Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

Lyudochka, ya, saya sudah faham))))

Gal, tetapi tidak melihat mesej ini dan menulis lebih banyak lagi. Tetapi chiChyo, saya tidak akan memadam.

[Linadoc]

Linadoc, semasa kita faham dengan anda apa yang kita bicarakan 2 sudah cukup)))

soooo. Saya tidak faham .. (sekali lagi saya tidak faham), jadi Lina menulis mengenai keju kotej!

Oleh itu, saya bercakap mengenai keju kotej! Ini adalah ketika anda membuat yogurt, maka anda boleh membuat keju kotej dari itu. Saya biasanya membuat 3 liter yogurt untuknya.

2 sudah cukup untuk kita)))

Sebelumnya, itu disebut "yogurt Rusia", gelas plastik seperti itu dengan kapasitas 100 ml, para petani "meningkatkan kesihatan mereka" dalam perjalanan pulang ..... jadi kita semua sama ... tentang yogurt

jadi kita semua sama ... yogurt

adalah perlu untuk membutakan satu keseluruhan seperti itu)))

[pusingan1]

pusingan1, kami minum teh, tetapi saya masih bercampur dengan hitam, saya sudah biasa.) Saya mempunyai soalan untuk anda, sekarang saya berhadapan dengan pilihan penggiling atau penggiling daging, jenis penggiling daging yang anda ada. Anda perlu memilih agar daunnya dikunyah dengan baik, dan dihidangkan untuk waktu yang lama: gadis-ya: Mungkin di mana mereka sudah menulis, maafkan saya kerana bertanya.

Marina, ya, kita sudah menulis, tetapi dalam banyak halaman sukar untuk mendapatkan maklumat ini. Saya mempunyai penggiling daging. Cina, tidak mahal. Dengan sesendal logam.

dihidangkan secara berkala selama 3 musim teh. Tetapi menjelang akhir musim ketiga, pisau dan parut sudah redup. Oleh itu, disarankan untuk mengambil penggiling daging dengan alat ganti. Atau segera ke kedai untuk menjaga pisau dan parut ganti.

Linadoc, semasa kita faham dengan anda apa yang kita bicarakan, 2 sudah cukup)))

Bagaimana dengan apa? ... Saya faham juga .. Mengenai sejarah perubatan ..

Mengenai sejarah kes ..

Dan diagnosis saya adalah brek

[lakukan yogurt terlebih dahulu]

adalah perlu untuk membutakan satu keseluruhan seperti itu)))

Galya. Anda tidak perlu mempesonakan apa-apa. Sebaliknya, buat maklumat ini.
Secara amnya:
1. lakukan yogurt terlebih dahulu - dalam mesej No. 9423 di halaman sebelumnya, saya memberi anda pautan aktif ke resipi dan gambar. Semuanya ditulis dengan baik dan ditunjukkan di sana.
2. Oleh kerana yogurt sudah siap, maka anda boleh bercakap mengenai keju kotej. tetapi buat masa ini, lupakan mereka agar tidak mengganggu lalat dan potongan daging
Adakah YOGURT, saya katakan .. Dan ingatlah, saya belum mendapat penggulung ...

Dan diagnosis saya adalah brek

Natasha, apa yang awak bercakap? Tanya! Mari jelaskan keadaannya ..

Semasa mereka sedang berbual, keju kotej direbus, sejuk, yogurt juga direbus, sejuk. Saya menyedari bahawa saya memerlukan periuk perlahan, tidak ada tempat untuk merebus daging.

Dan ingatlah, saya masih belum mendapat pin

Galya, ingatlah anda - dia tidak mendapat YET, jadi dia membenarkan acara seperti itu ...

[Ludmila]

Ludmila, anda, menjawab Galina, sudah mulai membingungkan, dan saya cuba membutakan segalanya, seperti Galina. NAB akan mencabut.

Galya, ingatlah anda - dia tidak mendapat YET, jadi dia membenarkan acara seperti itu ...

Veronica, saya akui, oh, seperti yang saya akui. Ia masih roti halia. Dan cambuk di depan, jika Galya tidak berubah pikiran.

Semasa mereka sedang berbual, keju kotej direbus, sejuk, yogurt juga direbus, sejuk. Saya menyedari bahawa saya memerlukan periuk perlahan, tidak ada tempat untuk merebus daging.

Bagus ! Dan saya bangkit, membuat gulungan, dan membakar kek ...

Lyudmila, menjawab Galina, anda sudah mulai membingungkan, dan saya cuba membutakan segalanya, seperti Galina. NAB akan mencabut.

Natasha, ingatlah, lebih mudah untuk "melepaskan" bersama. Jadi jangan malu, tanya. Saya sendiri kena yogurt, tidak ada yang bertanya ketika itu. Dan di internet hampir tidak ada apa-apa tentang dirinya. Saya melakukannya mengikut arahan untuk ragi.

[Ludmila]

Ludmila, Saya mengikuti pautan itu, nampaknya lebih jelas, tetapi saya ingin tahu sama ada anda melakukan perkara yang sama dalam termos atau pembuat yogurt buatan sendiri? Bagaimanapun, saya akan menunggu gambar dan keterangan anda.

[Natalia]

Sungguh, saya menyediakan semua topik, jenis dalam talian! Tunggu makan tengah hari, saya biarkan sayur-sayuran di dalam kuali untuk dimasak, saya mahukan vinaigrette sangat. Lebih-lebih lagi, ada balang terbuka di dalam peti sejuk dengan acar.
Natalia, tanya, mari kita cuba untuk tidak membingungkan lagi!

Saya mengikuti pautan itu, nampaknya semakin jelas, tetapi saya ingin tahu sama ada anda melakukan perkara yang sama dengan termos atau pembuat yogurt buatan sendiri? Bagaimanapun, saya akan menunggu gambar dan keterangan anda.

Natasha, saya melakukannya seperti dalam foto saya - dalam periuk dan kotak pembuat yogurt. Tetapi saya menerangkan kaedah memasak saya, mengirimkannya kepada ibu saudara saya dan dia mula membuatnya dengan termos, seperti dalam pautan itu. Dia mengatakan bahawa dia sangat menyukainya.
Gadis, itulah yang saya fikirkan. Di sana saya mempunyai begitu banyak surat teks dan gambar, sehingga memerlukan masa yang lama untuk memasukkannya melalui galeri. Dan kemudian terdapat banyak maklumat dalam siaran. Siapa yang memerlukan penerangan terperinci saya mengenai penyediaan yogurt dengan gambar, kirimkan e-mel anda secara peribadi, saya akan menghantar fail Word kepadanya. Segala-galanya indah dan jelas di sana. Dan Galya tidak bertanya, dan saya akan mengatur kejutan untuknya. Saya ada emailnya. Natasha, anda juga harus menghantar e-mel kepada saya. Saya akan menghantarnya kepada anda pada masa yang sama.

[Ludmila]

Ludmila, sudah dihantar dan tunggu.

Natasha, dihantar, tangkap. Dan surat Galin, sial, hilang di suatu tempat ... Saya pergi mencari lebih banyak ..

Dan Gale menghantar resipi. Sekarang ia tidak akan keluar ... Gadis-gadis, siapa lagi yang memerlukannya, hantarkan e-mel, saya akan menghantar penerangan terperinci dengan gambar bagaimana membuat yogurt Evitalia dan keju kotej lembut.

[Ludmila]

Ludmila,: yahoo: Tidak apa-apa. Semuanya ada dan difahami: girl_dance: Saya sudah mencetaknya, sekarang saya akan mempelajarinya.

STOP_STOUT, saya tidak mempunyai masa: girl_cray: anda akan ketinggalan sedikit_ terbang ke jarak surgawi_
Saya juga membuat yogurt dalam balang gelas makanan bayi setinggi 350 ml, isi sedikit lebih daripada separuh, potong dan kemudian tambahkan jem atau beri ke dalamnya.

[pusingan1]

pusingan1, Saya perlukan Lyudochka. Adakah anda akan menghantarnya?

Saya perlukan Lyuda. Adakah anda akan menghantarnya?

Tonya, sudah tentu saya akan! Mereka hanya menghantar e-mel anda kepada saya pada PM.

Semuanya berjaya. Semuanya ada dan difahami. Saya sudah mencetaknya, sekarang saya akan mempelajarinya.

Natasha, masak untuk kesihatan anda! Saya gembira dapat berkongsi maklumat berguna!

STOP_STAND, saya tidak mempunyai masa untuk ketinggalan sedikit_ terbang ke jarak surgawi_Saya juga membuat yoghurt dalam balang gelas makanan bayi setinggi 350 ml, isi sedikit lebih daripada separuh, memotong dan kemudian tambahkan selai atau beri ke dalamnya.

Oksana, anda sudah memasak, jadi anda tahu apa itu. Dan gadis-gadis itu baru mula bergabung. Sebaliknya, kami berkongsi.
Ngomong-ngomong, jumlah jilid anda terlalu kecil untuk saya. Kerana saya masih memasak keju kotej lembut dari yogurt ini. Segera dalam satu periuk - 3 liter yogurt diperoleh.

Kemudian mereka datang juga kepada saya untuk mendapatkan sabun! Bagaimana jika saya mempunyai yogurt yang salah! Saya bertengkar dengan yogurt yang lama, dan saya sudah lupa apa yang saya kecapi. Saya mahu mencuba bifidum, tetapi menyejukkan. Dan untuk keju kotej yang saya mahukan, Tunggu, saya akan menghantar alamatnya.

[pusingan1]

pusingan1, Lyudochka, saya juga membuat yoghurt, diperam dengan Activia. Kemudian berkali-kali ia tidak berjaya, ia berstrata. Babi makan. Sudah lama saya tidak melakukannya.

Tonya, tangkap, hantar.
Oksana, jadi bukan hanya untuk keju kotej, tetapi juga untuk yogurt. Dan "snotty" diperoleh dari bakteria kiri, bukan kemandulan. Hanya satu yogurt yang berhak menjadi "sombong" - dari acidophilus. Dan selebihnya adalah dari bahan sumber yang tidak steril atau berkualiti rendah. Tambang tidak pernah seperti itu.

Saya juga membuat yogurt, diperam dengan Activia.

Saya banyak membaca mengenai fakta bahawa tidak wajar membuat yoghurt buatan sendiri dari yogurt yang dibeli seperti "Activia". Tidak semua orang berjaya. Dan sekiranya berlaku, ia tidak sama dengan produk asal. Lebih baik mengambil leavens di farmasi untuk ini. By the way, tidak hanya Evitalia, ada banyak fermentasi lain. Tetapi saya hanya memasak dari tiga jenis. Saya dah cukup.

[Loksa]

Loksa, Oksana, dan sudah dihantar kepada anda.

Semuanya! Saya mengambil starter keju rennet Jepun, Meito. Mari kita buat persetujuan segera ... tanpa ragu-ragu dan malu ... Saya sangat, anda dengar, sangat! Saya mahu menjadikan rakan teh saya sebagai hadiah menjelang 8 Mac. Saya membeli sourdough ini untuk anda, sejujurnya. Buang saya alamat e-mel anda. Kami akan menguasai pembuatan keju, untuk teh, begitu juga.

Saya juga membuat yogurt, diperam dengan Activia. Kemudian berkali-kali ia tidak berjaya, ia berstrata.

Untuk anda, Tonya, saya akan menambah yogurt starter secara khusus.Gadis kami yang sangat tenusu dan tanpa masam biasa. Kekacauan! Kami akan membetulkan keadaan.

Kaldu saya direbus dari domba, ia sejuk ... saya pergi mengupas bawang ... dan mengukur tepung ...

[kubanochka]

kubanochkaTerima kasih, Lenochka! Saya akan hantarkan alamat anda lewat malam ini. Saya akan berniaga.
pusingan1Terima kasih Lyudochka! Menerima!

Kaldu saya direbus dari domba, ia sejuk ... saya pergi mengupas bawang ... dan mengukur tepung ...

Helen, wow ... jangan lupa ... Terima kasih, sayang! Mari kita semua menantikannya.

tidak digalakkan membuat yoghurt buatan sendiri dari yogurt yang dibeli seperti "Activia".

Dan selama 10 tahun saya membuat dari yogurt Miracle biasa yang dibeli tanpa bahan tambahan. Cukup 1 balang (harganya 3 atau 4 rubel) dan hanya 2 tahun yang lalu saya membeli kultur starter kering. Ia tidak berfungsi hanya beberapa kali ketika saya menggunakan susu pasteur dengan antibiotik. Saya mensterilkan balang (1 cm air dan gelombang mikro dengan kekuatan penuh selama 2 minit), 1 sudu kecil di dalam setiap balang. dengan sedikit yogurt dan tambah susu 3.2% -3.5%, kacau dalam pembuat yogurt selama 6-7 jam. Saya tinggalkan satu balang dan panaskan semula pada kali berikutnya, sehingga 5-6 kali. Semuanya selalu berjaya. Anda juga boleh memerah dengan susu panggang biasa (tetapi kemudian ia akan meregang, kerana ini adalah sifat streptococcus, tetapi tidak meregangkan dari tongkat Bulgaria)

[Linadoc]

Linadoc, Lina, dan apa balang kapasiti untuk 1 sudu kecil. Yogurt?

200-220g - standard.

[kubanochka]

kubanochka, Hore!

pusingan1, Luda, Saya mensterilkan semua balang, dan yogurt aktif, tidak begitu baik. baiklah, kemudian saya mengambil Losevo, nampaknya, ini lebih baik! Dan kemudian ada banyak yogurt dan kami bosan memakannya. Yogurt valio juga enak.
Linadoc, dan anda boleh memerah krim masam dengan susu curdled?

Bolehkah anda masam krim dengan susu curdled?

Oksana, yogurt diperam dengan strain streptococci asid laktik liar, dan susu panggang dan krim masam yang ditapai - dengan strain budaya tulen dari streptokokus. Oleh itu, susu curdled adalah masam dan krim masam dari jenis seperti itu juga lebih berasid daripada daripada kultur tulen tertentu (perbezaan yang sama dengan rasa roti yang dibuat dari ragi liar dan dibuat dari kultur murni roti ragi).
Di sini, saya telah memerah susu panggang, diperam dengan krim masam saya sendiri (1 sudu teh untuk balang + susu bakar selama 6 jam dalam pembuat yogurt di kadbod):

Saya sedang melakukan eksperimen. Kerana kekurangan susu buatan sendiri, saya mengambil susu dengan kandungan 2.5 lemak 3 liter dan 2 beg krim 10%. Ternyata 4 liter. Dipanaskan hingga 40 darjah. Dalam sedikit air, saya mengaduk rennet (di hujung pisau), menuangkannya ke dalam susu, mencampurkannya dan menutupnya dengan penutup. Selepas 15 minit, hasil aktiviti ragi itu di wajah. Banyak, bagus. Biarkan ia mengembara hingga pagi, akan ada lebih banyak lubang pada keju.
Secara umum, kesimpulannya ialah anda boleh membuat keju dari susu kedai.

Mengaduk rennet dalam sedikit air

Dan di mana anda mendapat rennet sourdough? Terima kasih!

[kubanochka]

kubanochka, akan buat! Teh dengan keju dan roti, Keju dengan teh adalah segala-galanya! Adakah saya akan tidur ketika saya tidur?

[natushka]

natushka, Saya menjumpai penjual melalui Avito, secara harfiah sangat dekat dengan saya.

Saya menemui penjual melalui Avito, secara harfiah dua langkah dari saya.

Ah, baiklah, ini agak jauh dari saya, saya dari Kazan, saya akan melihat, saya juga mahu mencuba - ini menarik.

[natushka]

natushka, berikan saya alamat anda secara peribadi, saya akan menghantar ragi.

saya berasal dari Kazan

Saya suka Kazan, walaupun saya tidak pernah ke sana. Saya mempunyai satu cabang nenek moyang saya dari Kazan. Itu bermaksud akar saya juga ada.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, datang melawat.

Selamat petang semua!
Adakah anda terlibat dalam pengeluaran produk masam dan tenusu? dicoretkan sebanyak.
Dan saya membakar roti, memotret semuanya, menyediakan bahan untuk topik sourdough hop. Saya juga meletakkan ragi, itu sangat tua, saya bahkan tidak ingat ketika saya memperbaharuinya, adunan itu mengambil masa yang lama untuk naik. Baiklah, saya meletakkan doh lewat, hanya pada waktu makan tengah hari saya tiba di rumah dan pertama sekali mengambil roti. Belanja sama sekali tidak mahu makan.

Saya mensterilkan semua balang, dan yogurt aktif, tidak sedap.baiklah, kemudian saya mengambil Losevo, nampaknya, ini lebih baik! Dan kemudian ada banyak yogurt dan kami bosan memakannya. Yogurt valio juga enak.

Betul! Saya juga selalu mensterilkan. dan fakta bahawa yogurt bosan makan, ia berlaku. Apabila saya memakannya, saya berehat sebentar, dan dari apa yang mereda di dalam peti sejuk, saya membuat keju kotej atau menentukannya untuk dibakar - roti, pancake, pai ...

Selamat petang semua! Adakah anda terlibat dalam pengeluaran produk masam dan tenusu? dicoretkan sebanyak. Dan saya membakar roti, memotret semuanya, menyediakan bahan untuk topik sourdough hop. Saya juga meletakkan ragi

Marinochka, selamat petang! Ya, susu masam adalah perkara yang baik.
Syabas, datanglah fotay, tulis ... Saya mengingatkan anda bahawa saya boleh membantu dengan reka bentuk - anda bekerja, dan saya bebas - di kampung pada musim sejuk terdapat banyak masa lapang.

Saya sedang menyediakan bahan untuk topik sourdough hop.

Dan kita sedang menunggu
... Semua sama, apa yang baik.