Sup kubis daging (periuk tekanan Polaris 0305)

[Untuk 2 liter air:]

Sup kubis daging (periuk tekanan Polaris 0305)

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Untuk 2 liter air:
Tulang rusuk babi	480-500 g
Kulit babi (pilihan)	~ 10 x10 cm
Sauerkraut	250 g
Kentang	3 keping. (450 g)
Bawang mentol	1 PC.
Lobak	1 pc. (100 g)
Pes tomato	1.5 sudu besar l.
atau
Tomato segar	1 PC.
Daun bay	3 keping.
Lada hitam	6-8 keping.
Garam	2 sudu kecil atau secukup rasa
Gula	0.5 sudu kecil
Dill, pasli	rasa
Bawang putih	rasa

Kaedah memasak

• Setiap suri rumah mempunyai sup kegemarannya, yang dia masak dengan senang hati. Bagi saya kursus pertama ini adalah sup kubis. Dan bukan hanya sup kubis, iaitu dari sauerkraut. (Saya sama sekali tidak memasak kubis segar, kerana saya sangat tidak suka kubis segar rebus).
• Saya tahu dan menggunakan pelbagai pilihan dan kaedah memasak. Saya suka bereksperimen dengan hidangan ini. Ramping, cendawan, keropok, daging asap; rebus dalam periuk perlahan, dalam periuk di dalam ketuhar dan di dalam kapal terbang - ini adalah senarai percubaan saya yang tidak lengkap.
• Hari ini saya ingin menawarkan sup sup kubis daging yang ringkas tetapi sangat enak yang dimasak dalam periuk tekanan. Pada pendapat saya, mereka ternyata berjaya. Rebus, kaya. Sayur-sayuran dimasak dengan baik, tetapi tidak runtuh. Dan tidak terlalu banyak masa dihabiskan untuk penyediaan dan memasak.
• Memasak.
• Saya menuangkan air ke dalam periuk periuk tekanan dan meletakkan tulang rusuk babi (anda boleh menggunakan tulang daging). Saya tutup periuk tekanan dengan penutup yang tidak direbus (atau saiz yang sesuai) dan hidupkan program "Memanaskan" tekanan -3.
• Semasa air mendidih, saya menyediakan sayur-sayuran untuk sup kubis.
• Saya kupas kentang, potong 1/2 menjadi kiub bersaiz sederhana, dan gosokkan separuh lagi pada parut untuk lobak Korea.*
• Saya menggosok wortel pada parut yang sama. (Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggorengnya dalam kuali dengan 1 sudu besar. L. minyak. Saya tidak selalu melakukan ini.)
• 
• Saya membersihkan bawang dari timbangan, tetapi tidak memotongnya, tetapi tambahkan keseluruhannya ke sup apa pun (tidak seorang pun dalam keluarga menyukai potongan bawang rebus kecil dalam sup, walaupun sudah digoreng).
• Saya membasuh sauerkraut hanya jika terlalu masam.
• Saya mencelupkan kulit babi dan menyediakan sayur-sayuran ke dalam air mendidih. Saya mencurahkan garam dan gula, menambah lada, daun salam, herba kering, pes tomato (semasa menggunakan tomato segar, saya mengeluarkan kulit daripadanya dan memotongnya menjadi kepingan kecil).
• Saya mematikan program "Warm-up" dan pilih Mod "Sup", tekanan - 2, masa -25 minit. Selepas isyarat saya terus "Memanaskan" selama kira-kira 20 minit (sehingga penutupnya tidak terkunci sepenuhnya).
• Bawang putih, paling kerap saya tambahkan terus ke pinggan ketika dihidangkan. Tetapi kadang-kadang, jika aroma cerahnya tidak diingini, saya masukkan 2-3 ulas ke dalam periuk dan biarkan mendidih selama 1-2 minit pada "Warm Up".
• Saya mengeluarkan daun bay dan kulit dari kuali. Saya mencurahkan sup kubis ke dalam pinggan. Taburkan dengan ramuan segar. Setiap pemakan sudah meletakkan krim masam sendiri dan menambah lada segar.
• Nikmati hidangan anda.
• 
• 

Catatan

*Dia dulu ragu-ragu dengan pendapat bahawa kentang dalam sup yang ditinggalkan keesokan harinya menjadi tidak enak. Tetapi akhir-akhir ini saya mula menyedari bahawa saya membiarkan kentang tidak dimakan di dalam pinggan. (Sama ada kentang menjadi tidak enak, atau saya menjadi pemilih.)

Saya menjumpai pilihan yang baik untuk diri sendiri - saya mengisar kentang menjadi sup borscht dan kubis. Dan hidangan tetap berkhasiat, dan rasanya hanya bertambah baik. Dalam resipi ini, saya menggunakan kombinasi pemotongan (kiub dan parut), kerana pada hari pertama dalam sup segar, kentang lazat dan dimakan dengan senang hati.

Petua.

Saya menambah kulit babi ke sup kubis. Ia menambah kekayaan kaldu. Anda boleh menggantinya dengan keropok atau mengambil lebih banyak daging berlemak.

Dengan analogi dengan resipi ini, anda boleh memasak sup kubis tanpa lemak dan cendawan. Tetapi saya mengesyorkan menambah 1 -1,5 sudu besar kepada mereka untuk meningkatkan rasa. l. tepung dicairkan dengan air sejuk. Dan lebih baik menggoreng wortel.

Mengenai penyimpanan.

Saya berjaya membekukan sup kubis seperti itu. Melancarkan pencucian sama sekali tidak membahayakan mereka. Tetapi, sayangnya, tidak selalu ada tempat di dalam peti sejuk, jadi saya lebih suka kaedah penyimpanan lain - pengetinan.

Saya membaca dari Tanya-Admin tentang bagaimana anda boleh memasukkan sup rebus ke dalam tin.
(Berikut adalah pautan ke siaran: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0)
Kebetulan saya berlatih sup kubis. Dia menuangkan sup kubis panas yang dimasak ke dalam balang liter steril, masukkan pekat (tidak termasuk daging). Berguling, terbalik. Dia menyimpannya selama kira-kira sebulan. Kemudian mereka mendidihnya dan memakannya dengan senang hati. Sedap! Dan betapa senangnya! Cuba sesekali.

Resipi serupa

Sup kubis "Musim Panas" (Trishka)

Sup kubis beku dengan sauerkraut (Zena)

Sup kubis segar (disusun semula dari stok beku) (Pentadbir)

[Elena]

Elena, baru dimasak borscht malam tadi, dan berikut adalah gambar-gambar yang sangat sedap. Sup kubis akan menjadi yang seterusnya. Terima kasih.

[Tamara,]

Tamara, borscht juga sangat sedap. Saya gembira kerana anda juga ingin mencuba sup kubis.
Saya harap semasa memasak sesuatu dari resipi akan berguna untuk anda.

[Lena]

Lena, TERIMA KASIH untuk peringatan sup kubis masam
Ia dirancang untuk esok dengan kubis segar, tetapi ada juga sedikit sauerkraut - jadi saya akan menggabungkannya!

[Tanya]

Tanya, Saya gembira kerana resipi ini membantu anda membetulkan rancangan masakan anda sendiri. (Jadi pagi saya tidak sia-sia.)
Gabungan 2 varian kubis selalu berjaya: baik dalam sup kubis dan juga rebusan. Saya pasti anda akan mendapatnya sedap.
Terima kasih kerana mampir ke sepiring sup kubis.

[Shelena]

Shelena, Lena, sambil membaca resepinya, tersedak dengan air liur. Dan tulang rusuk - mmm ....
Saya memasak pilaf untuk makan tengah hari, tetapi saya akan cepat-cepat memasak.

Dia dulu ragu-ragu dengan pendapat bahawa kentang dalam sup yang ditinggalkan keesokan harinya menjadi tidak sedap. Tetapi baru-baru ini saya mula menyedari bahawa saya membiarkan kentang tidak dimakan di dalam pinggan. (Sama ada kentang menjadi tidak enak, atau saya menjadi pemilih.)

Nampaknya, ia bergantung pada kentang. Kentang saya sedap pada keesokan harinya. Kami mengembangkannya sendiri. Dan juga ibu mertua Belarus saya mengajar saya teknik berikut. Jangan masak kentang dengan masam. Ia kemudian menjadi kayu - dari asid. Dan dia memasak jumlah kentang yang diperlukan dalam sedikit kuah dan kemudian menggabungkan semuanya. Sekarang saya juga melakukannya. Kentang lazat dalam sup kubis pada hari pertama dan keesokan harinya.

Untuk sup tanpa lemak, goreng tepung hingga coklat keemasan dalam kuali kering, ternyata lebih enak.

[Shelena]

Shelena, Lena, terima kasih untuk resipi, saya juga memasak dengan sauerkraut pada musim sejuk juga.

[Lena,]

Lena, untuk kesihatan. Saya masih belum kehabisan kubis. Oleh itu, saya bangkai dan memasak sup kubis.

Galina, terima kasih atas penambahan! Saya tahu tentang menggoreng tepung (tetapi saya terlalu malas untuk melakukannya), tetapi saya yakin bahawa maklumat ini akan berguna kepada orang lain.

Lyudmila, Saya berasal dari Belarus. Dan kami cuba membawa kentang dari sana. Tetapi, sayangnya, dia juga tidak selalu baik.
Saya bimbang masalahnya masih ada pada saya. Walaupun dalam ayam dan sup lain, dia berhenti menyukai kentang. Hanya dibancuh segar. Tetapi saya suka cara yang saya jelaskan.
Sekarang ada juga varian ibu mertua anda. Terima kasih atas pilihan tambahan yang berharga.

Saya duduk menderita, setelah berkunjung ke doktor gigi, yang akan menjadi hidangan sup kubis yang begitu menyelerakan, saya setuju tanpa daging :-) :-) Terima kasih Lenochka, sup kubis sangat hebat !!!! tetapi saya tidak dapat memakannya dalam penanda buku, suatu hari nanti saya akan mencuba :-) :-) :-) dan kemudian borsch, ya borsch :-) :-) :-)

[Natasha,]

Natasha, betapa saya bersimpati !!! Selepas doktor gigi, anda tidak boleh makan semolina, sup kubis apa yang ada!
Segera kembali! Jangan biarkan yang menyakitkan !!!

dan kemudian borscht, ya borscht :-) :-) :-)

Saya suka borscht juga! Tetapi lebih banyak sup kubis.
Saya berganti sup berbeza - saya suka pelbagai. Saya tidak boleh makan perkara yang sama untuk masa yang lama. Dan merosakkannya sendiri.
Saya cadangkan menukar borscht, ia juga boleh dilakukan dengan sup kubis.

Terima kasih Lenochka !!! Dan, untuk menghirup sup kubis itu sendiri :-)

[Natasha,]

Natasha, apabila anda BENAR-BENAR menginginkannya, maka semuanya baik. Selamat minum dan pulih lebih cepat.

Menambah bab penyimpanan dalam komen pada resipi. Mungkin ia akan berguna bagi seseorang.

[Lena]

komen pada resipi itu menambah bab penyimpanan. Mungkin ia akan berguna bagi seseorang.

Lena, terima kasih atas penambahan! Sungguh menarik! Kemudian kubisnya kurang disimpan. Sekarang saya akan mencubanya pada penuaian baru!

[Lenochka!]

Sup kubisnya sedap Lenochka!
Saya juga membeku apabila banyak dimasak. Tetapi saya mempunyai fros. kamera cukup besar. Cukup ruang. Dan saya juga perhatikan bahawa jika sepotong daging dengan kulit, maka sup kubis jauh lebih kaya dan enak!
Terima kasih untuk nuansa memasak!

[Ira,]

Ira, Saya gembira kerana anda telah menemui beberapa nuansa sendiri.

Tetapi saya mempunyai fros. kamera cukup besar. Cukup ruang. :

Saya mencemburui dengki putih !!! Saya mempunyai peti sejuk 250 liter di loggia, 100 liter lagi di dekat peti sejuk di dapur, dan terdapat ruang yang KECIL.
(Hamster sebenar - saya menuai semuanya ...)

Luda, cuba ia! Saya sangat menyukainya. Saya merancang untuk menjadikan hidup saya lebih mudah dengan cara yang sederhana pada musim panas, ketika ada sedikit masa kerana pondok musim panas.

[Lena]

Lena, berapa banyak rahsia dalam satu resipi terima kasih untuk semuanya!

Kami mempunyai hidangan seperti Kapustnyak. Saya selalu memasaknya (dan kami sendiri sauerkraut dalam tong kayu oak), tetapi saya tidak pernah mencuba memarut kentang pada parut. Saya akan cuba! Lena, terima kasih!

[Inessa,]

Inessa, di Ukraine hidangan seperti itu benar-benar disebut "kubis", di Rusia - "sup kubis". Millet sering ditambahkan ke kubis, kerana sup kubis saya belum pernah melihat aditif seperti itu dalam resipi. Setiap suri rumah mempunyai rahsia dan nuansa tersendiri. Pada pendapat saya, saya menawarkan yang paling sedap dari apa yang saya masak. Cuba ia. Tiba-tiba anda akan menyukai pilihan ini.

NataliARH-Natasha, Saya cuba menerangkan semua perincian dan rahsia. Saya gembira kerana kami menemui sesuatu yang berguna untuk diri kita sendiri. Masak dan nikmati keluarga dengan hidangan pertama yang enak.

Ini adalah cara hidup, tidak ada tulang rusuk di rumah, tetapi saya mahukan sup kubis, saya juga memasak, dengan sedikit nuansa, dan lebih kerap menggunakan brisket daging lembu.
Resipi hebat, sejak kecil .. eh ..

[Lerele,]

Lerele, HIDUP mudah - memasak dari apa yang ada. Anda harus memberikan diri anda sedikit masa kecil.
Terima kasih kerana berkongsi perasaan.

[Shelena]

Shelena, anda tahu, ini adalah bagaimana ia berlaku, baik resipi dengan rasa dari zaman kanak-kanak, atau anda mendengar lagu lama, atau sejenis alam, atau bau rumput yang dipotong, dan gambar dari masa kecil, pemuda segera muncul. Dan kesedihan yang sepi ...
Ini betul-betul jenis sup kubis yang dimasak oleh ibu saya, dan sekarang saya juga melakukannya.

[Lerele,]

Lerele, perasaan ini sangat biasa! Ungkapan, situasi, gambar atau bau ... Dan anda kembali ke masa lalu.
Memori manusia sungguh luar biasa!

Saya tidak pernah mendengar millet ditambahkan ke kubis ... Apa yang tidak akan dibuat oleh suri rumah kita)) ... Mengapa menambah millet ke dalam piring dengan kentang dan kubis?

[Inessa,]

Inessa, malah dalam topik kami mengenai periuk tekanan ada 2 resipi untuk kubis dengan millet. Inilah pautan (baca hingga akhir halaman):
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=197&topic=295673.0
Saya belum mencuba memasak dengan bahan tambahan seperti itu, tetapi gadis-gadis menulis bahawa ia memang sedap.

Resipi hebat! Sangat, sangat sedap !!!
Dimasak di Shteba, setengah jam di Sup, tekanan 0.7. Kami biasanya makan borscht dengan kubis segar, dan kemudian tin sauerkraut berbaring, berhenti, menjadi lembut. Saya memutuskan untuk memasak sup kubis. Segala-galanya, seperti dalam resipi - bahagian kentang di parut dan masukkan sekeping kulit babi. Sangat kaya dan beraroma! Sekarang semakin merana, saya rasa esoknya akan menjadi lebih enak