Strawberry muesli "Selamat pagi". Erdbeermuesli "Guten morgen".

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: swiss

Strawberry muesli Selamat pagi. Erdbeermuesli Guten morgen.

Bahan-bahan
serpihan oat	70 g
serpihan kuman gandum	30 g
gula	1 sudu besar l. dengan slaid
rempah (saya mempunyai campuran roti halia 8 rempah)	beberapa cubitan
badam	25 g
kacang hazel	25 g
kismis	25gr
Strawberi	1 gelas
yoghurt semula jadi	4 hidangan
sayang	1-2 sudu kecil setiap hidangan

Kaedah memasak

Saya telah memperkenalkan sarapan pagi Jerman kepada semua orang, di mana roti yang baru dipanggang adalah ritual pagi. Maklumat lebih lanjut di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396414.0 .
Oleh itu, jika berbicara tentang sarapan tradisional Jerman, kita tidak dapat menyebut müsli (muesli). Ini adalah permulaan yang baik untuk hari ini, peningkatan tenaga dan karbohidrat yang betul. Muesli terkenal dan terkenal di seluruh dunia, dan doktor Switzerland yang mencipta muesli sebagai hidangan. Bagi dia, di benak semua orang, berbilion pujian bersemangat terbang pada waktu pagi untuk sarapan yang lazat dan sihat. Dr. Bircher hanya mementingkan kesihatan pesakitnya, jadi dia bahkan tidak memikirkan hak hak penemuan tersebut. Baginya itu dilakukan oleh John Harvey Kellogg yang giat, yang menciptakan keprihatinan Amerika yang sangat menguntungkan untuk pengeluaran muesli. Muesli datang ke Rusia dengan kejatuhan USSR, pada awal tahun sembilan puluhan.
Kisahnya ...
Pernah doktor naturopati Switzerland Max Bircher-Benner (Maximilian Bircher-Benner) dengan tujuan ilmiah pergi ke pergunungan. Prinsip utama doktor ini dalam soal pemakanan adalah postulat menjaga kesihatan manusia melalui kehidupan yang selaras dengan alam. Oleh itu, pemakanan yang harmoni bagi seseorang juga harus menjadi semula jadi yang mungkin. Sebagai orang yang bergaul, dia dapat mengenali penduduk tempatan dan berminat dengan semua perkara yang berkaitan dengan kehidupan mereka. Dia adalah orang pertama yang menarik perhatian pada umur panjang gembala-gembala Swiss dan, mencari tahu sebab fenomena ini. Pada satu hentian, dia masuk ke perbualan dengan seorang gembala, yang sudah berusia 70 tahun. Tetapi dengan cara dia bergerak di sepanjang jalan gunung, dia tidak dapat digolongkan di antara orang-orang tua. Orang-orang itu berbual, dan gembala itu mencadangkan agar Benner berkongsi makanan dengannya. Hidangan ini menarik perhatian saintis dengan kesederhanaan, nilai pemakanan dan keindahannya. Faktanya ialah pada masa itu makanan utama para gembala adalah bubur, tetapi tidak sederhana, tetapi disiapkan mengikut resipi khas. Ia direbus dari gandum tanah dan kemudian dibumbui dengan susu, madu, serta blueberry dan strawberi. Gembala itu masih makan sebiji epal di atas pinggan. Dia mengatakan bahawa semua nenek moyangnya makan dengan cara ini, dan semua orang dalam keluarganya sangat lama. Sebilangan kecil dari mereka pergi ke hospital, semuanya kuat dan kuat secara fizikal. Dan semua orang dalam keluarganya makan campuran ini pagi dan petang.
Dr. Benner mempercayai komposisi ramuan bubur seperti itu, dan menambahnya ke dalam diet pesakit di kliniknya. Hasilnya melebihi semua jangkaan. Selepas itu, berdasarkan bubur yang luar biasa ini, Dr. Benner yang sama membuat produk diet yang sama sekali baru, yang diberi nama müsli (muesli).
Dari pertemuan itu, penemuan pelbagai resipi untuk muesli bermula: mereka dibuat dari gandum, gandum, beras, rai, millet dan barli. Biji-bijian dihancurkan atau diratakan, tetapi tidak pernah dipanaskan terlalu banyak sehingga tidak menghancurkan nutrien. Jus, air dan susu digunakan sebagai bahan tambahan. Semua ramuan ini dicampurkan dengan teliti, yang ditambahkan epal cincang, beri, serta kacang atau kacang almond cincang. Kini banyak suri rumah bereksperimen dengan hidangan ini, dengan kombinasi rasa baru.Dan di Pegunungan Alpen, muesli masih disediakan dari bijirin yang ditekan, menambahkan buah, kacang dan biji ke dalamnya.
Muesli klasik harus merangkumi biji-bijian (mengandungi semua nutrien), buah segar dan buah kering. Semua komponen hidangan mestilah mesra alam.
Komposisi muesli juga boleh merangkumi dedak bijirin, tetapi oat adalah asas produk. Komponen ini kaya dengan serat dan serat makanan, yang merangsang usus dengan baik dan membantu mengeluarkan bahan berbahaya dari badan. Biji-bijian penuh kaya dengan vitamin B dan mineral, dan kuman gandum mengandungi vitamin E. unik. Muesli kaya dengan mineral, vitamin, protein dan asid amino. Bijirin dalam komposisinya ditambah dengan sejumlah komponen yang menentukan nilai pemakanan produk. Bijirin ditambah dengan buah kering, kacang, coklat, fruktosa dan madu. Buah mengandungi pektin, kalium, zat besi, pigmen tumbuhan, dan sejumlah mineral bermanfaat.
Kacang dalam kombinasi dengan biji-bijian membolehkan tubuh menyerap asid amino protein dengan lebih baik. Selain itu, kacang mengandungi asid lemak tak jenuh ganda yang diperlukan untuk tubuh, yang tidak dapat dihasilkannya sendiri.
Hari ini semua orang tahu tentang keberadaan muesli, mereka menganggapnya sebagai makanan diet, walaupun lebih tepatnya ia adalah produk pemakanan yang betul, kerana lazimnya menyebut makanan rendah kalori sebagai makanan. Walau bagaimanapun, produk ini mengandungi banyak nutrien, sangat memuaskan dan memberikan rangsangan tenaga yang akan bertahan lama. Walaupun, agar muesli benar-benar mendapat manfaat, penting untuk memasaknya dengan betul!
Terdapat kilang bijirin khas untuk membuat muesli di rumah dan boleh dibeli di laman web Jerman. Banyak orang di Jerman, Switzerland dan negara-negara lain membuat muesli sendiri dari biji-bijian menggunakan kilang bijirin. Saya sendiri "terbakar" dengan peranti ini kira-kira setengah tahun yang lalu. Terdapat pelbagai jenis penggiling bijirin, mereka kelihatan seperti ini:
Dalam versi asalnya, klasik, muesli rendah gula. Oleh itu, anda tidak harus terbawa-bawa dengannya semasa menyediakan muesli. Lebih baik menggantikan kekurangan rasa manis dengan penambahan madu. Namun, banyak orang menambahkan madu pada tahap pemanasan muesli ketika memasaknya di dalam ketuhar / kuali. Ini tidak wajar dilakukan, kerana sifat madu yang bermanfaat hilang ketika dipanaskan, anda perlu menambahkannya ke dalam hidangan siap sebelum makan! Sudah tentu, muesli yang tidak diproses secara termal lebih sihat, tetapi muesli yang diproses lebih diserap, jadi terpulang kepada anda sama ada menggunakan muesli mentah atau bakar. Muesli boleh dikeringkan dan disapu dalam kuali kering atau di dalam oven selama 30 minit pada suhu 130 darjah.
Sampai ke titik! Bilas kacang dan kismis dengan teliti, potong kacang. Dengan mempelajari masakan Jerman dan kawasan jiran (Austria, Switzerland), anda dapat melihat bahawa kacang almond dan kacang hazel banyak digunakan dalam memasak dari kacang. Campurkan oatmeal Hercules dengan gula dan beberapa secubit rempah (saya menggunakan campuran rempah roti halia yang wangi, saya ada dalam resipi saya) dan coklat dalam kuali kering sehingga gula cair. Kami tidak selalu mengganggu, kerana gula perlu bersentuhan dengan permukaan yang panas untuk mula mencair, tetapi kami juga tidak pergi ke mana-mana, keseluruhan proses akan memakan masa tidak lebih dari 10 minit.
Serpihan mulai berwarna coklat, hampir semua gula telah cair - sudah tiba masanya untuk menambah kacang dan kismis cincang, kacau selalu. Apabila campuran menjadi warna yang menyenangkan dan mengering, angkat dari api.
Masukkan serpihan kuman gandum, gaul. Muesli kami sudah siap!
Sekarang kita memerlukan blueberry segar atau strawberi. Kami meninggalkan beri yang paling indah untuk dihidangkan, kami membersihkan yang lain. Masukkan separuh yogurt (saya ada buatan sendiri) ke dalam mangkuk hidangan, kemudian strawberi tumbuk, lagi yogurt. Taburkan dengan lembut muesli yang telah disiapkan, hiaskan dengan strawberi dan tuangkan dengan madu.
Muesli adalah produk segera. Untuk orang dewasa, mereka boleh disiapkan dalam beberapa minit. Sebilangan kecil "bubur" dituangkan ke dalam mangkuk dan dituangkan dengan susu (sejuk atau panas), jus, yogurt atau bahkan krim masam rendah lemak.Anda boleh mencurahkannya sebelum digunakan, atau memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman.
Untuk kanak-kanak, perlu memasak muesli sedikit lebih lama, menggunakan rawatan haba, supaya komponen bubur lebih baik diserap oleh perut anak-anak. Untuk bayi, disarankan merebus muesli dalam susu mendidih atau air selama beberapa minit. Kanak-kanak di bawah usia tiga tahun hanya boleh diberi bijirin khas untuk makanan bayi.

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

15 minit

Program memasak:

pinggan

Catatan

Dari wikipedia:
Muesli (dari bahasa Jerman: Müsli, (Bircher) müesli, kata benda) adalah makanan sarapan pagi yang dibuat dengan bijirin mentah atau panggang, buah-buahan kering, kacang-kacangan, dedak, kuman gandum, madu, dan rempah-rempah.

Muesli diciptakan pada tahun 1900 oleh doktor Switzerland Maximilian Oskar Bircher-Benner untuk pesakit hospital di mana buah-buahan dan sayur-sayuran adalah bahagian penting dari diet yang sihat. Istilah ini berasal dari kata nama Jerman "Mus" - "puree".

Muesli dalam bentuk modennya telah menyebar ke negara-negara Barat sejak tahun 1960-an ketika minat untuk makan sihat dan diet rendah lemak meningkat.

Muesli berbeza dari segi masa penyimpanan, rawatan haba, dan kehadiran bahan pengawet. Muesli semula jadi tidak mengandungi bahan pengawet kerana terdiri dari bahan makanan semula jadi. Muesli terdapat dalam dua rasa: mentah dan dibakar. Muesli mentah (muesli tanpa rawatan haba) mengandungi gandum, biji, kacang dan buah kering.

Dalam muesli panggang (granola, crunch), bijirin dicampurkan dengan jus semula jadi, madu, kadang-kadang sejumlah kecil minyak sayuran, dan dibakar pada suhu rendah. Di dalam ketuhar, muesli mendapat rasa yang lebih jelas dan kaya. Muesli panggang lebih manis daripada muesli biasa.

Dalam menyediakan bahan, artikel berikut digunakan:
🔗Muesli
🔗
🔗
🔗
🔗