Roti pada adunan dari Gandalf untuk ketuhar

[Nilai tenaga]

Roti pada adunan dari Gandalf untuk ketuhar

Kategori: Roti masam

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Doh:
Hop sourdough	100 g
Roti roti kupas	110 g
Air	150 gr.
Doh:
Opara	secara keseluruhannya
Tepung gandum, premium	310 gr.
Susu tepung	10 gr.
Sirap maltosa	45 gr.
Minyak sayuran	15 gr.
Garam	9 gr.
Air	120 g

Kaedah memasak

• Satu balang masam.
• 
• Buat ragi. Cara melakukannya dijelaskan di sini.
• Sediakan doh hingga dua kali ganda (≈ 3.5 - 7 jam).
• Untuk menyediakan doh, tambahkan semua yang lain ke dalam adunan.
• Menguli di HP - 16 min.
• Pembuktian - 50 min.
• Pemanasan - 2 minit.
• Proofing ≈ 3 - 10 jam.
• Seterusnya, bakar dalam ketuhar sejuk, ditutup selama 30 minit. pada suhu 225 ° C.
• Kemudian 30 minit, Tanpa penutup, pada suhu 190 ° C.
• 
• 
• Nilai tenaga - 214.7 kkal.

Hidangan direka untuk

780 gr.

Masa untuk menyediakan:

≈ 9 - 20 jam

Program memasak:

mod manual.

[Yuri]

Oh! Roti yang cantik!
Yuri, terima kasih!

[Galina]

Galina, terima kasih!
Ini adalah roti hop sourdough pertama saya. Memasaknya lewat malam tadi.

Ini mungkin masanya untuk saya mula membakar roti masam. Sehingga kini, saya tidak berani naik di atas ragi kering.

[Yuri]

YuriBetapa baiknya anda. Khlebushek cantik dan berguna.
Dan saya belum lagi dapat melihat hop. Saya akan bercuti untuk mencarinya yang tidak kami temui

[Yuri]

Yuri, roti yang sangat sedap! Saya boleh bayangkan apa aroma itu! Nenek moyang saya bakar roti masam hop, sangat sedap dan beraroma, tetapi semua tangan saya tidak sampai. Masih diperlukan untuk berkumpul dan memanggang.

Yuri, potongan berliang yang sangat bagus!
Roti hanya teladan! Semoga sedap.
Apa kata ibu, pujian?

Roti dan resipi, foto sangat mengagumkan! Anda boleh menjadi gila dari kerak bumi seperti itu!

Roti apa !!!! Dan anda remah. Yuri hormat !!!!!

[Albina]

Albina, notglass, Olga VB, Rada-dms, lettohka ttt, terima kasih! Terima kasih!
Olga, rasa roti tidak biasa - hop. Kami menyukainya!