Keylox Broetchen yang legenda. Roti Jerman Segar - Roti Kunci Legenda.

Keylox Broetchen yang legenda. Roti Jerman Segar - Roti Kunci Legenda.

Kategori: Roti ragi

Dapur: jerman

Bahan-bahan
susu	250ml
tepung Gandum	333gr
tepung rai yang dikupas	333gr
tepung gandum, bijirin penuh	333gr
ragi segar	42gr
bir gelap	500ml
kismis	250gr
badam, kacang hazel, atau campuran	250gr
garam	1.5jam
gula	1.5stl
kuning telur	1 PC
Poppy untuk taburkan
biji bijan untuk ditaburkan

Kaedah memasak

• Frische brötchen - roti segar adalah ritual pagi, tradisi, kebiasaan dan sejenis kultus di kalangan orang Jerman. Roti mesti segar dan berkualiti! Terdapat banyak biji yang berbeza di atasnya dan betapa sedapnya baunya! Satu-satunya barang yang boleh anda beli terlebih dahulu di pasar raya Brötchen zum Aufbacken, yang kemudian boleh dipanaskan semula dan dimasak di rumah di dalam ketuhar, tetapi yang terbaik ialah yang segar, segar dari kedai roti. Sekiranya roti tidak dibakar sendiri, maka ia dibeli di kedai roti pada waktu PAGI !!! Sebelum sarapan !!! Pelbagai jem, keju, sosej, keju kotej lembut dengan ramuan bergantung pada roti.
• 
• 
• Panaskan susu, masukkan yis dan gula. Apabila ragi telah tersebar, masukkan tepung yang telah diayak. Doh akan kelihatan halus dan tidak rata. Kami menunggu selama 20 minit.
• 
• Pada masa ini, saya membasuh kacang, kismis. Dalam pemproses makanan, kisar segalanya, tambahkan (setelah 20 minit terakhir) ke dalam adunan, kirim bir (saya sedikit memanaskannya) dan garam di sana, uli doh sekurang-kurangnya 5 minit, tutup! Kami menunggu selama 20 minit. Doh itu muncul. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah (sepuluh atas dan bawah).
• 
• Kami membentuk roti, 18 keping keluar dari bahagian penuh, saya membuat separuh bahagian. Kami menyebarkannya di atas loyang / silikon / perkamen untuk seseorang yang lebih mudah, buatlah potongan di tengah roti, minyak dengan kuning telur dan taburkan dengan biji poppy dan biji wijen. Satu kuning telur mungkin tidak mencukupi untuk hidangan penuh! Anda boleh mengolesnya dengan telur, tetapi kuning telur memberikan permukaan goreng berkilat di mana percikan kelihatan bermanfaat. Kami bakar selama 30 minit (mengikut resipi), saya bakar selama 25 minit, nampaknya 20-25 minit sudah cukup.

Hidangan direka untuk

18pcs 2kg

Masa untuk menyediakan:

20minit penyertaan

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Saya menjumpai resipi, mula memasak dan terus berfikir: apa yang legenda tentangnya !? Caked, gigit - roti sedap! Tepung bijirin dan rai, kacang dan kismis, rasa roti yang betul, produk semula jadi dan sangat sihat! Tetapi tidak manis, rasanya tidak seperti kacang, dan mereka tidak merasa kuat ketika mengunyah, saya rasa mungkin ada yang tidak kena dengan saya! Saya makan satu roti, berat kira-kira 110g, dan faham! Pertama, mereka sangat memuaskan, bertenaga, seperti sekarang boleh dikatakan bergaya. Saya mencubanya dengan mentega. Dan di sini, kacang, kismis, dan tepung rai, rasa mula bermain! Sepotong dengan madu - Dengan keju Dan seterusnya dengan seluruh peti sejuk. Kedua, universal, sesuai untuk pengisian apa pun, teduh dengan komposisi yang berguna! Saya nasihatkan!

Otsuleniya kecil .... dalam semua resipi saya, tepung 1-gred atau tepung gandum, saya sama sekali tidak menggunakan tepung tertinggi, malah kuih-muih dan biskut pada tepung 1-gred, ini juga 1- roti gred, saya tidak menunjukkannya dalam resipi, kerana pada mulanya tidak ada 1 gred

Babi dalam bir - Saya tahu, roti pada bir - Saya tidak pernah bertemu, saya pasti akan mencuba.

[Elena]

Elena, malt dalam komposisi harus dalam bentuk apa pun, atau tambah kering atau berikut adalah versi hoppy

Roti hebat dan sihat !!! Resipi penanda buku.
Piano, di laman web kami terdapat sebilangan besar resipi roti yang menggunakan bir, terang dan gelap. Ini terutamanya roti gandum dan rai. Tetapi jika anda menambahkannya menjadi putih, ia juga tidak akan buruk. Cuba cuba ganti sebahagian air dalam resipi dengan bir.

[NataliARH]

Pastri yang sangat baik,NataliARH! Kita mesti mencuba - saya membawanya kepada saya. Terima kasih!

[MariS]

MariS, Marina TERIMA KASIH

[NataliARH]

NataliARH, roti manis apa yang patut anda cuba bakar. Beritahu saya, adakah rasa bir? Namun, di luar topik, di mana mereka membeli perahu kuah seperti itu - berapa banyak yang saya tidak nampak - saya tidak nampak di mana-mana

[Gata]

Gata, oh jiran !!! Bir Novosibirsk tidak terasa, orang Jerman secara tradisional menambah 10% tepung rai dan 1-2% malt ke dalam adunan roti. Saya rasa anda boleh mengganti dengan malt, sebagai contoh, kerana saya membuat minuman malt
Minuman vitamin malt [url = https: //mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394072.0] https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394072.0 jika seseorang tidak mahu menambah bir, ia pasti bukan malt barli, tetapi masih malt! Saya membeli perahu sos di Auchan beberapa tahun yang lalu)))

Terima kasih kerana resipi. Ini sedap ...

[Galina]

Galinaterima kasih kerana mencuba roti yang cantik