Mezeshkalach - roti halia madu Hungary

[Lilith]

Lilithbermaksud susu banyak. Kita memerlukan lebih sedikit. Dan jumlah pewarna bergantung pada intensiti warna glasir yang dikehendaki.

Tatiana, terima kasih! Saya cuba lagi!

Dan saya biasanya mengambil 1 sudu kecil untuk 1 kuning telur (air, bagaimanapun, bukan susu). Dan kemudian ternyata sangat cair dari ruang makan, semuanya mengalir di bawah roti halia. Mungkin kuning saya kecil atau berair, saya tidak tahu. Nah, sebagai pilihan terakhir, jika telur besar adalah 1 sudu pencuci mulut maka.

[Mona1]

Mona1, terima kasih atas penjelasan anda. Saya juga membuat 1 sudu susu, saya juga mempunyai kuning telur di sepanjang jalan, dan ternyata lebih baik, seperti gadis-gadis di foto di Temko. Di akhirat. cuba tambah sedikit cecair.

[Lilith]

Lilith, mungkin lebih baik tidak memerah susu, tetapi mencairkan pewarna dengan air, dan kemudian menambahkannya ke kuning telur. Saya mempunyai cat gel Amerikolor, sangat sukar mencampurkannya ke dalam kuning telur, pertama kali saya mencairkannya dalam sudu air ini, tetapi telur saya selalu termasuk dalam kategori CO.

Liz, dan saya juga selalu bersinar, kemudian ia kering dan tidak serupa. Saya kadang-kadang menggunakan lapisan kedua. Saya juga tidak melakukannya, bukan?

Liza, gula tidak digalakkan bukan serbuk? Saya tidak ada di rumah sekarang, tidak ada serbuk di sini. Dan di rumah beg keseluruhan.

dan bukannya serbuk, gula tidak digalakkan?

jika anda hanya meletakkan gula dan bukannya serbuk, ia akan menggiling gigi anda. Kisar ke dalam pengisar, atau panaskan dengan madu sehingga gula larut.

Ok, saya akan cuba ini.

Liza, saya tidak tahu apa yang berlaku di kepala saya, tetapi untuk rumah-rumah, bukannya adunan Gerda, saya menguli doh ini, dan banyak lagi. Oleh itu, saya tidak boleh makan begitu banyak roti halia walaupun saya menyebarkannya kepada semua orang. Saya mengira beberapa rumah.
Adakah mungkin rumah daripada ujian ini ?!

Lisa,
Adakah mungkin membuat rumah daripada ujian ini ?!

Saya selalu ditanya adakah mungkin untuk memanggang roti jahe dari adunan ini? Saya sudah menjawab bahawa semua orang di Hungary memanggang semuanya dari adunan seperti itu, termasuk rumah.
Berikut adalah gambar rumah tanpa hiasan seperti ini:



dan inilah, tetapi sudah dihiasi:



baik, sekarang saya sudah menunggu maklum balas anda, adakah mungkin untuk membakar rumah dari ujian seperti itu)))

PS tidak ingat jika dia menyebutkan bahawa produk siap untuk resipi ini sangat ringan.

Inilah rumah lain dari ujian ini.

Liza, dan saya membawa bayi dari ujian anda ke Temko anda. Setelah dibakar, bahagian-bahagiannya terbaring selama seminggu, mungkin sedikit kurang. Segala-galanya tersekat dengan sempurna)) Saya membakar pintu, tetapi tidak meninggalkan tempat untuknya)) untuk pertama kalinya saya gembira dengan kesilapan saya dan memakannya)))) Saya mengumpulkannya dengan cepat, tidak membiarkannya kering.

Pertama, saya tuangkan semua protein ke dalam mangkuk Kenwood, sementara saya mesti mengikis segalanya hingga setetes dengan pengikis silikon, dan tuangkan serbuk di atasnya. Saya mempunyai serbuk dari Sahara, saya menyaringnya untuk roti halia hanya melalui ayakan tiga, untuk kek melalui organza. Dan saya mengalahkan dengan pemukul (K-muncung) ke puncak lembut pada kelajuan 1 (kadang-kadang sebentar 2).
Aising hebat!

jenis k-muncung apa? Saya tidak dapat mengetahui bagaimana rupanya, saya mempunyai pengadun Bosch di sana dengan pemukul dan cangkuk untuk doh. Saya menjumpai muncung di Internet, saya tidak mempunyai, apa yang harus saya buat?

Saya tidak mempunyai satu, apa yang boleh saya buat?

jangan panik! walaupun saya tahu bagaimana rasanya ketika anda baru bermula, anda tidak tahu apa-apa dan tidak ada yang berlaku! Saya melalui ini
Saya juga kadang-kadang mencambuk dengan pengadun tangan biasa dan bisikan biasa.Dan icing yang gagal, jika tidak berfungsi sama sekali (lihat topik aising), biarkan ia mengisi, ia tidak akan berfungsi sangat sesuai untuk mereka, tetapi isiannya tetap berfungsi, permukaannya tidak akan lancar dan berkilat, tetapi kasar dan matte.
Dan untuk lapisan gula baru, adalah mustahak untuk menyaring serbuk melalui organza, kerana kesulitan itu timbul dengannya!

Selamat petang, saya mendaftar khas untuk bertanya di sini) Pertama, rasa terima kasih yang besar untuk resipi itu, kue roti halia ternyata hebat, semasa saya menyelesaikan loyang kedua, anak saya (2.2 g) menanggalkan beberapa siap- dibuat dari yang pertama dan memakannya. Walaupun saya mempunyai roti halia dalam bentuk 11-cm. Dan kedua, sayu lakuer juga kelihatan baik, warna merah pada umumnya baik-baik saja, tetapi warna biru dapat dilihat dengan banyak pewarna ... biru gelap keluar, dan dengan gelembung, saya mungkin terbawa dengan mencampurkan kuning telur dengan pewarna. Dan sekarang persoalannya, saya mendapat campuran aising di bawah roti halia semasa proses pengeringan di dalam ketuhar, dan sekarang terdapat noda merah atau biru dan bintik-bintik besar di bahagian belakang roti halia. Tidak menyenangkan secara estetik. Bagi saya, maka peraturan, tetapi merancang untuk membuat hadiah. Saya mempunyai sikat pembakar silikon biasa. Mungkin kerana dia?

Dan hari ini, menurut anda, Elizaveta, saya membakar resepi roti halia. Doh itu terbaring di balkoni selama 10 hari dan sangat senang dikerjakan, biskut roti halia ternyata enak, walaupun bentuknya agak kembung. Tetapi dengan sayu, tidak semuanya lancar. Merah kelihatan seperti tidak ada yang berlaku, hijau kerana beberapa sebab terlalu gelap (mungkin banyak pewarna), tetapi biru tidak berfungsi sama sekali, warnanya juga menjadi hijau gelap. Pewarna itu digunakan kering dan dicairkan dalam sudu kecil. air, dan kemudian ditambahkan ke kuning telur. Namun, permukaan roti jahe tidak berubah menjadi rata dan halus, walaupun dibancuh kopi dengan susu. Apa kesalahannya?

Saya mempunyai sikat pembakar silikon biasa. Mungkin kerana dia?

Katerina, saya gembira anda menyukai resipi itu! Saya menggunakan berus lembut sintetik rata yang luas, tetapi sikat silikon tidak mungkin berfungsi dengan rapi.

di sini biru tidak berfungsi sama sekali, warnanya juga menjadi hijau gelap.

kuning dengan biru / biru selalu menghasilkan hijau, dengan kuning telur tidak akan ada biru dan lebih-lebih lagi biru. Cuba tambahkan 1 sudu kecil ke dalam campuran ini. susu pekat, dan untuk biru muda juga sedikit pewarna putih (titanium dioksida).

Namun, permukaan roti jahe tidak berubah menjadi rata dan halus, walaupun dioles dengan kopi dengan susu. Apa kesalahannya?

Untuk memahami apa sebenarnya masalahnya, anda perlu melihat roti halia dan sifat penyimpangan. Tunjukkan gambar roti halia.

Lisa, hai! Saya akan membuat adunan, tetapi saya tidak mempunyai cukup tepung gandum. Bolehkah saya menambah rai? Maaf jika anda sudah menulis di sini, tidak ada masa untuk membaca keseluruhan Temka ..

Lisa, sudah menggunakan resipi lebih dari sekali. Terima kasih! Saya suka bahawa kue roti halia ini sangat baik dimakan lembut dan kering. Walau apa pun, keluarga dan tetamu saya menikmatinya
Saya selalu lupa tentang soda yang diimport, jadi saya membakarnya dengan soda biasa. Namun, ya, saya juga merasakan rasanya dalam makanan panggang yang sudah siap. Tetapi jika roti halia sudah ditutup dengan aising, maka soda itu praktis tidak dirasakan. Rasa manisnya bodoh menyumbat reseptor dan semuanya menjadi indah, atau sesuatu yang lain Dan rasanya juga semakin lama roti jahe yang sudah dibakar, semakin kurang soda terasa.
Adakah anda mempunyai pemerhatian mengenai perkara ini? Saya benar-benar ingin memahami apakah ini adalah masalah peribadi saya atau adakah ini realiti objektif ...

Bolehkah saya menambah rai?

Saya tidak mengesyorkan menambahkan lebih daripada seperempat tepung rai, anda boleh menggunakan 1 gred dan bukannya gandum premium, tetapi sebilangan besar tepung rai akan menjadikan doh menjadi kencang, runtuh, dan kue roti halia yang siap akan menyerupai kue oat dalam struktur dan rasa.
Secara umum, dalam resipi ini saya tidak menambah tepung rai, mezeshkolach lebih mengingatkan pada kek madu, ia mempunyai rasa halus dan ringan, tepung rai kasar.Tetapi ini adalah untuk selera saya, mungkin anda akan suka, hanya jumlah tepung yang lebih baik dikurangkan sekurang-kurangnya 70-100 gram, kerana tepung rai memerlukan lebih banyak kelembapan, lebih baik mencampurkannya ketika menggulung jika perlu.

nampaknya semakin lama roti halia yang sudah dipanggang, semakin sedikit soda yang dirasakan.
Adakah anda mempunyai pemerhatian mengenai perkara ini?

Natasha, pada pendapat saya, sebaliknya, semakin lama roti halia itu semakin terasa, semakin banyak soda yang dirasakan. Namun, ya, saya sama sekali tidak mencadangkan soda domestik kami dalam bungkus oren, rasanya sangat tajam. Lebih baik mengambil Dr. Otter. Dan saya memesan soda, serbuk penaik dan barang-barang runcit lain, yang lebih berkualiti daripada yang kami ada dengan beberapa pesanan besar dan lebih murah, di kedai dalam talian produk Finland.

Oh, ini adalah topik - untuk dipesan di kedai dalam talian, sukar untuk dipusingkan dan dilupakan. Terima kasih banyak, Lizochka!

[Vei]

Vei, by the way, saya membeli serbuk penaik Finland yang sama. Tetapi jumlahnya sangat banyak mesti dimasukkan ke dalam adunan agar ia berfungsi. Dan kamu?

[Barbara]

Barbara, Saya tidak meletakkan serbuk penaik dalam adunan roti halia, hanya di VNK, semuanya baik-baik saja di sana. Dan saya menambah soda pada roti halia. Saya baru saja membeli tepung gula-gula dari Pudov, saya akan mencubanya hari ini tanpa soda.

Hari ini saya telah membakar kumpulan kedua, mereka akan kering hingga esok dan akan menghias. Saya membakar tahun ketiga saya, saya sangat menyukainya. Saya bakar dari tepung gandum + rai 50/50, dan hanya dari gandum, saya suka dengan cara ini dan itu. Tetapi rasa dan warna ...

[Vei]

Vei, Lisa, inilah doh di dalam peti sejuk. Kemudian anda perlu mengeluarkannya, biarkan hingga suam hingga suhu bilik dan kemudian menguli dan biarkan selama beberapa jam lagi, bukan?

berikut adalah doh di dalam peti sejuk.

jika anda perlu memanggang keesokan harinya, maka pada suatu malam ia boleh menjadi hangat di atas meja, kemudian uli dan bakar.
Dan jika dia berbohong lama, kemudian simpan doh di dalam peti sejuk, maka anda akan mengeluarkannya selama beberapa jam untuk tetap panas dalam keadaan hangat, uli roti juga.
setelah anda menguli, mungkin, 15-20 minit, biarkan dia berehat lagi dan itu sahaja.

Aha, terima kasih!

[Vei]

Vei, Liz, tetapi akan menjadi sangat tidak senonoh jika anda bertanya kepada anda kedai dalam talian mana yang anda beli soda, serbuk penaik, dan lain-lain?

di kedai dalam talian mana anda membeli baking soda, baking powder dll.?

Sash, saya membeli semua barang di kedai St. Petersburg, yang membawa dari Finland. Sekiranya saya tidak tersilap dengan nama, maka
Tetapi saya tidak ingat dengan tepat. Saya berpendapat bahawa anda boleh membeli serbuk penaik atau soda dengan selamat dari pengeluar Eropah, kami mempunyai kualiti yang meragukan.
Lera Sahara memperlakukan saya dengan soda dari Hungarian Metro, juga soda yang baik, sekarang saya menggunakannya.

[Vei]

Vei, terima kasih!

Lisa, terima kasih atas resipi. Sungguh mengerikan, sungguh sedap. Yang penting, menguli doh pada malam Jumaat dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Pada pagi Ahad saya mengeluarkannya dan meninggalkannya di atas meja. Kira-kira pukul 5 petang saya menguli dan meninggalkannya sebentar. Adonan ternyata cair, kerana ketika mengisar setelah menguli, ia menjadi kabur. Saya memotong kepingan kecil untuk digulung dan menambahkan tepung ke dalamnya. Saya takut berlebihan, jadi bahagian pertama roti jahe masih hilang bentuknya. Lebih jauh mengenai pelinciran. Semasa saya mengeluarkan biskut roti halia dari ketuhar, saya nampak seperti getah. Selebihnya memutuskan untuk tidak melincirkan. Selepas 2 jam saya menyesal .. Minyak keluli lembut seperti itu. Lebih kasar yang tidak dilancarkan. Satu-satunya perkara adalah bahawa beberapa minyak di beberapa tempat naik dengan kubah (dengan bahagian bawah rata). Saya memutuskan untuk memanggang perkamen. Yang dilincirkan juga hanya bertambah tinggi, sedangkan yang tidak dilincirkan juga bertambah diameternya. Secara amnya, saya menyimpulkan bahawa jika untuk hiasan, maka lebih baik tidak menggunakan minyak. Oleh kerana yang tidak dilincirkan mempunyai permukaan yang rata rata (sedikit bulat). Bakar selama 7 minit. Ternyata 71 (!) Keping. 36 dengan diameter 7 cm dan 35 dengan ukuran 6.5 * 6 cm. Hari ini, berminyak lembut, walaupun dengan bibir anda, tetapi tidak berminyak, seperti pasir. Tebal seperti itu. Seperti orang Lerins. Tetapi Lerin runtuh, tetapi ini tidak. Longgar, tetapi montok.Apabila digigit, serpihan tidak hancur. Fu, seperti FSE

[yalexandrina]

yalexandrina, Alexandra, baik, hebat! Saya gembira kerana saya menyukai biskut roti halia, ia berbeza, tidak seperti biskut dan madu Lera. Secara amnya, setakat ini saya menyukai hampir semua roti halia yang saya bakar. Kerana saya suka cookies roti halia, tetapi saya tidak))
Saya telah meratakan dan menghaluskan yang saya gemuk dengan krim, mungkin produknya berbeza (tepung, madu, krim)?
Kue roti halia Lerin tidak suka minyak, mereka memecahnya semasa memanggang, walaupun ia bersinar. Dan cinta mezeshkolachiki.

Selamat petang semua! Terima kasih sekali lagi untuk resipi! Jadi roti halia Tahun Baru saya sudah siap, ukurannya tidak kecil 12 cm, ais dibuat dari Eddie Spence, hanya 1/3 (iaitu, saya mengambil 195g serbuk gula untuk 1 protein 38g) Saya rasa saya sedikit terganggu, walaupun diperah dengan baik, tetapi kering dengan cepat. Sekarang saya tahu bahawa jika anda perlu menghukum seseorang, anda hanya perlu membuatnya menyaring serbuk melalui organza.Dan walaupun saya mempunyai kedua tangan kiri, kuki roti halia ternyata cantik untuk pertama kalinya dan sangat sedap. Semasa saya membakar, mengering dan menghias separuh saya baru makan.

kecantikan dan hanya)

[Vei]

Veiya, betul-betul biskut. Yang berminyak saya juga halus, tetapi lebih cembung. Tidak dibalut lebih halus. Memang, mungkin kerana perbezaan produk. Lerina perlu berusaha melincirkan. Mungkin mereka tidak akan retak? Menjalankan eksperimen.

[NikInna]

NikInnaApa keindahan yang ditutupi dengan pernis Hungaria, bukan? Dari sarung tangan hijau umumnya makanan. Hanya letakkan foto dalam topik profil.

[yalexandrina]

yalexandrina, Terima kasih banyak - banyak! Ini adalah anak sulung saya !!! Dan ya, ini adalah pernis Hungaria, saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut MK, cuma saya mahukan warna biru, tetapi tidak, ia tidak berjaya. Di dalam mangkuk, warnanya berwarna biru langit, tetapi pada roti halia menjadi hijau jelek, dan warna hijau dan merah terbaring dengan sempurna. Diterapkan dengan sikat silikon.

[NikInna]

NikInna, Inna, selamat, roti halia anda hebat!
sangat cantik, elegan dan berskala besar, bagus!
Saya sangat gembira kerana anda menyukai biskut roti halia, bakar dan hias dengan senang hati!

[NikInna]

NikInna, Saya berpendapat bahawa masih sukar untuk memperoleh warna biru. Kuning berwarna kuning. Dan kuning + biru = hijau. Bagaimana anda membuat perhiasan? Adakah anda melukis tepat pada roti halia?

[yalexandrina]

yalexandrina, ya, tepat di atas pernis, tangan saya gemetar tanpa ampun (seolah-olah dia mencuri ayam) dan semasa saya melukis, saya tidak begitu menyukainya, dan kemudian saya gembira dengan hasilnya, nampaknya mata menjadi kabur , dan otak tahu bagaimana seharusnya, tetapi tangan menjalani kehidupan mereka sendiri dan belum bekerjasama dengan kepala.

[NikInna]

NikInna, tetapi ternyata sangat baik. Saya fikir anda melakukan sesuatu melalui stensil.

[yalexandrina]

yalexandrina, Saya juga membuat beberapa keping melalui stensil. Sangat menarik untuk dicuba.

[NikInna]

NikInna, bagus! Ayuh, mari kita keluar dari sini, kalau tidak kita akan banjir di Liza

[Vei]

Vei, Lisa !! SOS !!! Doh ternyata sejuk. BAGAIMANA membetulkan keadaan? Salah satu hari ini adalah perlu untuk membakar roti halia !!!!

[Lisa]

Lisa, terima kasih banyak untuk resipi roti halia!

Dohnya sangat enak, roti halia sendiri sedap!
Tahun lalu saya membakar mengikut resipi yang serupa, tetapi House, dan tahun ini, setelah melihat kecantikan anda, saya mahukan roti halia. Tidak ada masalah dengan memanggang, tetapi hiasannya adalah bencana. : girl_red: Tetapi untuk laporan itu, saya akan menunjukkan kepada anda apa yang berlaku.

🔗

Dan saya cuba menghiasnya dengan mastic

🔗

Vitalinka, hadiah bagus!

Dan begini rupa pautan alamat gambar

[Vei]

Vei, Lisa !! SOS !!! Doh ternyata sejuk. BAGAIMANA membetulkan keadaan? Salah satu hari ini adalah perlu untuk membakar roti halia !!!!

Alena, saya minta maaf kerana menjawab lewat, ada banyak kerja sekarang, musim roti halia sedang berlangsung, tidak ada masa untuk Internet
tetapi nampaknya tidak ada yang dapat dilakukan mengenainya. Sejauh mana sejuknya? Mungkin lebih baik menguli doh baru? Saya akan mencuba memanggang beberapa kepingan sejuk anda, lihat bagaimana roti jahe pada akhirnya. Sekiranya semuanya betul-betul buruk, maka anda boleh membuat roti halia dengan mengisi jem dari ujian ini. Jam akan melembutkan roti halia itu sendiri. Dan untuk kepingan kecil, buat doh baru.

Saya akan menunjukkan kepada anda apa yang berlaku untuk laporan itu.

mendapat roti halia yang paling cantik! Saya tidak melihat apa-apa untuk dikeluhkan sama sekali. Roti halia yang sangat cantik, saya gembira kerana saya juga menyukai rasanya!