Ice Burger oleh Christian Lorenzini

[Penyediaan]

Ice Burger oleh Christian Lorenzini

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Brioche	10 keping
Ais krim coklat	500 g
Sos strawberi	5 sudu besar l.
Untuk sirap
Gula	300 g
Serai lemon	25 g
Kayu manis	1 batang (0.5 sudu kecil)
Rum gelap	20 ml
Jus lemon	15 ml
Gula vanila	0.5 beg
Air	600 ml
Untuk
Mangga puri	300 g
Gelatin lembaran	20 g
Tebu	30 g
Buah pelaga	2 kotak
Untuk brioche
Tepung Gandum	300 g
Tepung durum	200 g
Gula	80 g
Susu	80 ml
Telur	3 keping
Mentega	80 g
Zest oren	2 keping.
Serai lemon	1 PC.
Rum gelap	20 ml
Madu akasia	20 g
Biji vanila (gula)	1 sudu kecil
Garam laut	7 g
Untuk melincirkan brioches
Susu	20 ml
Kuning	1 PC.
Mentega untuk mengisar minyak

Kaedah memasak

• Makanan pencuci mulut yang sangat biasa dan digemari di Sicily adalah brioche dengan beberapa sudu ais krim. Mereka dimasukkan ke dalam brioches yang dipotong menjadi 2 bahagian. Menurut saya, resipi ini adalah sejenis tafsiran roti Sicily, lebih rumit dan megah.
• Penyediaan
• Membuat sirap
• - Satukan semua bahan untuk sirap dalam periuk dengan 600 ml air, didihkan, segera angkat dari api dan sejukkan sepenuhnya.
• Membuat "keju"
• - Untuk keju mangga, rendam agar-agar dalam air sejuk selama 10 minit, perah, campurkan dengan 50 g mangga puri, gula dan biji kapulaga yang dihancurkan, didihkan. Satukan dengan mangga puri yang masih ada dan, semasa panas, ratakan ke atas perkamen atau silikon. Sejukkan hingga pekat, potong kotak 8x8 cm dan gunakan dalam burger ais dan bukannya keju.
• 
• Membuat brioches
• - Untuk brioche, satukan rum, zest, madu dan biji vanila, ketatkan dengan bungkus plastik, biarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Melembutkan mentega.
• - Campurkan semua tepung, susu dan gula dengan pengadun. Terus campurkan selama 5 minit lagi, masukkan telur satu demi satu. Tuangkan dalam campuran rum, kacau pada kelajuan rendah selama 8 minit. Secara beransur-ansur masukkan mentega lembut, garam dan kacau dengan kelajuan sederhana selama 10 minit lagi. Buat bola dari adunan, bungkus dengan plastik dan biarkan pada suhu bilik selama 2 jam. Tumbuk, buat bola lagi dan biarkan naik di tempat yang hangat - doh harus meningkat sebanyak 3 kali.
• - Dari adunan yang telah naik, buat bola seberat 70 g. Gris selembar kertas dengan mentega, sebarkan bola dan biarkan hingga 35 g. C sehingga mereka naik 2 kali. Sikat bebola dengan campuran susu dan kuning dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 gr. Dari 3 minit. Kurangkan suhu hingga 170g. C dan bakar selama 7 minit lagi. Roti sejuk di rak dawai, kemudian potong separuh dan rendam dalam sirap. Letakkan di rak dawai dan toskan sirap yang berlebihan.
• Bina burger
• - Hancurkan bola ais krim coklat melalui perkamen dengan spatula untuk membentuk potongan. Masukkan ais krim di bahagian bawah roti, kemudian "keju" mangga, beberapa sudu sos strawberi dan pudina, kemudian letakkan separuh kedua roti di atasnya. Hidangkan dengan sos strawberi dan mangga yang telah dipotong menjadi kentang goreng.
• 

Hidangan direka untuk

10 hidangan

Catatan

Makanan pencuci mulut yang menarik ternyata, di hadapan roti manis siap pakai, seperti saya, ia disediakan tanpa masalah. Saya pasti akan membuat brioches dan melaporkan, tidak ada kemungkinan di dacha, resipi doh sangat menarik.

Oh-pa, dan ini hanya jenis saya!
Lihatlah! Sangat!

Oh-pa, dan ini hanya jenis saya!
Lihatlah! Sangat!

Ol, saya sangat gembira !!! : yahoo: Jangan lulus !!!

Lebih-lebih lagi, suami bertunang! Dia akan gembira, saya akan memberitahu anda!

Mari kita bakar brioch, saudara-mara, dan bertukar pendapat, semuanya dari adunan koki terkenal.

[sama persis]

Anda tahu, saya di sini tidak lama dahulu memutuskan sendiri bahawa resipi dari koki terkenal benar-benar diasah.
Dan walaupun beberapa butiran kelihatan tidak bermakna atau tidak penting, mereka masih dapat dilihat pada keputusan akhir.
Saya mengambil masa yang lama untuk membuat keputusan ini.

Sebenarnya, untuk ini saya hanya perlu melakukan semuanya sekali sahaja sama persis pada preskripsi.

Sejuk! Anda, Ol, adalah penemu!

[Tanyulya]

Tanyulya, tetapi bukan saya, tetapi lelaki itu dalam tajuk!

[sama persis]

Anda tahu, saya di sini tidak lama dahulu memutuskan sendiri bahawa resipi dari koki terkenal benar-benar diasah.
Dan walaupun beberapa butiran nampaknya tidak bermakna atau tidak penting, mereka masih dapat dilihat pada keputusan akhir.
Saya mengambil masa yang lama untuk membuat keputusan ini.

Sebenarnya, untuk ini saya hanya perlu melakukan semuanya sekali sahaja sama persis pada preskripsi.

Ol, stopudovo setuju, tidak hanya dari semua chef kami yang melepak di TV dan buku. Terdapat banyak kesilapan dalam resipi. Orang Barat menghargai reputasi mereka.

Saya tidak kenal lelaki itu ... Saya melihat apa yang anda buat! Semua orang boleh membacanya, tetapi tidak semua orang dapat mengulanginya!

Saya tidak kenal lelaki itu ... Saya melihat apa yang anda buat! Semua orang boleh membacanya, tetapi tidak semua orang dapat mengulanginya!

+1, Saya akan menyokong penceramah sebelumnya sepenuhnya, saya tidak akan mencuba, saya akan mengagumi!
Ol, karya lain

Rumit! Saya juga tidak akan mengulanginya. Baiklah, mungkin brioches ...

Saya akan menyokong penceramah sebelumnya, saya tidak akan mencuba, saya akan mengagumi!

Rumit! Saya juga tidak akan mengulanginya. Baiklah, mungkin brioches.

Semua orang boleh membacanya, tetapi tidak semua orang dapat mengulanginya!

Ya, tidak sukar untuk melakukan sesuatu, hanya memanjakan semuanya! Masa lapang sekarang! Dan, nampaknya, saya mempunyai kecenderungan untuk menyingkirkan produk dengan pelbagai cara!
Gadis, pandai dan cantik! TERIMA KASIH !!!!

[Senang]

Aduhai, ya-ah-ah-ah! Senangapa makanan kaya yang anda bawa! Lebih-lebih lagi, ia kaya dalam setiap segi. Mangga kami berharga tinggi sehingga senang dimakan sekurang-kurangnya sebulan sekali - sudah menjadi kebahagiaan. Saya gembira bagi mereka yang merawat burger ini di tempat anda! Foto itu cantik! Sangat bergaya!

Mangga kami berharga tinggi sehingga senang dimakan sekurang-kurangnya sebulan sekali - sudah menjadi kebahagiaan. Saya gembira bagi mereka yang merawat burger ini di tempat anda! Foto itu cantik! Sangat bergaya!

Irisha, sekarang kita mempunyai wortel untuk 80 rubel. per kg, di "Victoria" semalam, setengah kering semuanya, sehingga mangga masih boleh didapati dengan harga yang berpatutan.
Suami menolong dirinya sendiri, memeriksanya sangat banyak! Tetapi saya pasti akan mengambil roti dari resipi, tetapi kemudian!