Roti rai, sedap

Roti rai, sedap

Kategori: Roti ragi

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
air	300-330 ml.
garam	2 sudu kecil
molase rai (pilihan)	1 sudu besar l.
epal sider cuka	2.5 sudu kecil
asam limau	4 g
malt rai	4 sudu besar l.
Tepung rai	250 gr.
dedak rai	5 sudu besar l.
tepung Gandum	250 gr.
panifarin	2 sudu kecil
ragi (sekejap selamat)	8 gr.
minyak bunga matahari (saya meletakkan minyak sawi)	2.5 sudu besar l

Kaedah memasak

• Saya mempunyai pembuat roti Philips, jadi saya menuangkan 330 ml air. Gunakan 20 ml kurang untuk pembuat roti anda.
• Semua bahan cair terlebih dahulu, kemudian malt, tepung, dan semua yang lain Sebaliknya adalah mungkin untuk dapur anda, ingat itu. Tepung melalui ayak.
• Saya membakar mod roti Borodino. Sekiranya anda mempunyai rejim rai, maka hebat. Sekiranya anda orang Ortodoks, sambil meletakkan makanan, kita membaca "Perawan Maria, bersukacita ..." Sebelum meletakkan baldi ke dalam pembuat roti, kita membaca "Bapa Kita ..."
• Roti di pintu keluar mempunyai rasa masam-manis yang lembut, bagi para pecinta.
• Semoga berjaya!
• 
• 
• 

Hidangan direka untuk

1 kg.

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

Borodinsky atau Rye

Catatan

Eh, apa! Borodinsky lurus !!

Terima kasih! Tetapi dia tidak manis seperti Borodinsky. Hanya sedikit rasa manis.

[Phil]

Phil, Saya pasti akan mencubanya!

tetapi merobeknya - tidak cukup cecair?

[Pemula]

Pemula,
Tidak sama sekali. Hanya bercakap mengenai kuki buatan sendiri. Kemungkinan besar dari ragi.

[Pemula]

Pemula, tapi saya suka bila roti pecah seperti itu)

Saya hanya mengambil lebih banyak cecair untuk 400 g tepung 50/50. Dan saya melakukannya dengan cecair malt. Dan di sini ia kering, ia menyerap banyak air. Dan juga dedak.

Bran sama sekali tidak menyerap air. Tidak mungkin meluap.

Dan kemudian 330 air, 2.5 sudu cuka dan 2.5 sudu minyak.
Dan tepung adalah 500 gr, walaupun 5 sudu besar dedak dan 4 sudu besar malt.
Kita mesti berusaha melakukannya, mungkin menambah air.