Dilema: Mod Pembuat Roti Mana Yang Harus Saya Pilih untuk Roti "Cepat" Biji Biji?

Ahli forum yang terhormat, sila nyatakan mod pembuatan roti mana yang lebih baik digunakan untuk membakar roti soda, yang juga disebut "cepat"?

Masalahnya ialah, di satu pihak, terdapat mod "Cepat" terutama untuk roti seperti itu, dan di sisi lain, tepung bijirin penuh, di mana terdapat juga mod "Biji-bijian". Apa kebaikan dan keburukan di sini?

Resipi saya mudah: 350 g campuran rai dan tepung gandum, satu setengah cawan kefir dengan air, gula pasir dan 1 jam / garam dan soda.

Terima kasih terlebih dahulu!

Perbezaan harus dibuat antara roti gandum penuh dengan ragi dan roti tanpa ragi dengan serbuk penaik.

Lihat Baking Ragi Biji-bijian di sini Manusia roti halia tepung gandum. Kelas induk
Ini adalah roti gandum penuh, dengan menguli dan dua kalis dan pastri.

Roti pada serbuk penaik menguli cepat dan segera dipanggang - dan tidak mempunyai bukti (seperti roti ragi biasa)
Sekiranya anda menguli doh pada serbuk penaik, dan memasukkannya ke dalam x / oven, maka anda boleh membakarnya dengan segera dalam mod CAPE atau BAKING.
Dan yang terbaik adalah membakar roti seperti itu di dalam ketuhar.

Roti Bebas Gluten: Adonan Roti Bebas Gluten pada Bakenzyme
KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

Terima kasih atas penjelasannya. Nampaknya untuk membuat segalanya dalam pembuat roti, anda perlu 1) menguli doh terlebih dahulu dalam mod "Dough" (lihat berapa lama tsik ini diperlukan untuk mendapatkan doh yang seragam); 2) dan kemudian cetak dalam mod "Baking" (juga bereksperimen jika satu kitaran dalam 30 minit sudah cukup).

(Pemikiran dengan lantang: ada kemungkinan mod "Cepat", 1 jam 38 minit, hanya melakukan tugas-tugas ini ... anda harus mencuba!)

[Sergey15]

Sergey15, jika HP anda mempunyai mod "Cupcake" (menguli pendek / pendek adalah penting !!! + membakar), saya sangat mengesyorkan roti untuk penaik soda !!!

Semua roti tanpa ragi soda, termasuk tepung c / s, ternyata hebat !!!

[Merenda]

Merenda, terima kasih banyak!

[Manis]

Oh, saya sudah membaca arahannya - Supra BMS-350 tidak mempunyai mod Keks
Tetapi ada mod Manis (dengan kemampuan menambah bahan) dan Pai (menguli, mengangkat dan memanggang dengan baking soda atau baking powder) dan Ultra Fast.
Nampaknya Pie adalah perkara paling dekat dengan Cupcake? (dan saya akan mendapatkan pai gandum gandum ...)