Kek dadih Vienna (Wiener Kaesetorte)

Kek dadih Vienna (Wiener Kaesetorte)

Kategori: Alat Manisan

Dapur: orang Austria

Bahan-bahan
UNTUK ASAS
Tepung	220 g
Gula	100 g
Minyak	55 g (meningkat kepada 150 g)
Telur	1 PC
Soda + cuka	0.25 sudu kecil
UNTUK MENGISI
Keju kotej	300 g
Susu	300 ml (dikurangkan menjadi 120 ml)
Kuning	2 keping
Gula	90 g
Vanillin
Kanji	15 g
Jus lemon	3 sudu kecil
UNTUK MERENGA
Protein	2 keping
Gula	70 g
Garam	picit
------- Bentuk bulat terbelah -------	Ф 24 sm

Kaedah memasak

• 1. Sediakan doh. Pukul telur dengan gula, vanila, telur dan mentega. Masukkan tepung dan soda. Kami menguli doh.
• 2. Sediakan pengisian. Campurkan keju kotej, kuning telur, gula, vanillin, kanji, jus lemon hingga sebati. Masukkan susu, uli.
• 
• 3. Letakkan bentuk yang boleh dilepas dengan perkamen, minyak dengan minyak sayuran. Kami menyebarkan bahagian bawah dan sisi kek yang nipis. Isi pengisian. Kami bakar selama 30 minit pada suhu 170⁰DENGAN.
• 4. Memasak meringue. Pukul putih dengan garam hingga puncaknya keras, tambah gula sedikit demi sedikit, pukul sehingga gula larut. Sebarkan meringue dengan beg pastri di atas kek. Kami memanggang selama 10 minit lagi pada suhu 160⁰DENGAN.
• 
• 

Masa untuk menyediakan:

1 jam 10 minit

Catatan

Inilah cheesecake Vienna. Pengisian dadih agak lembut, tidak terlalu padat kerana penambahan susu (dadih menggunakan lemak 18% buatan sendiri). Meringue cukup enak melengkapkan komposisi dadih ini, memberikan sentuhan kesegaran. Saya dihiasi dengan beri currant hitam, yang sangat berguna!
Sumber - 🔗

Alexandra, betapa indahnya! Saya membakar kek yang serupa, hanya tanpa meringue, taburkan dengan streusel di atasnya.
Sekarang saya akan bakar mengikut resipi anda

Krasotischaaaa !!! Nampaknya sederhana, tetapi sangat indah.

Terkejut !!
Tidak ada perkataan! Terheret jauh aaaaa!

[Lenochka]

Lenochka, cubalah yang ini juga! Meringue memberikan kek kesegaran dan kesegaran tambahan! Lain kali saya ingin mencubanya dengan adunan Burgenland Crescent ...
Tanechka, terima kasih, sangat bagus!
Mashunya, gembira dapat bertemu anda! Terima kasih kerana berhenti. Nama anda khas untuk saya. Itulah nama adik perempuan kesayangan saya! ...

[Sashulya]

Sashulya dan sekeping untuk saya! meringue itu cantik, sangat kerinting! Saya juga melihat satu resipi .... menakutkan. ... jika saya melakukan semua yang dirancang, maka mungkin saya akan memutuskan) walaupun saya biasanya menemui banyak resipi dalam prosesnya

Sangat bagus!!!!!!

[Natasha, Ol]

Natasha, Ol, Terima kasih, sayangku !!!!

Sasha! Kek keajaiban, ditanda buku!

Tidak ada perkataan! Seret aaaaaa!

Saya mencurinya juga, hanya diam, tetapi kemudian saya memutuskan untuk mengaku!
Sanya, resipi anda selalu membuat saya pening kerana lapar!
Berapa lama, saya bertanya, bolehkah anda menahan semua ini? !!!

dengan keju kotej, dan juga meringue! KELEBIHAN !!!

[Karina]

Karina, Elena, Evgeniya, terima kasih, bakar dengan senang hati!

Sanya, resipi anda selalu membuat saya pening kerana lapar!

Lenusya, Saya mesti mengaku, dan diam-diam iri hati, melihat pilaf / manti / ham anda ...... Mungkin suatu hari nanti saya akan mendapat "inspirasi daging"!

Betapa saya suka pastri ini! Terima kasih banyak kepada Aleksandr dan hebat! Tandakan dengan pasti! Dan saya fikir resipi ini tidak akan terbang lama di sana, tidak, saya pasti begitu!

Mungkin suatu hari nanti "inspirasi daging" akan menimpa saya!

Mengapa dia harus merendahkan? Tegurlah saya, saya akan memberi anda makan penuh dengan semua yang anda senaraikan di sana dan sesuatu yang lain yang enak. Dan anda - jangan lupa ambil kek!

[Selempang]

Selempang, kek cantik !!! Oleh itu, saya duduk dan berfikir: "Saya menambahkannya, saya menambahkannya ke penanda halaman ... Dan bilakah saya akan mencuba semuanya?" Sudah bagus untuk mengejek orang!

Tiup pada saya, saya akan memberi makan kepada anda dengan semua yang anda senaraikan di sana dan sesuatu yang lain yang enak

Dan saya juga menunggu "inspirasi daging"! Tetapi masih belum datang. Baiklah, saya tidak tahu bagaimana memasak pilaf. Anda akan membawa saya ketiga? DAN?

[Yulechka]

Yulechka, terima kasih! Saya harap anda akan sedap!

Tegurlah saya, saya akan memberi anda makan penuh dengan semua yang anda senaraikan di sana dan sesuatu yang lain yang enak. Dan anda - jangan lupa ambil kek!

Ya jadi Linen (Elven), mari bertiup ke Moscow !!! Hore! Hore! Hore! Eh, Lenkin (Elena Tim) jom makan pilaf !!!! Kek dari saya - dengan segala cara (suami saya sudah bosan makan, dan kegembiraan kek saya belum selesai) !!!

[Lenuska]

Ya, kemudian Len (Elven), mari meletupkan diri ke Moscow !!!

Lenuska, tunggu
Saaaaash, mengapa anda membuat reputasi sedemikian untuk saya ?!

dan saya ambil di dalam penanda buku, kuihnya sedap, pastri keju kotej adalah kelemahan saya, terima kasih!

[Louise]

Louise, bawa ke kesihatan anda! Saya sendiri suka keju kotej - baik dalam adunan dan pengisiannya!