Pizza "Mama Mia"

Pizza "Mama Mia"

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: itali

Bahan-bahan
Doh yis	200 g
tepung Gandum	100 g
airnya sejuk	100 ml
garam, minyak zaitun, gula
yis pembuat roti	5 gr-10
paparika merah	1 PC
Bawang Merah	1/2 pc
brisket babi	20-30 gr
Cendawan Champignon	2-3 keping
keju keras	150 g
sos pizza
tomato masak	4 perkara
bawang putih	2 gigi
selasih (boleh dikeringkan)	5 g
buah zaitun hijau	10 keping
oregano kering	5 g

Kaedah memasak

• Saya sangat suka pizza hanya Itali atau buatan sendiri! Pizza ... Sudah disebutkan, ia menarik nafas dan air liur anda. Kek matahari bulat ini dengan pengisian panas dan keju menjadikan seluruh dunia menjadi gila. Anda juga boleh membakar pizza di rumah, tidak sukar. Produk daging, sayur-sayuran, ikan sesuai untuk diisi. Tetapi, kerana pizza bukan pai, pengisian dan adunan tidak mencukupi. Keju dan tomato juga merupakan sifat wajibnya. Keju boleh dibeli sepanjang tahun. Tetapi tomato hanya pada musim. Oleh itu, pada musim sejuk, bukannya tomato, anda boleh menggunakan persiapan buatan sendiri, misalnya, tidak ada adjika pedas, saus tomat atau sos tomato. Resipi ini dibisikkan di telinga anda oleh juru masak Inggeris terkenal James Oliver. Dia juga peminat pizza dan menawarkan versi sendiri untuk pangkalan. Resipi itu mengandungi garam laut dan minyak zaitun di antara ramuannya. Sudah tentu, James tidak menyedari bahawa di Rusia yang jauh, tidak semua kedai dapat membeli produk biasa seperti itu. Oleh itu, anda boleh mengganti garam laut dengan garam meja biasa anda, dan minyak zaitun dengan sayur. Lebih baik tidak berbau, halus.
• Sebagai permulaan, ragi mesti diberi makan gula sehingga menghidupkan dan memulakan proses penapaian. Untuk melakukan ini, mereka perlu dicampurkan dengan satu sudu gula dan beberapa sudu air suam. Masukkan beberapa sudu tepung dan campurkan jisim cecair.
• Ayak tepung - di atas meja atau di dalam mangkuk lebar, di mana sahaja anda suka menguli. Campurkan sisa bahan dan tuangkan separuh tepung. Campurkan. Tuangkan sisa tepung dalam segenggam kecil semasa proses pencampuran. Kacau hingga adunan pekat. Tinggalkan untuk muncul, iaitu, bangkit. Ia boleh menjadi panas, atau pada suhu bilik, perkara utama adalah bahawa tidak ada draf. Oleh kerana jisimnya berlipat ganda, ia perlu berkerut dengan tangan anda, membebaskannya dari gelembung. Apabila doh naik lagi, uli lagi dan mula bergulung.
• 
• Ambil hidangan enamel, masukkan tomato dan tuangkan air panas, selepas 10 minit, bebas dari kulit, gosokkannya pada parut. Masukkan air, gula, garam, oregano dan minyak, campurkan segalanya, rebus sedikit dan perasakan. Sekiranya hambar, tambahkan sedikit garam, dan jika masam, tambah gula. Sebaik-baiknya, sosnya sedikit menyerupai jus tomat yang dibumbui dengan rempah yang sedap.
• Gulung doh dengan nipis, gris dengan sos (mesti sejuk) dan hias pizza dengan mengisi, keju pertama! Dan semua yang lain. Sebelum membakar, anda perlu memanaskan oven hingga 250 g,
• 
• Bakar selama 10-15 minit! Pastikan mengisar loyang dengan minyak dan taburkan dengan tepung.
• 

Hidangan direka untuk

untuk 2 kampung

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

ketuhar

Terima kasih atas resipi dan penerangan yang lazat. Ditanda buku

[kirch]

kirchTerima kasih!

Terima kasih, saya selalu menghormati penerangan proses yang masuk akal (ini tidak mudah).

Mmmmmmm betapa sedapnya :-)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Saya bersetuju sepenuhnya! penerangan resipi kadang-kadang lebih mengambil bahagian daripada penyediaannya sendiri! Tapi saya suka)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Saya bersetuju sepenuhnya! penerangan resipi kadang-kadang lebih mengambil bahagian daripada penyediaannya sendiri! Tapi saya suka)

Terima kasih, saya selalu menghormati penerangan proses yang masuk akal (ini tidak mudah).

Penerangan disalin dari sumber di bawah tanpa pautan

🔗otovit-testo-dlja-pitstsy /


Fragmen yang asal

Doh pizza - prinsip dan kaedah penyediaan umum

Pizza ... Sudah disebutkan, ia menarik nafas dan air liur anda. Kek matahari bulat ini dengan pengisian panas dan keju menjadikan seluruh dunia menjadi gila. Siapa pun yang mencubanya sekurang-kurangnya sekali jatuh cinta dari gigitan pertama. Kerana ia luar biasa, sangat lazat. Tidak syak lagi bahawa pengisian inilah yang menentukan kecepatan dalam selera dan memainkan peranan yang dominan. Tetapi momen yang tidak kurang pentingnya untuk pizza yang berjaya adalah kue rata yang dibancuh dan dibakar dengan betul. Pangkalan, jika dikehendaki, boleh dibuat subur atau nipis, hampir garing.

Anda juga boleh membakar pizza di rumah, tidak sukar. Produk daging, sayur-sayuran, ikan sesuai untuk diisi. Tetapi, kerana pizza bukan pai, pengisian dan adunan tidak mencukupi. Keju dan tomato juga merupakan sifat wajibnya. Keju boleh dibeli sepanjang tahun. Tetapi tomato hanya pada musim. Oleh itu, pada musim sejuk, bukannya tomato, anda boleh menggunakan persiapan buatan sendiri, misalnya, tidak ada adjika pedas, saus tomat atau sos tomato. Nah, pengisiannya nampaknya telah dikumpulkan, masih tinggal untuk menguli doh dan membakar kek. Kami memilih resipi yang kami suka dan memanjakan diri dan rumah tangga dengan pizza sebenar.

Doh pizza - resipi terbaik

Resipi 1: Adonan ragi untuk pizza dengan susu dan telur

Pastri paling tradisional untuk asas yang lembut, lembut dan enak. Ia diuli dalam susu, tetapi jika dikehendaki, ia boleh dicairkan separuh dengan air.

Bahan-bahan: 2 gelas susu, tepung - 6 gelas, telur - 2 pcs., 50g marjerin, 100g yis mentah, garam - 1 jam. l., gula.

Kaedah memasak

Sebagai permulaan, ragi mesti diberi makan gula sehingga menghidupkan dan memulakan proses penapaian. Untuk melakukan ini, mereka perlu meremukkan, mengisar dengan sesudu gula dan beberapa sudu air suam. Masukkan beberapa sudu tepung dan campurkan jisim cecair. Sebaik sahaja ia mulai berbuih, setelah 15 minit, masukkan susu suam, garam, telur yang dipukul, marjerin cair. Kacau, masukkan tepung. Kacau adunan, masukkan ke fermentasi. Tidak semestinya di tempat yang hangat, ia sesuai walaupun di dalam peti sejuk (1-2 jam). Kerut sekali atau dua kali ketika naik dan anda boleh melancarkan kek.

Resipi 2: Adonan ragi untuk pizza tanpa telur di atas air

Resipi ini dibisikkan di telinga anda oleh juru masak Inggeris terkenal James Oliver. Dia juga peminat pizza dan menawarkan versi sendiri untuk pangkalan. Resipi itu mengandungi garam laut dan minyak zaitun di antara ramuannya. Sudah tentu, James tidak menyedari bahawa di Rusia yang jauh, tidak semua kedai dapat membeli produk biasa seperti itu. Oleh itu, anda boleh mengganti garam laut dengan garam meja biasa anda, dan minyak zaitun dengan sayur. Lebih baik tidak berbau, halus.

Kaedah memasak

Ayak tepung - di atas meja atau di dalam mangkuk lebar, di mana sahaja anda suka menguli. Campurkan sisa bahan dan tuangkan separuh tepung. Campurkan. Tuangkan sisa tepung dalam segenggam kecil semasa proses pencampuran. Kacau hingga adunan pekat. Tinggalkan untuk muncul, iaitu, bangkit. Ia boleh menjadi panas, atau pada suhu bilik, perkara utama adalah bahawa tidak ada draf. Oleh kerana jisimnya berlipat ganda, ia perlu berkerut dengan tangan anda, membebaskannya dari gelembung. Apabila doh naik lagi, uli lagi dan mula bergulung.
...