Roti gandum-gandum tanpa menguli

[ang-kay]

ang-kay, dengan mengorbankan "besar" itu benar !!!!!

Saya tidak boleh hidup tanpanya

[Jeanne]

Jeanne, Saya sangat gembira. Dia sangat cantik anda mula berubah. Beritahu saya apa yang dilakukan oleh batu dan penutupnya?

Hari ini pasar bangun pada pukul lima pagi untuk mempunyai masa untuk memanggang!
Batu itu berada di tingkat tengah, di tingkat bawah, loyang dipanaskan dan 5-6 ketulan ais di dalamnya, 240 gram selama 10 minit dan 180 minit 25-30. Saya terbiasa seperti itu. Saya buat satu roti raksasa, ia tidak sesuai dengan tudung

Ditambah Sabtu 14 Mei 2016 09:22 PG

Terima kasih atas pujian, saya sangat gembira dengan kejayaan ini. Hore !!

Tambah lagi ais. Stim mesti baik sehingga 10 minit ini mencukupi

Angela, hai! Saya datang untuk mengucapkan terima kasih banyak untuk resipi roti ini! Ooooooooo sedap! Saya jatuh cinta dengannya pada pandangan pertama! Kebenaran saya tidak secantik anda, saya hanya belajar membakar roti, tetapi itu tidak kurang enak. hanya digunakan tepung gandum dan rai! Terima kasih!!!!

[Natalie]

Nataliebetapa hebatnya ternyata. Roti sedap. Terima kasih kerana berkongsi. Saya gembira kerana semuanya berjaya dan saya suka resepinya. PEKI untuk kesihatan!

[Angela]

Angela, Saya mempunyai kegembiraan yang menggembirakan))) semalam saya turun ke IKEA, dan ada yang baru !!!! Periuk raksasa tembikar dengan penutup untuk digunakan di dalam ketuhar. Mata saya gelap dengan kebahagiaan. Menguli kegemaran saya. Roti inilah yang akan diberi penghormatan untuk menjadi yang pertama dibakar dalam keajaiban ini. Jadi kami akan menunggu sehingga esok))) Saya akan membuka kotak, saya akan menghantar gambar monster ajaib))) angsa akan naik ke sana

Ditambah pada hari Selasa 14 Jun 2016 10:13 PG

Saya menyedut sedikit malt merah dan molase yang menetes, saya mahu ...

Selamat bertunang. Kami sedang menunggu

: maaf: terlupa !!!!

[Jeanne]

Jeanne, bom itu mudah! Roti sedap. Periuk apa ini? Dan saiznya?

[Angela]

Angela, raksasa !!! Saya membuang kotak itu, sekarang saya akan melihat di laman web ini)) lapan liter, saya rasa begitu

Seramik? Lumayan. Anda boleh melihatnya di atas roti. Kalaulah saya boleh masuk ke dalam oven seperti biasa. Dan pastri di dalamnya akan sangat baik.

Untuk sebab tertentu, saya fikir ia adalah tanah liat. Seperti tanah liat, seperti pasu bunga Soviet. Saya trudge bajingan darinya)) Saya fikir angsa besar dengan wisel akan terbang ke dalamnya)) pasti !! Kita mesti ambil sebentar !! Satu untuk daging dan panggang, dan yang lain hanya untuk roti !! Inilah saya keparat! Saya mesti berfikir segera

Tidak pernah terlambat untuk membeli, walaupun semuanya kini semakin mahal setiap hari. Anda tidak boleh mengikuti harga.

Angela, saya suka roti. Bolehkah anda membakarnya tanpa batu?
Saya tidak memilikinya.

[Anna]

Anna, boleh. Anda perlu memanaskan loyang terbalik dengan ketuhar atau menggunakan kuali dengan penutup.

[Markusy]

Markusy, pastikan anda membakar roti ini)))) sangat sesuai !!!!!

Kami sedang menunggu

Sudah lama saya tidak membakarnya. Kita mesti bangkit.

Berlumpur




Oooh, lebih baik, ke tepi !!!! Dan semuanya terbalik
Saya tidak tahu BAGAIMANA membalikkannya)))

Suka awak roti. Saya gembira.

Saya tidak tahu BAGAIMANA membalikkannya)))

Anda tidak boleh mengubahnya sendiri. Sveta menulis bahawa anda perlu mengambil gambar supaya butang di sebelah kanan berada. Baiklah kalau begitu. Oleh itu, anda perlu menghidupkan penyunting foto di komputer anda.

[ang-kay]

ang-kay,
Angela, beritahu saya, bolehkah garam laut diganti dengan garam biasa atau garam laut (besar atau kecil?) Memainkan peranan penting? Dan satu lagi soalan: adakah kuali seramik 2.2 liter dengan penutup cembung cukup untuk roti seukuran ini, atau adakah kuali ini tidak mencukupi? Nampaknya roti yang terbuat dari tepung begitu banyak akan menjadi besar ... Terima kasih!

garam laut boleh diganti dengan biasa

Pasti. Ia tidak memainkan peranan.

roti yang terbuat dari tepung begitu banyak akan menjadi besar.

Hidangan direka untuk 2 gulungan

Angela, terima kasih atas sambutan pantas! Dan untuk setengah bahagian, periuk 2.2 liter akan berjaya? Tidakkah roti itu tersebar di dalamnya? Saya menyeksa anda dengan soalan ini, kerana terdapat loyang seramik Berghoff, menuangkan ke dalam, dan saya ingin mencuba jika ia sesuai sebagai bentuk roti. Diameter dalam loyang ialah 19 cm. Terima kasih atas kesabaran anda)))

Beberapa.Mungkin 3 liter anda memerlukan periuk, jadi tidak ada yang tersekat di mana sahaja. Saya mempunyai topi 26 cm. Tetapi, jika ketuhar hanya menggunakan wap, maka tidak diperlukan kuali. Anda memerlukan penggorengan batu atau besi tuang, jubin seramik. Dalam keadaan secubit, loyang terbalik. Segala-galanya dipanaskan dengan ketuhar.

Separuh bahagian pun boleh masuk ke penutup ?!

[Ekaterina]

Ekaterina, Saya sukar untuk membayangkan kuali anda. Cuba ia.

Terima kasih, Angela, saya akan mencuba)

[Angela]

Angela, akhirnya saya membakarnya, jika tidak saya teringat semuanya terlambat. Cuma saya selalu bakar dalam bentuk, dan jarang sekali tanpa bentuknya. Harum sangat, sangat sedap. Saya seperti membakar roti, tetapi lebih kurang berdiri di sana.

Bubbles nampaknya dibersihkan dengan baik, tetapi ternyata masih ada. Ya, dibakar dengan kadar 350 g tepung + sedikit malt.
Saya juga akan membakar

[Irina]

akhirnya saya membakarnya

Irinaroti yang sangat sedap. Saya gembira saya menyukainya.

Tampaknya bagus untuk menghilangkan gelembung, tetapi ternyata masih ada

Tidak, kemungkinan besar ia sedikit tersekat pada proofer atau menghancurkan giliran dengan teruk.

Saya juga akan membakar

Senang sahaja resipi itu berakhir di piggy bank buatan sendiri)

[Angela]

Angela, Saya mempunyai terima kasih yang besar. Saya membakarnya, saya sangat menyukainya. Walaupun saya melakukan beberapa kesilapan. 1 secara tidak sengaja, ketika saya mencampurkan beg yang berdekatan dengan tepung, beratnya 250 g tepung rai, 250 g tepung gandum, 125 g tepung premium. Saya melakukan kesalahan kedua ketika saya menuangkan garam, meletakkan 2 sudu kecil garam 7 gram (saya takut) dan, tentu saja, sangat menyesalinya, kerana tidak ada cukup garam dalam roti siap.
Kali ini untuk pertama kalinya saya mendapat roti biasa, kira-kira 4+ penaik di dalam ketuhar. Kerak ternyata nipis, agak kemerahan, walaupun dagingnya sedikit kental. Tidak jelas mengapa, termometer menunjukkan 98 * yang diperlukan di dalam roti. Saya membakar lembaran penaik dan, atas nasihat anda, meletakkan loyang besar dengan air ke bawah untuk stim, penyejatannya lebih kuat dan, saya rasa, itulah sebabnya kerak ternyata lembut dan nipis. Dan saya juga "mencuci" roti ketika saya mengeluarkannya. Saya rasa, kerana saya membakar tanpa batu di atas loyang, roti dibakar dengan cepat: 10 minit dengan stim + 12 minit tanpa stim.
Keputusan:

[Lyi]

Lyi, roti cantik luar. Keperitan dari kenyataan bahawa terdapat banyak tepung dengan dedak dan rai. Bran menjaga kelembapan. Lain kali, jangan campurkan tepung)

Kerak nipis

Ya, wap memberikan kerak nipis. Dan warnanya juga cantik.

10 min dengan stim + 12 min tanpa stim.

Masih tidak mencukupi. Selama 10 minit anda masih boleh memanggang dengan tenang. Dan kelembapan akan sedikit hilang.
Saya fikir ia akan menjadi lebih baik lain kali)

[ang-kay]

Keperitan dari kenyataan bahawa terdapat banyak tepung dengan dedak dan rai. Bran menjaga kelembapan. Lain kali jangan campurkan tepung

Selama 10 minit anda masih boleh memanggang dengan tenang. Dan kelembapan akan sedikit hilang.

ang-kay, terima kasih atas nasihat! Saya tidak akan memikirkan dedak.
Saya akan tahu sekarang dan akan menyimpan roti di dalam ketuhar lebih lama, walaupun suhunya 98 *.
Saya pasti akan membakarnya lagi.

[ang-kay]

ang-kay, Beritahu saya, berapa banyak ragi kering yang diperlukan dalam roti ini?

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova, seperti dalam resipi lain, kering mengambil tiga kali lebih sedikit.

[ang-kay]

ang-kay,
Angela, terima kasih banyak! Roti hebat! Sedap!
Setelah terbentuk, setelah 2 jam, hanya gerakan doh pertama di dalam bakul yang dimulakan. Ia berdiri selama 4 jam dalam kehangatan, tidak kurang. Dan kemudian, saya tidak mempunyai kehendak yang cukup untuk naik 2 kali, saya buat buat pertama kalinya, menakutkan "berdiri" doh. Selepas 10 minit pada suhu 250-tiga darjah dan 5 minit pada suhu 180, suhu di dalam roti hanya 53 darjah! Roti lain selama ini memberikan 80 kopecks))), atau lebih banyak lagi ...
Adakah keadaan biasa bahawa pemeriksaan tidak boleh mengambil masa 2 jam, tetapi lebih banyak lagi?

[Ekaterina]

Ekaterina, roti ternyata sedap.

Adakah keadaan biasa bahawa pemeriksaan tidak boleh mengambil masa 2 jam, tetapi lebih banyak lagi?

Pasti.

[ang-kay]

Untuk masa yang lama, resipi ada di penanda buku, hari ini saya membakarnya, saya sangat menyukainya dengan rasa dan kemudahan penyediaannya.
ang-kay, Angela, terima kasih kerana resipi! Saya pasti akan memanggang.Saya tidak sempat mengambil gambar, tidak menjejakinya dan suami saya menggigitnya

[Yaroslavna]

Yaroslavna, untuk kesihatan)

Inilah dia, gandum-rai, walaupun esok kita akan mengambil sampel.



Angela, adakah anda fikir dia tidak mempunyai bukti? Adakah tidak lancar, dengan potongan tajam dan kasar seperti itu, atau adakah yang lain? Saya bakar dalam kuali dengan penutup, kali terakhir sama.



Kami tidak tahan, kami mencuba, sangat sedap!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, serbuk sangat baik.

adakah dia kekurangan bukti?

Tidak jelas kepada saya? Potongan itu tidak dibuka sepenuhnya, yang menunjukkan kelebihan barang. Pada serpihan semuanya dalam keadaan teratur, jangan keterlaluan, sangat baik. Dan jurang seperti itu mengatakan bahawa dia tidak mendapat sedikit pun. Cuba biarkan selama 5-10 minit dan jangan dipotong begitu dalam. Bolehkah seseorang memberitahu saya lebih baik.

Saya tidak mempunyai ketuhar, tetapi saya mempunyai AG. Saya hampir selalu membakar roti dalam KhP, pada dasarnya resipi yang sama sesuai dengan 100%. Sekarang bercuti, saya mempunyai banyak masa lapang, saya memutuskan untuk menggunakan teori dan amalan membuat roti. Biasanya, pembuat MV, AG dan pizza cukup untuk mata saya. Hanya semasa membakar kek Paskah, saya menyesal kerana tidak ada ketuhar, selebihnya saya tidak memerlukannya. Tetapi sekarang saya juga menyesal kerana tidak ada oven. Tetapi orang juga membakar roti di AG, anda hanya perlu mengisi sedikit tangan anda.
Saya membuat roti ini selama setengah bahagian pada ragi kering, dibakar dalam AG.
Bahagian teratas yang paling indah dari semua roti yang saya bakar. Secara langsung matahari!

Tetapi sesuatu tidak sesuai, ia agak rendah dan bahagian bawah tidak memanggang sedikit, walaupun selama 10 minit terakhir ia dipanggang dengan bahagian bawah.
Ringkasnya, pancake pertama sedikit kental. Tetapi saya merancang untuk mencuba lagi dengan ragi mentah tidak lama lagi.
Yang ini dipotong menjadi keropok. Jadi, keropok selama lima tambah, saya berasa seperti berada di restoran masakan penulis! Saya sebenarnya tidak pernah ke sana, tetapi saya membayangkan hidangan di sana begitu sahaja!
Angela, saya tidak peduli dengan gambar karya anda, seperti sebelum Bulan, tetapi bagaimana saya boleh:

Tepung rai ada di sana! Sedap!

Adakah tidak lancar, dengan potongan tajam dan kasar seperti itu, atau adakah yang lain?

Nampaknya terlalu panas di atasnya, sehingga kerak "siap" dengan cepat dan kerang keras dipanggang. Sekiranya tidak mungkin mengurangkan T, maka anda boleh menaburkan air di bahagian atas roti sebelum memanggang.

[Sveta]

tetapi ada ah

Sveta, tidak pernah dipanggang dalam kapal terbang. Oleh itu, saya tidak dapat menasihati apa-apa. Sekiranya ia muncul dengan teruk, maka masalahnya adalah dalam ragi dan mungkin memakan masa lebih lama. Stim penting untuk roti sekiranya terdapat perapian. Saya tidak dapat membayangkan bagaimana membuatnya dalam kapal terbang. Cukup memercik benda kerja tidak mencukupi. Percubaan. Saya gembira rasanya tidak mengecewakan. Secara luaran, roti itu cukup sedap.

Saya akan menggunakan teknologi ini.
Saya sangat suka memasak roti tanpa menguli, tidak memberi tekanan, cuma saya selalu mendapat sedikit pancake

Angela, dan apa yang boleh anda ganti - tepung gandum c / z?
Terdapat rai c / z.

[Galina]

Galina, cuba ganti separuh berat c / s dengan gandum dengan rai c / s, dan separuh lagi dengan menara. Atau letakkan seluruh menara ke bawah.

Terima kasih!

Gadis-gadis yang dihormati, saya membaca semua komen, saya memutuskan untuk memanggang. Dia bangun dia. Ia sangat melekit, tetapi tidak menyimpang dari resipi. Ketika saya meletakkannya pada pemeriksaan akhir, setelah 2 jam ia melayang, mengisi keseluruhan isi. Saya fikir ia akan naik di dalam ketuhar. Tetapi tidak .. Selepas 50 minit saya memeriksa mereka yang berada di dalam 99 nrad. Tetapi doh melekat pada besi termometer. Dikurangkan menjadi 150 gram dan 10 lagi selama 15 minit lagi. Rasa hebat
Tetapi pulpa masih belum dipanggang. Saya beli tepung organik, pesan di kampung. Mungkin ragi tidak berfungsi ah? Tetapi di dalam peti sejuk doh telah meningkat hoo .. Apa kesilapan saya?