Meringue pelangi

Meringue pelangi

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
meringue swiss
gula	500 g
protein	250 g
pewarna gel
tassels
beg pastri
muncung
jus lemon	5 titis

Kaedah memasak

• Buat meringue (yang anda dapat yang terbaik). Saya mempunyai yang Switzerland.
• Kami mempunyai resipi, tetapi saya akan menerangkan secara ringkas bagaimana saya melakukannya. Oleh itu, kami mencampurkan gula dan protein dalam mangkuk, masukkan ke dalam mandian air sehingga gula larut sepenuhnya. Kami terus mengaduk dan memeriksa dengan sentuhan untuk mengetahui adanya kristal gula. Jisim tidak boleh terlalu panas (maksimum 60 darjah).
• Kisar campuran yang sudah siap ke dalam mangkuk pengadun dan pukul hingga lembut. Masukkan jus lemon di hujungnya. Mangkuk bersih dan kering sebaliknya
• Sekarang datang bahagian yang menyeronokkan!
• 
• Kami meletakkan muncung dalam beg pastri dan jalur cat dengan berus dengan pewarna, maksimum 4-8
• 
• Masukkan meringue ke dalam beg dengan spatula dan mulailah membuat
• 
• Beberapa kepingan pertama akan menjadi sangat terang, yang berikutnya akan lebih lembut.
• Keringkan di dalam ketuhar pada suhu 50-100 darjah selama 3 hingga 8 jam (bergantung pada saiz produk). Saya kering selama 5 jam pada suhu 75.
• 
• 
• 
• 

Hidangan direka untuk

banyak

Masa untuk menyediakan:

5-9 jam

Program memasak:

pengadun, ketuhar

Catatan

Saya mencari di forum kami dan tidak menemuinya, jika ada kaedah melukis seperti itu, maka jangan buang selipar, tetapi hapus saja. Saya tidak membuatnya sendiri, koki pastri Sarit Gez mengajar saya semasa kursus. Foto dengan latar belakang hitam dari kursus.
Saya sangat menyukai kaedah melukis ini kerana beberapa sebab: kecerahan warna, penggunaan cat yang minimum, tidak mengubah struktur meringue dan ia tetap berwarna putih di dalamnya.
Anda boleh memerah pada tongkat dan mendapatkan gula-gula, anda boleh melakukannya dengan rongga di dalam dan memasukkannya dengan krim, anda boleh ..... hanya ada satu had - imaginasi anda.

Saya perlu membuat gula-gula seperti pada tongkat, saya mahu anak saya mempunyai bar gula-gula di DR. Terima kasih atas idea, banyak masa untuk anda!

tepat pada masanya terima kasih!

Saya gembira saya berjaya! Anak-anak mesti suka

Natasha apa yang indah bezeshki! Kanak-kanak harus menyukainya Terima kasih kerana resipi!

jangan buang tangki

Nifiga sendiri, adakah mereka juga membuang tangki?

[Alyona]

Alyona, Alamak .. tetap

Sangat cantik dan inilah yang lain untuk krim


warna zx dan 2x

Sungguh menarik betapa indahnya !!!

Terima kasih kerana resipi.
Perlu dicuba untuk mengeringkan meringue di pengering ada suhu rendah

[Olesya]

Olesyasemoga ia berguna! Anda boleh mencuba pengering, idea yang bagus

Beautyaaaaa !!!!! Tetapi ini bukan milik saya, walaupun sangat menyesal.

Setiap kali saya mempunyai krim MB dari menghias kek, saya meletakkannya di atas substrat dan biasanya mengeringkannya pada bateri

Saya meletakkannya pada substrat dan biasanya mengeringkannya pada bateri

Saya juga meletakkannya di perkamen dan keringkan pada suhu bilik. Anak-anak menyukainya !!)

[Alyona]

Alyona, Nataliya, Saya juga meninggalkan MB di dalam ketuhar sejuk dan ia kering dengan sendirinya. Nah, dengan yang biasa, ini tidak berjaya, yang amat disayangkan ...

Apa bezeshki kelas yang luar biasa, berwarna-warni

[harap,]

harap,Sebaik sahaja saya melihat keindahan itu, saya segera memikirkan HP asli saya. Anda perlu berkongsi dengan gadis-gadis, terutamanya sejak berlangganan tentang tidak pergi tidak ada yang mengambil

kami akan berlatih dengan anda!

Idea menarik. Saya gembira!

[Miloviza]

Miloviza, dengan senang hati! Seluruh forum saling belajar antara satu sama lain

[prona]

prona, Natasha, anda adalah rakan baik kerana berkongsi rahsia seperti itu dengan kami!

[Merri]

Merri, terima kasih atas perhatian dan kata-kata baik anda
Beberapa lagi gambar pencuci mulut dengan meringue pelangi.




Krim patisier dengan banyak krim disebat.

Cantiknya! Persoalannya, patisier hanya dapat digunakan pada meringue sebelum disajikan, bukan? Atau adakah meringue tidak akan lebur, jika dilakukan pada waktu petang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk?

[Ilona]

Ilona, pilihan terbaik selama satu atau dua jam sebelum disajikan dan simpan di tempat yang sejuk. Anda boleh bermalam di dalam peti sejuk di dalam bekas tertutup rapat (pada hari ketiga meringue tidak lagi renyah dalam spesimen eksperimen) dengan sachet yang menyerap kelembapan (seperti dalam kepingan sushi).

dengan cantik

[prona]

prona, Natasha, kecantikan!

[Ilona]

Ilona, pilihan terbaik selama satu atau dua jam sebelum disajikan dan simpan di tempat yang sejuk. Anda boleh bermalam di dalam peti sejuk di dalam bekas tertutup rapat (pada hari ketiga meringue tidak lagi renyah dalam spesimen eksperimen) dengan sachet yang menyerap kelembapan (seperti dalam kepingan sushi).

Ini bermaksud membuat pesanan pada hari penghantaran. Faham.

[Ilona]

Ilona, anda boleh memanggang dalam seminggu, perkara utama adalah menutupnya dengan baik. Isi hanya sedekat mungkin dengan pemberian. Tetapi ini adalah urusan selama 5 minit

Saya faham:)))

[prona]

prona, Natasha, terima kasih kerana resipi! Saya mempunyai dua soalan - adakah ia kering seperti bezeshki, dan menjadi kering dan rangup? Atas sebab-sebab tertentu saya fikir, meringue seperti pada tongkat, ketika saya melihat bahawa mereka kenyal, seperti marshmallow atau sesuatu .. dan soalan kedua - adakah ia akan berfungsi dengan meringue Itali? pada sirap .. saya membuat protein beeshki + gula sedikit dan lemon, perasa .. dan dengan sirap meringue mereka kering, tetapi permukaannya tetap melekit .. tidak kira berapa banyak sushi ..

[Yasmina]

Yasmina, baru sekarang saya melihat
Orang Itali juga tidak kering, saya rasa ini kerana sirap glukosa.

kering seperti beeshki dan menjadi kering dan rangup?

Ya, meringue biasa, hanya pada tongkat
Bezeshki dengan gula-gula

[Natasha]

Natasha, oh, dan saya sudah lupa tentang soalan saya) ya, saya sudah menyedari bahawa ia tidak akan berfungsi dengan bahasa Itali .. Sebaliknya, kerana sirap, ia tidak akan kering. Sekarang saya melakukannya hanya dari protein dan gula) kami sangat menyukainya, inilah yang terakhir dari mereka)

[Yasmina]

Yasminaapa awak comel

Sekarang masih perlu belajar bagaimana membuat warna tiga warna)) tetapi saya hanya melakukannya untuk anak-anak saya, jadi saya cuba menggunakan sekurang-kurangnya pewarna) mereka tidak meminta kami untuk memesan ...

[Yasmina]

Yasmina, jika untuk kita sendiri, maka itu tidak perlu, dan hanya jalur tambahan dalam beg pastri yang harus dibelanjakan dan itu saja

[Natasha]

Natasha, Yasmina,
Adakah anda hanya mempunyai gula dan protein? Tanpa pati dan jus lemon? Protein dan gula - 1: 2? Ya?

[Nataliya]

Nataliya, tanpa pati dan jus lemon, saya telah melakukannya beberapa kali, dan ia adalah dengan pemanasan.

[Elvira]

Elvira, Panaskan sehingga gula larut dan pukul hingga puncak kuat, ya, Elvir?

[Yasmina]

Yasmina, jika untuk kita sendiri, maka tidak perlu, dan hanya jalur tambahan dalam beg pastri yang harus dibelanjakan dan itu sahaja

Ya, Natasha, itulah yang saya lakukan, saya menjalankan helaian di sekitar beg ..) yang terakhir sama seperti itu.

Ditambah Sabtu 06 Ogos 2016 04:48 PTG

Dan saya melakukannya dengan jus lemon, 4-5 tetes jus lemon, bukan asid sitrik) dan akhirnya menambah beberapa tetes perasa pada akhirnya ..

Ya, Natasha, betul. Saya jarang mempunyai lemon, jadi saya menguruskannya.

[kirpochka]

kirpochkaJus lemon menambahkan rasa garing dan renyah. Tetapi anda boleh melakukannya dengan selamat tanpa itu.
Dianjurkan untuk memanaskan hingga 60 ℃, bahagian gula pada meringue adalah 1: 2. Saya tidak menambah kanji, mengikut resipi ini saya berjaya mendapatkannya.

Terima kasih gadis!

[prona]

prona, Natasha, terima kasih kerana meringues !!! Mereka sangat sedap, hebat !!

[Nataliya]

Nataliya, terima kasih! Senang Pretty ternyata

Saya mendapatnya seperti ini

[Nadezhda89]

Nadezhda89, sangat bagus!