Roti Whey Wheat Rye

Roti Whey Wheat Rye

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Serum	320 g
Ragi segar	11 g
Tepung gandum jenis 550 atau premium	320 g
Tepung gandum gandum	200 g
Mentega	30 g
Gula	1 sudu besar
Garam	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Kacau adunan dalam Mixer. Saya mempunyai Bosch Mum 4405.
• Anda juga boleh menguli adunan dalam HP pada mod Dough selama 1 jam 30 minit.
• Pertama menguli dalam pengadun doh 8 minit
• Biarkan adunan naik ke dalam mangkuk.
• Kumpulan kedua adalah 6 minit. Keluarkan doh dari mangkuk dan peregangan dan lipat beberapa kali untuk membentuk roti.
• Masukkan roti ke dalam acuan dan biarkan hingga naik.
• Apabila adunan naik dua kali, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
• Panaskan ketuhar hingga 250 gr
• Bakar 10 minit pada 250 g dan kurangkan sebanyak 220 g dan bakar hingga lembut.
• Periksa kesediaan roti dengan probe suhu, suhu harus 96 gram.
• Kami mengeluarkan roti dan biarkan sejuk.
• Roti itu gebu dan rangup.
• Setiap orang mempunyai selera dan roti yang sedap!
• 
• 

Masa untuk menyediakan:

3 jam

Program memasak:

Pengadun adunan, ketuhar

Mashun, anda mempunyai roti yang cantik! Terima kasih!

[gala10]

gala10, Galyun terima kasih!
Di sini di Bosnia tepungnya cantik !! Jangan bandingkan dengan Moscow kami.
Di sini, cubalah melakukannya di Boman anda)

Ya, Mashenka, terima kasih, saya akan mencuba. Sudah merancang untuk memanggang ketika kita makan roti sekarang.

Gunakan resipi untuk kesihatan))

[Manyun]

Menguli pertama dalam pengadun doh 8 minit
Biarkan adunan naik ke dalam mangkuk.
Kumpulan kedua adalah 6 minit.

Manyuncara yang luar biasa untuk membuat doh ...

Dan apa yang diberikan oleh dua kumpulan yang terbelah dalam masa ?!

Tetapi kita meninggalkan untuk berapa lama?

Sebelum menggandakan atau apa?

[Merenda]

Merenda, Inn, dan xn menguli dalam dua kumpulan. 15 minit pertama, dan yang kedua saya tidak ingat)
Dan di antara mereka pembuktian)
Biarkan selama 30-40 minit. Apabila jumlahnya meningkat, anda menghidupkannya dan menguli tiga kali)

Ragi segar 11 gr

DU! Berapa banyak ragi kering? dan jika anda memasak dalam periuk perlahan, bagaimana?

[Helen3097]

Helen3097, baik, 1.5 sudu kering, anda juga boleh dua sudu kecil
Dalam kartun, masukkan kalis dalam mangkuk dan biarkan penaik selama 1 jam dan bakar))

[Helen3097]

Helen3097, baik, 1.5 sudu kering, anda juga boleh dua sudu kecil
Dalam kartun, masukkan kalis dalam mangkuk dan biarkan penaik selama 1 jam dan bakar))

Terima kasih, saya akan meletakkannya sekarang ...

[Maria]

Maria, tetapi juga perlu menguli dua kali? tarik keluar multi dan ke dalam kneader lagi ??

Pemeriksaan pertama dalam mangkuk penguli, kemudian penguli kedua dan pindahkan adunan ke mangkuk multicooker untuk pembuktian

Pemeriksaan pertama dalam mangkuk penguli, kemudian penguli kedua dan pindahkan adunan ke mangkuk multicooker untuk pembuktian

oh ... saya mengeluarkannya ... jika tidak, saya memasukkannya ke dalam yogurt dalam kartun ...

jika tidak, saya meletakkannya pada yogurt di kartun

Mungkin kartun kedua diperlukan
Anda tidak membaca dengan teliti

Mungkin kartun kedua diperlukan
Anda tidak membaca dengan teliti

Menguli pertama dalam pengadun doh 8 minit
Biarkan adunan naik ke dalam mangkuk.
Kumpulan kedua adalah 6 minit.

Masha, tidak banyak masa? Saya biasanya tidak menguli lebih dari 3 minit.

[Nataliya]

Nataliya, Saya melakukan batch, seperti di HP, dan di dalamnya kumpulan pertama mengambil masa 15 minit.
Tetapi saya memotong masa. baik, itu tidak cukup tiga minit sekali))

Semua orang melihat pengadun mereka sendiri))
Saya suka menguli lebih lama)

Semua orang melihat pengadun mereka sendiri))

Saya juga fikir begitu.
Mash begitulah saya akan membakar roti ini dan saya akan melaporkannya
Dan soalan? Adakah mungkin untuk mengganti dadih keju dengan kefir cair ???

Saya suka roti !!!! Saya tidak sabar untuk sejuk ... memotongnya .. dan dengan susu ... mmmmmmmmmm
Terima kasih, Masha! inilah laporan!



gambar, bagaimanapun, tidak begitu ...

[Helen3097]

Helen3097, uuuu lelaki kacak !!
Bagus! Gambar cantik!
Terima kasih kerana mencuba resipi saya))

[Helen3097]

Helen3097, perincikan butirannya: berapa minit anda menguli. Berapa banyak yang dia pertahankan. Saya mencampurkannya dalam satu peringkat atau dua ... dll.

[Helen3097]

Helen3097, perincikan butirannya: berapa minit anda menguli. Berapa banyak yang dia pertahankan. Saya mencampurkannya dalam satu peringkat atau dua ... dll.

seperti yang diajarkan Masha ... diuli selama 8 minit, dibiarkan dalam mangkuk selama 30-40 minit ... diuli semula untuk kali kedua selama 6 minit .. memindahkannya ke kartun pada mod "yogurt" selama 40-50 minit. menghidupkan mod penaik selama 1 jam .. kemudian dihidupkan dan 30 minit lagi .. itu sahaja !!!

diuli selama 8 minit, dibiarkan dalam mangkuk selama 30-40 minit

Adakah doh meningkat dalam jumlah semasa pemeriksaan pertama?

Adakah doh meningkat dalam jumlah semasa pemeriksaan pertama?

pasti !!!

Dan jika anda memasak di KhP, lalu program apa?

[Helen3097]

Helen3097, terima kasih! Saya akan mencubanya juga.

[Helen3097]

Helen3097, terima kasih! Saya akan mencubanya juga.

Roti naik dengan baik ... begitu lembut, gebu ...

Dan jika anda memasak di KhP, lalu program apa?

Adakah terdapat program Rye Bread?

Terdapat! Di atasnya, kemudian? Terima kasih! Saya akan cuba.

Anda boleh pergi ke Utama.

[Helen3097]

Helen3097, Lena menguli dengan laju apa?

[Helen3097]

Helen3097, Lena menguli dengan laju apa?

seperti biasa .. menghidupkan yang pertama ... beralih ke yang kedua sendiri .. dan menguli pada yang ke-2 ... cuba menukar yang ke-3, tetapi tidak, bagaimana dia memulakan sosej ... saya kembali ke ke-2. .. ...

Saya cuba menukar yang ke-3, tetapi tidak, kerana dia mula sosej ... saya kembali ke yang ke-2 ...

Binatang, bukan mesin

Binatang, bukan mesin

uh huh !!!!!

Sekarang saya juga akan menguli doh di Bomanchik. Dan kemudian epal hilang, anda perlu membakar benang.
Aduhai saya. Saya tidak boleh menolak tepung dengan cara apa pun.

Hari ini saya membakar roti seperti itu di dalam ketuhar mini, hanya ada tepung rai
Roti berbentuk

roti naik sangat tinggi dan berubah di antara tenov tungku dan bertukar sedikit lebih kemerahan)

sayatan

Mash, dan jika anda menambah beberapa kacang ... panen kacang besar, kita tidak memakannya, kita perlu "mendorong" di suatu tempat

[Ludmila]

Ludmila, anda juga boleh memasukkan kacang, mengisar sedikit dan menambah pengganti kedua)
Ia pasti sedap!

Saya membakar roti ini di mesin roti malam tadi. Daripada whey, yang tidak ada di rumah, saya menambah susu masam. Adakah di lantai. isi padu. Mod - rai. Roti ternyata sedap, saya akan terus menggunakan resipi ini. Masha, terima kasih kerana resipi. .
Saya cuba memasukkan foto dari telefon saya, tetapi saya tidak tahu adakah ia berjaya. Saya masih orang awam dalam memuat naik gambar.

[Ludmila]

Ludmila, Saya melihat gambar! Roti yang sangat baik!

Terima kasih kerana mencuba))

Ini adalah foto roti yang sama dari kamera digital anak perempuan, sebagai perbandingan. Saya sampai pada kesimpulan bahawa foto dari telefon juga cukup difahami

tidak, bukan dengan kamera digital.

Yang ini sudah mempunyai kamera digital.

[Ludmila]

Ludmila, inilah yang kedua indah dan ringan))
Telefonnya juga baik!

[Maria]

Maria, dengan kamera digital, gambarnya lebih baik. Tetapi ia akan berfungsi dari telefon.