesihatan)
Ya, dan mengenai tepung. Dan kualiti dan kelembapannya berbeza. Oleh itu, saya selalu menasihati anda untuk mengambil lebih sedikit cecair daripada yang dinyatakan dalam resipi. Lebih baik menambah sedikit kemudian.

[ang-kay]

ang-kay, Anzhelochka melaporkan lagi: doh dengan tenang menghabiskan malam di dalam peti sejuk di dalam periuk yang sama dengan mentega - ia hanya menjadi lebih lembut semasa bekerja. Saya menghabiskan selebihnya untuk yang termuda makan setelah 2 pelajaran dan pergi ke Vitebsk. Yang lebih muda mengatakan bahawa sejuk mereka tidak lebih buruk daripada yang panas - hanya pisang yang gelap. Baiklah, seperti ini.

Baik, itu bagus. Saya harap hari ini tidak begitu sukar untuk bertahan dan dibakar)

[ang-kay]

ang-kayYa, lebih mudah hari ini

... mencubanya. semuanya berjaya. mungkin tidak secantik di YouTube. tapi sedap. mmm

[Clement]

Clement, itu bagus)