Aiskrim Rocky Road

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Susu pekat	1 tin
Serbuk koko semula jadi	1/2 cawan
Krim 33%	2 cawan
Krim tidak berminyak	1 cawan
Ekstrak vanila	1 sudu besar l
Badam yang dihiris	1/2 cawan
Mini marshmellow	1 cawan
cawan = 240 ml

Kaedah memasak

Rebus susu pekat dan koko dalam periuk kecil dengan api kecil, kacau selalu. Apabila bahan digabungkan, masukkan krim berat dan masak selama 5 minit lagi. Angkat dari api dan masukkan ekstrak krim dan vanila yang tidak berat. Kacau dan biarkan sejuk. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeras dan kacau sentiasa sehingga tidak ada kepingan ais. Saya tidak menjumpai marshmallow mini, jadi saya memotong kuncir marshmellow. Apabila ais krim naik dengan baik, tambahkan marshmallow dan badam cincang ke dalamnya, campurkan dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk. Sekiranya menggunakan pembuat ais krim, tambahkan kacang almond dan marshmallow di tengah proses.

Catatan

Resipi itu dijumpai sejak dulu di beberapa laman masakan berbahasa Inggeris dan sangat menyukai kesederhanaan dan hasilnya yang luar biasa.
Rocky Road adalah salah satu perisa ais krim paling popular di dunia berbahasa Inggeris. Walaupun terdapat variasi resipi, versi tradisional menggunakan gabungan ais krim coklat, kacang-kacangan, dan marshmallow. Ais krim Rocky Road dicipta oleh William Dreyer di Oakland, California pada bulan Mac 1929 dan pada asalnya menampilkan kacang walnut, yang kemudian diganti dengan kacang almond. Pada tahun rasanya mulai bertepatan dengan permulaan Depresi Besar, mendorong Dreyer menamakan ais krim Rocky Road, secara harfiah "jalan berbatu" (baca kemurungan ekonomi Amerika pada tahun 1930-an) untuk "memberi orang sedikit alasan untuk tersenyum. "