Roti Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)

Roti Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Tepung	500gr
Susu	250ml
Ragi	40gr
Gula	70gr
Minyak	70gr
Garam	picit
Serai lemon	1jam l
Pengisi
Minyak	200gr
Gula	200gr
Kayu manis	2. sudu kecil

Kaedah memasak

• Ketenteraan dan bandar Hanseatic Hamburg (Jerman: Freie und Hansestadt Hamburg) adalah salah satu daripada 16 negeri Republik Persekutuan Jerman. Ia adalah bandar kedua terbesar di Jerman selepas Berlin dengan jumlah penduduk sekitar 1 juta 700 ribu penduduk.
• Hamburg adalah salah satu bandar pelabuhan terbesar di Eropah, terletak di pertemuan Sungai Elbe ke Laut Utara.
• 
• 
• Terdapat benar-benar sesuatu yang dapat dilihat di Hamburg - sejumlah besar tarikan, hotel indah, membeli-belah yang menyenangkan. Bukan apa-apa bahawa Hamburg disebut Venice of the North - terdapat 2.400 jambatan di bandar ini, yang lebih besar daripada di Venice sendiri.
• Salah satu tarikan utama di bandar ini ialah Danau Alster, di mana terletaknya Pantai Jutawan yang terkenal, di mana vila-vila megah terbentang di sepanjang perimeter.
• 
• Mercu tanda seni bina Hamburg adalah Dewan Bandaraya. Bangunan dewan bandar lama musnah akibat kebakaran pada tahun 1842. Bangunan semasa dibina pada akhir abad ke-19. Dewan Bandaraya adalah sejenis kad lawatan bandar.
• 
• Hamburg juga mempunyai Daerah Lampu Merah sendiri. Ini adalah Reeperbahn dan beberapa jalan kecil yang berdekatan dengannya. Reeperbahn dalam bahasa Jerman juga disebut "die sündige Meile", yang bermaksud "The Mile of Sin". Muziknya tidak berhenti di sini dan kehidupan malam sentiasa berlangsung. Walau bagaimanapun, Reeperbahn hampir tidak dapat disebut hanya tempat di mana pelacuran berkembang, di mana hanya terdapat kedai seks dan bar berjalur. Kuartal ini juga terkenal dengan kehidupan teater yang meriah, muzikal dan pertunjukan pelbagai, kelab disko alternatif, pelbagai restoran dan banyak lagi.
• 
• Salah satu tarikan paling popular di Hamburg adalah pelabuhan. Ia disebut "Gateway to Peace Jerman" kerana ia adalah pelabuhan terbesar di negara ini. Ia juga merupakan pelabuhan ketiga terbesar di seluruh Eropah.
• Pelabuhan itu boleh dipanggil pusat budaya dan perniagaan dengan selamat - terdapat pejabat rumah penerbitan besar, surat khabar dan majalah, agensi pengiklanan. Di samping itu, pelabuhan ini menarik pelancong dengan pameran dan muzium.
• 
• Hari ini saya mempunyai resipi roti yang sangat popular di Hamburg - Franzbrötchen.
• Franzbrötchen adalah makanan istimewa Hamburg yang sebenarnya: roti pastri puff, dibungkus dengan lapisan, diisi dengan gula dan kayu manis.
• Terdapat dua varian asal nama roti ini:
• Sekiranya anda mempercayai versi pertama, maka ia tidak dipanggil untuk menghormati sebilangan Franz, yang wajar untuk diandaikan, tetapi untuk menghormati croissant Perancis (französisch - Perancis, Jerman), yang dohnya juga bersisik. Semasa pengumpulan Hamburg oleh pasukan Napoleon (1806-1814), croissant menjadi terkenal oleh penduduk setempat dan para Hamburger hanya datang dengan versi mereka sendiri sebagai tindak balas.
• Kisah kedua mengatakan bahawa pada masa yang sama ada sejenis roti yang mempunyai bentuk memanjang, mengingatkan pada baguette dan disebut Franzbrot (franzbrot - roti Perancis, Jerman). Seorang tukang roti dari Hamburg mengambil baguette frenchbrot ini dan menggorengnya dalam wajan dengan lemak, dan roti goreng ini menjadi prototaip untuk frankbrotchen.
• Masukkan tepung dan gula ke dalam pemproses makanan atau pembuat roti, buat kemurungan di tengah.
• Panaskan susu, larutkan ragi di dalamnya. Tuangkan ke dalam sumur dan mula menguli.
• Masukkan garam dan semangat.
• Di tengah kumpulan, masukkan mentega yang dilembutkan.
• Kami menguli doh, ia menjadi roti lembut dan mudah terlepas dari dinding.
• 
• Kami meletakkan doh dalam dos, menutup penutup, dan meletakkannya di tempat yang hangat, saya berada di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, dalam resipi saya melihat bahawa mangkuk itu dimasukkan ke dalam air panas.
• Apabila doh naik, selepas 30-40 minit, letakkan di atas papan dan gulungkannya ke dalam kepingan.
• Masukkan mentega cincang tipis pada separuh kepingan.
• 
• Tutup dengan separuh kedua doh, cubit tepinya.
• Gulungkan doh ke dalam kepingan sekali lagi. Kami melipatnya tiga kali. Kami memasukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.
• 
• Kami mengeluarkan doh, menggulungnya ke dalam kepingan, taburkan dengan banyak air, taburkan dengan gula yang dicampur dengan kayu manis.
• Kami membungkusnya dalam gulungan. Kami memotongnya menjadi kepingan, anda boleh memotongnya menjadi kepingan genap, atau anda boleh memotongnya menjadi kepingan trapezoid, sehingga sisi-sisinya akan terbuka lebih baik.
• Tekan bahagian tengah roti dengan pemegang dari sudu kayu.
• 
• Saya mendapat 10 roti, hanya di atas helaian.
• 
• Bakar pada suhu 200 * selama lebih kurang 25 minit.
• 
• Ternyata sangat sedap !!
• 

Hidangan direka untuk

10

Catatan

Anda boleh membaca mengenai roti ini di sini.
🔗

Dan inilah resipi
🔗

Roti cantik! Saya diam mengenai rasa; Saya tidak makan, saya menurunkan berat badan ...

Roti yang indah. Saya dengan senang hati menandakannya Terima kasih!

[MariV]

MariV, ia juga perlu, tetapi sepotong kecil pada waktu pagi untuk minum teh atau kopi tidak akan mempengaruhi penipisan

[Lerele]

Lerele,
Terima kasih untuk roti yang indah (saya pasti akan memasaknya !!!) dan untuk pemandangan yang biasa - saya mahu kembali ke Hamburg dengan arnab dan tupai di halaman)))

[MariV]

MariV, ia juga perlu, tetapi sepotong kecil pada waktu pagi untuk minum teh atau kopi tidak akan mempengaruhi penipisan

Ya, selepas cuti saya terlalu banyak ... dan sekali lagi ...

[Lerele]

Lerele, lihat secara peribadi!

Roti cantik. Ditanda buku

Maaf, saya tidak ingat bahawa mereka senang mendapat resipi seperti itu, jadi jangan menghitungnya, tetapi jangan keluarkan, saya haaalko Hamburg.

Doh saya dibuat berbeza, tanpa doh.

[Lerele]

Betapa saya suka roti ini Lerele, terima kasih, ditanda buku!

[Rada-dms]

Mempunyai Rada-dms ada resipi indah dengan kisah menarik dan kelas induk terperinci. Kami berjaya, ternyata hebat!


Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen) (Rada-dms)

[Lerele]

Lerele, terima kasih banyak untuk kisah mengenai Hamburg.

[Antonovka]

Antonovka, baik, tupai masih tidak pergi ke mana-mana, tetapi arnab ... baik, mereka dibawa bersama kami, jika tidak, mereka berjalan dan tersandung di atas mereka, dan mereka menggerogoti pokok, dan anak-anak akan naik ke dalam kotak pasir dan omong kosong, atau menyingkirkan kutu mereka

Itu kegilaan saya, saya malah menulis dalam topik itu dengan senang hati, tetapi saya mencari sesuatu dari Hamburg dan tidak bergerak ke mana-mana walaupun saya menjumpai roti ini.
Tetapi kerana adunannya berbeza, dan ada kaitan dengan resipi radin, saya rasa mereka akan memaafkan saya.

[Rada-dms]

Rada-dms, tetapi saya masih makan dua roti, seperti yang saya mahukan
Dan maafkan bajingan kerana lupa

[Lerele]

Baiklah ... Selamat tinggal, pinggang. Lerele, Malah saya takut membayangkan betapa sedapnya roti itu.

[Sonadora]

Sonadora, sangat sedap!!! Saya juga cuba menjejaki makanan, tetapi dua !!!!! perkara kecil yang dia pujuk tidak dapat dilihat begitu.

[Lerele]

Lerele, roti yang sedap, jadi keinginan anda telah menjadi kenyataan! Anda menulis dalam komen Olya: "Dan saya mahu roti seperti itu, sekarang saya mempunyai dua .... tidak, saya akan makan tiga, dan kooooof" vooot lebih dari satu kilogram kegembiraan, maka 3 bulan telah berlalu! baik tidak berumur 3 tahun!
Biarkan resipi hidup, mereka berbeza! kita semua sudah mengalami amnesia! begitu banyak dipanggang semasa pertandingan

[NataliARH]

NataliARHDan jangan beritahu saya, maka saya fikir akan sukar dengan mentega, bergulung di sana, melipat, sekarang saya teringat fikiran saya, tetapi ternyata sama sekali tidak sukar.
Dan kemudian saya tergesa-gesa untuk mencari sesuatu ke Hamburg dan ketika kepala saya dimatikan, saya katakan, saya tidak menyangka, saya biasanya memeriksanya dengan carian, dan kemudian saya pingsan.

[Lerele]

Lerele,

Cuti Tahun Baru ini membuat saya keluar dari kebiasaan dan saya tidak mempunyai masa untuk melakukan semua 16 tanah, seperti yang dirancang. Dan Hamburg tidak mungkin dilewatkan, jadi ternyata tergesa-gesa.
Tetapi sekarang terdapat dua resipi di forum, adonan yang sama berbeza dalam komposisi, dan saya boleh diabaikan ketika memilih.

: rose: Roti hebat !!! Terima kasih juga untuk MK !!
Hari ini saya lakukan, masih ada resipi yang serupa, tetapi semuanya masih sedikit berbeza !!!
Jangan risau, setiap orang mempunyai tempat dengan resipi mereka sendiri !!!

Roti yang indah ...
Saya hanya mahu resipi ini
tukar kepada ragi bukan ragi.
Terima kasih!!!!

[Lerele]

Lerele, apa jenis kecantikan, mereka hanya bertanya di mulut)))
Terima kasih kerana resipi!

Dan saya sangat menyukai idea untuk mengukur tepung dalam gram.Itulah sebabnya ia ditulis, misalnya, segelas 240 ml. Dan saya tidak mempunyai ini, anda mula mengukur dalam 240 yang lain, tuangkan air ini di sana sini, kemudian keringkan. maka anda mula berfikir, tetapi tepung di bawah pisau atau dengan slaid, sumur, dll.
Ringkasnya, anda memberikan resipi dalam gram !!!!

itu sebabnya saya akan bakar mengikut resipi ini ... pada waktu petang saya sudah melihatnya ...

[Vinokurova]

VinokurovaIa pasti sedap dan dohnya tidak sekeras yang saya sangka.
Sekiranya anda mempunyai masa untuk mengambil gambar, silakan.

Foto jika anda mempunyai masa

betul-betul ....

Saya ingat sup tomato anda, saya tidak memakannya, tetapi memakannya ...

betul-betul ....

Saya ingat sup tomato anda, saya tidak memakannya, tetapi memakannya ...

TENTANG !!! Dan saya duduk di sana memikirkan apa yang harus dilakukan dan dimakan, terima kasih atas peringatan, ada nasi, saya akan meletakkan sup

[Lerele]

Lerele,
Dan beritahu saya, tidak ada bukti akhir?

[Lerele]

Lerele, roti bergaya

[Lerele]

Lerele,
Saya lupa menaburkan gula, entah bagaimana meletakkannya di atas. Tangan saya tumbuh di tempat yang salah - ternyata menakutkan, tetapi sedap saya akan melakukan lebih banyak - saya harap dapat melancarkannya sebagaimana mestinya, dan dengan gula dan kayu manis saya akan melakukan semuanya dengan betul

[Lerele]

Lerele, Lerus, tidak menyebabkan pelaksanaan !. .. Saya dengan pastri puff untuk anda .. Saya putus lagi ... tetapi, percayalah, saya telah mencuba ..inilah yang aneh saya ... sedap! terima kasih!

[Lerele]

Lerele,
Dan beritahu saya, tidak ada bukti akhir?

Oleh kerana saya melakukannya mengikut resipi klasik untuk pertandingan dan saya terus melakukannya, saya akan menjawab, maaf, perlu dilakukan pemeriksaan sekurang-kurangnya 20 minit di tempat yang hangat. Lebih-lebih lagi jika adunan tanpa adunan.

[Antonovka]

Antonovka, sudah terlambat, tetapi saya akan menjawab, saya tidak meneran, terdapat banyak ragi dalam resipi, tidak perlu pengekalan. Dan dohnya sangat sedap, jika anda membuatnya tanpa gula, anda boleh menyebarkannya dengan jem
Vinokurova, apa-apa dan bukan orang aneh, apa yang anda memfitnah diri sendiri, dan yang paling penting, lazat.
Sejujurnya, saya juga bukan pro, saya mempunyai pegangan dan cangkuk
Rada-dms, anda memerlukan masa lebih lama, tetapi hasilnya baik untuk anda dan saya.

[Rada-dms]

Rada-dms, Lerele, gadis-gadis, anda mempunyai resipi yang indah .. dua helai kertas bercetak terletak bersebelahan ... Saya mengaku, saya mengintip dua
doh ternyata sangat senang digunakan, tetapi kerana saya tidak pernah membuat pastri puff

hanya hujung minggu lalu yang terjebak dengan roti Sverdlovsk

atau lebih tepatnya, dia melakukannya dengan tidak berjaya, itu sebabnya saya berakhir dengannya ... sepertinya, selamanya ...
Saya mencuba ... tetapi bagaimana mentega mula merangkak keluar, dan adunan itu tersumbat di bawah penggelek! semua dalam minyak seperti kelas pertama dalam dakwat ...
tetapi gulungannya ternyata enak walaupun tanpa pembuktian !. jadi saya tidak menyesal apa-apa ...
terima kasih!

Jadi minyak saya keluar

[Antonovka]

Antonovka, senama,
kita tidak bersalah !. ia bernasib baik

Dan minyak mesti sejuk sepenuhnya, maka tidak akan pergi ke mana-mana.
Saya pun meletakkannya di atas parutan, dan tidak memotongnya dengan pisau.
Tetapi perkara utama adalah lazat

Leru, ia cepat meleleh (((tetapi dalam satu perkara, anda betul)

perkara utama sedap

... sangat ...

[Lerele]

Lerele Terima kasih banyak, sangat sedap. Suami saya gembira semasa kecil, dia memuja mereka. Kata rasa lebih sedap daripada kedai
Inilah laporannya

[Marina22]

Marina22, Saya sampai di sini, mencari roti untuk dibuat, saya melihat laporan anda yang belum dijawab.
Saya minta maaf kerana tidak langsung bertindak balas.
Roti yang sangat baik ternyata !!!