Roti daging Franconian (Der echte Leberkаеse aus der Frаеnkischen Schweiz)

Roti daging Franconian (Der echte Leberkаеse aus der Frаеnkischen Schweiz)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
bacon atau lemak babi	50 g
mentol bawang	100 g
daging lembu tanpa lemak	500 g
daging babi	500 g
hati babi	300 g
susu	700 ml
tepung Gandum	100 g
telur	2 keping
garam, rempah lada	rasa

Kaedah memasak

• Roti daging sangat popular di Jerman. Varieti laut. Saya menawarkan anda resipi yang biasa di Franconia.
• Putar daging babi, daging lembu dan hati secara berasingan dalam penggiling daging.
• Kami mendapat tiga jenis daging cincang:
• 
• Cincang halus daging atau daging dan goreng dalam kuali, masukkan bawang cincang halus dan bawa sehingga coklat keemasan:
• 
• 
• Campurkan daging cincang, masukkan lemak babi dengan bawang ke dalamnya, tuangkan susu, telur, rempah, tambah tepung. Selepas setiap ramuan, uli jisim dengan baik.
• 
• 
• Jisimnya sangat halus, tetapi tidak cair.
• Kami menghantar daging cincang dalam bentuk berminyak. Saya tidak sesuai dengan satu. Lancar permukaan roti dengan tangan yang basah.
• 
• Kami menutup borang dengan kerajang agar bahagian atas tidak terbakar lebih awal dan menghantar roti ke oven selama 30-40 minit pada suhu 200 darjah. Anda akan segera mendengar bau berkrim yang sangat halus. Selepas 30 minit, kita akan melihat ke dalam ketuhar, mengeluarkan kerajang dan menembus roti di bahagian paling tebal dengan jarum atau pisau rajut. Jus akan keluar. Ia mestilah telus, bukan merah. Biarkan roti selama 15 minit hingga keperangan.
• Kami mengeluarkan:
• 
• Hidangkan dengan lauk kentang (saya mempunyai kentang Palatinate) dan epal yang direndam.

Hidangan direka untuk

banyak

Masa untuk menyediakan:

1,5 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Roti daging berasal dari Eropah. Penyebutan pertama roti daging muncul dalam sejarah umat manusia dalam buku masakan - manuskrip Apicus (Rom) pada abad ke-5!

Roti daging adalah hidangan kebangsaan Jerman dan Belgia, ia juga saudara dari bebola daging Jerman dan Sweden yang terkenal - bebola daging.
Populasi planet berbahasa Inggeris memanggil roti daging hanya MeatLoaf, di mana daging adalah daging, dan kata roti melambangkan bentuk bentuk segi empat tepat dari roti, orang Amerika telah menyiapkan roti daging sejak penjajahan. Tetapi kemudian entah bagaimana dia hilang dari meja Amerika dan muncul kembali hanya pada abad ke-19.

Sangat menarik bahawa roti daging menempati tempat yang terhormat dalam masakan nasional di tidak kurang dari 20 negara, dan di antaranya, selain yang telah disebutkan, adalah Filipina, Mongolia, Itali, Yunani, dan bahkan Vietnam, di mana ia disebut giò dan agak rebus, bukannya dipanggang.

Biasanya, bahan utama roti daging adalah daging cincang yang dicampurkan dengan roti putih yang direndam dalam susu atau krim dan telur mentah dan dibakar keseluruhan di dalam ketuhar hingga lembut.
Untuk membentuk roti daging, anda tidak perlu mempunyai hidangan penaik berbentuk segi empat tepat, kadang-kadang roti daging dibentuk dengan tangan dan dibakar di atas loyang rata.

Roti daging klasik dibuat dari daging lembu, tetapi daging kambing dan daging babi dan daging ayam dan ayam belanda juga sering digunakan.
Sumber maklumat mengenai sejarah roti daging: 🔗

Resipi kehidupan yang baik! Saya pasti akan mencuba !!! Terima kasih !!!

Untuk kesihatan anda!

Resipi itu menarik, tetapi orang tidak memakan hati saya ... Bolehkah saya melakukannya tanpanya? Atau adakah kelembutan akan hilang?

Terdapat banyak pilihan untuk roti daging, termasuk yang tanpa hati. Taipkan "roti daging" ke dalam mesin pencari di bahagian atas halaman. Mungkin mengambil yang paling anda sukai.

Pilihan khusus ini dilakukan dengan hati. By the way, rasa hati itu sendiri tidak dapat dilihat di sini. jadi ini adalah pilihan yang baik jika anda perlu memberi makan hati yang sihat kepada anak-anak (jangan lupa tentang vitamin A dan D yang menumpuk di hati).