Cuka sari apel dari penapaian semula jadi menurut Jarvis

Gadis-gadis, saya mahu meletakkan cuka plum. Adakah saya perlu mengeluarkan tulang?

Tidak perlu mengeluarkannya, saring setelah beberapa minggu, dan cuka akan lebih kaya dan batu akan memberikan rasa.

Resipi Rada-dms anda menjadikannya cuka yang sangat baik.

Oh, Svetochka, sayang! Balsem-balm lurus di jiwa saya yang penuh dosa! Terima kasih atas ulasan yang bagus!

Dia berbau - sudah ada air mata di matanya. SHO berkata - anda perlu makan. Nampaknya ia akan kuat

Dari pantai Laut Azov ... Baiklah, kita boleh menjadi jiran, di sana sekarang, seseorang mungkin mengatakan, rumah kedua saya akan jadi, jadi mungkin kita akan makan makanan ringan bersama, tapi apa, akan selalu ada !

Nasib baik saya segera mendapat keasidan dan kekuatan, kerana walaupun setelah "menghidu" atau, bagaimana saya boleh membuatnya lebih baik, seperti yang dikatakan oleh pewangi, setelah mendengar kekuatan dan aromanya, hasilnya sudah begitu menggembirakan.

Saya melihat Isabella saya untuk melihat apakah dia boleh membuat cuka dengan penyertaannya ... Frost sudah menyentuhnya - wangi dan manis, kulit asam dan masam. Tetapi entah bagaimana saya meragui bahawa dalam cuka saya akan menyukai rasa dan aroma minyak wangi dia.
Mungkin ada yang melakukannya dari Isabella?

Dan saya membuat anggur tanpa air. Setelah siap, anda boleh memasukkan bunga cengkih atau buah pelaga ke dalam bekas. Ia dimasukkan dan cuka dengan aroma diperolehi.
Selamat petang semua, gadis-gadis. Sudah lama saya tidak mengunjungi forum ini.
+1

Selamat kembali! Baiklah, ini adalah sesuatu yang suci untuk merasai cuka buatan sendiri, anda tidak boleh melakukannya tanpa itu!

Dari pantai Laut Azov ... Baiklah, kita boleh menjadi jiran, di sana sekarang, seseorang mungkin mengatakan, rumah kedua saya akan jadi, jadi mungkin kita akan makan makanan ringan bersama, tapi apa, akan selalu ada !

Segala-galanya boleh Hidup kadang-kadang bergiliran tidak dijangka

Tetapi entah bagaimana saya meragui bahawa dalam cuka saya akan menyukai rasa dan aroma minyak wangi dia.
Mungkin ada yang melakukannya dari Isabella?

Sudah tentu, dengan hasil yang dapat diramalkan, ia selalu lebih mudah ... Tetapi menurut saya rasa dan warnanya ... hanya dengan melakukannya sendiri anda dapat mengetahui dengan pasti sama ada anda menyukai rasa tertentu ini atau tidak.

Tahap kedua cuka anggur telah berakhir. Saya menulis kerana saya mengemukakan soalan di sini. Saya bermain selama 10 hari, dari Isabella, sekarang saya menenangkannya.

saya telah lakukan
Tetapi Isabella yang diimport kami adalah parodi menyedihkan dari selatan, matang di bawah sinar matahari. Saya baru sahaja keluar dengan cuka, tanpa rasa yang sedap. Baik, atau saya tidak mendengarnya

Olga, dengan terperinci, meletakkan sebiji epal, tetapi kerana sebab tertentu, epal itu telah mengambil semua air
Saya berfikir, anggur biru tidak begitu masak tahun ini, tetapi saya akan membuat jus dalam multicooker dalam dandang berganda, bolehkah saya menggunakan pulpa untuk cuka? ia akan direbus, saya mengumpulkan pulpa ini dari beberapa minuman, kemudian saya membuat kompot lain (ternyata sangat pekat).

Saya berfikir, anggur biru tidak begitu masak tahun ini, tetapi saya akan membuat jus dalam multicooker dalam dandang berganda, bolehkah saya menggunakan pulpa untuk cuka?

Sudah tentu tidak. Ragi akan mati apabila direbus.

Anda bahkan tidak menggunakannya untuk cahaya bulan.

Dan ... sesiapa yang berminat dengan cuka buatan sendiri di sini bermaksud semula jadi, perubatan. Apa yang anda harapkan dari pulpa anda? Hampir tidak ada yang tersisa di dalamnya. Sekiranya ada kemungkinan itu, kami melakukannya dari jus tulen, tanpa mencairkannya, atau sekurang-kurangnya separuh.

[kalinka777]

kalinka777, svetlanochka, saya sebenarnya bukan pengedar, jadi, saya beralasan dengan kuat: lol: tetapi saya teringat tentang cahaya bulan

Anggur biru kami tidak begitu matang tahun ini, tetapi saya akan membuat jus dalam multicooker dalam dandang berganda, bolehkah anda menggunakan pulpa untuk cuka?

Kalinka - Sveta mentafsirkan semuanya dengan betul! Ini akan menjadi seperti membuat keju dari susu yang disterilkan ... Anda boleh membuat keju dari daun, tetapi hanya dari yang segar.

Olga, dengan terperinci, meletakkan sebiji epal, tetapi kerana sebab tertentu, epal itu telah mengambil semua air

Marisha, bagus untuk membuat keputusan, anda akan berguna dengan cuka!
Saya juga mempunyai kisah yang sama tahun ini. Tetapi saya hampir mengisi kuali dengan epal cincang. Dan 2/3 daripadanya adalah musim panas, manis, kapas dan tidak berair sama sekali. Oleh itu, mereka langsung menyerap semua air. Hari ini saya akan memasukkannya ke dalam balang tiga liter dan mencairkannya sedikit dengan air, sedikit.
Jika tidak, anda boleh membiarkannya, ia akan menjadi lebih kaya. Kemudian pulpa harus diperah dengan baik, anda masih mendapat banyak cuka. Perkara utama adalah bahawa rahimnya tidak boleh dimakan semasa penuaan. Kita mesti memerhatikannya secara berkala. Semoga berjaya! Dan masukkan batch secara berasingan dengan anggur.



Dan saya akan memasukkannya ke dalam balang dan menambah sedikit jem ara yang diperam dan bukannya madu, saya tertanya-tanya apa kesan selepasnya.
Tahun ini saya memulakan proses dengan sebilangan kecil gula, dan kemudian setelah ditapis dari pulpa saya akan menambah madu. Saya rasa ia lebih tepat.
Ratu gila tahun ini! Setiap lima hari sekali saya mengeluarkannya, sekarang saya mula mengecewakannya. Oleh itu, saya akan mencurahkan ke dalam botol dengan leher yang sempit sehingga permukaannya lebih kecil.
Semoga berjaya untuk semua orang dalam penyediaannya tidak berbahaya, sekurang-kurangnya, tetapi, sebagai cuka semulajadi yang maksimum, sangat berguna!

[Rada-dms]

Rada-dms, bawa saya ke syarikat anda juga. Saya akhirnya membuat keputusan
Saya tidak betul-betul tahu bagaimana semuanya berjalan, jadi persoalannya. Saya mahu memasukkan cuka ke dalam balang lima liter. Berapa banyak epal dan barang-barang lain yang sesuai di sana untuk menggunakan jumlah maksimum, tetapi tidak ada yang berjaya?
Dan lebih jauh lagi.

Sekiranya ada kemungkinan itu, kami melakukannya dari jus tulen, tanpa mencairkannya, atau sekurang-kurangnya separuh.

Maksudnya, bolehkah saya mengambil jus epal dan bukannya air? Saya mempunyai banyak sekarang. Saya suka menggunakannya pada cuka.

Berapa banyak epal dan lain-lain yang sesuai di sana

Buat masa ini, saya akan menulis mengenai pengalaman saya: Saya meletakkan 3 porsi dalam balang 3 liter, iaitu 1.5 liter air dan 1.2 kg epal. Ternyata mengenai bahu, tetapi semasa fermentasi cairan itu melarikan diri. Dia meletakkan tin di pinggan. Oleh itu, lebih baik mengambil 4 hidangan selama 5 liter. Maka bekalan yang baik akan tetap ada untuk meningkatkan jisim semasa penapaian.

[Rada-dms]

Maksudnya, bolehkah saya mengambil jus epal dan bukannya air?

Pasti.

Berapa banyak epal dan barang-barang lain yang sesuai di dalamnya untuk menggunakan jumlah maksimum, tetapi tidak ada yang berjaya?

belum lagi Rada-dms, Saya akan memberitahu anda pengalaman saya. Saya mempunyai maksimum yang sesuai dengan balang 3 liter - penyelesaian 1 liter jus dan 1 liter air.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, kalinka777Terima kasih banyak atas nasihat yang paling berharga dan tepat pada masanya.
Saya meletakkan cuka - 4 hidangan dari resipi dalam balang lima liter. Sedikit kurang daripada separuh cecair adalah jus epal dari juicer. Sudah tentu, tidak ada kehidupan di sana, tetapi saya tidak memerlukannya, saya mempunyai tepung rai yang indah, saya menuangkan beberapa sudu besar, tidak kurang.
Inilah jenis balang yang ternyata, saya harap ada ruang yang cukup untuk penapaian.

Malangnya, belum dapat mengatur 30 darjah, tetapi penapaian tetap berlaku. Baunya sedap - kvass. Tetapi penapaian jelas alkohol

Tetapi penapaian jelas alkohol

Semuanya betul. Inilah yang anda dapat. Jus dari juicer tidak akan menghasilkan cuka untuk anda.

Jus dari juicer tidak akan menghasilkan cuka untuk anda.

Baiklah, saya mempunyai jus dan bukannya air, air juga tidak akan membuat cuka dengan sendirinya. Dan untuk penapaian - epal dan masam yang belum dicuci.

Tetapi penapaian jelas alkohol

Dan di sana, pertama, akan ada alkohol dan hanya kemudian asid asetik, dan ia berlaku - wain masam - cuka ternyata:

Asid asetik
bakteria melakukan penapaian asid asetik,
pengoksidaan alkohol primer seperti etanol.

[selenа]

selenа, phew, diyakinkan.
Benar, saya fikir begitu, tetapi senang mendapat pengesahan daripada orang yang berpengalaman

Setelah beberapa hari berkeliaran di apartmen memeluk tumbuk untuk mencari tempat yang hangat, saya menyerah dan membeli permaidani yang dipanaskan.
Untuk tujuan saya, ia sesuai dengan sempurna - saya menggulungnya ke dalam tiub, memasangnya dengan klip kertas dan menyalakannya ke suhu minimum.



Foto sukar dilihat, tetapi suhu di dalam balang adalah 29 darjah.
Mungkin, jika ada beberapa tin - anda boleh menyebarkannya di lantai, letakkan kaleng di atasnya dan balut dengan sesuatu - ia juga akan menjadi hangat
Dan anda boleh tahan doh ...

Rahim cuka terbentuk di dalam balang saya - walaupun nipis, biarkan duduk atau apa? .....

Selamat tengahari semua! Saya ada satu soalan. Dia membuat sos epal. Pelekat itu pecah dan satu balang bengkak. Sayang sekali membuangnya. Bolehkah anda mengeluarkan cuka sari apel? Lagipun, epal itu dimasak. Sekiranya boleh, beritahu saya cara melakukannya dengan betul.



Saya membuka tin, hampir berbau wain

[kartinka]

kartinka, Marina, mesti dikeluarkan dari selebihnya, diikat dan dimasukkan ke dalam sejuk. Cuka sudah siap. Rahim tidak boleh dibiarkan di dalamnya.
Olga 61, Olga, saya membuat cuka dari sisa dan jus masam. Saya tidak pernah mencurahkannya. Letakkannya di tempat yang jauh di tempat yang hangat dan gelap dan biarkan ia berdiri, anda hanya perlu menonton supaya acuan tidak muncul.

[marika33]

marika33Marin, puri saya sangat sejuk. Adakah anda perlu mencairkannya?



dan ia bebas gula. Sama sekali

[Olga]

Olga, masukkan gula, sedikit dan boleh dicairkan dengan air

[Olga]

Olga, masukkan gula, sedikit dan boleh dicairkan dengan air

Terima kasih.

Rahim cuka terbentuk di dalam balang saya - walaupun nipis, biarkan duduk atau apa? .....

Saya membuang rahim, jika saya memerhatikannya, setebal 0,4 cm, atau, jika malas, maka saya meletakkannya di bahagian bawah. Kemudian, semasa menapis, saya memasukkannya ke dalam satu balang, menambah air dan gula di sana, kadang-kadang saya memberikannya dengan potongan epal.

Setelah beberapa hari berkeliaran di apartmen memeluk tumbuk untuk mencari tempat yang hangat, saya menyerah dan membeli permaidani yang dipanaskan.
Untuk tujuan saya, ia sesuai dengan sempurna - saya menggulungnya ke dalam tiub, memasangnya dengan klip kertas dan menyalakannya ke suhu minimum.



Foto sukar dilihat, tetapi suhu di dalam balang adalah 29 darjah.
Mungkin, jika ada beberapa tin - anda boleh menyebarkannya di lantai, letakkan kaleng di atasnya dan balut dengan sesuatu - ia juga akan menjadi hangat
Dan anda boleh tahan doh ...

Sveta, anda seorang yang genius! : a-ciuman: Sekarang saya tahu di mana untuk memasang pad untuk memanaskan tempat duduk, jika tidak, saya akan membuangnya ...
Saya terus berjuang dengan penuaian epal, saya meletakkan beberapa tin dari inti. Dan dua lagi tiga liter dari jus dari anggur Isabella mereka. Sudah begitu jenuh dan masam.

Dan saya masih menyematkan diri dan menjadikan diri saya mengelupas wajah dengan menggosok kulit dengan rahim.
Saya tidak akan menasihati sesiapa, kerana saya takut anda boleh membakar kulit anda tanpa menjejaki masa. Dan itu adalah individu untuk semua orang, tetapi hasilnya luar biasa - liang pori telah berkurang, kulitnya cerah.
Dan tiga kali dia menggosok rahim ke kawasan vena, yang menjadi radang setelah kateter tiga hari kerana menyuntik ubat. Selepas pertama kalinya, tempat ini berhenti gatal dan gatal, dan setelah kali ketiga ia kelihatan seperti biasa, dan karangan bunga itu tidak lagi kelihatan. Keajaiban!

[Rada-dms]

Rada-dms, dia menegangkan sebilangan besar cuka - sari apel dan dari anggur liar masam - menggosok anggur itu sendiri pada kentang tumbuk dan menggulungnya, dan pomace dan bahagian anggur, yang tidak dapat dikeluarkan dari tandan - jadi betul dengan mereka dan menuangkan air mengikut resipi ini. Dalam satu balang anggur yang telah dia letakkan sebelumnya, ratu sudah terbentuk, dia menambahkan bungkus tegang baru dan meletakkannya pada penuaan.
Saya mempunyai satu soalan untuk penjelasan - bolehkah semua ratu (dari epal dan vonograd) dikumpulkan dalam satu balang? Dan berapa banyak air untuk mencurahkannya dan bagaimana memberi makan? Sekurang-kurangnya kira-kira .... Gula juga mungkin perlu?
Sayang sekali saya memilikinya ...
Dan satu perkara lagi - bagaimana ia boleh digunakan? Sekiranya anda menggunakan ratu itu sendiri, bagaimana? Dia, seperti yang mereka katakan di sini, sangat rapuh, boleh mati jika anda mengganggu balang itu, dan kemudian mengambilnya dengan tangan anda, pisahkan sepotong? Idea selebihnya akan mati? Atau ambil keseluruhan permaisuri, jadi ini adalah satu-satunya, begitu banyak ratu tidak dapat menyimpan cukup ... Bahawa saat ini tidak jelas bagi saya ...

[kartinka]

kartinka, ya, anda boleh mengumpulkan, menambah sedikit air dan memberi makan dengan gula atau pembersihan yang sama. Sebilangan dari mereka akan mati, air akan aktif menapai. Saya menggosoknya sebelum mandi, menggosok sendi dan muka saya kadang-kadang. Hadapi pada musim sejuk. Kulit wajah menjadi merah dan memerah, maka anda perlu menggunakan krim dengan asid hiarulonik, hanya berkualiti tinggi.
Pada badan, saya tidak mempunyai reaksi seperti itu.
Saya juga menambahkan rahim selama tiga hingga empat hari ke losyen muka herba buatan sendiri.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! Cuka ternyata - abalde! Saya akan berada di rumah, saya pasti akan menghantar gambar, cuka yang sangat enak, nampaknya, semuanya bersatu, dan epal dari pokok epal tua dan madu dan roti saya sendiri, nampaknya dengan perkara-perkara kecil ini dan ia berlaku. Terima kasih banyak untuk resipi!

[kartinka]

kartinka, Marisha, terima kasih atas ulasan yang menggembirakan untuk saya! Semuanya berperanan - epal dan roti, tetapi tanpa pena emas dan keinginan untuk melakukan segala yang terbaik untuk keluarga anda, tidak ada yang berlaku! Bagus! Kami sedang menunggu gambar!
Tambang juga sudah gelap dan mula memperoleh gelar. Dan saya sudah memberikan hampir semua itu ... saya tidak banyak melakukan tahun itu.

Olga! Saya tinggal sekarang dengan anak perempuan saya - ini adalah baki (satu daripada dua) baki - di mana, ibu, saya harus menaipnya ...
kita telah menggunakan satu dengan selamat, dengan mengambil kira kenyataan bahawa setiap pagi kita minum satu sudu madu dalam segelas air ...
Rumah tinggal dalam gelas gelap di dalam botol ...
Cuka sangat sedap, aromatik. Saya tidak tahu berapa banyak ketelusan yang dapat dilihat dalam foto - mereka mempunyai jaring putih di semua tingkap.
Tahun ini saya akan bertaruh berapa jumlahnya ...
Terima kasih banyak untuk resipi!
Ps - semua ratu dikumpulkan dengan rapi di rumah dalam satu balang, saya bahkan tidak tahu apa yang berlaku dengan mereka ...

[Rada-dms]

Rada-dms, saya juga dengan ribuan terima kasih! Semalam saya mengeluarkan cuka sari apel pertama saya dari sedimen. Betapa sejuknya baunya! Dan rasanya sedap. Segera mayonis zabakhala bersamanya.
Tetapi saya melakukannya dari kek, menurut prinsip "jika anda tidak keberatan membuang sesuatu." Saya telah merancang untuk menuai cuka untuk musim panas.
Terima kasih untuk resipi berharga ini, dan yang paling penting, penerangan terperinci mengenai teknologi dan sokongan prosesnya.

[kartinka]

kartinka, bagaimana telus ternyata! Perkara! Ia akan pegun, ia akan menjadi gelap sedikit dan menjadi tua. Rasa akan menjadi lebih kaya dan aromanya akan menjadi lebih kuat!

Rada-dms, saya juga dengan ribuan terima kasih! Semalam saya mengeluarkan cuka sari apel pertama saya dari sedimen. Betapa sejuknya baunya! Dan rasanya sedap. Segera mayonis zabakhala bersamanya.

Saya sayang, gembira melihat anda! Saya mengucapkan ribuan terima kasih dan mengembalikan sepuluh ribu kepada anda untuk kajian yang luar biasa ini! Saya gembira kerana semuanya berjalan lancar, jika tidak, saya selalu bimbang tentang resipi apabila setiap orang mempunyai bahan dan keadaan mentah yang buruk.
Dari memerah hingga menggigit mengikut resipi ini, ia selalu terasa enak, lebih sedap dan warnanya lebih cantik.
Mari tunggu musim panas dan panen!

Mengenai topik, jadi saya akan hantar di sini. Doktor ini sering bercakap dengan baik.

Cuka epal. Adakah semuanya baik seperti yang mereka katakan.

Cuka dari daun anggur sangat mudah dibuat.
Ia perlu:
Daun anggur segar-500g.
Gula pasir-200g.
Air (sumur atau botol, air paip paling teruk, tetapi direbus dan sejuk) -1 liter.
Kami mengambil balang dengan mulut lebar, saya mempunyai seratus meter persegi selama 3 liter, masukkan daun (bukan milik saya), tambahkan gula pasir, tuangkan air, tutup dengan kain kasa dalam 4 lapisan (jika tidak, lalat buah suka aroma cuka dan segera berlari ke atas), letakkan di tempat yang gelap dan hangat, saya mempunyai rak bawah kabinet dapur, dan kami sedang menunggu penapaian berakhir. Ya, anda hanya perlu memanaskan daun secara berkala sehingga berada di bawah air, tetapi ini tidak kerap dan sama sekali tidak sukar. Cara penapaian, ketegangan, botol.

Boleh tolong beritahu saya, adakah cuka dari daun anggur juga dibuat dalam 2 peringkat? Dan tambah gula setelah mengeras?
Saya memasukkan sebotol air besar (19 liter) dos 8 dimensi 4 kg daun dan 8 liter air (saya baru memotong anggur dan mendapat begitu banyak daun). Tidak ada kismis, roti atau fermentasi lain yang ditambahkan.
Kini sudah seminggu aktif berkeliaran - baunya sangat sedap. Rasa juga (saya menjilat tongkat kayu, yang saya gunakan untuk menenggelamkan daunnya secara berkala)
Tetapi saya tidak tahu apa langkah seterusnya :-(

[Semut]

Semut, Saya menambah ke peringkat kedua dan jangan menuangkan terus ke dalam botol, tetapi ke dalam balang di bawah kain kasa. Seperti epal dan lain-lain. Sekarang (setelah setahun penuaan) cuka telah menjadi warna daun teh yang lemah.Sangat, sangat sedap! Bawang kecil sudah diasinkan dengannya.
Bagi saya, cuka dari daun anggur adalah yang paling sukar dan paling serba boleh dalam urusan dapur.

Saya menambah ke peringkat kedua dan jangan menuangkan terus ke dalam botol, tetapi ke dalam balang di bawah kain kasa

Dearie, saya tidak faham. Adakah anda masih menambah gula ke dalam billet yang tegang? Atau tidak sekaligus, tetapi biarkan untuk kemudian?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, Saya memasukkan 150 g ke dalam daun, dan ketika saya sudah menyaring dari daun dan menuangkan ke dalam balang, 50 g lagi

Anya, kenapa? Benarkan.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, apa kenapa? Mengapa saya menambah gula? Cuka lebih kuat

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, ya, teknologi seperti itu, penapaian yang tenang berpanjangan, kekuatannya lebih tinggi, rasa yang lebih matang diperoleh.

[Rada-dms]

Mengapa saya menambah gula?

ya, mengapa berkongsi?
Rada-dms, semuanya sudah jelas sekarang. Dan jika gula 200 sekaligus, dan kemudian 50 lagi? Adakah ia tidak akan lebih kuat? Atau semua gula tidak akan dicerna?

ya, mengapa berkongsi?

Saya dan "cognac" buatan sendiri juga, apabila saya memakainya, saya tidak menambahkan semua gula sekaligus, tetapi tiga kali. Penapaian mesti tenang. Sekiranya ragi liar sukar didapati, gula berlebihan dapat menjimatkannya. Fermentasi yang kuat juga merosakkan hasil akhir. Ini juga jelas kelihatan pada wain.

Anya, saya benar-benar sifar dalam pembuatan win. Saya tahu ragi hanya dari adunan. Saya membuat cuka dari daun anggur mengikut resipi, semuanya berjaya, jadi tidak pernah terpikir oleh saya bahawa sesuatu boleh berbeza.