Pembuat roti Moulinex OW 6121

Tuan-tuan yang terhormat, saya akan membeli Moulinex OW 6121, saya ingin mendengar sesuatu mengenainya daripada pemiliknya.
Tulis mengenai keburukan jika boleh))

Dan hanya wanita apa ini? Walaupun saya tidak tersinggung, saya dapat memberitahu banyak perkara mengenai Mules.

[Pembuat BREAD MOULINEX OW6121 BAGUETTE HOME BREAD]

Semasa seseorang berfikir dan bermimpi, saya menjadi pemiliknya
Pembuat BREAD MOULINEX OW6121 BAGUETTE HOME BREAD







Saya memilih dari apa yang ada dan lebih dalam bentuk gulungan - saya suka lurus. Dan, tentu saja, saya tergoda dengan baguette.

Oleh kerana saya seorang pemula roti dan pengalaman saya 24 jam, saya menguasai sedikit demi sedikit resipi dari buku ini:

1) "Roti cepat" (mis. 8; 1 kg; kerak rata)



Saya mengaku: mereka memotongnya ketika masih panas, tanpa membiarkannya sejuk. Oleh itu, sampel pertama difilemkan.
Rasa: Saya akan mengurangkan jumlah garam (suami saya menganggap garam itu normal). Struktur roti sangat padat.

2) "Roti biasa" (Cth. 4; 750 g; kerak rata)



Nota saya: Walaupun roti ini kurang berat, ia naik sama seperti kilogram. Potongan menunjukkan betapa berliang dan ringannya roti.
Suami saya tidak menyukai rasa berkrim, jadi kami akan mencuba resipi lain.

3) Sekarang terdapat "Brioche" di HP ...

["Roti cepat"]

Agar tidak tersesat dan untuk perbandingan:

"Roti cepat"

Berat - 1 kg.
Masa memasak - 1 jam 33 minit.

Komposisi:
Air suam - 400 ml.
Minyak zaitun - 2 sudu besar l.
Garam - 2.5 sudu kecil.
Gula - 1.5 sudu besar. l.
Susu tepung - 2.5 sudu besar l.
Tepung / s - 640 gr.
Ragi roti kering - 4 sudu kecil

Penyediaan:
Bookmark - air, minyak, garam, gula, susu tepung, tepung dan ragi kering.
Program penaik No. 8.

Catatan saya:
Resipi asalnya mengandungi tepung "00", tetapi saya tidak mempunyainya. Saya akan mencarinya dijual, jika tidak ia tidak ada di kedai-kedai terdekat.
Ragi yang digunakan segera (kering cepat bertindak) "selamat-cepat".
Bagi mereka yang perlu membakar roti dengan CEPAT.

"Roti sederhana"

Berat - 750 gr.
Masa memasak - 2 jam 53 minit.

Komposisi:
Air suam - 250 ml.
Minyak zaitun - 1.5 sudu besar l.
Garam - 1.5 sudu kecil.
Gula - 1.5 sudu besar. l.
Susu tepung - 2 sudu besar. l.
Tepung premium - 450 gr.
Ragi roti kering - 1 sudu kecil

Penyediaan:
Bookmark - air, minyak, garam, gula, susu tepung, tepung dan ragi kering.
Program penaik No. 4.

Catatan saya:
Roti telah naik dengan cara yang sama seperti pada resipi sebelumnya, walaupun beratnya kurang.
Sedap, ringan, berliang.
Resipi diambil dari manual arahan. Saya hanya mengira 750 gr setiap gulungan.
Ragi yang digunakan segera (kering cepat bertindak) "selamat-cepat".

["Brioche"]

"Brioche"

Berat - 750 gr.
Masa memasak - 3 jam 15 minit.

Komposisi:
Susu - 60 ml.
Telur - 3 biji.
Mentega dadu - 140 gr.
Garam - 1.5 sudu kecil.
Gula - 50 gr.
Tepung, gred premium - 430 gr.
Ragi roti kering - 1 sudu kecil

Penyediaan:
Bookmark - susu, telur, mentega lembut, garam, gula, tepung dan ragi kering.
Program penaik No. 7.

Catatan saya:
Roti naik sangat tinggi, lembut, lembut dan sejuk ketika disentuh.
Untuk beberapa sebab kerak tidak digoreng, walaupun saya meletakkannya di "medium".
Sebilangan mentega diganti dengan marjerin (tidak mencukupi).
Daripada tepung yang ditentukan dalam resipi, "00" mengambil "BC".
Ragi yang digunakan segera (kering cepat bertindak) "selamat-cepat".
Roti sesuai untuk sarapan pagi dengan mentega dan jem, bukannya dibakar.
Sangat pandai roti bakar, jadi keluarlah pembakar roti!

["Roti dengan keju"]

"Roti dengan keju"

Berat - 750 gr.
Masa memasak - 2 jam 53 minit.

Komposisi:
Air - 240 ml.
Garam berperisa herba - 1 sudu kecil
Gula - 1 sudu kecil
Tepung, gred premium - 340 gr.
Ragi roti kering - 2 sudu kecil
Keju - 115 gr.

Penyediaan:
Bookmark - air, garam, tepung, ragi kering dan gula.
Program penaik No. 4.
Selepas bunyi bip pertama (kira-kira 30 minit), masukkan keju parut pada parut kasar.

Catatan saya:
Roti, seperti yang anda lihat di foto, tidak naik - jelas tidak cukup ragi untuk roti "berat" seperti itu. Oleh itu, siapa yang akan membuat resipi ini dari buku (dan di sana disebut "Roti dengan keju Emmental") - jangan ragu untuk menambah jumlah ragi.
Terima kasih kepada urop, ternyata harum.
Daripada tepung yang ditentukan dalam resipi, "00" mengambil "BC".
Ragi yang digunakan segera (kering cepat bertindak) "selamat-cepat".
Saya tidak mempunyai garam berperisa, tetapi saya menambah dill kering serbuk. (1/3 sudu kecil.)
Saya mengambil keju seperti ini:

["Roti Belarusia"]

Anak perempuan saya mengadakan persembahan tematik di kelas di sekolah.
Kelas mereka membentangkan Belarus dan menyiapkan persembahan keseluruhan: lagu dan tarian.



Tetapi di rumah kami membakar "roti Belarusia" mengikut resipi mama3x
Berikut adalah resipi dan nota untuk mesin roti saya:

"Roti Belarusia"

Berat - 750 gr.
Masa memasak - 2 jam 53 minit.

Komposisi:
Air suam - 300 ml.
Cuka 9% - 2 sudu besar l.
Minyak sayur - 2 sudu besar. l.
Garam - 1 sudu kecil
Gula - 1 sudu besar. l.
Susu tepung - 1.5 sudu besar. l.
Koko - 1 sudu kecil
Kopi segera - 1 sudu kecil.
Rai malt - 1 sudu besar l.
Tepung / s - 300 gr.
Tepung rai - 150 gr.
Ragi roti kering - 2 sudu kecil
Jintan - 1 sudu kecil.
Biji rami - 1 sudu kecil

Penyediaan:
Bookmark - air, cuka, minyak, garam, gula, susu tepung, koko, kopi, malt, kedua-dua tepung dan ragi.
Program penaik No. 4.
Selepas bunyi bip pertama (kira-kira 30 minit), masukkan biji rami dan jintan.

Catatan saya:
Roti ini sedap, lembut dan beraroma.
Bumbungnya "retak" sedikit.
Ragi yang digunakan segera (kering cepat bertindak) "selamat-cepat".

["Baguette dengan dedak kecil"]

"Baguette dengan dedak kecil"

Berat - 4 pcs.
Masa memasak - 2 jam 02 minit.

Komposisi:
Air suam - 175 ml.
Mentega - 20 gr.
Garam - 1 sudu kecil
Gula - 1 sudu kecil
Tepung / s - 250 gr.
Ragi roti kering - 3/4 sudu kecil
Dedak kecil - 4 sudu besar. l.

Penyediaan:
Bookmark - air, minyak, garam, gula, tepung dan ragi.
Program penaik nombor 1. Tetapkan "berat minimum" (ia menawarkan dua pilihan).
Selepas bunyi bip kedua (kira-kira 1 jam), angkat doh, bahagikan kepada 4 keping dan bentuk baguette.
Sikat dengan air atau susu, gulung dedak, potong dengan pisau dan letakkan di dalam mangkuk baguette.
Letakkannya di pembuat roti dan tekan butang mula - program penaik akan bermula.



Catatan saya:
Sebagai permulaan, bahagian ujian sangat malang. Dari apa yang ternyata tidak ada yang boleh dibentuk atau dibentuk - adunan. Saya perlu mengaduk tepung secara manual.
Mata pisau sama sekali tidak memotong doh - terlalu lembut.
Baguette kelihatan sangat cantik. Cukup sedap. Garam, lembut, garam biasa.
Mengikut resipi, saya menggantikan tepung "1C" dan "00" dengan tepung "VS".



Oleh kerana hasil yang dihasilkan tidak sesuai dengan saya kerana adunan, saya segera membakar kumpulan kedua 8 baguette mengikut resepnya.

Berat - 8 pcs.
Masa memasak - 2 jam 59 minit.

Komposisi:
Air suam - 315 ml.
Mentega - 35 gr.
Garam - 1.5 sudu kecil.
Gula - 1.5 sudu kecil.
Tepung / s - 270 gr.
Tepung 1C - 180 gr.
Ragi roti kering - 1.5 sudu kecil.
Dedak kecil - 8 sudu besar. l.

Penyediaan:
Bookmark - air, minyak, garam, gula, tepung dan ragi.
Program penaik nombor 1. Tetapkan "berat maksimum" (ada dua pilihan).
Setelah bunyi bip kedua (kira-kira 1 jam), keluarkan doh, bahagikan kepada separuh dan masukkan sebahagian adunan di bawah mangkuk agar tidak bergulung. Bahagikan separuh kedua doh menjadi 4 bahagian dan bentuk baguette.
Sikat dengan air atau susu, gulung dedak, potong dengan pisau dan letakkan di dalam mangkuk baguette.
Letakkannya di pembuat roti dan tekan butang mula - program penaik akan bermula.
Selepas isyarat bunyi (setelah kira-kira 1 jam), keluarkan baguette yang sudah siap (pemegang baguette sangat panas - gunakan sarung tangan ketuhar) dan letakkan baguette acuan yang tinggal. Tekan butang mula sekali lagi dan program penaik untuk kumpulan baguette terakhir akan dimulakan.



Catatan saya:
Adapun bahagian ujian ini, mereka lebih berjaya. Walaupun doh itu melekit, cukup untuk menghancurkannya dengan tepung untuk dibentuk.
Pisau tidak memotong doh seperti itu - terlalu lembut.
Baguette kelihatan sangat cantik. Cukup sedap. Garam, lembut, garam biasa.

["Roti dengan Tomato dan Basil"]

"Roti dengan Tomato dan Basil"

Berat - 750 gr.
Masa memasak - 2 jam 53 minit.

Komposisi:
Air suam - 225 ml.
Minyak zaitun - 1.5 sudu besar. l.
Garam - 1 sudu kecil
Gula - 1 sudu kecil
Tepung, gred premium - 335 gr.
Ragi roti kering - 2 sudu kecil
Tomato yang dijemur - 75 gr.
Selasih kering - 1/2 sudu kecil

Penyediaan:
Bookmark - air, minyak, garam, tepung, ragi dan gula.
Program penaik No. 4.
Selepas bip pertama (kira-kira 30 minit) masukkan tomato dan selasih yang telah dikeringkan.

Catatan saya:
Roti sangat lembut, rasa tomato dan sangat aromatik.
Ragi yang digunakan segera (kering cepat bertindak) "selamat-cepat".
Sebagai ganti tepung "00" diambil oleh "BC".
Pada pendapat saya, roti ternyata lembap kerana jumlah mentega yang banyak. T. hingga.cukup dalam tomato (walaupun mengalir daripadanya), maka saya menganggap tidak perlu menambahkan minyak zaitun.
Tidak ada cukup garam untuk selera saya.
Roti tidak naik tinggi, tetapi juga tidak jatuh - ternyata seperti itu di atas.

["Roti Bakar"]

"Roti Bakar"

Berat - 1 kg.
Masa memasak - 2 jam 58 min.

Doh gandum:
Tepung 1C - 180 gr.
Air - 200 ml.
Gula - 1/2 sudu kecil
Ragi kering - 1/2 sudu kecil.
Komposisi:
Air suam - 350 ml.
Doh gandum - 100 gr.
Garam - 2 sudu kecil
Gula - 2 sudu besar. l.
Susu tepung - 3 sudu besar. l.
Tepung / s - 650 gr.
Ragi roti kering - 1.5 sudu kecil.

Penyediaan adunan:
Campurkan tepung, air, ragi dan gula. Biarkan suam selama 3 jam.
Pembuatan roti:
Bookmark - air, adunan gandum 100 gr., Garam, gula, susu tepung, tepung dan yis.
Program penaik No. 4.

Mengenai adunan gandum:
Resipi asal tidak mengatakan apa-apa mengenai adunan gandum - bagaimana melakukannya ?! Jadi ini adalah tambahan dari saya secara peribadi.
Setelah menggunakan sebahagian daripada adunan, masukkan selebihnya di dalam peti sejuk di bawah filem.
Dengan itu, saya memasak roti yang sama dalam 2 hari. Doh berfungsi dengan hebat!
Catatan saya:
Saya terpaksa memasak roti dua kali, dengan alasan - saya tidak sempat mengambil gambar - mereka semua memakannya.
Sejauh namanya, saya rasa roti ini tidak sesuai untuk roti bakar.
Ia sangat sesuai untuk sandwic, sandwic. Potong kepingan nipis, jaga bentuknya dengan baik, tahan sos untuk jangka masa yang lama.
Roti ternyata enak, padat (tetapi tidak sama dengan roti cepat), garam adalah perkara biasa.
Ragi yang digunakan segera (kering cepat bertindak) "selamat-cepat".

[lada-matushka]

Helo. Semalam suami memberi saya pembantu ini dan hari ini saya membakar roti pertama saya kepadanya. Mari cuba menyejukkan badan, tetapi kita sudah lelah untuk mengeluarkannya. lada-matushkabagaimana ANDA terbiasa? Secara umum, saya membaca dalam ulasan bahawa banyak yang mempunyai masalah seperti itu, tetapi tidak terlalu mementingkan, saya sudah mempunyai Hitachev, pada tahun 1993, jadi di sana baldi hanya perlu digoncang dengan baik dan semuanya terbang dengan selamat, tetapi di sini bilah bahu duduk dengan kuat, sehingga saya memainkannya beberapa kali.

[Nat_Nik]

Nat_Nik, dengan pembantu anda!
Oleh itu, saya juga hairan dengan perkara ini pada mulanya. Dan sekarang, apabila saya telah membuat banyak roti, saya telah membuat kesimpulan berikut untuk diri saya:

Saya selalu mengeluarkan baldi dari mesin roti di DUA sarung tangan, agar tidak membakar diri. (Kerana mengeluarkan baldi dengan satu sarung tangan, memiringkan baldi sedikit dan .. terbakar. Ya, tidak menyenangkan.)
Kemudian saya segera membalikkan baldi dan mengeluarkan gulungan di rak dawai sehingga sejuk.
Kelajuan gulungan melompat keluar dari baldi bergantung dari roti itu sendiri... Sekiranya struktur gulungan lembut dan lapang, maka gulungan itu mudah keluar dan "pengaduk" tetap berada di dalam baldi. Roti yang agak pekat - "pengaduk" keluar dengan gulungan.
Kadang-kadang anda perlu menggoncang baldi sedikit.
Tetapi, jika ia tidak berfungsi, maka ... Saya membiarkan roti sejuk tepat di dalam baldi. Dan kemudian dia keluar.
Atau ... Saya memeriksanya dengan spatula silikon nipis supaya roti mudah jatuh di belakang dinding.

Terdapat juga kes - saya memasak mengikut resipi Roti "berserat" - mengutuk segala yang ada di dunia. Saya fikir roti itu akan tinggal di dalam baldi. Resipi sama sekali tidak berjaya!

["Roti berserat"]

Saya terus memasak mengikut buku resipi yang disertakan dengan pembuat roti.
Resipi yang sangat buruk kali ini:



"Roti berserat"

Berat - 750 gr.
Masa memasak - 3 jam 06 minit.

Komposisi:
Air suam - 350 ml.
Minyak bunga matahari - 1/2 sudu besar. l.
Garam - 1.5 sudu kecil.
Gula - 1 sudu kecil
Susu tepung - 1 sudu besar. l.
Tepung / s - 320 gr.
Dedak kecil - 160 gr.
Ragi roti kering - 2 sudu kecil

Penyediaan:
Bookmark - air, minyak, garam, gula, susu tepung, tepung, dedak dan ragi.
Program penaik No. 6.

Catatan saya:
Daripada tepung "00" mengambil cahaya matahari.
Juga, jumlah gula hilang dalam resipi, jadi saya menambah satu sudu teh dari diri saya sendiri.
Ragi yang digunakan segera (kering cepat bertindak) "selamat-cepat".

Masalahnya bermula ketika saya mengeluarkan baldi dan melihat di bahagian bawahnya sebuku roti yang hampir tidak naik.
Ternyata begitu sukar sehingga saya melompat-lompat, takut menggaru baldi dengan roti ini.
Apabila saya menyejukkan, saya memotongnya.
Ia dipanggang, dapat dilihat. Tetapi mereka dapat mempertahankan diri seperti batu bata!
Jangan sekali-kali memasak dengan resipi INI!

[lada-matushka]

lada-matushka, terima kasih kerana berkongsi, maklumat yang sangat tepat.

Saya juga pemilik mesin roti ini.Sebelum itu ia adalah 6002, tetapi, sayangnya, ia pecah (berhenti menguli)

Penurunan kesan saya:

1) baldi dari 6002 menjadi 6121. dan pengadun juga. Juga sesuai dengan saiz dari 6002 roti.

2) Perkara pertama yang saya buat dalam pembuat roti baru ialah membakar roti baguette, 4 keping.
Menurut resipi yang selalu saya gunakan untuk 6002 (berjaya):
Air - 180 ml
Garam - 1 sudu kecil
Gula - 1 sudu kecil
Tepung / s - 250 g.
Ragi (saat selamat) - 1 sudu kecil
Dan taburkan baguette yang telah dibentuk dengan biji bijan di atas sebelum dibakar


Sama seperti anda mendapat doh yang sangat nipis (bagi saya itu sangat pelik, kerana ia tidak boleh bergantung pada model mesin roti, terutamanya kerana saya seperti ini pada masa mesin roti hanya membakar, menguli dengan tangan saya , dan itu normal), saya terpaksa menambah tepung kemudian secara manual. Kemudian saya berfikir bahawa mungkin saya telah menimbang tepung dengan tidak betul pada timbangan, ada sesuatu yang sesat, tetapi oleh kerana saya bukan satu-satunya yang melakukannya, lebih tepatnya sesuatu yang berkadar ...
Setelah mencampurkan tepung ("dengan mata"), baguette yang baik ternyata enak.

3) "Roti Borodino" yang dibakar dari campuran "Pounds".
Dalam pembuat roti, program roti Borodino membolehkan anda memilih berat hanya 1000 g, dan campurannya untuk 750 g. Saya ingin mengambil roti lebih awal daripada yang dijangkakan, tetapi saya lupa, pada akhirnya saya membakar mengikut program. Roti itu ternyata bengkok, roti itu dicampurkan pada salah satu pengaduk, pada yang kedua merangkak sedikit dari atas, keraknya tebal, tetapi roti itu enak, buburnya luar biasa.

4) Membakar "roti klasik Amerika" mengikut resipi yang sedikit disesuaikan dari buku untuk 6002:
Air - 150 ml
Susu - 50 ml
Telur - 2 keping
Mentega, cair - 30 g.
Garam - 2 sudu kecil
Gula - 2 sudu besar. l.
Tepung / s - 450 g.
Ragi (saat selamat) - hampir 3 sudu kecil.

Saya hanya menguli seperti doh, doh ternyata cantik, elastik, roti itu dibentuk dengan baik.
Pada 6002, setiap roti dipanggang selama 40 minit. Saya meletakkannya pada 6121 selama 30 minit pada program "Baking" - saya membakarnya, ia tidak terlalu mempengaruhi rasanya, hanya sedikit di atas kerak bumi, tetapi kelihatan goreng. Bahagian kedua dibakar selama 20 minit - cukup, roti disapu dan dibakar. Rasanya sama seperti pada tahun 6002. (kami membakarnya untuk membuat hamburger)

Ini adalah jenis eksploitasi setakat ini. Esok saya akan cuba membakar roti biasa atau Perancis.

5) Untuk 6121 datang satu set bentuk untuk muffin, 4 keping sekaligus dapat dibuat, dan resipi untuk manis dan gurih. Saya belum mencubanya.

[Dougy]

Dougy, kepada saya di "awak".

Mengambil perhatian "Roti klasik Amerika". Adakah anda membakarnya di atas pembuat baguette atau dalam mangkuk?

Saya sendiri akan menambah hari ini satu lagi resipi untuk baguette dari buku resipi untuk HP:



"Baguette dengan madu dan oatmeal"

Kuantiti - 8 pcs.
Masa memasak - 2 jam 59 minit.

Komposisi:
Air suam - 315 ml.
Garam - 2 sudu kecil
Madu - 55 gr.
Tepung, premium - 380 gr.
Tepung rai - 70 gr.
Ragi roti kering - 1.5 sudu kecil
Oatmeal - 6 sudu besar. l.

Penyediaan:
Bookmark - air, madu, garam, tepung premium dan tepung rai dan ragi.
Program penaik nombor 1.
Selepas isyarat kedua, keluarkan adunan, bentuk baguette, minyak dengan air dan gulung serpih.

Catatan saya:
Daripada tepung "00" mengambil cahaya matahari.
Ragi yang digunakan segera (kering cepat bertindak) "selamat-cepat".
Dohnya sedikit melekit, saya mesti mengisar dengan tepung dengan baik.
Rasa baguettes ternyata menarik, menyelerakan, garam adalah perkara biasa.
Walaupun penambahan madu, hampir tidak terasa. Jadi baguette boleh digunakan bukan untuk patés manis dan pétés.
Walaupun begitu, saya menasihati anda untuk menetapkan warna cahaya kerak bumi, kerana rata-rata ia berubah menjadi gelap. Lagipun, doh itu sendiri gelap.
Satu-satunya kelebihan ialah kepingan pada baguette kelihatan baik.

["Baguette dengan bijirin"]

"Baguette dengan bijirin"

Kuantiti - 8 pcs.
Masa memasak - 2 jam 59 minit.

Komposisi:
Air suam - 300 ml.
Garam - 2 sudu kecil
Minyak zaitun - 1 sudu kecil
Gula - 1 sudu kecil
Tepung / s - 300 gr.
Ragi roti kering - 1.5 sudu kecil
Kepingan oat - 150 gr.

Penyediaan:
Bookmark - air, minyak, garam, tepung premium, gula, ragi dan serpihan.
Program penaik nombor 1.
Selepas isyarat kedua, keluarkan adunan, bentuk baguette, minyak dengan kuning telur yang disebat dengan air.

Catatan saya:
Daripada tepung "00" mengambil cahaya matahari.
Ragi yang digunakan segera (kering cepat bertindak) "selamat-cepat".
Resipi memerlukan campuran bijirin - saya hanya mempunyai tepung oat. Saya menggunakan mereka.
Dari semua resipi baguette sebelumnya, ini adalah yang paling patuh.
Setelah saya melumurkan bahagian atas baguette dengan kuning telur, ia menjadi warna yang sangat indah.

Baguette terasa menarik, tetapi garamnya perlu dikurangkan.

["Kugelhopf"]

Saya juga memutuskan untuk memasak sesuatu yang manis dari buku resipi.
Pilihan jatuh pada kek dengan serbuk penaik.
Apa yang berlaku dapat dilihat di bawah:



"Kugelhopf"

Berat - 750 gr.
Masa memasak - 3 jam 15 minit.

Komposisi:
Susu - 100 ml.
Telur - 2 pcs.
Garam - 1 sudu kecil
Mentega - 160 gr.
Gula - 70 gr.
Tepung / s - 390 gr.
Badam - 40 gr.
Kismis - 110 gr.
Doh penaik - 2 sudu kecil.

Penyediaan:
Bilas kismis, tuangkan 25 ml. wain putih, kukus dalam ketuhar gelombang mikro selama 20 saat dan urutkan.
Bookmark - susu suam, telur, dipukul ringan dengan garpu, mentega lembut, garam, gula, tepung dan serbuk penaik.
Program penaik No. 7.
Masukkan badam dan kismis selepas bunyi bip pertama.

Catatan saya:
Daripada tepung "00" mengambil cahaya matahari.
Badam itu berbentuk serpihan badam.
Kugelhupf sangat rendah. Bahagian atas tidak digoreng. Dan di dalamnya nampak tidak dipanggang.

Gagal lagi!
Saya tidak mengesyorkan memasak menggunakan resipi ini.

Perhatikan "roti klasik Amerika". Adakah anda membakarnya di atas pembuat baguette atau dalam mangkuk?

Dalam roti yang tersisa dari 6002.
(tidak membenarkan memasukkan pautan ke foto pada radikal, secara umum, seperti baguette, hanya tanpa pelompat di tengah-tengah dulang rata, jika perlu, saya akan mengambil gambar, walaupun saya sudah mempunyai semua yang tergores: ))

Untuk satu bentuk - 2 roti. (iaitu, dalam satu tab - 4 roti)
Dalam pemegang baguette, mereka akan memanjang, untuk sandwic atau hot dog :)

(malangnya, tidak mengambil gambar)

Dibuat roti biasa.
Saya tidak menjumpai resipi roti biasa dalam buku resipi, saya terpaksa mengambilnya lagi dari buku ke 6002:

Untuk sebiji roti 750 gram, kerak sederhana - bakar:
Air - 315 ml
Garam - 1.5 sudu kecil.
Gula - 0,5 sudu besar. l.
Tepung (berkualiti tinggi) - 520 g.
Ragi (saat selamat) - 1 sudu kecil

Lelaki roti halia itu ternyata padat - semasa menguli, baldi itu bahkan mengetuk pegangan di sisi beberapa kali.
Hasilnya, bahagian atasnya retak. Roti itu sendiri ternyata, terutama semasa segar - sangat lazat
Nah, sekarang juga, tidak ada apa-apa :)

Ini sekarang, sehari selepas dibakar (separuh dari roti itu tetap ada):


Saya menyukai kerak lebih daripada 6002, di mana keraknya hampir hancur sepanjang masa, pada tahun 6121 ia hancur lebih sedikit dan lebih lembut.

Sekarang saya ingin mencuba membuat khachapuri
Saya membuat doh hampir mengikut resipi Tanyuli (yang merupakan Adjarian, tergantung di sebelah kiri) (tidak membenarkan saya memasukkan pautan)

Hanya 300 ml (matsoni 150 + air 150), saya mengambil beberapa sudu krim masam dan menuangkan air
Sebelum itu, saya tidak pernah membakar khachapuri, tidak di dalam ketuhar, di mana sahaja

Gadis-gadis, terima kasih kerana berkongsi resipi anda dengan terperinci.
Yang pertama membakar "roti keseluruhan" - yang biasa ternyata, hampir seperti roti biasa dari kedai (dia tidak mahu keluar dari baldi dari saya), selebihnya, memang terbang lebih mudah,
kemudian dengan keju (dalam resipi itu dengan keju Emmental), tetapi saya mempunyai rasa susu panggang, baik, terlalu enak, ternyata enak,
Semalam saya membakar brioche, saya sangat menyukainya, saya rasa saya boleh membuat gulungan kayu manis di dalam ketuhar dari adunan mengikut resipi ini. Ngomong-ngomong, bahagian atasnya ternyata pucat (pada kerak sederhana) dan roti yang sangat tinggi, dibuat dengan berat 750 gram, pada 1500 ia mungkin tidak patut dicuba untuk dibakar.
Sekarang saya mengeluarkan susu pada kerak sederhana, ia dibakar dari semua sisi, saya harus memotongnya, kecuali bahagian atasnya, bahagian atasnya digoreng dengan baik. Mari cuba menyejukkan badan.
Gadis-gadis, tetapi anda tidak mempunyai resipi untuk ladu untuk menguli di mesin roti, tidak ada buku dalam buku ini.

Di sana terdapat resipi doh cepat di mana mi buatan sendiri digambar. Ini semestinya.

Saya tidak melakukannya di pembuat roti ini, saya melakukannya pada tahun 6002 suatu ketika dahulu (resepinya sama di sana, hanya disebut "Pasta Dough"). Doh ternyata biasa untuk ladu (dan memotong mi, juga normal), tetapi ketika saya menguli, baldi melompat kuat, doh sangat curam, saya takut benang pengadun akan roboh dan mati lebih awal, tetapi ia berlaku ketika itu.
Saya belum mencuba yang ini.

[Dougy]

Dougy,
Saya melihat di internet, bentuk apa yang saya gunakan untuk roti. Pada prinsipnya, anda juga boleh membuat versi hot dog.



Khachapuri dibuat hanya dengan tangan - "Orang Imeretian". Mereka disumbat dengan keju veutri. Doh itu sendiri ada di kefir.
DAN "Adjarian" Saya membuat khachapuri dari puff pastry - untuk memasak sarapan pagi dengan cepat.

[Nat_Nik]

Nat_Nik,
Saya sokong!
Saya juga mempunyai ulasan yang sangat positif mengenai Roti Seluruh.
Mengenai "Brioche" awak baca fikiran saya! Juga kira-kira seberat 1.5 kg. fikir dia akan melarikan diri

Saya mempunyai resipi terbukti untuk ladu (saya menggunakannya pada manti, khinkali dan ladu), tetapi saya mencampurkannya dalam QC. Saya belum mencubanya di Bread Maker.
Tepung - 345 gr.
Telur - 1 pc.
Susu - 140 ml.
Garam - 11 gr.
Minyak sayuran - 25 ml.
Saya memasukkan semuanya ke dalam QC, meletakkan cangkuk "untuk ujian", menetapkan pemasa selama 10 minit dan melupakannya. Doh sangat sesuai!

Saya perhatikan "Susu" - saya belum membakarnya.

["Baguette dengan zaitun dan rosemary"]

Saya menulis resipi ini segera berubah.
Dalam buku ini, bahagian air / tepung yang sangat salah diberikan dan doh ternyata sangat nipis.
Untuk memperbaikinya, saya membuat perubahan - tambah tepung.
Dan baguettes ternyata RASA CEPAT DAN BERJAYA!



"Baguette dengan zaitun dan rosemary"

Kuantiti - 8 keping
Masa memasak - 2 jam 59 minit.

Komposisi:
Air - 340 ml.
Minyak bunga matahari - 2 sudu besar l.
Garam - 1.5 sudu kecil.
Gula - 1.5 sudu kecil.
Tepung / s - 490 gr.
Rosemary kering, cincang - 1/2 sudu kecil.
Zaitun hijau - 115 gr. (1 tin)
Ragi kering - 1.5 sudu kecil

Penyediaan:
Tiriskan cecair dari zaitun dan potong cincin nipis.
Bookmark - air, minyak, garam, gula, tepung dan ragi.
Program penaik nombor 1.
Selepas bunyi bip pertama, masukkan zaitun dan rosemary.

Catatan saya:
Daripada tepung "00" mengambil cahaya matahari.
Baguette yang sangat wangi dan sedap!
Di sini saya memecahkannya:



Oleh kerana resipi itu sangat berjaya, saya memutuskan untuk mengulanginya, walaupun saya tidak mempunyai buah zaitun.
Oleh itu, akan ada resipi baru dengan segera:

"Baguette dengan rosemary"

Kuantiti - 8 keping
Masa memasak - 2 jam 59 minit.

Komposisi:
Air - 340 ml.
Minyak bunga matahari - 2 sudu besar l.
Garam - 1.5 sudu kecil.
Gula - 1.5 sudu kecil.
Tepung / s - 510 gr.
Rosemary kering, cincang - 1/2 sudu kecil.
Ragi kering - 1.5 sudu kecil

Penyediaan:
Bookmark - air, minyak, garam, gula, tepung dan ragi.
Program penaik nombor 1.
Masukkan rosemary selepas bunyi bip pertama.

Catatan saya:
Tidak ada zaitun di sini, tetapi jumlah tepung telah disesuaikan.
Saya meletakkan kerak paling ringan - begitulah saya paling suka baguette!
Saya mencadangkan resipi ini!

["Roti Seluruh"]

Saya tidak tahu mengapa ia disebut "keseluruhan". Tetapi resipi itu perlu dipertimbangkan.
Dulu roti yang sangat serupa dipanggang di kedai roti Berdsk dan rasanya adalah kenangan masa kecil.
Oleh itu, tidak diragukan lagi, ini akan berulang dalam keluarga kita lebih dari sekali!



"Roti Seluruh"

Berat - 750 gr.
Masa memasak - 2 jam 59 minit.

Komposisi:
Air - 370 ml.
Minyak bunga matahari - 1/2 sudu besar. l.
Garam - 1.5 sudu kecil.
Gula - 1 sudu besar. l.
Susu tepung - 1.5 sudu besar. l.
Tepung / s - 180 gr.
Tepung 1C - 340 gr.
Ragi kering - 1 sudu kecil

Penyediaan:
Bookmark - air, minyak, garam, gula, susu tepung, tepung 1C, tepung BC dan yis.
Program penaik No. 6.

Catatan saya:
Keraknya sederhana.
Satu-satunya penyimpangan dari resipi adalah bahawa saya kehabisan mentega dan menggunakan marjerin cair dan sedikit sejuk.
Ternyata roti yang sangat sedap!

[lada-matushka]

lada-matushka, terima kasih atas resipi doh ladu, saya betul-betul ingin mencuba membuatnya. Walaupun saya masih memikirkan apa yang harus dilakukan, saya telah menghantar banyak resipi terperinci di sini. Gadis pintar! Saya juga mahu mencubanya.
Dougy, Saya juga menarik perhatian pada resipi mi, tetapi memutuskan bahawa ia tidak begitu sesuai, kerana terdapat 5 biji telur, saya rasa ini banyak untuk ladu, tetapi secara umum semuanya harus dicuba.

[Nat_Nik]

Nat_Nik,
Pastikan anda memberitahu saya jika adunan ladu ternyata.
Saya merancang untuk mencubanya juga, tetapi ketika meneliti resipi roti ...

Saya juga menjadi pemilik mesin roti ini kira-kira sebulan yang lalu.
Segera saya membuat sebilangan adunan ragi untuk pai, ia muncul dengan sempurna, tidak ada keluhan.
Kemudian dia membakar "Roti yang dibuat sesuai dengan resipi lama", keluar seperti ini (750 gr)

Secara amnya, tidak buruk, tetapi ada sesuatu yang hilang di dalamnya.
Saya menukar resipi dan mendapat roti yang luar biasa (1 kg)

Roti juga sedap pada hari kedua. Sekali dia berbaring selama tiga hari dan tetap lembut dan sedap.
Resipi dengan perubahan.
Doh:
1 sudu besar l. masam rai
Tepung rai 50 gr
50 gram air
Pada waktu petang saya mengeluarkan masam dari peti sejuk, biarkan sedikit panas, masukkan tepung dan air.Saya biarkan sehingga pagi pada suhu bilik.
430 ml. air
2 sudu kecil garam
250 gr. tepung premium Tambahan
285 gr. tepung premium + 15 gram dedak gandum (saya tidak solat, saya meletakkannya seperti ini)
1/2 sudu kecil ragi
semua doh
(Saya mengambil tepung ini, kerana saya tidak dapat menjumpai kelas pertama)
Saya menyusunnya dan meletakkan program ke-5, warna keraknya sederhana.

["Kismis bergulung"]

Nama saya juga lucu. Ia tertera "gulungan", tetapi kita membentuk "baguette".



"Kismis bergulung"

Kuantiti - 8 keping
Masa memasak - 2 jam 59 minit.
Warna kerak - ringan

Komposisi:
Air - 300 ml.
Garam - 2 sudu kecil
Gula - 1.5 sudu besar. l.
Tepung / s - 225 gr.
Tepung rai - 225 gr.
Ragi kering - 1.5 sudu kecil
Kismis - 135 gr.

Penyediaan:
Bilas kismis, kukus jika perlu, tumis dan keringkan.
Bookmark - air, garam, gula, tepung BC dan tepung rai, ragi.
Program penaik nombor 1.
Masukkan kismis selepas bunyi bip pertama.

Catatan saya:
Daripada tepung "00" mengambil cahaya matahari.
Doh di tempat kerja ternyata sangat patuh - hanya senang bekerja dengannya.
Baguette ternyata gelap kerana tepungnya, walaupun keraknya "ringan".
Saya tidak suka rasa baguette - sebenarnya terlalu masin! Oleh itu, kurangkan garam menjadi dua dengan berani! Sekiranya tidak kerana garam, maka baguette akan sangat baik.

[julia007]

julia007,
Dengan pembantu, anda!

Saya belum mengetahuinya dengan adunan dan ragi. Oleh itu, saya betul-betul mengikuti resipi dalam buku.
Saya juga mencuba resipi roti ini dan sangat gembira - di bawah ini saya akan menceritakan epik saya ...

Baguette dipanggang dengan yang paling sederhana (asas) dan pada dua peringkat sekaligus. Ternyata baik, hanya kerak yang sedikit kering.


Resepi:
170 ml. air
1 K. l. garam
280 g tepung gandum Exra
1 K. l. ragi
1 sudu besar l. minyak zaitun

["Roti dibuat mengikut resipi lama"]

"Roti dibuat mengikut resipi lama"

Berat - 750 gr.
Masa memasak - 3 jam 01 minit.
Warna kerak - ringan

Doh untuk 150 gr:
Air - 75 ml.
Tepung rai - 75 gr.
Ragi kering - 3 gr.
Gula - 1 sudu kecil
Komposisi:
Air - 320 ml.
Garam - 1.5 sudu kecil.
Tepung, premium - 190 gr.
Tepung 1C - 225 gr.
Ragi kering - 1/2 sudu kecil.
Doh - 75 gr.

Penyediaan adunan:
Satukan semuanya dan biarkan semalaman di dalam peti sejuk di bawah filem.
Penyediaan:
Bookmark - air, doh, garam, tepung 1C, tepung BC dan ragi.
Program penaik No. 5.

Catatan saya:
Ternyata roti yang sangat sedap! Saya pasti akan mengulanginya.

[lada-matushka]

lada-matushka, Terima kasih! Saya membuat sourdough mengikut resipi Viki https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0 Saya sangat gembira dengannya!

Saya suka apabila baguette sangat ringan - saya meletakkan kerak paling ringan.
Dan saya mendapat minyak sebelum memanggang - ternyata lebih menarik dan cantik.

[lada-matushka]

lada-matushka, Lain kali saya akan.

["Roti rai"]

"Roti rai"

Berat - 750 gr.
Masa memasak - 3 jam 01 minit.
Warna kerak - ringan

Doh:
Separuh adunan dari resipi sebelumnya.
Komposisi:
Tidak ada gunanya menulis.

Penyediaan:
Program penaik No. 5.

Catatan saya:
Apa yang berlaku, anda sudah melihat ...

[Ragi:]

Saya tidak memasak rai mengikut buku resipi, tetapi menyiapkan "Orlovsky" GOST-1962 mengikut resipi dari Internet, sebuah laman web seperti Sealing wax disebut. Saya sangat bimbang ia tidak akan berjaya kerana resipi untuk ketuhar dan dalam gram tidak begitu sesuai. Yang menggembirakan saya, roti itu ternyata luar biasa, tetapi saya melakukan satu perkara bodoh, iaitu meletakkan kerak warna paling gelap. Lain kali saya akan menjadikannya lebih ringan.


Resepi:
Ragi:
60 g masam rai 100% kelembapan
42 gr tepung rai
126 ml air 30C
Roti ini memerlukan ragi cair 60: 130. Untuk melakukan ini, pada waktu pagi kita mengeluarkan ragi dari peti sejuk, menyegarkannya 1: 1. Pada waktu malam, ketika ragi hidup dan berbuih, ambil 60 gr. kultur starter dan tambahkan 126 ml air dan 42 g tepung. Kacau, tutup dan biarkan hingga pagi pada suhu bilik.
Doh:
228 g masam
78 g tepung rai yang dikupas
144 g air 35 С
Uleni semuanya dengan teliti, tutup dengan kerajang dan biarkan hingga mendidih selama kira-kira 4 jam pada suhu bilik.
Doh:
450 gr doh
315 gr tepung rai yang dikupas
135 gr tepung gandum gandum atau kelas 2 (saya masukkan / s)
10 g garam
36 gram molase (masukkan 2 sudu gula merah)
180 g air
Dia menuangkan air ke dalam baldi mesin roti, menambahkan garam, gula, menuangkan tepung dan meletakkan doh.
Program 9 "roti Borodino".

[julia007]

julia007,
Dan dilakukan dengan baik kerana tidak mengambil resipi dari buku resipi!
Anda sendiri melihat apa yang berlaku di atasnya ...

["Roti bawang"]

Rasa semasa membakar roti ini sungguh luar biasa! Tetapi inilah hasilnya ...



"Roti bawang"

Berat - 750 gr.
Masa memasak - 3 jam 06 minit.
Warna kerak - sederhana

Komposisi:
Air - 250 ml.
Minyak sayur - 20 gr. (ini ialah 30 ml.)
Gula - 1 sudu besar. l.
Garam - 2 sudu kecil
Tepung / s - 480 gr.
Tepung 1C - 225 gr.
Ragi kering - 1 sudu kecil
Bawang goreng - 100 gr.

Penyediaan:
Bookmark - air, minyak, garam, gula, tepung dan ragi.
Program penaik No. 6.
Goreng bawang sederhana yang dipotong dadu dalam beberapa sudu minyak sayuran.
Selepas bunyi bip pertama, masukkan bawang tumis ke pembuat roti.

Catatan saya:
Menurut resipi, roti yang sangat ketat ternyata, dan ketika saya menambahkan bawang goreng, ia melumurkan di sisi mangkuk dan tidak ada yang masuk ke dalam ...
Jadi semua bawang tetap dibakar di luar juga.



Roti itu sendiri terasa enak.
Oleh itu, saya memutuskan untuk memasaknya lagi, tetapi saya segera memasukkan bawang goreng ke dalam adunan. Iaitu, langsung ke air ketika meletakkan.
Aromanya sangat lemah, tetapi struktur dan roti itu sendiri tidak menarik perhatian saya dengan apa-apa. Kecuali kerak menjadi lebih gelap.

["Pai raspberi Flemish"]

Saya juga memutuskan untuk mencuba roti manis:



"Pai raspberi Flemish"

Berat - 750 gr.
Masa memasak - 3 jam 01 minit.
Warna kerak - sederhana

Komposisi:
Susu - 75 ml.
Telur - 2 pcs.
Raspberi segar - 40 gr.
Gula - 1.5 sudu besar. l.
Garam - 1 sudu kecil
Tepung / s - 350 gr.
Ragi kering - 1 sudu kecil
Mentega - 50 gr.
Gula tebu - 25 gr.

Penyediaan:
Bookmark - susu, telur dipukul ringan dengan garpu, raspberi, garam, gula, tepung dan ragi.
Program penaik No. 5.
Selepas bunyi bip pertama, tambahkan mentega lembut dan gula tebu ke pembuat roti.

Catatan saya:
Saya mesti segera mengatakan bahawa "pai" ini habis. Walau bagaimanapun, saya DIPERLUKAN secara paksa pembuat roti 18 minit sebelum akhir program.
Terdapat beberapa perubahan - bukannya raspberi, saya meletakkan jem strawberi.
Rasa - tidak ...
Tidak sukar untuk membuat kesimpulan mengenai resipi ini.

["Roti dengan krim masam dan marjoram"]

"Roti dengan krim masam dan marjoram"

Berat - 750 gr.
Masa memasak - 3 jam 01 minit.
Warna kerak - ringan

Komposisi:
Air - 210 ml.
Garam - 1.5 sudu kecil.
Tepung 1C - 95 gr.
Tepung VS - 325 gr.
Ragi kering - 1 sudu kecil
Marjoram kering - 1 sudu besar l.
Krim masam - 75 gr.

Penyediaan:
Bookmark - air, garam, kedua-dua tepung dan ragi.
Program penaik No. 5.
Selepas bip pertama, tambahkan krim masam dan marjoram ke pembuat roti.

Catatan saya:
Daripada perubahan tersebut, saya menggunakan 00 - BC dan bukannya tepung. Dan bukannya krim masam yang ditentukan 42% lemak - 15% kampung (sangat tebal). Dan bukannya satu sudu besar marjoram, saya mendapat 1/3 sudu teh. Oleh itu, saya tidak merasakan aroma marjoram.
Roti rasanya menarik dan sangat sedap.

["Roti Borodino"]

"Roti Borodino"

Berat - 1 kg.
Masa memasak - 2 jam 11 minit.
Warna kerak - ringan

Komposisi:
Saya tidak akan menulis - maaf untuk produk yang diterjemahkan

Penyediaan:
Semua mengikut resipi.
Program penaik No.9.

Catatan saya:
Roti itu disiapkan dengan adunan rai.
Sebagai permulaan, roti tidak diuli sama rata.
Dan apa yang berlaku dapat digunakan dengan selamat dalam pembinaan sebagai "bata" ...

["Roti tanpa garam"]

"Roti tanpa garam"

Berat - 750 gr.
Masa memasak - 3 jam 11 minit.
Warna kerak - ringan

Komposisi:
Air - 320 ml.
Minyak sayuran - 1/2 sudu besar. l.
Jus lemon - 1.5 sudu kecil
Tepung VS - 520 gr.
Ragi kering - 1 sudu kecil.
Biji bijan putih - 75 gr.

Penyediaan:
Bookmark - air, minyak, jus lemon, tepung, ragi dan biji bijan.
Program penaik nombor 10.

Catatan saya:
Dari perubahan, seperti biasa, tepung 00 digantikan oleh BC.
Tetapi saya tidak mempunyai biji bijan yang cukup, jadi saya menggunakan 43 gram. biji bijan putih dan 23 gr. serpihan badam.
Saya juga kehabisan ragi kering dan menggantinya dengan ragi segar (saya melarutkan 9 gram dalam air suam semasa membakar).
Roti ternyata sangat tinggi, lapang dan ringan. Dengan aroma kacang yang halus. Dan rasa pada amnya neutral. Sama sahaja, anda perlu membiasakan diri dengan roti "tanpa garam".

[Program untuk baguette roti rumah Moulinex OW 6121:]

Program untuk baguette roti rumah Moulinex OW 6121:
(dengan komen saya)

No. 1 - "Baguette"
№2 - "Baguette manis"
No. 3 - "Memanggang baguette"

Tidak ada resipi untuk program # 2.Saya cuba mencari perbezaan dalam kerja dua program pertama dan di sini situasinya sama. Secara umum, tidak jelas mengapa mereka dilucutkan, jika mereka sama dari segi pengulian / pembuktian / masa pembakar.
Saya tidak menggunakan program # 3.
Dari enam resipi yang diberikan dalam buku itu, saya memasak lima. Semua resipi tidak begitu berjaya - mereka harus membuat perubahan.

No. 4 - "Roti putih". Membolehkan memanggang roti mengikut kebanyakan resipi tepung gandum.

Dari lima resipi yang diberikan untuk program ini, saya menyediakan tiga. Resipi yang paling berjaya adalah "Roti Bakar".

No 5 - "Roll Perancis". Program ini sesuai dengan resipi untuk gulungan Perancis putih tradisional dengan struktur berpori.

Perkara yang paling menarik ialah sama sekali tidak ada resipi dalam buku ini. Tetapi lapan jenis lain diberikan. Saya memasak empat daripadanya dan saya rasa paling berjaya "Roti dengan krim masam dan marjoram" dan "Roti dibuat mengikut resipi lama".

No. 6 - "Roti tepung utuh". Program ini dipilih untuk membakar roti dedak.

Resipi dalam buku ini ternyata tidak berjaya, jadi program ini masih tidak aktif dan tidak membawa hasil.

No. 7 - "Roti Manis". Untuk resipi roti manis dengan kandungan gula dan lemak yang tinggi. Berat tidak boleh melebihi 1 kg.

"Brioche", dimasak pada program ini ternyata hebat. Tetapi resipi untuk "serbuk penaik" gagal.

№8 - "Roti penaik cepat".

Satu resipi diberikan. Anda boleh menggunakannya sebagai percubaan pertama. Tetapi apabila anda mencuba roti jenis lain, anda sama sekali tidak mahu menyentuh roti ini ...

No. 9 - "Roti Borodino". Roti, tradisional untuk masakan Rusia, berdasarkan ramuan yang diseduh dan beragi, tepung rai dan malt.

Satu-satunya resipi untuknya adalah buruk.

No. 10 - "Roti tanpa garam".

Saya tidak tahu bagaimana program ini berbeza dari yang lain, tetapi satu-satunya resipi yang ternyata sangat berjaya.

№11 - "Roti Omega 3". Jenis sangat membantu.

Tidak memasak untuk program ini.

No. 12 - "Pembakar". Program untuk penaik sahaja.

Tidak memasak untuk program ini.

No. 13 - "Doh". Program hanya untuk menguli dan menaikkan adunan ragi.

Tidak menggunakan program.

No. 14 - "Kek Cawan". Untuk pastri manis dengan serbuk penaik.

Tidak menggunakan program.

No. 15 - "Jam".

Tidak menggunakan program.

№16 - "Doh pasta".

Tidak menggunakan program.

Sebelum NG, suami saya memberi Mulya 6121. Dia menghabiskan masa ini di dapur, tetapi sayangnya (roti mengikut resipi lama, roti rai, gulungan dengan kismis) tidak enak (walaupun semuanya naik, dipanggang, tetapi sangat padat , ada bau roti), pendeknya, untuk pelepasan. Satu-satunya perkara yang berjaya adalah kek dengan buah gula-gula (pada serbuk penaik). Saya berdosa pada ragi, sebelum orang Perancis mula dijual dan saya tidak pernah menghadapi masalah untuk memanggang (di dalam ketuhar), tetapi sekarang saya harus menggunakan Rempah. M. b. ragi ini tidak boleh ditutup dengan kering? mungkin mereka tidak mempunyai masa untuk bekerja? semua ragu-ragu.
Semalam saya meletakkan ragi tanpa ragi (saya membaca tentang ragi yang sedang disiapkan selama 5 hari), hari ini saya mengeluarkannya, menghidu - entah bagaimana ia tidak menarik, tidak ada bau masam, tetapi saya memutuskan untuk meneruskan eksperimen , sekurang-kurangnya sehingga esok.
Sekarang saya semua ragu-ragu, saya jelas melakukan sesuatu yang salah, tetapi saya tidak faham apa. Beritahu saya, saya akan sangat berterima kasih!

[DenySka]

DenySka,
Saya boleh mengatakan dengan pasti di sini bahawa ini adalah masalah ragi.
Saya baru-baru ini kehabisan tambang dan mencari pengganti. Saya melalui semua ragi, komposisi mereka, dll.
Sekejap hampir tidak dijual. (yang perlu dicurahkan terus ke dalam tepung, dan tidak dilarutkan sebelumnya di dalam air.)
Percikan pasti TIDAK sekejap.
Akibatnya, saya RANDOMLY menemui yang kegemaran saya dan terbukti:



Menariknya di METRO, mereka berada di bahagian sejuk, di mana mayonis / krim masam.

Semasa mencari ragi, saya menggunakan yang segar:



Dari segi sifat, mereka sedikit lebih lemah. Tetapi aroma dan rasa yang sempurna.
Lebih-lebih lagi, suami saya lebih gemar roti dengan ragi segar. Dia mengatakan rasanya kurang "sedap".

Terima kasih atas nasihatnya, memang masalahnya adalah ragi. Sudah membuat roti rai dan baguette. Seperti yang mereka katakan, dengan inisiatif. Benar, semuanya semakin sejuk, saya tidak dapat mengatakan bagaimana rasanya.
Ya, pakar Muli yang terhormat, jangan beritahu saya di mana anda boleh mendapatkan maklumat mengenai suhu untuk setiap mod penaik.Dan kemudian, sebagai dosa, semasa pendakian, mereka mematikan lampu lebih dari satu jam (tetapi kerana apartmennya hangat, doh naik dengan baik), dan ketika lampu diberikan, saya harus menghidupkan mod penaik, dan saya membaca bahawa ada suhu lain ...

[DenySka]

DenySka,
Saya tidak mempunyai maklumat sedemikian.
Sekali lagi saya melihat semua kertas untuk HP, tetapi hanya ada masa pembuktian / pengangkatan / t. dan suhu tidak ditunjukkan di mana sahaja.

Bakla "Roti menurut resipi lama" ternyata enak, kerana saya membuatnya setelah membaca ulasan anda, lalu saya meletakkannya maksimum 1.5 kg, akibatnya, roti seberat 1398 gram, besar untuk semua baldi. Saya masih mempunyai dapur seperti itu.
Hari ini saya memutuskan untuk membuat roti dengan lobak merah dan labu. Baunya sangat sedap, tetapi tidak keluar seperti yang diharapkan. Pendek kata, dia sama sekali tidak bangkit dan tidak benar-benar memanggang, walaupun saya memerah jus dari wortel dan labu, tetapi saya berjaya membakarnya pada "kerak sederhana". Ia dipanggang pada mode "pai" 14, di mana waktunya diberikan 2 jam dengan "ekor" (13 atau 18 minit), pada pendapat saya, sangat sedikit masa untuk doh naik dengan baik, tetapi tidak naik pada semua. Rasanya sedap, maaf. Jadi saya rasa, mungkin boleh dibakar dengan cara roti yang berbeza. Di sana, 3 jam diberikan.

[Nat_Nik]

Nat_Nik,
"Roti mengikut resipi lama" kini diuji dalam pelbagai jilid. Saya akan tahu!

"Roti dengan wortel dan labu" - di sini saya merasakan bahawa resipi ini tidak berjaya! Saya bahkan tidak melakukannya - sayang untuk menerjemahkan produk.

[lada-matushka]

lada-matushkaApa yang boleh saya lakukan untuk membuat adunan naik, bolehkah saya meletakkan lebih banyak ragi? Di sana, menurut resepinya, 150 gram minyak sayuran pergi, lebih baik jika saya meletakkan mentega, pendeknya, sekarang tidak dicuci dari dinding baldi.