Reformasibroetchen

[Persiapan]

Reformasibroetchen

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Tepung	500 g
Ragi segar (kering)	40 g (2 sudu kecil)
Susu	250 ml
Mentega	50 g
Gula	50 g
Badam cincang	100 g
Corinka - kismis kecil	100 g
Parut sebiji lemon
Lemon gula-gula	30 g
Jem strawberi (raspberry, currant, aprikot
Gula aising atau aising siap pakai
Garam dalam adunan	0.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Setiap tahun pada 31 Oktober, pada Hari Reformasi, pada awal pagi, barisan terbentuk di depan pintu hampir semua kedai roti dan kedai roti di Leipzig. Pada percutian ini, orang ramai datang membeli roti Reformed untuk teh.
• Roti perayaan di Saxony ini adalah peringatan pada hari yang kaya dengan tradisi, 31 Oktober 1517, di mana Martin Luther memakaikan 95 tesisnya ke pintu gerbang gereja istana di Wittenberg. Sejak itu, selama berabad-abad, roti pembaharuan yang indah ini telah diperbaiki lagi. Koki pastri dan suri rumah terus muncul dengan perubahan baru dan penambahan canggih.
• Roti ini dibakar bukan sahaja di Leipzig, tetapi hampir di seluruh Saxony, Saxony - Anhalt dan Thuringia. Di Dresden, mereka lebih dikenali sebagai Roti Reformed.
• Ia tidak diketahui secara pasti, tetapi sejarah diam, sehubungan dengan kebiasaan membakar roti pada hari itu. Roti yang direformasi terasa enak, tetapi apa kaitannya dengan Martin Luther? Mungkin setelah pengumuman tesis reformisnya di gereja istana kepada Wittenberg, Luther memutuskan untuk menyegarkan dirinya dan dihidangkan roti atau roti yang serupa untuk makan malam?
• Sama ada adunan ragi atau adonan stollen, aising atau marzipan, walaupun kadang-kadang mereka tidak kelihatan seperti itu, bagaimanapun, mereka harus roti dengan sudut melengkung, yang melambangkan apa yang disebut bunga mawar Luther. Rose telah menjadi cap Martin Luther sejak tahun 1530, yang dengannya dia "menandatangani" suratnya sebagai dokumen asli. Luther mengambil tanda ini dari lambang keluarganya. Dia menggunakan ukiran kayu sebagai meterai, menandakan kertas perniagaannya dan surat-menyurat dengannya. Mawar Luther dapat dilihat di rumah Luther di Wittenberg. Monumen bersejarah di Torgau, yang berkait rapat dengan keluarga Luther, juga menghiasi tanda ini. The Rose of Luther adalah simbol Gereja Lutheran Evangelis.
• 
• Roti sering kelihatan tidak rata - buah, selai berair atau segenggam kismis boleh terletak di tengahnya, dan mereka boleh menggoda untuk menggigit berita. Tetapi mereka mempunyai intipati yang sama - roti enak dengan gula gula dan dunia dalaman yang "menarik".
• Dari produk di bawah ini, kami akan mendapat sekitar 16 roti yang enak dan kaya untuk meja perayaan. Doh dalam komposisi dan rasanya agak mengingatkan pada Krismas - lebih padat dan lebih halus daripada roti biasa.
• Persiapan
• Saya membuat separuh porsi.
• Kacau susu suam, satu sudu tepung, satu sudu gula dan semua ragi dalam bekas kecil dan biarkan ragi naik selama 15 minit.
• Cairkan mentega, sejuk sedikit dan tuangkan dengan ragi yang telah masuk ke dalam semangkuk tepung.
• Mula menguli doh dengan kelajuan rendah.
• Pada masa ini, sediakan semua aditif, potong kismis besar, potong kacang.
• Selepas beberapa saat masukkan garam, uli dan masukkan isian di akhir penggantian.
• Bentuk doh menjadi gumpalan dan biarkan naik dua kali di tempat yang hangat.
• Gulung dan susun roti:
• Setelah menguli dan melipat kedua, gulung doh setebal 0,5 cm, potong menjadi kotak 12 x 12. Bengkokkan sudut setiap persegi ke tengah, tekan dengan baik.Potong setiap sisi alun-alun kecil yang dihasilkan kira-kira 1 cm di tengahnya dan tekan potongan ke dalam dengan ringan, mewujudkan "kelopak mawar".
• Di tengah setiap roti, masukkan 0,5 sendok teh jem atau beri, ditaburkan dengan gula, kacang, aprikot kering, dll.
• 
• 
• 
• Letakkan di atas loyang, tutup dengan kerajang plastik, biarkan di tempat yang hangat dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan stim selama lima minit, tanpa stim sehingga lembut.
• Hiaskan dengan aising atau gula aising.
• Rolnya ternyata enak, harum, doh tidak terlalu manis, penekanan pada pengisian - semuanya seperti buatan sendiri.
• Resipi yang diambil dari buku: Oda Tietz "Backen wie in Sachsen", Leipzig 1995 dan memasak. tidak

[Rada-dms]

Rada-dms, terima kasih atas resipi dan kisah menarik!

bunga comel! ... nenek hebat membuat ... tidak ingat sama ada dia seorang Protestan atau seorang Lutheran ..

tidak ingat sama ada dia seorang Protestan atau orang Lutheran ..

Dari wikipedia:
Protestantisme sebagai ideologi dan kekuatan sejarah antarabangsa terbentuk pada abad ke-16, ketika Martin Luther dan John Calvin memimpin gerakan massa menentang monopoli spiritual Katolik.
Lutheranisme adalah salah satu gerakan Protestan tertua dalam agama Kristian. Munculnya konsep Protestantisme dikaitkan dengan Lutheranisme, kerana Lutheran inilah yang mula disebut Protestan setelah mereka melakukan protes di Speyer. Ini muncul sebagai hasil gerakan reformasi di Jerman pada abad ke-16, dan kemudian semasa pembentukan gereja-gereja negara dari negara-negara Skandinavia. Prinsip-prinsip asas doktrin Gereja Lutheran dirumuskan dalam perjuangan Martin Luther dan rakan-rakannya menentang penyalahgunaan Gereja Katolik Rom.

Ya, seolah-olah saya menulisnya salah .. Di dalam kepala saya, saya berfikir tentang Katolik dan Protestantisme .. Ketika Protestantisme sedang menulis, saya teringat filem "Martin Luther" ...

Sejuk apa! Dan penerangannya

Roti yang menggemaskan dan sejarah asal usulnya, Radochka, terima kasih!

[Olya]

Olya, sangat menyelerakan!

Bagaimana saya terlepas gulungan seperti itu, perlu memasak, cinta saya dengan pengisian

[Hurufa]

Hurufa, buat dari mana-mana adunan pastri kegemaran anda, dan bentuk seperti yang ditunjukkan! Hidup yang sangat indah !!! Terima kasih kerana menyemak resipi!