Kuki roti pendek dengan biji marzipan dan labu (Kurbiskernkekse)

Kuki roti pendek dengan biji marzipan dan labu (Kurbiskernkekse)

Kategori: Alat Manisan

Dapur: orang Austria

Bahan-bahan
mentega pada suhu bilik	210 g
kuning telur	3 keping
biji labu hancur dan goreng (dalam adunan)	80 g
tepung gandum, saya mempunyai 1c	320 g
marzipan	120gr
garam	picit
gula serbuk	100 g
kulit limau	2 sudu kecil
biji labu keseluruhan	untuk hiasan
biji labu hancur (dalam krim)	70 g
nutella (untuk krim), saya mempunyai coklat + krim	300 g (setiap mata)
telur untuk pelinciran	1 PC

Kaedah memasak

• Tidak sukar untuk membayangkan bahawa beberapa hidangan boleh disediakan dari labu. Tetapi anda harus menjadi orang Austria agar tidak hanya jatuh cinta pada labu, tetapi juga menumpukan percutian sebenar kepada sayur ini. Inilah yang mereka lakukan di Upper Austria, di mana Hari Labu disambut setiap tahun. Dan yang paling penting, mereka tidak menghargai pulpa labu, tetapi biji dan tentu saja minyak labu. Sudah jelas bahawa biji ditambahkan ke roti, pai dan kek, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa ia digunakan untuk menyediakan krim penyamakan buatan.
• Di Jerman, labu disukai, di Friedrichshain (Berlin) dan Bamberg bahkan terdapat restoran yang disebut "Kürbiskern".
• Saya memutuskan untuk membuat biskut roti pendek dengan biji labu.
• 
• 
• Ayak tepung dan campurkan dengan garam. Campurkan mentega dengan kuning telur, gula aising dan kulit lemon. Tuangkan campuran tepung dan biji panggang cincang, cubit marzipan dalam kepingan kecil (atau masukkan ke dalam peti sejuk dan parut) dan tambahkan ke dalam adunan:
• 
• Kami mengeluarkan doh selama 1 jam di dalam peti sejuk. Saya mendahului soalan mengenai serbuk penaik - ia tidak ada dalam komposisi. Potong sekeping kecil dari adunan (selebihnya ada di dalam peti sejuk), gulungkannya setebal 2-3mm dan potong kuki, saya berdiameter 3.5cm. Kami meletakkannya di perkamen dengan pisau, dan seterusnya sehingga adunan habis. Lubricate dengan telur (saya lupa) dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180g selama 8 minit. Ternyata 3 dulang.
• Untuk krim, campurkan nutella dan biji hancur. Saya tidak membuat krim mengikut resipi, saya mencairkan coklat "dengan mata" dan menambahkan krim berat sejuk ke dalamnya, jisim menebal, saya tidak menambah biji. Sekarang kami merekatkan kuki kami secara berpasangan dan menghias.

Hidangan direka untuk

94pcs, 750gr + coklat dan biji

Masa untuk menyediakan:

2jam

Program memasak:

ketuhar

Resipi serupa

Shortbread mata burung hantu dengan kacang meringue (marina-asti)

Roti pintas buatan sendiri tanpa telur (Elven)

Kuki roti pendek pada kuning telur (Alenka83)

[NataliARH]

NataliARH, kuki kelihatan sangat menyelerakan!

[Natasha]

Natasha, serahkan perolehan marzipan, pliz.

[celfh]

DALAMcelfh, Tatiana, terima kasih! kami menyukai mereka, anak perempuan saya untuk beberapa alasan memilih biji dari atas, dan yang sama di dalamnya tidak mengganggunya))))
Gata, keluar dari segi tempat? Saya mengambil bar Zentis Jerman dalam "METRO", 100g kira-kira 100r atau sedikit dengan sesen pun ... itu benar dalam coklat))) Saya mengupasnya dan memakan sedikit minyak badam pahit di dalamnya, jadi saya suka mereka, jika tidak ada jahat))) tetapi secara amnya saya tidak menyukai komposisi, ada sedikit kacang, lebih mudah untuk melakukannya sendiri! Ngomong-ngomong, saya nak tulis, awak tanya saya tentang perahu kuah! ingat? Saya melihatnya di majalah iklan "Lenta" di sana, jika masih relevan!

[Natasha]

Natasha, Saya berjaya membeli perahu kuah di "metro" hanya saya akan melihat bar, terima kasih, tetapi saya masih akan melihat lebih jauh.

[Gata]

Gata, Baik!