Cuka sari apel dari penapaian semula jadi menurut Jarvis

[Rada-dms]

Rada-dms, Saya juga perap semua cuka saya sahaja!
Sekarang buah pinggang domba sudah berada di pengasam

[Rada-dms]

Nah, apa yang berlaku di sana? Saya semestinya sudah lama membela diri!

Rada-dmskelihatan seperti cuka.
Perap telur mereka untuk Paskah.
Tetapi ia tidak tahan.

Saya secara tidak sengaja naik ke ruangan bawah tanah (biasanya saya menghantar suami) dan terdapat sebotol cuka 10 liter, benar-benar telus, kira-kira 6 liter dalam botol. Saya perlu mencurahkannya ke dalam liter dan saya terlupa. Dilihat oleh kenyataan bahawa tahun lalu saya tidak mempunyai epal, cuka tahun sebelumnya.

[kil]

kil, Irina, Tahniah !!!
Vizh, penyakit sclyarose-cocoa adalah baik ... tetapi saya ingat bahawa tidak ada yang O !!!

[Umka19]

Umka19, ya, saya mempunyai cuka entogo ... tuangkan 6 liter lebih banyak, 6 liter kurang

ya saya ada sedikit cuka ... tuangkan

Adakah anda tidak membungkus? Saya perlu banyak membungkus

Saya mempunyai rahim cuka yang baik dalam seminggu telah tumbuh. Cuka ada di dalam tab mandi, saya membilas rambut saya dan menggosoknya.

Radochka, Olyushka, saya mendapat sedikit pengisian Putih, memutuskan untuk membuat sejumlah kecil. Buka musim, boleh dikatakan. Terima kasih atas resipi dan maklumat berguna dalam topik ini dan anda serta gadis-gadis mengenai faedah dan penggunaan cuka.

Saya membeli hampir dua kg raspberi dengan harga yang sangat murah kerana keadaan "di had", saya menggunakan sebilangannya untuk minuman keras "strawberi", dan saya benar-benar ingin menambahkan cuka dari buah beri yang lain. Adakah ia akan keluar dari satu raspberry, atau adakah anda perlu menambahkan buah-buahan lain? Saya sudah memasukkan tepung gandum ke dalam rai, menjelang petang ia akan matang.

Saya juga mempunyai beberapa botol anggur delima, separa manis, saya membelinya dengan murah untuk promosi, bolehkah saya juga meletakkannya di atas cuka? Sekiranya boleh, bagaimana dan adakah ia berbaloi, dalam arti apa yang menjadikan cuka lebih berkualiti, dari anggur yang sudah siap atau dari buah segar?

Dan ya, jangan ketawakan topik yang tetap :-) mengenai jumlah mikroskopik saya - ini akan menjadi percubaan pertama saya dengan cuka, dan saya tidak mempunyai bilik bawah tanah untuk menyimpan stok besar. :-)

[Mahkota]

Mahkota, Galina, dari pengalaman saya sendiri ... lebih baik dari bahan mentah segar. Lebih baik untuk saya. Lebih beraroma. Lebih kuat dari arak. Dari anggur separa manis Crimea yang tidak dipasteurisasi, saya membuat cuka yang sangat baik. Terlupa tentang dia di bilik bawah tanah. Anggur itu diperam di sana dan berubah menjadi cuka yang sangat baik. Selama lima tahun. Saya memasukkan bahagian atas selasih yang mekar ke dalam botol. Saya menggunakannya sebagai balsamic mahal untuk perasa perap.
Saya menggunakan raspberi (beri segar dan kue dari marshmallow) sebagai budaya ragi semula jadi dan bukannya kismis, yang perlu saya beli. Jadi ... cuka akan keluar dari raspberry yang luar biasa! Saya rasa perlu menambahkan kismis ke anggur delima, tetapi anda juga boleh menikmati sedikit raspberry

[Radushka]

Radushka, terima kasih.
Pada mulanya, saya merancang untuk membuat cuka dari anggur, tetapi kemudian, menjelang musim luruh, ketika anggur menjadi lebih murah, dan petang semalam saya pergi membeli strawberi untuk minuman keras, tetapi mengalami raspberi dengan harga yang baik (1.8 kg untuk 250 r) dan tidak dapat berlalu. :-)
Jadi buat masa ini saya akan berlatih menggunakan raspberi, dan kemudian saya akan mengambil anggur.

Saya buat cuka dari daun anggur untuk pertama kalinya. Rahim cuka yang sangat baik telah tumbuh! Lekas, rata, berisi! APA YANG HARUS DILAKUKAN DENGANNYA? Saya hanya meletakkan ceri. Hari ini adalah masa untuk memetik buah beri. Mungkin menghantarnya ke sana?

APA YANG HARUS DILAKUKAN DENGANNYA

Ke dalam susu.
Akan ada cendawan susu.
Atau teh.

[Cahaya]

Cahaya, tidak, kita tidak minum itu. Saya berfikir bahawa ceri akan masak lebih cepat dengan rahim

Pada beberapa tahap penyimpanan, rahim cuka yang disebut boleh terbentuk di permukaan cuka.
Ini adalah petanda yang sangat baik - cuka ternyata betul dan sangat berguna. Tidak perlu membuang cuka rahim, itu adalah produk yang berharga. Ia boleh digunakan untuk membuat cuka jenis lain dari beri dan buah-buahan.

Saya akan masukkan cuka baru

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, sudah meletakkannya. Saya mencurahkannya ke dalam balang dua liter untuk percubaan. Sekiranya ada yang tidak kena, jumlah utama akan berasingan.
Rahim saya tumbuh dengan sempurna pada pir dan epal. Tetapi, saya belum melihat rahim TERSEBUT!

[Rada-dms]

Rada-dms, sangat informatif Cuka pertama yang saya dapat secara tidak sengaja, ya: girl_pardon: jelas sudah lama ... Saya membuat wain epal dari jus, dan periuk 20 liter menjadi masam (suhunya tidak mencukupi), tidak menjadi marah , membiarkannya masam lebih jauh, dan mendapat cuka yang sangat lazat (dengan jus tulen!), dan kemudian melakukannya dengan sengaja, tetapi juga dengan jus (rasanya lebih enak), dan kadang-kadang saya mendapat sejenis "pasang" berlendir untuk yang pertama masa, saya takut, membuang semua isi tin, tetapi setelah memerhatikan, saya melihat bahawa ia tumbuh pada orang lain, dan tidak mempengaruhi rasanya, dan jika anda membuangnya, ia akan tumbuh lagi, dan jika anda mencurahkannya ke dalam botol yang sudah matang, maka tidak ada tumbuh di dalamnya, hanya sedimen yang muncul, jika tidak tsadi Sekarang saya tahu apa yang harus dilakukan
Ya, dan pada musim sejuk ibu saya membuat minuman epal: satu sudu cuka dalam segelas air, dan akibatnya, gumpalan darah larut di kaki saya ...: doktor: ini adalah "kesan sampingan" minuman epal . Sudah waktunya untuk mencuba cara baru untuk membuat cuka ... namun, tidak ada lagi anis, tetapi ada wanita Cina emas, dan sudah setengah cair ...
Terima kasih, Olenka, untuk resipi dan kuliah yang sangat terperinci.

[Senyum]

Senyum, Katyusha, saya selalu memasak cuka hanya dengan jus, saya tidak menambah air.

[marika33]

marika33, Marinochka, tetapi rasanya lebih enak, terutamanya jika tidak ada masalah dengan bahan mentah utama dan saya juga tidak meletakkan ragi

[Katyusha]

Katyusha, Saya tidak menyediakan cuka dengan air, dan saya tidak membuatnya sehingga ada taman, jadi saya tidak dapat membuat perbandingan. Saya pasti bahawa tanpa air lebih enak, lebih sihat, lebih pekat, lebih kuat. Ia meninggalkan kita banyak. Sekarang saya meletakkan jus pada cuka dari elang, saya rasa ia tidak akan enak, epal tidak masak, tetapi akan digunakan untuk luaran. Kami menyapu mereka di dalam tab mandi, membilas rambut mereka, (basuh dengan mustard)

[marika33]

marika33, Marina, beritahu saya bahagiannya. Saya membaca keseluruhan topik, tidak melihatnya.
Saya membawa sebilangan besar epal yang belum masak dari dacha, mengambilnya dari pokok, kerana ranting-ranting itu berbaring, semuanya berserakan. Saya mahu membuat jus dan meletakkan cuka di atasnya

[Ekaterina]

marika33, Marinochka, tetapi rasanya lebih enak, terutamanya jika tidak ada masalah dengan bahan mentah utama dan saya juga tidak meletakkan ragi

Ekaterina, bagi mereka yang berada di dalam tangki, adakah mungkin dengan lebih terperinci? Hanya jus dan gula? Tidak perlu menambah kek? Sebaiknya langkah demi langkah, dan bukan hanya pautan ke halaman 1.

Ya, gadis, kongsikan bagaimana anda membuat cuka pada jus. mahu buat. Saya akan pergi membeli barangan kaca, hanya ada plastik
banyak epal, saya akan mengejar jus, saya akan membancuh lebih banyak sari dengan sampanye

Gadis-gadis, saya mengambil kira-kira 50 gram gula per liter jus.
Saya menyaring jus pada juicer. Saya mencurahkannya ke dalam tangki, saya mempunyai keluli tahan karat, 50 liter, bersama-sama dengan busa, cukup untuk penapaian. Apabila tenggelam ke bahagian bawah dan cuka mulai meringankan, saya mengeluarkannya dari sedimen, menambah sedikit gula dan tuangkan ke dalam botol kaca, masukkan sehingga masak. Sebaik sahaja ia menjadi kering sepenuhnya, atau rahim cuka muncul, saya sekali lagi mengeluarkannya dari sedimen, memulasnya dan meletakkannya di ruang bawah tanah.
Kadang-kadang pada musim sejuk saya juga membuat cuka dari jus epal gabus.

Gadis-gadis, saya melakukan perkara yang sama, hanya pada awalnya saya menggunakan periuk enamel 25 liter, saya meletakkan gula pada kadar 0.1 kg per liter jus, namun jumlah gula bergantung pada jenis epal (saya mempunyai yang manis) . Kemudian, ketika penapaian kuat berlalu, saya mencurahkannya ke dalam botol, menyaringnya, dan membiarkannya masak, sesekali mengeluarkannya dari sedimen. Stok habis tahun demi tahun, kerana tidak setiap tahun ia berfungsi: pada masa lalu terdapat penuaian yang buruk, tetapi pada masa ini ...seminggu yang lalu saya mematahkan lengan saya ... ini adalah force majeure

[Senyum]

Senyum, terima kasih!

Katya, pemulihan awal!

jika epal masam, anda boleh menambah gula, adakah saya faham dengan betul? hari ini saya akan meletakkan kumpulan ujian dalam plastik sehingga saya sampai ke kedai (

[Zhenya,]

anda boleh meningkatkan gula

Zhenya, perlu!!! Untuk yang masam saya meletakkan 1 kg per 6 liter jus - rasanya sangat enak, tetapi ia sudah lama berdiri, di rumah, di lantai - sejuk di sana
Terima kasih atas harapan yang baik, mereka sama seperti saya.

Untuk yang masam saya meletakkan 1 kg per 6 liter jus - rasanya sangat sedap, tapi

Saya baru mendapat 6 liter jus. Daripada gula, saya meletakkan 0.5 liter dalam balang madu, saya telah mengeluarkan stok sejak 2016))) Saya akan menambah gula sedikit kemudian

[marika33]

marika33, Senyum, terima kasih! Sekarang semuanya jatuh ke tempatnya. Sudah tentu, saya akan membuat cuka dari jus tanpa menambahkan air dan pengganti lain dalam bentuk roti dan ragi. Setelah menuai buah epal dari mana dahan pokok dan bahkan pokok itu sendiri pecah, adalah dosa meletakkan cuka di atas air.
Rada-dmsTerima kasih atas penerangan terperinci pembuatan cuka.

adalah dosa meletakkan cuka di atas air

Di sini saya mengenai "masalah" yang sama dengan penuaian.

Saya meminta pertolongan kepada penonton
1. Dua minggu yang lalu datang tahap kedua penyediaan cuka. Seperti yang disarankan, dia menuangkan cuka ke dalam balang 3 liter, ditutup dengan kain. Prosesnya sudah bermula (saya harap). Kemudian, untuk menjimatkan ruang, saya memutuskan untuk menggabungkan semuanya ke dalam satu botol kaca 10 liter. Sekarang saya ragu-ragu jika saya melakukan perkara yang betul. Leher di dalam botol ini sama dengan kaleng tiga liter biasa, iaitu di bawah penutup logam. Adakah cukup untuk bernafas? Atau kembalikan semuanya belakang seperti dulu?
2. Melancarkan kumpulan cuka jus epal tulen kedua. Epal sangat manis, pelbagai "gula-gula", seperti yang saya diberitahu semasa penjualan. Perlukah gula ditambah atau tidak?

[Lyi]

Lyi, Saya menambah sedikit untuk mempercepat proses pada awalnya

[Senyum]

Saya menambah sedikit untuk mempercepat proses pada awalnya

Senyum, terima kasih! : rose: Dan bagaimana dengan botol 10 liter. Boleh saya tinggalkan? Bagaimana anda akan meneruskan?

[Lyi]

Lyi, tentu saja, dalam 10 liter, lebih senang menyimpannya daripada satu dalam tiga liter.

[marika33]

tentu anda dapat dalam satu 10 liter, lebih senang menyimpannya dalam satu daripada tiga liter

marika33, terima kasih! : rose: Saya gembira.

Bagaimana dengan sebotol 10 liter

Saya setuju dengan Marika, lebih senang

Gadis-gadis, dan jika anda membuat cuka dari jus, tetapi dengan hamster, maka kuih itu tidak boleh dilekatkan di mana sahaja?
Atau masukkan kek ke dalam jus ... Tambahkan sedikit air untuk menjadikannya lebih nipis.
Tidak?))

[Daria,]

cuka jus tetapi dengan hamster

Daria, Lebih baik lagi, pada jus murni dan tanpa campuran pengarang bersama yang serak, terutama ketika tahun ini adalah epal

Ya, epal saya bukan milik saya. Saya mengumpulkan bangkai di halaman berdekatan, membuat jus, ternyata 1.5 liter dan satu liter busa))
Ini bermakna kita harus pergi beberapa kali lagi. Saya fikir, jika saya melakukannya, tidak ada yang buruk akan berlaku.

Maksudnya, kek untuk dikeluarkan?))
Saya tidak membuang lobak merah. Oleh itu, saya mengganggu

Saya tidak pernah menggunakan kek itu, bahan mentah saya sendiri, kecuali selepas jus ... Saya menggosok epal, merebus dengan sedikit gula dan menggulungnya ... Anda boleh mencurahkan kek secara berasingan dengan air, dengan tambahan gula dan sebilangan kecil epal cincang, anda juga akan mendapat cuka, tetapi sudah tidak begitu enak ... walaupun boleh digunakan dan

[Daria]

maka kek tidak boleh dilekatkan di mana sahaja?

Daria, M @ rtochka, berikut adalah resipi sejuk / terbukti, baca mengikut masa lapang dan tentukan sendiri sama ada anda memerlukannya atau tidak.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429762.0

[Ludmila]

Ludmila, terima kasih!
saya akan belajar

Saya mencurahkannya ke dalam tangki, saya mempunyai keluli tahan karat, 50 liter, bersama-sama dengan busa, cukup untuk penapaian

Satu soalan lagi. Saya membuat jus, tetapi terdapat banyak busa, separuh isinya.
Saya mempunyai 2 tin, setiap satu liter jus dan satu liter busa. Jadi biarkan? Dan masukkan gula ke dalam liter cecair, jangan ambil kira buihnya.
Saya melakukannya mengikut resipi pengarang, semuanya sudah jelas, tetapi di sini sedikit berbeza, hanya soalan))
Dan adakah semua busa ini akan menetap selepas itu? Saya tidak percaya))

Terdapat lalat di kain kasa, banyak!
Tidak menakutkan?

Saya tidak ingat banyak dari mereka kali terakhir

Gadis memang pandai! Helo!
Saya ada satu soalan. Saya memasukkan cuka rabarbar pada bulan Jun. menanggalkan sedimen hari ini, sangat cantik, telus, masam
2 minggu yang lalu saya memakai epal. satu baldi kek + air, jus tulen kedua.
jadi ini adalah rhabbar siap pakai dan yang tidak berbau dengan kek. kain lama atau sesuatu ... atau bahkan beberapa orang pemabuk, kehilangan tempat tinggal. dengan kata-kata, jika saja saya membeli cuka seperti itu, saya akan mencurahkannya. saya, saya tahu semuanya baik-baik saja, tetapi mengapa baunya seperti itu?
dan apa pendapat anda, jika sekarang bersikeras pada thyme (masih banyak), adakah ia akan terganggu?

terima kasih!

[Daria]

Daria, lebih baik menutup wort dengan kain, bukan kain kasa. Melalui kain cheesecloth, walaupun di beberapa lapisan, Drosophila akan menembusi dan tidak ada yang baik yang akan datang dari mereka. Saya juga memastikan untuk mengetatkan kain dengan tali elastik. Terdapat banyak lalat buah tahun ini, tahun yang membuahkan hasil, ia membiak dengan cepat.
Anda mempunyai banyak busa kerana epal sudah masak. Sekiranya terdapat banyak epal, maka busa itu boleh dikeluarkan dan ditambah dengan jus, saya melakukan ini. Jusnya diperam tanpa itu. Buih, pada akhir fermentasi, tenggelam ke dasar dan cuka menjernihkan, maka ia mesti dikeluarkan dari sedimen ini dan dibiarkan masak.
catnip, terlalu awal untuk bercakap mengenai cuka. Ia hanya satu kemestian. Tetapi semestinya tidak berbau busuk. Aromanya penapaian masam, tetapi menyenangkan. Drosophila tidak sampai di sana?

[Marinochka]

Marinochka, ya, terima kasih atas penjelasannya
Kasa diketatkan dengan tali elastik, lalat tidak terkena. Saya sudah menguras segalanya, tahap pertama berlangsung selama seminggu. Sekarang sudah berada di bawah meja, saya tidak menyentuh
5 liter keluar. Saya pasti mempunyai cukup makanan

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, untuk pematangan cuka yang paling cepat, lebih baik meletakkan bekas di tempat yang gelap, rahim cuka cepat terbentuk, yang bermaksud sudah siap.
catnip, Ekaterina, dan untuk penyerapan dengan herba, lebih baik menentukan cuka di bawah sinar matahari. Dan ya, tidak pernah terlambat untuk menambahkan ramuan aromatik.

Semua TRIK !!!
Memerlukan pertolongan Gadis yang membuat cuka dari jus epal. 10 hari yang lalu saya memerah 12 liter jus dan menambahkan 1/3 (1/4) madu cair (segar) dari balang 3 liter, iaitu 700-800 ml. Bahagikannya kepada dua pinggan: botol 3 liter dan periuk enamel 10 liter. Saya membukanya dengan kerap dan kacau dengan sudu kayu. Oleh kerana suhu di apartmen sekarang 20-23 darjah, prosesnya lebih lambat daripada pada suhu 25-28. Sekarang, setelah kacau, persoalan timbul: dalam botol 3 liter, campurannya berbau seperti kvass, dan dalam kuali 10 liter baunya seperti mash (bau alkohol yang berbeza), mungkin anda perlu menambahkan madu ke kedua-dua bekas sehingga bahawa bakteria mempunyai sesuatu untuk "dimakan"? Warna cecair tidak berubah, warna "berkarat" tepu yang sama. Tolong bantu, saya hanya melakukannya pada jus murni tanpa air untuk pertama kalinya, tetapi secara umum saya melakukan cuka sari apel untuk kali kedua dalam hidup saya, jadi pengalamannya adalah 0.000001. Jangan biarkan yang sia-sia !!!

(bau alkohol yang berbeza)

Luda, menurut jadual pertukaran, gula ke madu adalah 1: 1,25, bau alkohol menunjukkan bahawa walaupun terdapat cukup gula, penapaian sedang berlaku ... Saya tidak pernah melakukannya dengan madu, gula lebih murah

Saya melakukannya buat kali pertama dengan jus tahun ini. Peringkat pertama berlangsung selama seminggu. Selepas itu semua busa tenggelam ke bahagian bawah. Dan jika sepanjang minggu anda dapat bersandar pada kain kasa dan mendengar desahannya, maka setelah seminggu ia berakhir
Ketika itulah saya mengeluarkannya, menambah gula-gula dan meletakkannya di pentas 2 untuk masa yang lama, sekarang tunggu 2 bulan

Ini yang saya maksudkan, lihat apakah sedimen merosot ke dasar. Dan 10 hari sudah menjadi tempoh. Atas dasar ini, saya menilai kesediaan.
Kami sedang menunggu gadis yang lebih berpengalaman

[Senyum]

gula hingga madu 1: 1.25

Senyum, Ekaterina, ya, terima kasih

10 hari sudah menjadi tempoh

M @ rtochka, Dasha, tidak, pada suhu bilik rata-rata 20-23 darjah bukan noktah. Baru sahaja anda melepasi peringkat 1 ketika kami musim panas.

melihat

Daria, mari kita pergi ke "awak" OK? !!!

adakah sedimen itu tenggelam ke bahagian bawah

Sedimen telah menurun, tetapi "hidup" / fermentasi berterusan ....

Kami sedang menunggu gadis yang lebih berpengalaman

Kami tunggu!!!