Puff Vienna

Puff Vienna

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: orang Austria

Bahan-bahan
tepung Gandum	700 ml
gula	80 ml
yis kering	2 sudu kecil
garam	0.5 sudu kecil
mentega dari peti sejuk beku	200 g
mentega pada suhu bilik	30 g
susu sejuk	250 ml
telur	1 PC
kapulaga tanah	1 sudu kecil
jem / jem	Untuk pengisian

Kaedah memasak

• Kami mencairkan ragi dalam sedikit susu suam, menambah susu, gula, kapulaga, garam, telur, mentega pada suhu bilik dan tepung yang diayak. Cepat menguli doh dengan tangan anda dan gulungkan doh ke dalam lapisan. Masukkan mentega dari peti sejuk, potong kepingan nipis pada separuh adunan. Tutup mentega dengan separuh kedua adunan dan gulungkannya menjadi segi empat tepat, yang anda lipat ke dalam sampul surat. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit. Kami mengeluarkannya dari peti sejuk, gulungkannya lagi, lipat dalam sampul surat dan ulangi ini 4 kali (iaitu, kita lipat dalam sampul 5 kali), setiap kali memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 10 minit. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam. Sekiranya terdapat banyak doh untuk satu masa, maka kita potong menjadi 2 bahagian dan masukkan satu ke dalam peti sejuk. Gulungkannya ke bujur atau segi empat tepat setebal 5-7mm.
• 
• Kami memotong separuh daripada adunan secara serong. Kami menggulungnya dalam gulungan, saya juga memasukkan sedikit pengisian di dalamnya. Kami mendapat tourniquet, yang, dengan meregangkan sedikit, kami mengubahnya menjadi siput. Kami meninggalkan selama satu jam untuk pemeriksaan. Masukkan satu sudu teh pengisian di tengah puff. Kami bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 220g selama 15-17 minit.

Hidangan direka untuk

10 keping

Masa untuk menyediakan:

2.5jam

Program memasak:

ketuhar

Resipi serupa

Bau siput dengan zaitun (Tanyulya)

Kepingan vanila dengan lemon gula-gula (MariS)

Puff dengan payudara pedas (Ksyushk @ -Plushk @)

Bun cantik!
Doh (kaedah penyediaannya adalah ini, tetapi lipatannya berbeza) setelah memasak Franzbroetchen sudah biasa bagi saya, dan cetakan ini sangat berguna! terima kasih !!!!

[Natasha!]

Natasha! Terima kasih atas idea pembuatan roti! Ternyata cantik!

Acuan sejuk. Saya menggunakannya. Terima kasih!

Ya, bentuk yang menarik, saya harap semua orang menganggapnya berguna

Maaf bodoh! Potong gulungan menjadi roti?

[lungwort]

lungwort, Saya faham bahawa kita membahagikan adunan menjadi beberapa bahagian, dari setiap kita membentuk kepingan.

[NataliARH]

NataliARH, kembung mulia! Selera! Pengacuan sempurna - cantik!

[lungwort]

lungwort, Natalya, tetapi sekurang-kurangnya sebanyak mungkin, sekurang-kurangnya potong gulungan panjang, sekurang-kurangnya gulung sendiri untuk setiap puff, anda pasti tidak boleh menggulung gulungan lebih dari tiga gulungan, gulungan panjang akan keluar, saya digulung untuk setiap gulungan, ukuran segi empat tepat saya sekitar 15x22cm, saya menggulung doh dengan nipis
Bes7vetrov, Saya melakukannya)
Svettika, terima kasih, bantu diri anda!

Pengacuan yang sangat cantik! Natasha, anda pintar!
Bermakna seperti ini: Saya mengambil kepingan salji, kepingan dan secawan coklat panas untuk sarapan !!!!!

lungwort, Natalya, tetapi sekurang-kurangnya sebanyak mungkin, sekurang-kurangnya memotong gulungan panjang, sekurang-kurangnya gulung gulungan anda sendiri untuk setiap rembesan, anda pasti tidak boleh menggulung gulungan lebih dari tiga gulungan, gulungan panjang akan keluar, saya digulung untuk setiap gulungan, segi empat tepat saya berukuran kira-kira 15x22cm, doh dilancarkan nipis
Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=402361.0

Natasha, terima kasih. Saya sangat menyukai puff, cetakannya hebat. Saya menyeretnya ke penanda buku.

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha, terima kasih! ambil, tambahnya ?!
lungwort, Gunakan Natalia! Saya setuju, ternyata luar biasa!